Ağaç · Anacardiaceae
Kaju
Anacardium occidentale
Kökleri sıcak, güneşli ve iyi drenajlı kaldığı sürece, tek bir cömert tropik ağaç aynı sezonda iki hasat verir: kaju elması ve fıstık.
Tam güneş
Her 7–14 gün
en düşük -1°C
6–12 m
Genel Bakış
Bu, zehir sarmaşığı ve mangonun bir akrabası olan, Brezilya'nın sıcak ovalarına özgü ve şimdi dondan arınmış tropik bölgelerde yaygın olarak dikilen hızlı büyüyen bir tropik ağaçtır. Gerçek bir sıcaklık ister ve soğuğa dayanamaz, bu yüzden yalnızca donun asla uğramadığı en sıcak bölgelerde yaşar. Yeterli alan verildiğinde, tepe genişliği kadar geniş bir gövdeyle 12 m'ye ulaşabilen geniş, yayılan bir ağaca dönüşür.
Dallardan sarkan şey ilk bakışta birçok insanı şaşırtır. Herkesin fark ettiği dolgun kırmızı ya da sarı kısım gerçek meyve değil, şişmiş bir sap olan kaju elmasıdır, böbrek şeklindeki fıstık ise onun dışında altına asılıdır. Ödül olan o fıstıktır, ama kabuğu içindeki çekirdek yenilebilir hâle gelmeden önce pişirilerek uzaklaştırılması gereken aşındırıcı bir yağ taşır.
Tüm bu büyüklüğüne rağmen, yerleşmiş bir kaju senden çok az şey ister. Daha seçici ağaçların dert ettiği fakir, kumlu topraklarda iyi gelişir ve ilk birkaç yıldan sonra kurak dönemleri umursamaz. Gerçekten katlanamadığı tek şey ıslak köklerdir, bu yüzden dikimin ilk gününden itibaren drenaj zengin topraktan çok daha önemlidir.
Bakım
Kısacası: kajuna tam güneş ve hızlı drene olan derin, kumlu bir toprak ver, yalnızca gençken düzenli sula, sıcak ve dondan uzak tut, sonra olgunlaştığında yavaşça geri çek. Kaçınman gereken tek şey köklerin bataklık gibi toprakta kalmasıdır, geri kalan hemen hemen her şeyi hoş görür.
Işık
Kajular tam güneş ister ve gölgede zayıf ürün verir. Tepe kısmını sıkıştıran hiçbir şey olmayan açık, aydınlık bir nokta seç, tüm o ışık çiçekleri ve fıstıkları sezon sonra sezon getirmeye devam eder.
Su
Genç ağaçları iyi yerleşsinler diye sık sık sula, sonra iyice geri çek, çünkü olgunlaşmış bir kaju oldukça kuraklığa dayanıklıdır ve ıslak toprağı sevmez. Sulamalar arasında toprağın üst yarısının kurumasına izin ver, yaklaşık 7 ile 14 günde bir; şüphede kaldığında fazla değil az sulamaya yönel.
Toprak
Derin, iyi drene olan kumlu ya da kumlu tınlı toprağa dik, diğer ağaçları zorlayan türden fakir, düşük verimli topraklara. 5,0 ile 6,5 arası bir pH ona gayet uygun düşer, hızlı drenaj ise zengin topraktan çok daha önemlidir.
Sıcaklık
Bu gerçek bir tropik ağaçtır, en mutlu olduğu aralık 10°C ile 40°C arasıdır ve don onu kolayca öldürür. Onu yalnızca soğuğun asla ısırmadığı tropik ya da dondan arınmış subtropik iklimlerde yetiştir.
Nem
Kajular nemli tarafa yakın hava sever, kabaca %50 ile %80 arasında, bu da tropikal yuvalarına uyar. Yapraklar hızlıca kurusun diye tepe kısmını açık tut, çünkü sıkışan nem hastalığı davet eden şeydir.
Gübreleme
Sıcak büyüme sezonu boyunca azot, fosfor ve potasyum içeren dengeli bir NPK gübresiyle besle, toprağın eksik olduğu yerlerde de biraz çinko ekle. Bu kadar dayanıklı bir ağaç için tek bir sezonluk besleme yeterlidir.
