Albero · Anacardiaceae
Anacardo
Anacardium occidentale
Un albero tropicale generoso, due raccolti in un'unica stagione, la mela di anacardio e la noce, purché le sue radici restino calde, soleggiate e ben drenate.
Pieno sole
Ogni 7–14 giorni
fino a -1°C
6–12 m
Panoramica
Questo è un albero tropicale a crescita rapida, cugino dell'edera velenosa e del mango, originario delle calde pianure del Brasile e oggi coltivato in tutti i tropici privi di gelo. Ha bisogno di vero calore e non sopporta il freddo, quindi vive solo nelle zone più calde dove il gelo non arriva mai. Con abbastanza spazio, si sviluppa in un albero ampio ed espanso che può raggiungere i 12 m, con una chioma altrettanto larga.
Ciò che pende dai rami lascia perplesse molte persone all'inizio. La parte carnosa rossa o gialla che tutti notano è la mela di anacardio, un peduncolo rigonfio più che il vero frutto, mentre la noce a forma di rene pende sotto di essa, all'esterno. Quella noce è il vero premio, ma il suo guscio contiene un olio caustico che va eliminato con la cottura prima che il gheriglio interno sia sicuro da mangiare.
Nonostante la sua mole, un anacardo ormai ambientato ti chiede pochissimo. Prospera in un terreno sabbioso povero dove alberi più esigenti languiscono, e sopporta senza problemi i periodi di siccità dopo i primi anni. L'unica cosa che davvero non tollera sono i piedi bagnati, quindi fin dal primo giorno di messa a dimora il drenaggio conta più della ricchezza del terreno.
Cura
La versione breve: dai al tuo anacardo pieno sole e un terreno sabbioso profondo a drenaggio rapido, irrigalo con costanza solo finché è giovane, tienilo al caldo e lontano dal gelo, poi riduci le cure una volta maturo. L'unica cosa da evitare è lasciare le radici in un terreno fradicio, e quasi tutto il resto te lo perdonerà.
Luce
Gli anacardi vogliono il pieno sole e producono poco all'ombra. Scegli un punto aperto e luminoso senza nulla che affolli la chioma, e tutta quella luce mantiene fiori e noci in arrivo stagione dopo stagione.
Acqua
Irriga spesso gli alberi giovani perché si ambientino bene, poi riduci decisamente, perché un anacardo adulto è molto tollerante alla siccità e non ama il terreno bagnato. Lascia asciugare la metà superiore del terreno tra un'irrigazione e l'altra, circa ogni 7 a 14 giorni, e in caso di dubbio propendi per il troppo poco piuttosto che il troppo.
Terreno
Mettilo a dimora in un terreno sabbioso o sabbioso limoso, profondo e ben drenato, il tipo di terreno povero e poco fertile che manda in crisi altri alberi. Un pH da 5,0 a 6,5 gli si addice bene, e un drenaggio rapido conta molto più di un terreno ricco.
Temperatura
Questo è un vero albero tropicale, più a suo agio tra i 10°C e i 40°C circa e facilmente ucciso dal gelo. Coltivalo solo dove il freddo non morde mai, in climi tropicali o subtropicali privi di gelo.
Umidità
Gli anacardi gradiscono un'aria tendente all'umido, intorno al 50% a 80%, in linea con la loro casa tropicale. Mantieni la chioma aperta così le foglie si asciugano in fretta, perché l'umidità intrappolata è ciò che invita le malattie.
Concimazione
Concima durante la calda stagione di crescita con un NPK bilanciato contenente azoto, fosforo e potassio, più un po' di zinco se il tuo terreno ne è carente. Per un albero così resistente, una singola concimazione stagionale basta.
Potatura
Guida un albero giovane verso un unico fusto principale robusto, poi dirada i rami morti, malati, che si incrociano o troppo bassi. Una chioma aperta lascia circolare l'aria liberamente, ed è la tua migliore difesa contro i problemi fungini a cui gli anacardi possono andare incontro.
Rinvaso
Un anacardo messo a dimora in piena terra resta lì a lungo, ma un esemplare in vaso ha bisogno di un vaso più grande ogni 2 a 3 anni. Tieni d'occhio le radici che girano nel vaso, l'acqua che scorre via dritta, o una crescita che sembra essersi fermata.
Dimensioni e distanze
Un comune anacardo cresce fino a diventare un albero ampio, alto 6 a 12 m e largo quasi altrettanto, quindi prevedi di dargli spazio serio. Posizionalo ben lontano da edifici, sentieri e linee elettriche, poiché la chioma può estendersi fino a 10 m.
