Arbre · Anacardiaceae
Anacardier
Anacardium occidentale
Un arbre tropical généreux, deux récoltes en une seule saison, la pomme de cajou et la noix, tant que ses racines restent chaudes, ensoleillées et bien drainées.
Plein soleil
Tous les 7–14 jours
jusqu'à -1°C
6–12 m
Aperçu
C'est un arbre tropical à croissance rapide, cousin du sumac vénéneux et de la mangue, originaire des basses terres chaudes du Brésil et aujourd'hui cultivé dans tous les tropiques à l'abri du gel. Il réclame une vraie chaleur et ne supporte pas le froid, alors il ne vit que dans les zones les plus chaudes où le gel n'arrive jamais. Avec assez d'espace, il se déploie en un large arbre étalé pouvant atteindre 12 m, avec une couronne tout aussi large.
Ce qui pend des branches déconcerte beaucoup de gens au premier abord. La partie charnue rouge ou jaune que tout le monde remarque est la pomme de cajou, un pédoncule gonflé plutôt que le vrai fruit, tandis que la noix en forme de rein pend en dessous, à l'extérieur. Cette noix est le vrai trésor, mais sa coque contient une huile caustique qu'il faut cuire avant que l'amande à l'intérieur ne soit sûre à manger.
Malgré sa taille, un anacardier bien installé ne demande presque rien. Il se plaît dans un sol sableux pauvre où des arbres plus exigeants bouderaient, et il hausse les épaules face aux périodes sèches après les premières années. La seule chose qu'il ne tolère vraiment pas, ce sont les pieds mouillés, alors dès le premier jour de plantation, le drainage compte plus qu'un sol riche.
Entretien
La version courte : offre à ton anacardier du plein soleil et un sol sableux profond à drainage rapide, arrose-le régulièrement seulement tant qu'il est jeune, garde-le au chaud et à l'abri du gel, puis réduis l'arrosage une fois qu'il arrive à maturité. La seule chose à éviter, c'est de laisser les racines dans un sol détrempé, et il te pardonnera presque tout le reste.
Lumière
Les anacardiers veulent du plein soleil et fructifient mal à l'ombre. Choisis un endroit dégagé et lumineux sans rien qui encombre la couronne, et toute cette lumière fait venir fleurs et noix saison après saison.
Arrosage
Arrose souvent les jeunes arbres pour qu'ils s'installent bien, puis réduis nettement, car un anacardier adulte est hautement tolérant à la sécheresse et déteste un sol détrempé. Laisse sécher la moitié supérieure du sol entre deux arrosages, environ tous les 7 à 14 jours, et en cas de doute, préfère trop peu à trop.
Sol
Plante-le dans un sol sableux ou limono-sableux profond et bien drainé, le genre de sol pauvre et peu fertile qui décourage d'autres arbres. Un pH de 5,0 à 6,5 lui convient bien, et un drainage rapide compte bien davantage qu'une terre riche.
Température
C'est un véritable arbre tropical, le plus heureux entre 10°C et 40°C, et facilement tué par le gel. Ne le cultive que là où le froid ne mord jamais, en climat tropical ou subtropical sans gel.
Humidité
Les anacardiers apprécient un air plutôt humide, autour de 50 % à 80 %, ce qui correspond à leur milieu tropical. Garde la couronne dégagée pour que les feuilles sèchent vite, car l'humidité piégée est justement ce qui invite les maladies.
Fertilisation
Nourris-le pendant la saison chaude de croissance avec un engrais NPK équilibré apportant azote, phosphore et potassium, plus un peu de zinc si ton sol en manque. Pour un arbre aussi robuste, un seul apport saisonnier suffit amplement.
Taille
Forme un jeune arbre autour d'une seule tige principale robuste, puis élimine les branches mortes, malades, qui se croisent ou trop basses. Une couronne dégagée laisse l'air circuler librement, ce qui reste ta meilleure défense contre les soucis fongiques que peut attraper l'anacardier.
Rempotage
Un anacardier planté en pleine terre reste en place pour longtemps, mais un arbre en conteneur a besoin d'un pot plus grand tous les 2 à 3 ans. Surveille les racines qui s'enroulent dans le pot, l'eau qui traverse directement, ou une croissance qui semble bloquée.
Taille et espacement
Un anacardier commun se développe en un large arbre, de 6 à 12 m de haut et presque aussi large, alors prévois-lui vraiment de la place. Installe-le bien à l'écart des bâtiments, des chemins et des lignes électriques, car la couronne peut s'étaler jusqu'à 10 m.