Budama
Genç bir ağacı tek güçlü bir lider dala göre şekillendir, sonra ölü, hastalıklı, birbirine giren ve alçak dalları seyrelt. Açık bir tepe, havanın rahatça dolaşmasını sağlar, bu da kajuların yakalanabileceği mantar sorunlarına karşı en iyi savunmandır.
Saksı değişimi
Toprağa dikilmiş bir kaju uzun vadede yerinde kalır, ama bir kap içindeki ağaç 2 ile 3 yılda bir daha büyük bir kaba ihtiyaç duyar. Kabı saran kökleri, doğrudan akıp giden suyu ya da durmuş gibi görünen büyümeyi göz önünde bulundur.
Boyut ve aralık
Sıradan bir kaju geniş bir ağaca dönüşür, 6 ile 12 m boyunda ve neredeyse aynı genişlikte, bu yüzden ona ciddi bir alan ayırmayı planla. Onu binalardan, patikalardan ve elektrik hatlarından iyice uzağa yerleştir, çünkü tepe genişliği 10 m'ye kadar yayılabilir.
Ekim zamanı
Bir kaju, ılıman bir takvime değil tropik ritmine göre yaşar. Fıstıkları birkaç ay önceden fidelik torbalarında başlat, toprak ısındığında ve don artık dert olmaktan çıktığında genç ağaçları dışarı taşı, sonra kurak mevsimde çiçekleri ve bunun birkaç ay sonrasında da fıstıkları ve elmaları ara.
Ilıman iklim için tipik aylar: sıcak bölgelerde daha erken, ilkbahar donlarının uzun sürdüğü yerlerde daha geç başlayın.
- Ekim: Sıcak iklimlerde tohumlar, şaşırtmadan 2 ile 3 ay önce fide torbalarına ekilir.
- Dikim: Tüm don tehlikesi geçtikten ve toprak ısındıktan sonra; yalnızca tropikal ve donsuz subtropikal bölgelerde
- Hasat: Kurak mevsimde çiçek açar; fındıklar ve kaju elmaları birkaç ay sonra, genellikle kurak mevsimin sonunda hasat edilir.
Dayanıklılık
Sıcaklık: en düşük -1°C
Sorun giderme
Kaju sorunlarının neredeyse tamamı taze sürgünlerde, çiçeklerde ya da köklerde ortaya çıkar ve genellikle nemli koşullar bunun arkasındadır. İyi haber şu ki erken yakalandığında çoğu, bir mantar ilacıyla ya da sadece daha iyi drenajla düzelir. Belirtini aşağıda bul, sonra yayılma şansı bulmadan müdahale et.
Yapraklarda ve sürgünlerde ölmekte olan dallarla birlikte siyah, çökük noktalar
Gördüğün şey, sıcak hava nemli kaldığında ve taze sürgünler ya da çiçek kümeleri saatlerce nemli durduğunda ortaya çıkan bir mantar olan antraknozdur. Etkilenen sürgünleri kes ve yok et, tepeyi hava akışı için aç ve ağaç sürgün verip çiçek açtıkça etiketli bir mantar ilacı uygula. Geniş aralık ve kuru yapraklar çoğu vakayı daha başlamadan durdurur, bu yüzden ortaya çıkarsa cesaretini kaybetme.
Çözüm:
- Etkilenen sürgünleri kes ve yok et
- Tepe hava sirkülasyonunu iyileştir
- Hassas sürgün ve çiçeklenme dönemlerinde etiketli bir mantar ilacı uygula
Islak, bataklık gibi toprakta solma ve yanmış yapraklar
Ağır, su birikmiş toprakta solan ve zar zor meyve tutan bir kajuda susuzluk değil kök çürümesi vardır. Kökler renk değiştirir ve sorun ağır sulama ya da su birikmesinin hemen ardından ortaya çıkar. Drenajı iyileştir, sulamayı azalt ve ağır topraklarda yükseltilmiş bir tümseğe dik. Olgun bir kaju kurak dönemleri kolayca kaldırır, bu yüzden gerçek tehlikenin fazla ıslak tutulan kökler olduğunu unutma.
