Aromatik bitki · Apiaceae
Aşotu
Levisticum officinale
Ona zengin, nemli toprak ve tam güneş ver, tek bir bağışlayıcı aşotu bitkisi mutfağına yıllarca kereviz aroması kazandırır.
Tam güneş
Her 3–7 gün
90–120 gün
en düşük -40°C
Genel Bakış
Aşotu, kerevize çok benzeyen ama daha keskin bir tada sahip, uzun boylu, bakımı kolay bir çok yıllık ottur ve denemeye başlamak için sevimli bir ilk bitkidir. Havuç ve maydanozla aynı ailededir, her yıl geri dönen derin bir kök tacından içi boş saplar ve parlak, bölünmüş yapraklarla büyür. Sağlıklı tek bir bitki genellikle tüm bir mutfak için yeterlidir.
Ona yer ver, çünkü bu ot büyük ve gösterişli büyür. Yaz ortasına kadar 1,2 ile 2 metreye ulaşabilir ve bir miktar genişleyebilir, sonra hava dolu sarı-yeşil çiçek başlarını yataktaki her şeyin çok üzerine kaldırır. Onu bir sınırın arkasına veya geniş bir köşeye yerleştir, boyutu küçük bitkilerini asla sıkıştırmaz.
En güzeli, aşotu bir kez yerleştikten sonra çok az şey ister, bu yüzden hatalardan kolayca toparlanır. Sert kışları umursamaz, her ilkbahar daha güçlü döner ve bir acemin ufak hatalarını gerçekten bağışlar. Toprağı zengin ve kökleri düzenli nemli tut, yaprakları, sapları ve tohumları tencerede hak ettikleri yeri bulacaktır.
Bakım
Kısacası: aşotuna tam güneş veya biraz gölge, düzenli nemli tutulan derin ve verimli toprak ve omuz yüksekliğine ulaşacağı bir alan ver, tedirgin bir yetiştiriciyi bile ödüllendirir. Tek bir ilkbahar beslemesi ve birkaç yılda bir kök tacını bölmek onu güçlü ve gür tutar.
Işık
Aşotu en mutlu haline tam güneşte ulaşır, ama kısmi gölgeyi de iyi karşılar, bu da yazların sıcak geçtiği yerlerde gerçek bir yardımdır. Öğleden sonraki hafif bir gölge uzun yaprakları yanmaktan korur, yine de en cömert büyümeyi açık, güneşli bir noktada göreceksin.
Su
Toprağı düzenli nemli tut, çünkü bu iri ot derinden su içer ve kuruduğu an hızla solar. Kurak dönemlerde, sıcaklığa bağlı olarak kabaca 3 ile 7 günde bir, iyice sula, ama sulamalar arasında toprağın nefes almasına izin ver ki kök tacı asla ıslak kalıp çürümeye başlamasın.
Toprak
Onu bol organik madde karıştırılmış derin, verimli, nem tutan balçık toprağa dik. Aşotu pH konusunda rahattır ve toprak zengin kaldığı ve kökler suda bekletilmeden nemli kaldığı sürece 6,0 ile 7,5 arasında herhangi bir yerde memnuniyetle büyür.
Sıcaklık
Bu, -34°C'ye kadar düşen kışları ve 30°C'ye kadar çıkan yazları umursamayan, harika derecede dayanıklı, soğuğa güçlü bir ottur. Soğukta sessizce kök tacına kadar geri çekilir ve her ilkbahar yeniden taze büyüme çıkarır, bu yüzden zorlu bir kıştan korkmana gerek yok.
Nem
Sıradan dış mekan nemi ona gayet uygundur, kabaca %40 ile %70 arasında bir yerde ve peşinden koşman gereken bir rakam yok. Gerçekten önemli olan, köklerde düzenli nem ve yaprakların çevresinde biraz nefes alma alanıdır.
Gübreleme
Onu ilkbaharda sadece bir kez dengeli bir gübreyle veya kompost ya da olgunlaşmış gübre serpmesiyle besle. Bu tek mevsimlik takviye, bu aç otu yıl boyunca taşımaya ve geniş yapraklarıyla uzun saplarını beslemeye yeter.
Budama
Yumuşak yeni yaprakların gelmeye devam etmesi için çiçeklenen sapları kes ve yayılmasını istemiyorsan çiçek şemsiyelerini tohum bağlamadan önce kırp. İhtiyacın oldukça dış yaprakları topla ve taze yaprakların yumuşak bir patlamasını tetiklemek için bitkiyi çiçeklendikten sonra tamamen kes.
Saksı değişimi
Aşotu bir saksıda uzun süre mutlu olamayacak kadar büyür, bu yüzden en iyisi toprağa dikilmesidir. Bunun yerine, yaprakları tam boyutta ve sapları kalın tutan basit bir iş olan her 3 ile 4 yılda bir kök tacını bölerek onu tazele.