Quando piantare
L'anacardo vive secondo il ritmo dei tropici, non un calendario temperato. Avvia le noci in sacchetti da vivaio un paio di mesi prima, trapianta gli alberi giovani all'aperto una volta che il terreno è caldo e il gelo non è più un rischio, poi aspetta i fiori nella stagione secca e le noci e le mele diversi mesi dopo.
Mesi tipici per un clima temperato: anticipa nelle zone calde, posticipa dove le gelate primaverili durano più a lungo.
- Semina: Semi seminati in sacchetti da vivaio 2-3 mesi prima del trapianto, nei climi caldi
- Trapianto: Dopo che è passato ogni pericolo di gelate, quando il terreno è caldo; solo nelle regioni tropicali e subtropicali prive di gelo
- Raccolta: Fiorisce nella stagione secca; le noci e le mele di anacardio si raccolgono diversi mesi dopo, di solito a fine stagione secca
Rusticità
Temperatura: fino a -1°C
Risoluzione dei problemi
Quasi tutti i problemi dell'anacardo compaiono sui nuovi germogli, i fiori o le radici, e le condizioni umide ne sono di solito la causa. La buona notizia è che, colti in tempo, la maggior parte si risolve con un fungicida o semplicemente con un drenaggio migliore. Trova qui sotto il tuo sintomo, poi intervieni prima che abbia occasione di diffondersi.
Macchie nere infossate su foglie e germogli con rametti che seccano
Ciò che stai vedendo è antracnosi, un fungo che si insedia quando il clima caldo resta umido e i nuovi germogli o i grappoli di fiori restano bagnati per ore. Pota ed elimina i germogli infetti, apri la chioma per favorire la circolazione dell'aria, e applica un fungicida omologato durante la fase di germogliazione e fioritura. Distanziamento ampio e fogliame asciutto fermano gran parte del problema prima ancora che inizi, quindi non scoraggiarti se compare.
Soluzione:
- Pota ed elimina i germogli infetti
- Migliora la circolazione dell'aria nella chioma
- Applica un fungicida omologato durante le fasi di germogliazione e fioritura più vulnerabili
Foglie appassite e bruciate in terreno bagnato e fradicio
Un anacardo che appassisce e allega a fatica in un terreno pesante e fradicio soffre di marciume radicale, non di sete. Le radici si scoloriscono, e il problema compare subito dopo un'irrigazione abbondante o un ristagno d'acqua. Migliora il drenaggio, riduci l'irrigazione, e su terreni pesanti mettilo a dimora su una collinetta rialzata. Un anacardo maturo affronta la siccità con facilità, quindi ricorda che il vero pericolo sono le radici tenute troppo bagnate.
Soluzione:
- Migliora il drenaggio
- Riduci l'irrigazione
- Mettilo a dimora su collinette nei terreni pesanti
Polvere grigio biancastra su fiori e noci tenere nuove
Una patina bianca polverosa sulle pannocchie fiorali e sulle noci giovani indica oidio, che ama la crescita tenera durante le fasi fresche e secche della fioritura. Se lasciato indisturbato, fa cadere fiori e piccole noci e riduce il raccolto. Cospargi zolfo o un fungicida omologato in fioritura, taglia via le pannocchie più colpite, e mantieni la chioma aperta.
Soluzione:
- Applica zolfo o un fungicida omologato durante la fioritura
- Rimuovi le pannocchie gravemente colpite
Tossicità
Un anacardo tostato e sgusciato è lo snack sicuro e familiare che già conosci, ma la noce cruda è tutta un'altra storia. Il guscio e il sottile strato che avvolge il gheriglio contengono un olio caustico chiamato CNSL, ricco dello stesso urushiolo presente nell'edera velenosa, che brucia pelle e bocca al primo contatto. Tieni gusci crudi, cortecce, linfa e residui di potatura ben lontani da bambini e animali domestici, e maneggiali solo con i guanti.
Tossica per
Gatti · Cani · Cavalli · Conigli · Bestiame · Uccelli
Sicura per
Persone
Gatti Attenzione
Il gheriglio ricco e grasso può causare scialorrea, vomito e feci molli. Peggio ancora, un gatto che lecca o morde un guscio crudo può ustionarsi la bocca con l'olio caustico, quindi tieni entrambi ben fuori dalla portata delle zampe.
Cani Attenzione
Qualche noce rubata di solito comporta vomito e diarrea, e una porzione più abbondante del gheriglio grasso può scatenare una dolorosa pancreatite. Masticare un guscio crudo aggiunge ustioni da urushiolo a bocca e pelle.
Cavalli Attenzione
I cavalli non devono avvicinarsi a gusci crudi, linfa o residui di potatura, dove lo stesso urushiolo che segna la pelle umana può far vescicare labbra e bocca. Tieni recinti e paddock ripuliti da gusci caduti e sfalci.
