Warzywo · Basellaceae
Szpinak malabarski
Basella alba
Zapewnij mu ciepło, regularne podlewanie i coś, po czym może się wspinać, a to bezproblemowe pnącze odwdzięczy się zielonymi liśćmi przez całe lato.
Pełne słońce
Co 2–4 dni
15–35°C
50–70 dni
Przegląd
Jeśli prawdziwy szpinak więdnie ci wraz z nadejściem lata, nie martw się, bo szpinak malabarski dobrze czuje się właśnie w upale, który pokonuje ten pierwszy. Nazwa może wprowadzać w błąd, ponieważ roślina ta w ogóle nie jest spokrewniona z prawdziwym szpinakiem. To, co uprawiasz, to łagodne, owijające się pnącze z rodziny Basellaceae, pochodzące z tropików i uwielbiające ciepło.
Zaskoczy cię, jak chętnie się wspina, osiągając 1,8 do 3 m wysokości na podporze w ciągu jednego ciepłego sezonu. Liście są grube i błyszczące, o łagodnym, lekko cytrusowym smaku, pyszne na świeżo w sałatce albo ugotowane do miękkości jak szpinak, gdzie nadają delikatną gęstość zupom i potrawom smażonym na patelni.
Co najlepsze, wybacza początkującym błędy. Gdy już się zadomowi, potrzebuje jedynie słońca, równomiernej wilgotności i czegoś pionowego, po czym może się wspinać, a od czasu do czasu warto szczypać końce pędów, by dostać więcej liści. Jeśli zacznie kwitnąć, nie martw się, po prostu odłam te kłosy kwiatowe, a roślina wróci do wytwarzania delikatnych liści.
Pielęgnacja
W skrócie: zapewnij mu pełne słońce i prawdziwe ciepło oraz solidną podporę do wspinania się. Utrzymuj glebę równomiernie wilgotną, nawoź przez cały sezon i szczypaj końce pędów, by delikatnie opóźnić kwitnienie, a poradzisz sobie bez trudu.
Światło
To pnącze najlepiej czuje się w pełnym słońcu, gdzie rośnie najbujniej, choć w bardzo upalnym ogrodzie chętnie przyjmie też odrobinę popołudniowego cienia. Im więcej słońca mu zapewnisz, tym więcej dostaniesz liści, a to przecież cała radość z jego uprawy.
Podlewanie
Staraj się utrzymywać glebę równomiernie wilgotną, podlewając mniej więcej co 2 do 4 dni, a nieco częściej podczas fali upałów. Jeśli gleba zbyt mocno wyschnie, pnącze szybko przechodzi w kwitnienie, co pomniejsza właśnie te liście, na które czekasz, więc regularne podlewanie zadowoli wszystkich.
Podłoże
Umieść je w żyznej, dobrze przepuszczalnej glebie gliniastej, bogatej w materię organiczną, a poczuje się jak u siebie w domu. pH od 6,0 do 6,8, lekko kwaśne, świetnie mu służy i utrzymuje liście miękkie i delikatne.
Temperatura
Ciepło to naprawdę sedno sprawy. Pnącze rośnie najlepiej między 15°C a 35°C i po prostu marnieje w zimnie, więc uzbrój się w cierpliwość i poczekaj, aż gleba się nagrzeje, zanim je wysadzisz.
Wilgotność
W przeciwieństwie do większości warzyw liściastych, ta roślina uwielbia wilgotne powietrze i najlepiej rośnie przy wilgotności 60% do 90%. Właśnie ta miłość do wilgoci sprawia, że kwitnie w parnym lecie, które prawdziwemu szpinakowi odbiera siły.
Nawożenie
Nawoź ją co miesiąc przez cały sezon wzrostu zbalansowanym nawozem z przewagą azotu. Ta odrobina dodatkowego azotu wspiera liściasty wzrost, dla którego to pnącze tak bardzo warto mieć w ogrodzie.
Przycinanie
Szczypaj często końce pędów, aby zachęcić roślinę do krzaczastego rozgałęziania się i utrzymać stały dopływ delikatnych liści. Równie pomocne jest odłamywanie kłosów kwiatowych, gdy tylko je zauważysz, ponieważ to właśnie kwitnienie sprawia, że liście robią się małe i twarde.
Przesadzanie
Ponieważ uprawia się ją jako roślinę jednoroczną, rzadko wymaga prawdziwego przesadzania, ale przesadź do większej doniczki roślinę uprawianą w pojemniku, gdy jej korzenie wypełnią całą przestrzeń. Zwracaj przyjazną uwagę na korzenie oplatające doniczkę, szybkie więdnięcie między podlewaniami i zatrzymany nowy wzrost.
Rozmiar i rozstawa
Na podporze to pnącze wspina się na wysokość 1,8 do 3 m i rozrasta się na szerokość 30 do 90 cm. Zapewnij mu solidne pionowe podparcie oraz odrobinę przestrzeni, by powietrze mogło swobodnie krążyć wśród liści.