Çözüm:
- Drenajı iyileştir
- Sulamayı azalt
- Ağır topraklarda tümsekler üzerine dik
Çiçeklerde ve körpe yeni fıstıklarda grimsi beyaz toz
Çiçek salkımları ve genç fıstıkların üzerindeki tozlu beyaz bir tabaka, serin ve kuru çiçeklenme dönemlerinde yumuşak taze büyümeyi seven külleme hastalığına işaret eder. Kendi hâline bırakılırsa çiçekleri ve küçük fıstıkları döker, ürününü azaltır. Çiçeklenme sırasında kükürt ya da etiketli bir mantar ilacı serp, en kötü etkilenen salkımları kopar ve tepeyi açık tut.
Çözüm:
- Çiçeklenme sırasında kükürt ya da etiketli bir mantar ilacı uygula
- Ağır etkilenen salkımları çıkar
Zehirlilik
Kavrulmuş, kabuğu soyulmuş bir kaju zaten bildiğin güvenli, tanıdık bir atıştırmalıktır, ama çiğ fıstık tamamen başka bir hikayedir. Kabuk ve çekirdeği saran ince tabaka, zehir sarmaşığında bulunanla aynı urushiol ile dolu, CNSL adlı aşındırıcı bir yağ taşır ve dokunduğu anda cildi ve ağzı yakar. Çiğ kabukları, dış kabukları, öz suyunu ve budama artıklarını çocuklardan ve evcil hayvanlardan uzak tut ve onları yalnızca eldivenle ele al.
Zehirli olduğu canlılar
Kediler · Köpekler · Atlar · Tavşanlar · Çiftlik hayvanları · Kuşlar
Güvenli olduğu canlılar
Insanlar
Kediler Dikkat
Zengin, yağlı çekirdek salya akıtmaya, kusmaya ve yumuşak dışkıya yol açabilir. Daha kötüsü, çiğ bir kabuğu yalayan ya da ısıran bir kedi aşındırıcı yağdan ağzını yakabilir, bu yüzden ikisini de pençelerinin erişemeyeceği yerde tut.
Köpekler Dikkat
Birkaç çalınan fıstık genellikle kusma ve ishal anlamına gelir, yağlı çekirdekten daha büyük bir porsiyon ise acı verici pankreatiti tetikleyebilir. Çiğ bir kabuğu çiğnemek ağza ve cilde urushiol yanıkları ekler.
Atlar Dikkat
Atların çiğ kabuklara, öz suyuna ya da budama artıklarına yaklaşmasına gerek yok, çünkü insan cildinde iz bırakan aynı urushiol dudaklarını ve ağızlarını kabartabilir. Düşen kabukları ve kırpıntıları her padoktan temizle.
Tavşanlar Dikkat
Aşındırıcı kabuk yağı ve ağır, yağlı fıstık ikisi de bir tavşanın midesi için yanlıştır. Hiçbirini sunma, düşen kabuklara erişirse yumuşak dışkı ya da kesilen iştahı gözle.
Çiftlik hayvanları Dikkat
Sığır, keçi ve koyunlar çiğ kabuk sıvısıyla ağızlarını yakabilir ve yağlı çekirdeklerle mideleri bozulabilir. Hayvanlarını ağaçtan uzak tut ve hasat bittiğinde kabuk atıklarını topla.
Kuşlar Dikkat
Bahçe kuşları asla çiğ kabuk ya da dış kabuk almamalı, çünkü tahriş edici yağ yumuşak dokuyu yakar. Arada bir sade, kavrulmuş çekirdek kırıntısı zarar vermez, ama yağ onlara iyilik yapmaz.
Insanlar Kavrulmuş kuruyemiş güvenli
Düzgün kavrulmuş ve kabuğu soyulmuş kajular sağlıklı, güvenli bir atıştırmalıktır. Çiğ fıstık ve kabuğu ise başka bir konudur: taşıdıkları urushiol, zehir sarmaşığındakiyle aynı tahriş edicidir ve cildi ile ağzı yakar, bu yüzden hiç kimse onları işlenmemiş hâlde ele almamalı ya da yememelidir.
