Árbol · Anacardiaceae
Anacardo
Anacardium occidentale
Un árbol tropical generoso, dos cosechas en una sola temporada, la manzana de anacardo y la nuez, siempre que sus raíces se mantengan cálidas, soleadas y bien drenadas.
Pleno sol
Cada 7–14 días
hasta -1°C
6–12 m
Descripción general
Este es un árbol tropical de crecimiento rápido, primo de la hiedra venenosa y del mango, originario de las tierras bajas cálidas de Brasil y ahora plantado en todos los trópicos libres de heladas. Necesita calor de verdad y no soporta el frío, así que solo vive en las zonas más cálidas donde nunca llegan las heladas. Con suficiente espacio, se convierte en un árbol amplio y extendido que puede alcanzar 12 m con una copa igual de ancha.
Lo que cuelga de las ramas desconcierta a muchas personas al principio. La parte carnosa roja o amarilla que todos notan es la manzana de anacardo, un tallo hinchado en lugar del fruto verdadero, mientras que la nuez con forma de riñón cuelga debajo de ella, por fuera. Esa nuez es el premio, aunque su cáscara lleva un aceite cáustico que hay que eliminar con calor antes de que el fruto interior sea seguro para comer.
A pesar de su tamaño, un anacardo asentado te pide muy poco. Prospera en terreno arenoso pobre donde otros árboles más exigentes se resienten, y soporta bien los periodos secos tras los primeros años. Lo único que realmente no tolera son las raíces encharcadas, así que desde el primer día de plantación, el drenaje importa más que un suelo rico.
Cuidados
La versión corta: dale a tu anacardo sol pleno y un suelo arenoso profundo que drene rápido, riégalo de forma constante solo mientras es joven, mantenlo cálido y alejado de las heladas, y luego reduce el riego una vez que madure. Lo único que debes evitar es dejar las raíces en suelo encharcado; casi todo lo demás te lo perdonará.
Luz
Los anacardos quieren sol pleno y fructifican mal en sombra. Elige un lugar abierto y luminoso donde nada apriete la copa, y toda esa luz mantiene llegando las flores y las nueces temporada tras temporada.
Riego
Riega los árboles jóvenes a menudo para que se asienten bien, y luego reduce el riego, porque un anacardo adulto es muy tolerante a la sequía y no le gusta el suelo húmedo. Deja que se seque la mitad superior del suelo entre riegos, aproximadamente cada 7 a 14 días, y en caso de duda, opta por menos agua en lugar de más.
Suelo
Plántalo en un suelo profundo, bien drenado, arenoso o franco-arenoso, el tipo de terreno pobre y de baja fertilidad que desconcierta a otros árboles. Un pH de 5,0 a 6,5 le sienta bien, y el drenaje rápido cuenta mucho más que una tierra rica.
Temperatura
Este es un verdadero árbol tropical, más feliz entre 10 °C y 40 °C, y muere fácilmente con las heladas. Cultívalo solo donde el frío nunca muerda, en climas tropicales o subtropicales libres de heladas.
Humedad
A los anacardos les gusta un aire más bien húmedo, alrededor del 50 % al 80 %, que encaja con su hogar tropical. Mantén la copa abierta para que las hojas se sequen rápido, ya que la humedad atrapada es lo que invita a las enfermedades.
Abonado
Abona durante la temporada cálida de crecimiento con un NPK equilibrado que aporte nitrógeno, fósforo y potasio, además de un poco de zinc si tu suelo escasea de él. Para un árbol tan resistente, un solo abonado por temporada es suficiente.
Poda
Guía a un árbol joven hacia un solo tallo principal fuerte, y luego aclara las ramas muertas, enfermas, cruzadas y bajas. Una copa abierta deja que el aire circule con libertad, lo que es tu mejor defensa contra los problemas fúngicos que pueden afectar a los anacardos.
Trasplante
Un anacardo plantado en el suelo se queda en su lugar a largo plazo, pero un árbol en maceta necesita una maceta más grande cada 2 a 3 años. Presta atención a las raíces que rodean la maceta, al agua que atraviesa directamente el sustrato, o a un crecimiento que parece haberse estancado.
Tamaño y espaciado
Un anacardo común se convierte en un árbol amplio, de 6 a 12 m de altura y casi tan ancho, así que planea darle bastante espacio. Colócalo bien alejado de edificios, caminos y líneas eléctricas, ya que la copa puede extenderse hasta 10 m de ancho.