Boyut ve aralık
İyi boyutlu bir bitki bekle, 1,2 ile 2 metre yüksekliğinde ve 0,6 ile 1 metre genişliğinde. Küçük otlarına gölge düşürmemesi için ona yatağın arkasına yakın açık bir yer ayır.
Ekim zamanı
Aşotu mevsimlere ayak uydurur ve soğuğu kolayca atlatır, 3. bölgeden 9. bölgeye kadar dayanıklı kalır. Kış sonunda iç mekanda başlat veya sonbaharda taze tohum ek, don geçtikten sonra ilkbaharda genç fideleri dışarı çıkar ve yaz başında uzun çiçek başları yükselirken yaprak ve sapları tüm büyüme sezonu boyunca topla.
Ilıman iklim için tipik aylar: sıcak bölgelerde daha erken, ilkbahar donlarının uzun sürdüğü yerlerde daha geç başlayın.
- Ekim: Kış sonundan ilkbahar başına kadar, son dondan 6-8 hafta önce (taze tohum en iyi çimlenir)
- Dikim: İlkbaharda, toprak ısındıktan ve son dondan sonra
- Hasat: Yapraklar ve saplar büyüme sezonu boyunca hasat edilir; yaz başından yaz ortasına kadar uzun sarı yeşil şemsiye çiçekler açar, ardından tohum oluşur
Dayanıklılık
Sıcaklık: en düşük -40°C
Sorun giderme
Aşotu nadiren gerçek bir baş ağrısına yol açar, ortaya çıkan küçük sorunlar da genellikle yapraklarda veya uzun saplarda görülür. Erken fark et, küçük ve sakin bir çözüm genellikle işi hallediyor. Aşağıda eşleşeni bul, sonra yayılma fırsatı bulmadan müdahale et.
Toprak seviyesinde yumuşak, kahverengileşen bir kök tacına sahip solmuş bir bitki
Taban yumuşak, kahverengi ve lapa gibi olduğunda, toprak ıslak kaldığında ve su tabanın çevresinde birikmeye başladığında sızan kök tacı ve kök çürüklüğüne bakıyorsundur. Kök tacı yumuşar ve ekşi kokar, kökler ise altta kararır. Bu kadar ilerlemiş doku kurtarılamaz, bu yüzden drenajı aç, hasta bitkiyi kes veya değiştir ve bir dahaki sefere sulamada daha nazik davran, yeniden sağlıklı bir başlangıç yapmış olursun.
Çözüm:
- Drenajı iyileştir
- Etkilenen dokuyu çıkar veya bitkiyi değiştir
- Aşırı sulamadan kaçın
Bir fırtına geçtikten sonra uzun sapların eğilmesi veya kırılması
Bu senin suçun değil, bitkinin yapısı sadece böyle. Aşotu, çiçek başları doldukça üst kısmı ağırlaşan içi boş saplar çıkarır, bu yüzden bir rüzgar esintisi veya sağanak yağmur onları devirebilir ya da kırabilir. Saplar tam boyuna ulaşmadan önce erkenden bir kazık veya kafes yerleştir ve yükü hafifletmek için birkaç çiçeklenen sürgünü kırp, rüzgardan korunan bir köşe de her şeyi çok daha kolaylaştırır.
Çözüm:
- Uzun sapları kazıkla veya kafesle destekle
- Yüksekliği ve ağırlığı azaltmak için çiçeklenen sapları kes
Yapraklarda ortaya çıkan soluk kıvrımlı çizgiler veya kemirilmiş delikler
Endişelenme, bu izleri bir kez tanıdıktan sonra okumak kolaydır. Soluk, kıvrımlı tüneller yaprağın içinde güvenle beslenen yaprak galericisi larvalarının eseridir, düzensiz delikler genellikle kırlangıçkuyruğu kelebeklerine dönüşen tombul yeşil tırtıllar olan kereviz tırtıllarını gösterir ve taze uçlardaki yapışkan kümeler ise yaprak bitleridir. İşaretli yaprakları toplayıp at, tırtılları elle kaldır ve yaprak bitlerini güçlü bir su fışkırtmasıyla veya bir miktar böcek öldürücü sabunla durula, bitki hemen toparlanır.
Çözüm:
- Galeri açılmış veya istila edilmiş yaprakları çıkar ve yok et
- Tırtılları elle topla
- Yaprak bitlerini suyla püskürterek uzaklaştır veya böcek öldürücü sabun kullan
Zehirlilik
Aşotu, yapraklarında, saplarında veya tohumlarında hiçbir zehir taşımayan, hem insanlar hem evcil hayvanlar için güvenli bir mutfak otudur. Aklında tutman gereken tek küçük şey, büyük bir miktarla uğraştıktan sonra hassas cildi güneşe duyarlı bırakabilen furanokumarinler içeren özsuyudur, bu yüzden parlak güneşte çalışırken eldiven tak ve sonra ellerini durula.