Conigli Attenzione
Sia l'olio caustico del guscio sia la noce grassa e pesante sono sbagliati per l'intestino di un coniglio. Non offrire nessuno dei due, e osserva feci molli o inappetenza se uno di loro finisce tra i gusci caduti.
Bestiame Attenzione
Bovini, capre e pecore possono ustionarsi la bocca con il liquido del guscio crudo e turbarsi lo stomaco con i gherigli oleosi. Recinta il bestiame lontano dall'albero e rastrella gli scarti di guscio una volta terminato il raccolto.
Uccelli Attenzione
Gli uccelli da cortile non dovrebbero mai avere accesso a gusci o cortecce crude, perché l'olio irritante brucia i tessuti molli. Una briciola di gheriglio tostato semplice ogni tanto non fa male, ma il grasso non gli fa certo un favore.
Persone Noci tostate sicure
Gli anacardi correttamente tostati e sgusciati sono uno snack sano e sicuro. La noce cruda e il suo guscio sono un'altra questione: l'urushiolo che contengono è lo stesso irritante presente nell'edera velenosa e brucia pelle e bocca, motivo per cui nessuno dovrebbe maneggiarli o mangiarli non lavorati.
Indossa i guanti quando maneggi gusci crudi, cortecce o linfa; non lasciare mai che persone o animali domestici tocchino o mastichino noci non lavorate. La tostatura all'aperto può rilasciare fumi irritanti.
Numeri di emergenza
Italia
Centro Antiveleni (Milano): 02 66 101 029
Varietà
Gli anacardi si raggruppano soprattutto per dimensione e velocità di produzione, e due tipi generali coprono praticamente tutto ciò che probabilmente incontrerai.
Anacardo comune (medio/alto)
L'anacardo comune di taglia media o alta è l'albero tradizionale da piantagione, un gigante ampio ed espanso che raggiunge i 12 m o più ed è lento a iniziare a produrre.
Anacardo nano precoce (per esempio i tipi anao precoce)
Gli anacardi nani precoci, come i tipi anao precoce, sono selezioni compatte che fioriscono e fruttificano nel giro di pochi anni e restano abbastanza piccole da essere piantate fitte e raccolte con facilità.
Come propagarla
Puoi far crescere un anacardo da una noce fresca oppure clonare un albero che già ami, e la strada che scegli determina quanto in fretta fruttifica e quanto somiglia alla pianta madre.
SemeFacile
Semina noci fresche e vitali nella stagione calda · Germina in 2 a 3 settimane; fruttifica dopo circa 3 anni
Semina noci fresche e vitali nella stagione calda, scegliendo quelle che affondano in acqua, e le piantine spuntano in 2 a 3 settimane. Mettile subito in piena terra o in sacchetti, perché la lunga radice fittonante odia essere spostata una volta formata. Le piantine variano tra loro, e un albero cresciuto in questo modo impiega circa 3 anni a iniziare a produrre, quindi un po' di pazienza ripaga.
InnestoMedia
Su portainnesto vigoroso da seme in condizioni calde · Fruttifica in circa 2 a 3 anni
Innestare un clone selezionato su un portainnesto vigoroso da seme durante il clima caldo ti dà alberi uniformi che producono prima. Un innesto a legno tenero, a spacco o a corona è la scelta più comune, e l'albero fruttifica in circa 2 a 3 anni.
Margotta aereaMedia
Stagione di crescita calda e umida · Alcune settimane per radicare prima di staccare
La propaggine aerea durante la calda e umida stagione di crescita produce un clone della pianta madre. Il fusto avvolto ha bisogno di alcune settimane per radicare prima che tu lo tagli via, ed è usata molto meno dell'innesto su scala commerciale.
Miti
Gli anacardi etichettati come crudi nei negozi sono davvero crudi, quindi puoi mangiare qualsiasi noce presa direttamente dall'albero.
Quelli che vengono chiamati anacardi crudi erano già stati cotti a vapore o trattati termicamente e sgusciati prima di arrivare sullo scaffale. Una noce presa direttamente dall'albero porta ancora l'olio caustico del guscio, l'urushiolo e l'acido anacardico che bruciano pelle e bocca. Il punto chiave: nessun anacardo è sicuro da mangiare o maneggiare finché non è stato tostato e lavorato.
La mela di anacardio rossa o gialla e carnosa è il frutto, e la noce cresce al suo interno.
Quella mela di anacardio carnosa e succosa non è affatto il vero frutto ma un peduncolo rigonfio, un frutto accessorio che l'albero gonfia sotto il fiore. Il punto chiave: il vero frutto è la noce a forma di rene che pende all'esterno e al di sotto della mela, mai al suo interno.