Sayuran · Brassicaceae
Romanesco
Brassica oleracea var. botrytis
Beri ia musim gugur yang sejuk, dan brassica ini akan membalas dengan kepala yang melingkar menjadi fraktal hijau yang rapi.
Matahari penuh
Setiap 5–7 hari
10–21°C
75–100 hari
Ikhtisar
Jika Romanesco terlihat menakutkan, jangan khawatir, karena di balik spiral hijaunya tanaman ini tumbuh mirip kembang kol. Setiap kepalanya membentuk pola kerucut hijau limau yang berulang semakin kecil menuju ujung, dan tanaman ini termasuk keluarga kubis-kubisan bersama brokoli dan kembang kol. Petani Italia telah membudidayakannya selama beberapa generasi, dan rasanya seperti kembang kol dengan sentuhan manis gurih yang lembut, jadi Anda berada dalam kelompok yang baik dengan menanamnya.
Wajar jika ini disebut yang paling menuntut di antara kelompok kubis-kubisan, tetapi menuntut bukan berarti tidak mungkin dicapai. Yang benar-benar dibutuhkannya adalah kelembapan yang stabil, tanah yang subur, dan cuaca sejuk selama kepala mengisi penuh. Panas musim panas adalah satu-satunya hal yang bisa menggagalkannya, membuat kuntum menjadi longgar dan berbutir, sehingga sebagian besar tukang kebun menanamnya sebagai tanaman musim gugur dan membiarkan panen jatuh pada hari-hari yang mulai sejuk. Atur waktunya dengan tepat dan separuh pekerjaan sudah selesai.
Tepatkan musimnya dan sisanya terasa mudah. Beri sinar matahari penuh, air yang cukup, dan sedikit ruang gerak, jauhkan hama kubis yang biasa mengganggu daunnya, dan potong kepala saat masih padat dan kencang. Bahkan percobaan pertama pun bisa menghasilkan salah satu hal paling indah dari petak kebun, dan kesalahan kecil di sana sini biasanya masih bisa diperbaiki.
Perawatan
Singkatnya: beri sinar matahari penuh, tanah subur yang dijaga tetap lembap merata, dan pupuk setiap dua minggu, semuanya diatur waktunya agar kepala matang saat udara sejuk musim gugur, bukan saat panas musim panas. Lakukan itu, dan Anda sudah melangkah jauh menuju keberhasilan.
Cahaya
Romanesco menyukai sinar matahari penuh dan mengandalkan setiap jamnya untuk membawa kepalanya ke warna hijau limau yang sempurna. Sedikit naungan parsial tidak akan merusak apa pun, tetapi tahan keinginan untuk mengikat daun menutupi kuntumnya seperti yang biasa dilakukan pada kembang kol putih, karena menaunginya justru meredupkan warna indah tersebut.
Penyiraman
Usahakan tanah tetap lembap merata, sekitar 2,5 cm air setiap minggu, dan jangan biarkan tanaman mengering. Penyiraman yang tidak teratur adalah penyebab umum buttoning dan kepala yang kasar, jadi sedikit konsistensi sangat membantu. Menyiram di pagi hari membuat daun cepat kering, yang menjaga penyakit tetap menjauh.
Media tanam
Tanam di tanah subur yang mengalir baik, yang diperkaya dengan kompos atau pupuk kandang yang telah matang, tanah yang tetap lembap tanpa menjadi becek. pH antara 6,0 dan 7,0 membuatnya senang, dan rentang yang sedikit lebih manis itu juga membantu menekan penyakit akar gada.
Suhu
Cuaca sejuk adalah inti dari semuanya. Romanesco paling nyaman di suhu 10°C hingga 21°C, dan kepalanya membutuhkan kesejukan itu agar mengeras dan padat. Biarkan suhu siang naik terlalu tinggi, dan kuntumnya mulai melonggar dan berbutir, jadi andalkan kalender tanam untuk menjaga suhu tetap sejuk.
Kelembapan
Udara luar ruangan sehari-hari sudah cukup baik, jadi tidak ada angka khusus yang perlu dikejar di sini. Yang lebih penting adalah sirkulasi udara yang baik, karena daun yang terlalu rapat dan lembap mengundang penyakit yang biasa menyerang kubis-kubisan. Sedikit ruang untuk bernapas sudah cukup membantu.
Pemupukan
Tanaman ini suka makan. Beri pupuk setiap dua minggu dengan pupuk seimbang atau rendah fosfor sesuai hasil uji tanah, dan tambahkan pupuk nitrogen seperti kalsium nitrat begitu tanaman mencapai tinggi sekitar 10 cm. Pemberian makan yang teratur membuatnya terus tumbuh tanpa hambatan yang menegangkan.
Pemangkasan
Sebenarnya tidak ada pembentukan yang perlu dikhawatirkan. Biarkan kepala tetap terbuka agar sinar matahari dapat membangun warnanya, dan satu-satunya daun yang layak dicabut adalah yang sakit atau digerogoti hama. Selain itu, biarkan tanaman tumbuh apa adanya.