Kiedy sadzić
To pnącze po prostu uwielbia ciepło i cierpliwie na nie czeka, więc nie ma potrzeby się spieszyć. Wysiej nasiona do wnętrza w ostatnich tygodniach zimy, a młode rośliny wystaw dopiero, gdy miną przymrozki i gleba zrobi się ciepła. Od tego momentu możesz z przyjemnością zbierać liście przez całe ciepłe miesiące.
Typowe miesiące dla klimatu umiarkowanego: w cieplejszych regionach zaczynaj wcześniej, a tam, gdzie wiosenne przymrozki utrzymują się dłużej, sadź później.
- Siew: 6 do 8 tygodni przed spodziewanymi ostatnimi wiosennymi przymrozkami
- Sadzenie: gdy minie wszelkie ryzyko przymrozków i gleba jest ciepła (powyżej około 18°C), prowadzona na kratce lub innej pionowej podporze
- Zbiory: zbieraj liście na bieżąco, gdy tylko pędy się ukorzenią, przez cały ciepły sezon
Mrozoodporność
Temperatura: do -18°C
Rozwiązywanie problemów
Niemal wszystko, co może pójść nie tak, najpierw pokaże się na liściach albo jako przerwa w świeżym wzroście, a dobra wiadomość jest taka, że większość tych problemów łatwo naprawić. Zauważ wczesne sygnały, a przez długi czas będziesz mieć dostęp do delikatnych liści. Znajdź poniżej to, co pasuje do twojej rośliny, i zadziałaj życzliwie, dopóki jeszcze pomaga.
Skarłowaciałe, więdnące rośliny z guzowatymi naroślami na korzeniach
Guzowate obrzęki na korzeniach zwykle oznaczają nicienie guzowe, drobne szkodniki glebowe, które uniemożliwiają roślinie pobieranie wody i składników odżywczych. Niestety mocno zaatakowanej rośliny nie da się uratować, więc wyjmij ją z ziemi i zniszcz, a następnie przenieś uprawę na grządkę z rośliną, na której nicienie nie mogą żyć. Wzbogacanie gleby w materię organiczną powoli pomaga jej lepiej bronić się w kolejnych sezonach.
Rozwiązanie:
- Usuń i zniszcz mocno zaatakowane rośliny
- Zastosuj płodozmian z roślinami, które nie są żywicielami nicieni
- Wzbogać glebę materią organiczną, aby wspierać pożyteczne organizmy
Pojawiają się kłosy kwiatowe, a liście robią się małe i twarde
Gdy pnącze wypuszcza kłosy drobnych kwiatów i ciemnych jagód, po cichu przestawiło się na produkcję nasion, a liście zaczynają się kurczyć i twardnieć. Skracający się dzień, upał i okresy suszy popychają je w tym kierunku. Nie dzieje się nic złego, więc odłam kłosy kwiatowe, gdy tylko je zauważysz, utrzymuj glebę równomiernie wilgotną i zbieraj końce pędów często, aby nakłonić roślinę do powrotu do wytwarzania liści.
Rozwiązanie:
- Szybko usuwaj kłosy kwiatowe
- Utrzymuj glebę równomiernie wilgotną
- Zbieraj końce pędów często
Małe brązowe plamki z ciemną obwódką na liściach
Te drobne plamki to plamistość liści wywołana przez Cercospora, grzyb pojawiający się w ciepłe, wilgotne okresy, i jest to raczej uciążliwość niż powód do niepokoju. Delikatnie usuń oznaczone liście, rozluźnij pnącze, zwiększając odstępy na podporze, aby powietrze mogło swobodnie krążyć, i podlewaj przy glebie, tak by liście pozostawały suche.
Rozwiązanie:
- Usuń i zutylizuj porażone liście
- Popraw cyrkulację powietrza i odstępy na podporze
- Podlewaj przy powierzchni gleby, aby liście pozostały suche
Pnącza rozłażące się i splątane na ziemi
Szpinak malabarski to owijające się pnącze, które potrzebuje czegoś, po czym mogłoby się wspinać, a bez takiej podpory łodygi po prostu rozkładają się płasko i splątują ze sobą. To łatwe do naprawienia, więc ustaw solidną podporę, ogrodzenie lub palik już przy sadzeniu i poprowadź po niej młode pędy, ponieważ pnącze chętnie wspina się na wysokość 1,8 do 3 m i więcej.
Rozwiązanie:
- Zamontuj solidną podporę, ogrodzenie lub palik
- Delikatnie poprowadź młode pędy po podporze
Toksyczność
Przy tej roślinie możesz się całkowicie odprężyć, ponieważ to warzywo, a nie coś szkodliwego. Każda jej część jest bezpieczna w otoczeniu kotów, psów, zwierząt gospodarskich i małych dzieci, a liście są przeznaczone prosto na twój talerz. Jedyne, o czym warto pamiętać, to że są bogate w szczawiany, podobnie jak prawdziwy szpinak, co ma znaczenie jedynie dla osób podatnych na kamicę nerkową.