Cuándo plantar
Un anacardo vive según el ritmo de los trópicos, no según un calendario templado. Comienza las nueces en bolsas de vivero un par de meses antes, traslada los árboles jóvenes al exterior una vez que el suelo esté cálido y las heladas ya no sean un problema, y luego espera flores en la temporada seca y nueces y manzanas varios meses después.
Hemisferio norte
Hemisferio sur
Meses típicos para un clima templado: empieza antes en zonas cálidas y más tarde donde persisten las heladas de primavera.
- Siembra: Siembra las semillas en bolsas de vivero de 2 a 3 meses antes del trasplante, en climas cálidos
- Plantación: Después de que haya pasado todo peligro de heladas, con el suelo cálido; solo en regiones tropicales y subtropicales sin heladas
- Cosecha: Florece en la estación seca; los frutos secos y las manzanas de anacardo se cosechan varios meses después, normalmente a finales de la estación seca
Rusticidad
Temperatura: hasta -1°C
Solución de problemas
Casi todos los problemas del anacardo aparecen en los brotes nuevos, las flores o las raíces, y las condiciones húmedas suelen ser la causa. La buena noticia es que, detectados a tiempo, la mayoría se resuelven con un fungicida o simplemente con un mejor drenaje. Busca tu síntoma a continuación e interviene antes de que tenga oportunidad de propagarse.
Manchas negras y hundidas en hojas y brotes con ramillas moribundas
Lo que ves es antracnosis, un hongo que se instala cuando el clima cálido permanece húmedo y los brotes nuevos o los racimos de flores quedan mojados durante horas. Poda y destruye los brotes infectados, abre la copa para mejorar la circulación del aire, y aplica un fungicida autorizado mientras el árbol brota y florece. Un buen espaciado y un follaje seco detienen la mayor parte del problema antes de que empiece, así que no te desanimes si aparece.
Solución:
- Poda y destruye los brotes infectados
- Mejora la circulación de aire en la copa
- Aplica un fungicida autorizado durante los periodos vulnerables de brotación y floración
Hojas marchitas y quemadas en suelo húmedo y encharcado
Un anacardo que se marchita y apenas cuaja frutos en un suelo pesado y encharcado tiene podredumbre de la raíz, no sed. Las raíces se decoloran, y el problema aparece justo después de un riego abundante o de agua estancada. Mejora el drenaje, reduce el riego, y en suelos pesados plántalo sobre un montículo elevado. Un anacardo maduro soporta bien los periodos secos, así que recuerda que el verdadero peligro son las raíces mantenidas demasiado húmedas.
Solución:
- Mejora el drenaje
- Reduce el riego
- Planta sobre montículos en suelos pesados
Polvo blanco grisáceo en flores y nueces nuevas y tiernas
Una película blanca y polvorienta sobre las panículas florales y las nueces jóvenes apunta al oídio, que adora el crecimiento nuevo y tierno durante los periodos de floración fríos y secos. Si se deja sin tratar, hace caer las flores y las nueces pequeñas y reduce tu cosecha. Espolvorea azufre o un fungicida autorizado durante la floración, recorta las panículas más afectadas, y mantén esa copa abierta.
Solución:
- Aplica azufre o un fungicida autorizado durante la floración
- Retira las panículas muy afectadas
Toxicidad
Un anacardo tostado y pelado es el bocadillo seguro y conocido de siempre, pero la nuez cruda es harina de otro costal. La cáscara y la fina capa que envuelve el fruto contienen un aceite cáustico llamado CNSL, cargado con el mismo urushiol que se encuentra en la hiedra venenosa, que quema la piel y la boca en el momento en que las toca. Mantén las cáscaras crudas, las cutículas, la savia y los restos de poda bien alejados de niños y mascotas, y manéjalos solo con guantes.
Tóxica para
Gatos · Perros · Caballos · Conejos · Ganado · Aves
Segura para
Personas
Gatos Precaución
El fruto rico en grasa puede provocar babeo, vómitos y heces blandas. Peor aún, un gato que lama o muerda una cáscara cruda puede quemarse la boca con el aceite cáustico, así que mantén ambos bien fuera del alcance de sus patas.
Perros Precaución
Unas cuantas nueces robadas suelen provocar vómitos y diarrea, y una porción mayor del fruto graso puede desencadenar una dolorosa pancreatitis. Masticar una cáscara cruda añade quemaduras por urushiol en la boca y la piel.
Caballos Precaución
Los caballos no deben estar cerca de cáscaras crudas, savia o restos de poda, donde el mismo urushiol que marca la piel humana puede ampollar sus labios y boca. Mantén los corrales libres de cáscaras caídas y recortes.