Güvenli olduğu canlılar
Insanlar · Kediler · Köpekler · Atlar · Tavşanlar · Çiftlik hayvanları · Kuşlar
Kediler Güvenli
Meraklı bir kedi yakınındayken rahatlayabilirsin, çünkü bu ot yanında tutmak için nazik bir bitkidir. Bir kedi güçlü, aromatik yapraklardan büyük bir yığın çiğnerse, görebileceğin en kötü şey geçici bir mide bulantısıdır, daha fazlası değil.
Köpekler Güvenli
Bir köpek bu bitkiyi koklayıp tadabilir, senin tarafından endişelenecek bir şey yok. Büyük bir lokmanın getirebileceği en kötü şey biraz gaz veya yumuşak bir dışkıdır, o da kendiliğinden geçer.
Atlar Güvenli
Bir atın aşotunun yakınında otlamasına rahatlıkla izin verebilirsin, çünkü yapraklar hiçbir zehir içermez. Keskin yapraklardan fazla yiyen bir at, sadece tadının çok güçlü olduğuna karar verip başka yere geçebilir.
Tavşanlar Güvenli
Tavşanlar yaprakları rahatça kemirebilir. Başlangıçta, herhangi bir yeni yeşillikte yapacağın gibi, aynı nazik şekilde bir seferde az miktar sun, böylece sindirim sistemleri buna alışabilir.
Çiftlik hayvanları Güvenli
Keçiler, koyunlar ve sığırlar hiçbir şeyden korkmadan aşotunu otlayabilir. Otlayan bir hayvanı zehirleyecek hiçbir bileşik taşımaz.
Kuşlar Güvenli
Bahçedeki tavuklar ve evcil kuşlar bu bitkiden hiçbir tehlike altında değildir. Yapraklara bir gaga vurmak veya tohumu tatmak onlara hiçbir zarar vermez.
Insanlar Güvenli
Yapraklar, saplar ve tohumlar güvenilir bir mutfak malzemesidir ve yemesi tamamen güvenlidir. Tek nazik uyarı, kullandıktan sonra hassas cildin güneşe tepki vermesine neden olabilen özsuyundaki furanokumarinlerdir, bu yüzden gün parlakken eldiven tak ve sonra durula.
Yapraklar ve özsu furanokumarinler içerir; özsuyla cilt teması ardından güneşe maruz kalmak, hassas kişilerde hafif fitofotodermatit (fotohassasiyet) yaratabilir. Büyük miktarlarla uğraştıktan sonra, özellikle parlak güneşte, eldiven tak ve ellerini yıka.
Acil yardım hatları
Türkiye
UZEM: 114
Çeşitler
Aşotu, uzun bir isimli çeşit listesinden çok tek bir türe dayanır, bu yüzden tanıman gereken sadece rahatlatıcı biçimde tek bir bitki var.
Levisticum officinale (tür)
Burada gerçekten tanıman gereken tek bir bitki var: derin bir kereviz aroması taşıyan içi boş sapları ve parlak, derin kesikli yapraklarıyla standart mutfak türü.
Nasıl çoğaltılır
İster taze tohumdan başlat ister eski bir kümeyi nazikçe yeni bitkilere böl, aşotu çoğaltması kolay bir bitkidir.
TohumKolay
Tohum tazeyken yaz sonu/sonbahar başı veya iç mekanda kış sonu ile ilkbahar başı arası · Çimlenmesi 2-3 hafta sürer; yerleşmesi bir tam sezon alır
Aşotu tohumu canlılığını hızla kaybettiğinden, en iyi sonucu yaz sonu veya sonbahar başında taze ekerek ya da kış sonundan ilkbahar başına kadar iç mekanda başlatarak alırsın. Her tohumu gömmek yerine yüzeye yerleştir, çünkü biraz ışık uyanmasına yardımcı olur, 2 ile 3 hafta içinde küçük fideler ve bir tam sezon sonra yerleşmiş bir bitki bekleyebilirsin.
BölmeKolay
İlkbahar başı veya sonbahar · Bir büyüme sezonu
Eski bir küme ilkbahar başında veya sonbaharda kolayca ayrılır, bu yüzden bu konuda tedirgin olma. Tüm kök tacını çıkar ve her parçada kökler ve büyüme tomurcukları kalacak şekilde parçalara ayır, yeni bölünmüş parçalar tek bir büyüme sezonu boyunca mutlulukla yerleşecektir.
Efsaneler
Aşotu, sadece farklı bir isim altındaki kereviz otundan ibarettir.
İkisini karıştırmak kolaydır çünkü ikisi de güçlü bir kereviz tadına sahiptir, ama gerçekte tamamen ayrı bitkilerdir. Aşotu, Levisticum officinale adlı uzun boylu bir çok yıllık ottur, kereviz ise yalnızca Apiaceae ailesini paylaşan farklı bir cins ve tür olan yıllık Apium graveolens'tir. Görünüş ve büyüme biçimi açısından ikisinin neredeyse hiçbir ortak yanı yoktur.