Ukuran & jarak tanam
Tanaman biasanya setinggi 60 hingga 90 cm dan melebar 45 hingga 75 cm. Beri setiap tanaman ruang selebar itu agar udara mengalir bebas di antara daun luar yang besar, yang secara diam-diam mencegah penyakit bersarang.
Waktu tanam
Pengaturan waktu adalah hal paling baik yang bisa Anda lakukan untuk Romanesco, karena kepalanya memang perlu mengisi penuh saat cuaca sejuk. Semai benih di dalam ruangan 6 hingga 8 minggu sebelumnya, lalu pindahkan tanaman ke luar pada awal musim semi yang sejuk, atau lebih baik lagi, pada pertengahan hingga akhir musim panas agar tanaman berkepala tepat saat musim gugur tiba.
Bulan-bulan umum untuk iklim sedang: mulai lebih awal di zona hangat, lebih lambat di daerah yang embun beku musim seminya bertahan lama.
- Semai: Semai benih di dalam ruangan 6 hingga 8 minggu sebelum tanggal pindah tanam yang direncanakan.
- Tanam: Pindahkan pada awal musim semi yang sejuk, atau (lebih disarankan) pada pertengahan hingga akhir musim panas untuk panen musim gugur; Romanesco paling baik ditanam sebagai tanaman musim gugur.
- Panen: Potong kepala saat sudah berukuran penuh, padat, dan kencang, sebelum kuntum spiral fraktalnya mulai terpisah atau melonggar.
Ketahanan
Suhu: hingga -40°C
Pemecahan masalah
Hampir semua masalah Romanesco berakar pada hal yang sama: pertumbuhan yang terhenti atau lonjakan panas pada waktu yang salah. Kepala dan daunnya menunjukkan tanda pertama, jadi amati keduanya dengan saksama. Temukan gejala Anda di bawah ini dan bertindaklah sejak dini, maka sebagian besar masalah tidak akan sempat berkembang.
Tidak ada kepala yang kencang, atau kepala yang longgar dan berbutir
Panas hampir selalu menjadi penyebabnya, karena kuntum akan terpisah begitu suhu siang naik melewati 30°C saat kepala sedang terbentuk. Kekurangan boron juga bisa membuat kuntum menjadi cokelat dan gagal tetap padat. Perbaikan yang paling baik adalah mengatur waktu tanam agar matang saat musim gugur yang sejuk, dan memperbaiki kekurangan boron hanya jika hasil uji tanah memintanya.
Solusi:
- Atur waktu tanam agar kepala matang saat cuaca sejuk
- Perbaiki kekurangan boron sesuai hasil uji tanah
Tanaman layu dan kerdil dengan akar yang bengkak dan berbonggol
Angkat tanaman yang bermasalah dan Anda mungkin akan menemukan akar yang bengkak dan berpilin akibat penyakit akar gada, atau larva yang bekerja di zona akar. Sayangnya tanaman yang terinfeksi tidak dapat diselamatkan, jadi cabut dan buang. Mendorong pH tanah mendekati netral menahan penyakit akar gada, dan rotasi tanam yang panjang menjauh dari kubis-kubisan mencegahnya menumpuk selama bertahun-tahun.
Solusi:
- Cabut dan musnahkan tanaman yang terkena
- Naikkan pH tanah mendekati netral untuk menekan penyakit akar gada
Kepala kecil muncul lebih awal pada tanaman kecil yang pertumbuhannya terhenti
Ini disebut buttoning, dan biasanya terjadi setelah gangguan apa pun pada pertumbuhan, entah karena stres pindah tanam, kekurangan nutrisi, atau kekeringan. Bibit yang dipindah terlalu tua atau setelah cuaca dingin biasanya menjadi penyebabnya. Perbaikannya sederhana: jaga tanah tetap lembap merata dan cukup pupuk, dan pindahkan bibit muda pada waktu yang tepat agar pertumbuhannya tidak pernah terhenti.
Solusi:
- Jaga kelembapan merata dan kesuburan yang memadai
- Hindari memindahkan bibit yang terlalu tua atau tertekan dingin
Lubang bekas gigitan pada daun dengan ulat hijau yang beraksi
Ulat kubis dan ulat jengkal kubis yang lunak dan hijau menyebabkan sebagian besar gigitan, sementara kumbang kutu kecil yang melompat meninggalkan lubang kecil pada bibit muda. Memungut ulat dengan tangan mudah dan efektif, dan memasang penutup baris terapung sejak awal menjaga semuanya tetap di luar. Untuk serangan ulat yang berat, Bacillus thuringiensis membasminya tanpa membahayakan yang lain.
Solusi:
- Memungut ulat dengan tangan
- Gunakan penutup baris terapung
- Aplikasikan Bacillus thuringiensis untuk ulat bila diperlukan
Toksisitas
Kabar baik bagi Anda yang khawatir: Romanesco adalah tanaman pangan yang aman sepenuhnya. Tidak ada bagian daun, batang, maupun kepalanya yang membahayakan manusia atau hewan peliharaan, jadi tanamlah dengan tenang meski ada kucing, anjing, kelinci, atau ayam berkeliaran. Satu-satunya catatan kecil adalah brassica mentah dalam jumlah banyak dapat membuat sebagian hewan sedikit kembung.