Quand planter
Un anacardier vit au rythme des tropiques, pas selon un calendrier tempéré. Démarre les noix en sacs de pépinière quelques mois à l'avance, installe les jeunes arbres dehors une fois le sol réchauffé et le gel écarté, puis guette les fleurs pendant la saison sèche et les noix et pommes plusieurs mois après.
Mois typiques pour un climat tempéré : commencez plus tôt en zone chaude, plus tard là où les gelées de printemps persistent.
- Semis: Graines semées en sachets de pépinière 2 à 3 mois avant la transplantation, sous climat chaud
- Plantation: Une fois tout risque de gelée écarté et le sol réchauffé ; uniquement dans les régions tropicales et subtropicales sans gel
- Récolte: Fleurit en saison sèche ; les noix et les pommes de cajou se récoltent plusieurs mois plus tard, généralement en fin de saison sèche
Rusticité
Température: jusqu'à -1°C
Problèmes courants
Presque tous les soucis de l'anacardier apparaissent sur les jeunes pousses, les fleurs ou les racines, et l'humidité en est généralement la cause. La bonne nouvelle, c'est que repérés tôt, la plupart se résolvent avec un fongicide ou simplement un meilleur drainage. Trouve ton symptôme ci-dessous, puis interviens avant qu'il n'ait la chance de se propager.
Taches noires enfoncées sur les feuilles et les pousses avec des rameaux qui dépérissent
Ce que tu observes est l'anthracnose, un champignon qui s'installe quand un temps chaud reste humide et que les jeunes pousses ou les grappes de fleurs restent mouillées pendant des heures. Taille et détruis les pousses infectées, dégage la couronne pour la circulation de l'air, et applique un fongicide homologué au moment des poussées et de la floraison. Un espacement large et un feuillage sec arrêtent la plupart des cas avant même qu'ils ne commencent, alors ne te décourage pas s'il apparaît.
Solution :
- Taille et détruis les pousses infectées
- Améliore la circulation de l'air dans la couronne
- Applique un fongicide homologué pendant les périodes sensibles de pousse et de floraison
Feuilles flétries et brûlées dans un sol humide et détrempé
Un anacardier qui flétrit et noue à peine ses fruits dans un sol lourd et gorgé d'eau souffre de pourriture des racines, pas de soif. Les racines se décolorent, et le problème apparaît juste après une irrigation abondante ou de l'eau stagnante. Améliore le drainage, réduis l'arrosage, et sur les sols lourds plante sur une butte surélevée. Un anacardier adulte supporte les périodes sèches sans difficulté, alors rappelle-toi que le vrai danger, ce sont des racines gardées trop humides.
Solution :
- Améliore le drainage
- Réduis l'irrigation
- Plante sur des buttes dans les sols lourds
Poudre gris-blanc sur les fleurs et les jeunes noix tendres
Un film blanc poussiéreux sur les panicules florales et les jeunes noix indique un oïdium, qui adore la jeune croissance tendre pendant les périodes de floraison fraîches et sèches. Laissé sans traitement, il fait tomber les fleurs et les petites noix et réduit ta récolte. Poudre de soufre ou fongicide homologué à la floraison, coupe les panicules les plus touchées, et garde cette couronne dégagée.
Solution :
- Applique du soufre ou un fongicide homologué à la floraison
- Retire les panicules gravement touchées
Toxicité
Une noix de cajou rôtie et décortiquée est la collation familière et sûre que tu connais déjà, mais la noix crue raconte une tout autre histoire. La coque et la fine pellicule qui enveloppe l'amande contiennent une huile caustique appelée CNSL, chargée du même urushiol que celui du sumac vénéneux, qui brûle la peau et la bouche au moindre contact. Garde les coques crues, les enveloppes, la sève et les résidus de taille bien hors de portée des enfants et des animaux, et ne les manipule qu'avec des gants.
Toxique pour
Chats · Chiens · Chevaux · Lapins · Bétail · Oiseaux
Sans danger pour
Personnes
Chats Prudence
L'amande riche et grasse peut provoquer bave, vomissements et selles molles. Pire encore, un chat qui lèche ou mord une coque crue peut se brûler la bouche avec l'huile caustique, alors garde les deux bien hors de portée des pattes.
Chiens Prudence
Quelques noix volées entraînent généralement des vomissements et de la diarrhée, et une plus grande quantité d'amande grasse peut déclencher une douloureuse pancréatite. Mâchonner une coque crue ajoute des brûlures à l'urushiol sur la bouche et la peau.
Chevaux Prudence
Les chevaux n'ont rien à faire près des coques crues, de la sève ou des résidus de taille, où le même urushiol qui marque la peau humaine peut faire cloquer leurs lèvres et leur bouche. Garde les enclos débarrassés des coques tombées et des résidus de taille.