Çiğ kabukları, dış kabukları ya da öz suyunu ele alırken eldiven giy; insanların ya da evcil hayvanların işlenmemiş fıstıklara dokunmasına ya da onları çiğnemesine asla izin verme. Açık havada kavurma tahriş edici dumanlar yayabilir.
Acil yardım hatları
Türkiye
UZEM: 114
Çeşitler
Kajular çoğunlukla boyutlarına ve ne kadar çabuk meyve verdiklerine göre gruplanır, karşına çıkması muhtemel hemen her şeyi kapsayan iki geniş tür vardır.
Yaygın (orta boy/uzun boylu) kaju
Yaygın orta boy ya da uzun boylu kaju, geleneksel plantasyon ağacıdır, 12 m ya da daha fazlasına tırmanan geniş, yayılan bir dev olup meyve vermeye başlaması yavaştır.
Bodur erken meyveli kaju (ör. anao precoce tipleri)
Anao precoce tipleri gibi bodur erken meyveli kajular, birkaç yıl içinde çiçek açıp meyve veren, sık dikilip kolayca hasat edilecek kadar küçük kalan kompakt seçeneklerdir.
Nasıl çoğaltılır
Kajuyu taze bir fıstıktan yetiştirebilir ya da zaten sevdiğin bir ağacı klonlayabilirsin, seçtiğin yöntem ise ne kadar çabuk meyve vereceğini ve ana bitkiye ne kadar yakın olacağını belirler.
TohumKolay
Sıcak mevsimde taze, canlı fıstıkları ek · 2 ile 3 haftada çimlenir; yaklaşık 3 yılda meyve verir
Sıcak mevsimde taze, canlı fıstıkları ek, suda batanları seç, fideler 2 ile 3 hafta içinde toprağı yarar. Kazık kök oluştuktan sonra taşınmaktan hoşlanmadığı için onları doğrudan toprağa ya da torbalara yerleştir. Fideler birbirinden farklılık gösterir ve bu şekilde yetiştirilen bir ağacın meyve vermeye başlaması yaklaşık 3 yıl alır, bu yüzden biraz sabır işe yarar.
AşılamaOrta
Sıcak koşullarda güçlü fidan anaç üzerine · Yaklaşık 2 ile 3 yılda meyve verir
Seçtiğin bir klonu sıcak havada güçlü bir fidan anaç üzerine aşılamak, daha çabuk ürün veren tek tip ağaçlar kazandırır. Yumuşak odun, yarma ya da kabuk aşısı genellikle tercih edilen yöntemdir ve ağaç yaklaşık 2 ile 3 yılda meyve verir.
Havai daldırmaOrta
Sıcak, nemli büyüme sezonu · Kesilmeden önce köklenmesi birkaç hafta sürer
Sıcak, nemli büyüme sezonunda hava daldırması ana bitkinin klonunu oluşturur. Sarılmış gövdenin kesilip ayrılmadan önce kök salması birkaç hafta sürer ve ticari ölçekte aşılamaya göre çok daha az kullanılır.
Efsaneler
Mağazalarda çiğ olarak etiketlenen kajular gerçekten çiğdir, bu yüzden ağaçtan doğrudan herhangi bir fıstığı yiyebilirsin.
O sözde çiğ kajular rafa ulaşmadan önce zaten buharlanmış ya da ısıl işlemden geçirilmiş ve kabuğu soyulmuştur. Ağaçtan doğrudan alınan bir fıstık hâlâ cildi ve ağzı yakan urushiol ve anakardik asit içeren aşındırıcı kabuk yağı taşır. Sonuç şu: hiçbir kaju kavrulup işlenmeden yemeye ya da ele almaya güvenli değildir.
Etli, kırmızı ya da sarı kaju elması meyvedir ve fıstık onun içinde büyür.
O dolgun, sulu kaju elması gerçek meyve değildir, ağacın çiçeğin altında şişirdiği şişmiş bir sap, yani yardımcı bir meyvedir. Sonuç şu: gerçek meyve, elmanın dışında ve altında asılı duran böbrek şeklindeki fıstıktır, asla içinde değildir.