Conejos Precaución
Tanto el aceite cáustico de la cáscara como la nuez pesada y grasa son inadecuados para el intestino de un conejo. No le ofrezcas ninguno de los dos, y vigila si aparecen heces blandas o pérdida de apetito si llega a alcanzar cáscaras caídas.
Ganado Precaución
El ganado vacuno, las cabras y las ovejas pueden quemarse la boca con el líquido de la cáscara cruda y alterarse el estómago con los frutos aceitosos. Valla tu ganado lejos del árbol y rastrilla los restos de cáscara una vez recogida la cosecha.
Aves Precaución
Las aves de traspatio nunca deben recibir cáscaras o cutículas crudas, ya que el aceite irritante quema los tejidos blandos. Una miga de fruto tostado sin condimentar de vez en cuando no hace daño, pero la grasa no les hace ningún favor.
Personas Frutos secos tostados seguros
Los anacardos correctamente tostados y pelados son un bocadillo saludable y seguro. La nuez cruda y su cáscara son harina de otro costal: el urushiol que llevan es el mismo irritante que la hiedra venenosa y quema la piel y la boca, por lo que nadie debería manipularlos o comerlos sin procesar.
Usa guantes al manipular cáscaras crudas, cutículas o savia; nunca dejes que personas o mascotas toquen o mastiquen nueces sin procesar. Tostarlas al aire libre puede liberar humos irritantes.
Números de emergencia
España
Información Toxicológica: 91 562 04 20
México
Emergencias: 911
Argentina
Centro Nacional de Intoxicaciones: 0800 333 0160
Variedades
Los anacardos se agrupan principalmente por tamaño y por lo pronto que fructifican, y dos tipos generales cubren casi todo lo que probablemente encontrarás.
Anacardo común (mediano/alto)
El anacardo común mediano o alto es el árbol tradicional de plantación, un gigante ancho y extendido que alcanza 12 m o más y tarda en comenzar a fructificar.
Anacardo enano precoz (por ejemplo, los tipos anão precoce)
Los anacardos enanos precoces, como los tipos anão precoce, son variedades compactas que florecen y fructifican en pocos años y se mantienen lo bastante pequeñas como para plantarlas cerca unas de otras y cosecharlas con facilidad.
Cómo propagar
Puedes cultivar un anacardo a partir de una nuez fresca o clonar un árbol que ya te guste, y la ruta que elijas determina qué tan pronto fructifica y cuánto se parece al progenitor.
SemillaFácil
Siembra nueces frescas y viables en la temporada cálida · Germina en 2 a 3 semanas; fructifica en aproximadamente 3 años
Siembra nueces frescas y viables en la temporada cálida, eligiendo las que se hunden en el agua, y las plántulas emergen en 2 a 3 semanas. Colócalas directamente en el suelo o en bolsas, porque la larga raíz pivotante detesta que la muevan una vez formada. Las plántulas varían entre sí, y un árbol criado así tarda unos 3 años en comenzar a fructificar, así que un poco de paciencia da sus frutos.
InjertoModerada
Sobre un patrón de plántula vigoroso en condiciones cálidas · Fructifica en aproximadamente 2 a 3 años
Injertar un clon elegido sobre un patrón de plántula vigoroso en clima cálido te da árboles uniformes que fructifican antes. Un injerto de madera blanda, de hendidura o de chapa suele ser la opción habitual, y el árbol fructifica en aproximadamente 2 a 3 años.
Acodo aéreoModerada
Temporada de crecimiento cálida y húmeda · Varias semanas para enraizar antes de cortar
El acodo aéreo durante la temporada de crecimiento cálida y húmeda produce un clon del progenitor. El tallo envuelto necesita varias semanas para enraizar antes de cortarlo, y se usa mucho menos que el injerto a escala comercial.
Mitos
Los anacardos etiquetados como crudos en las tiendas son realmente crudos, así que puedes comer cualquier nuez directamente del árbol.
Esos supuestos anacardos crudos ya fueron cocidos al vapor o tratados con calor y pelados antes de llegar al estante. Una nuez tomada directamente del árbol todavía lleva el aceite cáustico de la cáscara, el urushiol y el ácido anacárdico que queman la piel y la boca. La conclusión: ningún anacardo es seguro para comer o manipular hasta que ha sido tostado y procesado.
La carnosa manzana de anacardo roja o amarilla es el fruto, y la nuez crece dentro de ella.
Esa manzana de anacardo carnosa y jugosa no es en absoluto el fruto verdadero, sino un tallo hinchado, un fruto accesorio que el árbol infla debajo de la flor. La conclusión: el fruto verdadero es la nuez con forma de riñón que cuelga por fuera y debajo de la manzana, nunca dentro de ella.