Lapins Prudence
L'huile caustique de la coque et la noix lourde et grasse sont toutes deux mauvaises pour l'estomac d'un lapin. N'offre ni l'une ni l'autre, et surveille des selles molles ou une perte d'appétit s'il met la patte sur des coques tombées.
Bétail Prudence
Les bovins, chèvres et moutons peuvent se brûler la bouche avec le liquide de la coque crue et se troubler l'estomac avec les amandes grasses. Clôture ton bétail à l'écart de l'arbre et ratisse les déchets de coques une fois la récolte terminée.
Oiseaux Prudence
Les oiseaux de jardin ne devraient jamais avoir accès aux coques ou enveloppes crues, car l'huile irritante brûle les tissus mous. Une miette d'amande rôtie nature de temps en temps ne fait pas de mal, mais les graisses ne leur rendent pas service.
Personnes Noix grillées sans danger
Les noix de cajou correctement rôties et décortiquées sont une collation saine et sûre. La noix crue et sa coque, c'est une autre affaire : l'urushiol qu'elles contiennent est le même irritant que celui du sumac vénéneux et brûle la peau et la bouche, c'est pourquoi personne ne devrait les manipuler ou les manger non transformées.
Porte des gants pour manipuler les coques crues, les enveloppes ou la sève ; ne laisse jamais personne ni aucun animal toucher ou mâcher des noix non transformées. La torréfaction en plein air peut dégager des fumées irritantes.
Numéros d'urgence
Variétés
Les anacardiers se classent surtout par taille et rapidité de mise à fruit, et deux grands types couvrent à peu près tout ce que tu risques de rencontrer.
Anacardier commun (à port moyen ou haut)
L'anacardier commun, à port moyen ou haut, est l'arbre de plantation traditionnel, un géant largement étalé qui grimpe jusqu'à 12 m ou plus et met du temps à commencer à produire.
Anacardier nain précoce (types anao precoce, par exemple)
Les anacardiers nains précoces, comme les types anao precoce, sont des sélections compactes qui fleurissent et fructifient en quelques années et restent assez petits pour être plantés serrés et récoltés facilement.
Comment multiplier
Tu peux faire pousser un anacardier à partir d'une noix fraîche ou cloner un arbre que tu apprécies déjà, et la méthode choisie détermine la rapidité de fructification et la fidélité au pied mère.
SemisFacile
Sème des noix fraîches et viables pendant la saison chaude · Germe en 2 à 3 semaines ; produit en environ 3 ans
Sème des noix fraîches et viables pendant la saison chaude, en choisissant celles qui coulent dans l'eau, et les semis lèvent en 2 à 3 semaines. Installe-les directement en pleine terre ou en sacs, car le long pivot déteste être déplacé une fois formé. Les semis varient les uns des autres, et un arbre issu de ce mode met environ 3 ans à commencer à produire, alors un peu de patience est récompensée.
GreffageModéré
Sur un porte-greffe de semis vigoureux, par temps chaud · Produit en environ 2 à 3 ans
Greffer un clone choisi sur un porte-greffe de semis vigoureux par temps chaud te donne des arbres uniformes qui fructifient plus tôt. Une greffe en fente, en placage ou de bois tendre est le choix habituel, et l'arbre produit en environ 2 à 3 ans.
Marcottage aérienModéré
Saison de croissance chaude et humide · Plusieurs semaines pour s'enraciner avant sectionnement
Le marcottage aérien pendant la saison de croissance chaude et humide produit un clone du pied mère. La tige enveloppée a besoin de plusieurs semaines pour s'enraciner avant que tu ne la coupes, et cette méthode est bien moins utilisée que le greffage à échelle commerciale.
Idées reçues
Les noix de cajou vendues comme crues en magasin sont réellement crues, alors tu peux manger n'importe quelle noix directement cueillie sur l'arbre.
Ces soi-disant noix de cajou crues avaient déjà été étuvées ou traitées à la chaleur et décortiquées avant d'arriver en rayon. Une noix prise directement sur l'arbre porte encore une huile de coque caustique, l'urushiol et l'acide anacardique qui brûlent la peau et la bouche. À retenir : aucune noix de cajou n'est sûre à manger ou à manipuler tant qu'elle n'a pas été rôtie et transformée.
La pomme de cajou charnue, rouge ou jaune, est le fruit, et la noix pousse à l'intérieur.
Cette pomme de cajou charnue et juteuse n'est pas du tout le vrai fruit mais un pédoncule gonflé, un faux-fruit que l'arbre fait enfler sous la fleur. À retenir : le vrai fruit est la noix en forme de rein qui pend à l'extérieur, sous la pomme, jamais à l'intérieur.