Aman untuk
Manusia · Kucing · Anjing · Kuda · Kelinci · Ternak · Burung
Kucing Tidak ada
Benar-benar aman di sekitar kucing, karena tidak ada yang beracun pada daun, batang, atau kepalanya. Gigitan iseng mungkin menyebabkan sedikit kembung, dan itulah yang terburuk.
Anjing Tidak ada
Anjing juga tidak perlu khawatir. Beberapa kuntum matang polos bisa menjadi camilan yang enak, meskipun porsi besar brassica mentah bisa membuat anjing sedikit kembung.
Kuda Aman
Sama sekali tidak beracun bagi kuda. Brassica memang bukan bagian dari pola makan biasa mereka, jadi berikan hanya dalam jumlah kecil agar perut mereka tetap tenang.
Kelinci Aman
Daun dan kuntumnya aman untuk kelinci dan menjadi sayuran hijau yang disukai. Kenalkan secara perlahan agar sistem pencernaan kelinci punya waktu untuk menyesuaikan diri.
Ternak Aman
Aman sebagai pakan, tanpa racun yang perlu dikhawatirkan. Satu hal yang perlu diperhatikan adalah merumput berat dan terus-menerus pada brassica, karena goitrogen alaminya dapat menumpuk seiring waktu.
Burung Aman
Unggas peliharaan boleh menikmatinya, mematuk daun dan kuntumnya dengan senang hati. Tidak ada bagian tanaman yang akan membahayakan mereka.
Manusia Aman
Sayuran sehat yang bisa dinikmati mentah atau dimasak. Seluruh kepala dan daun mudanya semuanya layak dimakan, tanpa perlu dikhawatirkan.
Aman ditangani dan ditanam di sekitar hewan peliharaan dan anak-anak. Perlu dicatat bahwa goitrogen glukosinolat pada brassica terutama menjadi perhatian bagi ternak yang merumput berat, bukan hewan peliharaan rumahan.
Varietas
Anda hanya akan menjumpai beberapa jenis Romanesco di sebagian besar katalog benih, dan keduanya sama-sama memberikan bentuk spiral yang indah itu. Berikut cara membedakannya.
Veronica
Hibrida yang disukai banyak orang, secara konsisten menghasilkan kepala fraktal hijau limau yang seragam dengan spiral yang tegas dan jelas.
Romanesco Italia
Varietas pusaka hasil penyerbukan terbuka yang membawa spiral runcing hijau apel klasik pada tanaman tinggi sepanjang musim yang panjang.
Cara memperbanyak
Hanya ada satu cara untuk memulai Romanesco di rumah, dan untungnya caranya sederhana: biji. Tanaman ini tidak dapat berakar dari stek, jadi setiap tanaman memulai hidupnya dari nampan semai di ambang jendela.
BijiSedang
Semai di dalam ruangan 6 hingga 8 minggu sebelum dipindah tanam; pindahkan saat bibit memiliki 4 hingga 5 daun sejati. · Sekitar 4 minggu dari penyemaian hingga bibit siap pindah tanam, lalu 75 hingga 100 hari hingga kepala matang.
Romanesco berasal dari biji dan tidak diperbanyak dengan cara klon di rumah, jadi sebungkus benih sederhana adalah awal mula setiap tanaman Anda. Semai benih di dalam ruangan 6 hingga 8 minggu sebelum pindah tanam, dan pindahkan bibit begitu memiliki 4 hingga 5 daun sejati, kira-kira 4 minggu kemudian. Setelah itu tibalah bagian yang membutuhkan kesabaran, rentang 75 hingga 100 hari sebelum kepala siap dipotong, dan semuanya sepadan dengan penantiannya.
Mitos
Kepala Romanesco harus diputihkan dengan mengikat daun di atasnya, sama seperti kembang kol putih.
Kebiasaan lama itu milik kembang kol putih, yang membutuhkan naungan agar tetap pucat, sedangkan Romanesco justru sebaliknya. Kuntum hijau limaunya membutuhkan sinar matahari penuh untuk membentuk warna, jadi biarkan daun tidak terikat dan biarkan cahaya menerpa kepalanya. Anda mendapatkan hasil yang lebih cerah dan indah dengan usaha yang lebih sedikit.
Romanesco adalah hasil persilangan buatan laboratorium antara brokoli dan kembang kol.
Sebenarnya ini adalah varietas tradisional Italia dari Brassica oleracea, satu kelompok yang sama dengan kembang kol dan brokoli kerabatnya. Ini adalah varietas pusaka lama, bukan produk rekayasa genetika, dan para tukang kebun telah menanam serta menyimpan bijinya selama beberapa generasi, jadi Anda bisa menanamnya dengan tenang.