Bezpieczna dla
Ludzie · Koty · Psy · Konie · Króliki · Zwierzęta gospodarskie · Ptaki
Koty Brak
Naprawdę nie ma się czego obawiać. Kot, który skubnie liść, w najgorszym razie dostanie łagodnego, przejściowego rozstroju żołądka, niczym po spróbowaniu jakiejkolwiek nieznanej zieleniny.
Psy Brak
Całkowicie bezpieczna w otoczeniu psów. Liście i łodygi nie zawierają żadnej toksyny, więc ciekawski pies może gryźć pnącze bez żadnej szkody dla siebie.
Konie Bezpieczna
Brak jakiegokolwiek zagrożenia dla koni. To warzywo liściaste, a nie roślina trująca, więc pasący się koń nie dozna żadnej krzywdy.
Króliki Bezpieczna
Króliki mogą cieszyć się świeżymi liśćmi bez obaw. Jak przy każdej zieleninie, wprowadzaj ją stopniowo, aby pozostała niewielkim, zbilansowanym elementem ich diety.
Zwierzęta gospodarskie Bezpieczna
Bydło, kozy i owce są całkowicie bezpieczne przy tym pnączu. Liście nie zawierają nic szkodliwego, a czasem uprawia się je nawet jako paszę dla nich.
Ptaki Bezpieczna
Ptaki domowe i przydomowe mogą próbować liści bez obaw. Roślina nie zawiera związków, które mogłyby im zaszkodzić.
Ludzie Bezpieczna
To warzywo kuchenne, jadane na surowo lub po ugotowaniu, więc częstuj się śmiało. Jedyna delikatna uwaga jest taka, że liście są bogate w szczawiany, co warto wiedzieć, przy skłonności do kamicy nerkowej.
Liście są bogate w szczawiany (podobnie jak prawdziwy szpinak), co ma znaczenie dietetyczne dla osób podatnych na kamicę nerkową, a nie jest kwestią zatrucia zwierząt.
Odmiany
W większości ogrodów spotkasz tylko dwie formy, które różnią się głównie kolorem łodyg. Obie rosną w ten sam, łatwy sposób i smakują bardzo podobnie, więc każda z nich jest dobrym wyborem.
Basella alba (zielona)
To zwyczajna forma o zielonych łodygach, łatwa do rozpoznania po zielonych łodygach i grubych, pulchnych, zielonych liściach.
Basella alba 'Rubra'
Dzięki ciepłym, czerwono-fioletowym łodygom i nerwom liści, ta odmiana jest na tyle ładna, że można ją uprawiać zarówno ozdobnie, jak i w kuchni.
Jak rozmnażać
Rozmnożenie tego pnącza jest cudownie proste, możesz wybrać nasiona albo sadzonkę z rośliny, którą już posiadasz, w zależności od tego, co wydaje ci się łatwiejsze.
NasionaŁatwa
Zacznij w domu 6-8 tygodni przed ostatnim przymrozkiem albo wysiej bezpośrednio do gruntu, gdy gleba się ogrzeje · Kiełkowanie w ciągu mniej więcej 10-21 dni; namoczenie lub nacięcie twardej okrywy nasiennej przyspiesza wschody
Możesz zacząć wysiew w domu 6 do 8 tygodni przed ostatnim przymrozkiem albo wysiać nasiona wprost do ciepłej gleby, gdy chłody miną na dobre. Okrywa nasienna jest dość twarda, więc najpierw namocz nasiona na noc, a twoje siewki powinny delikatnie przebić się przez glebę w ciągu mniej więcej 10 do 21 dni.
Sadzonki pędoweŁatwa
Podczas ciepłego sezonu wzrostu · Korzenie tworzą się w ciągu około 1-3 tygodni w ciepłych, wilgotnych warunkach
Pobieranie sadzonek podczas ciepłego sezonu wzrostu to najszybszy i najbardziej wyrozumiały sposób na powiększenie liczby roślin. Wystarczy postawić zdrową łodygę w wodzie lub wilgotnym podłożu, a ukorzeni się w ciągu około 1 do 3 tygodni, dając ci świeże, młode pnącze przy niemal zerowym wysiłku.
Mity
Szpinak malabarski to rodzaj prawdziwego szpinaku.
Obie rośliny łączy tak naprawdę tylko nazwa i rola w kuchni. Szpinak malabarski to owijające się pnącze z rodziny Basellaceae, niemające żadnego botanicznego pokrewieństwa z prawdziwym szpinakiem (Spinacia oleracea z rodziny Amaranthaceae), i chętnie zastępuje go w ciepłym sezonie, gdy ten prawdziwy przechodzi w kwitnienie od letniego upału.
Skoro smakuje jak szpinak, musi być pozbawiony jego wad.
Dzieli z nim akurat jedną z tych bardziej znaczących, więc warto o tym delikatnie wspomnieć. Liście są bogate w szczawiany, podobnie jak prawdziwy szpinak, co po prostu warto mieć na uwadze, przy skłonności do kamicy nerkowej.