Sayuran · Aizoaceae
Bayam Selandia Baru
Tetragonia tetragonioides
Tanam sayuran hijau penyuka panas yang mudah dimaafkan ini dan teruslah memetik daun yang lembut jauh setelah bayam sejati menyerah.
Matahari penuh
Setiap 4–7 hari
10–30°C
50–70 hari
Ikhtisar
Tepat ketika panas musim panas membuat bayam sejati berbunga dan berbiji, bayam Selandia Baru justru sedang menetap dan menemukan jati dirinya, sehingga Anda memiliki sayuran hijau untuk musim yang justru mengalahkan sayuran lain. Sebenarnya ini bukan bayam sejati, melainkan tanaman merambat yang mudah tumbuh dari keluarga fig-marigold, asli dari pesisir Selandia Baru dan Australia, tempatnya tumbuh liar dengan senang hati di bukit pasir dan pantai berkerikil. Masak daunnya yang tebal dan lembut, dan Anda akan menemukan rasanya sangat mirip dengan bayam yang sudah Anda sukai.
Tanaman ini suka menyebar rendah dan lebar, merambat di permukaan tanah membentuk hamparan lembut selebar sekitar satu meter alih-alih menjulang ke atas, yang membuatnya sangat tidak banyak menuntut. Ia nyaman di tempat yang panas dan kering, bahkan tidak masalah dengan tanah asin dan alkalin yang akan menghentikan kebanyakan sayuran hijau lainnya. Cubit ujung tunas yang lembut sepanjang musim dan tanaman ini akan berterima kasih dengan tunas segar, menjaga dapur Anda tetap terisi hingga embun beku pertama musim gugur.
Satu peringatan lembut sebelum Anda mulai: daun mentahnya mengandung oksalat dan saponin, jadi ini adalah sayuran yang sebaiknya dimasak alih-alih ditumpuk ke dalam salad. Blansing cepat dalam air mendidih lalu membuang airnya mengubahnya menjadi santapan yang baik, dan sedikit persiapan itu memberi Anda hasil panen yang terus memberi saat tanaman lain sudah berhenti.
Perawatan
Singkatnya: berikan sinar matahari penuh dan tanah yang hangat, dengan penyiraman stabil sepanjang musim panas untuk daun terbaik. Beri pupuk kaya nitrogen sebulan sekali, sediakan cukup ruang untuk merambat, dan terus petik ujung tunasnya agar pertumbuhan baru terus bermunculan.
Cahaya
Berikan sinar matahari penuh untuk daun yang paling penuh dan lezat, meski jangan cemas jika Anda hanya punya naungan sebagian, karena tanaman ini akan menerimanya dan tetap berproduksi. Semakin banyak cahaya yang diserapnya, semakin banyak pucuk yang bisa Anda petik.
Penyiraman
Tanaman ini mengusir panas dan kekeringan setelah menetap, jadi Anda punya ruang untuk santai, tetapi daunnya paling enak dan tetap lembut dengan kelembapan yang stabil dan merata sepanjang musim panas. Siram setiap 4 hingga 7 hari, condong ke sisi yang lebih pendek saat gelombang panas atau di tanah berpasir.
Media tanam
Tanam di lempung berpasir yang mengalirkan air dengan baik dan telah dicampur banyak bahan organik. pH 6,5 hingga 7,5 cocok baginya, dan tidak seperti kebanyakan sayuran hijau, ia dengan senang hati tidak masalah dengan tanah alkalin bahkan tanah asin dekat pesisir.
Suhu
Ini adalah tanaman penyuka panas sejati, nyaman di kisaran 10°C hingga 30°C dan paling bahagia dalam kehangatan puncak musim panas. Embun beku adalah satu-satunya kelemahannya, jadi cukup tunggu tanah menghangat sebelum menanam di luar.
Kelembapan
Udara luar ruangan biasa sudah sangat cocok baginya, sekitar 40% hingga 70%, dan tanaman ini benar-benar tidak rewel soal itu. Tidak ada angka di sini yang perlu Anda kejar atau risaukan.
Pemupukan
Jaga agar tetap dipupuk untuk pertumbuhan daun yang stabil, karena tanaman yang kelaparan akan memucat dan berbunga terlalu cepat. Pupuk kaya nitrogen sebulan sekali sepanjang musim, kira-kira 1/4 cangkir nitrogen per 3 meter baris, sudah cukup dan dengan lembut menunda pembungaan dini.
Pemangkasan
Pemangkasan dan pemanenan adalah pekerjaan bahagia yang sama di sini. Potong atau cubit 10 cm ujung tunas teratas secara rutin, dan tanaman ini akan membalas Anda dengan tunas baru yang lembut serta tetap produktif alih-alih terburu-buru berbiji.
Ukuran & jarak tanam
Tanaman tetap sederhana dengan tinggi 30 hingga 60 cm tetapi menyebar menjadi hamparan selebar 0,9 hingga 1,2 m. Tanam dengan jarak sekitar 30 cm dalam barisan dan sisakan kira-kira 90 cm antar barisan agar batang yang merambat punya tempat yang ramah untuk menjalar.
Waktu tanam
Bayam Selandia Baru adalah tanaman musim hangat yang sama sekali tidak sabar terhadap embun beku, jadi biarkan kalender memandu Anda dengan lembut. Mulai bibit di dalam ruangan beberapa minggu sebelumnya, tanam di luar hanya setelah udara dingin benar-benar berlalu dan tanah telah menghangat, lalu terus panen daun dan pucuk muda sepanjang panasnya musim panas hingga embun beku pertama musim gugur.
Bulan-bulan umum untuk iklim sedang: mulai lebih awal di zona hangat, lebih lambat di daerah yang embun beku musim seminya bertahan lama.
- Semai: Semai bibit di dalam ruangan 3-4 minggu sebelum embun beku terakhir musim semi
- Tanam: Setelah embun beku terakhir, saat tanah sudah hangat; rendam benih yang keras dalam air ~24 jam sebelum disemai dan tanam sedalam sekitar 2,5 cm
- Panen: Panen daun muda dan pucuk tumbuh secara berkelanjutan sepanjang panasnya musim panas hingga embun beku pertama musim gugur
Ketahanan
Suhu: hingga -7°C
Pemecahan masalah
Ini adalah tanaman yang tangguh dan bersifat baik, dan sebagian besar masalah yang muncul hanya bersifat kosmetik atau sekadar tanda kelaparan sederhana. Kenali beberapa tanda di bawah ini dan Anda akan dengan mudah membedakan masalah nyata dari yang akan diatasi tanaman dengan sendirinya seiring pertumbuhannya.
Daun menjadi kuning pucat dan tumbuh kembali dengan lambat setelah dipetik
Warna yang pudar dan pertumbuhan kembali yang lambat setelah dipotong hampir selalu berarti tanaman sekadar lapar akan nitrogen, dan tanaman yang kelaparan juga cenderung berbunga lebih awal dari jadwal. Perbaikannya mudah dan cepat: beri pupuk nitrogen di samping tanaman, sekitar 1/4 cangkir nitrogen per 3 meter baris setiap bulan, dan jaga tanah tetap lembap merata di antaranya. Pemupukan bulanan yang lembut itu mengembalikan daun ke warna hijau tua dan menjaga hasil panen Anda terus mengalir.
Solusi:
- Beri pupuk nitrogen di samping tanaman
- Aplikasikan sekitar 1/4 cangkir nitrogen per 3 meter baris setiap bulan
- Jaga tanah tetap lembap merata di antara pemupukan
Lubang bulat kecil tergigit di dedaunan muda
Jangan berkecil hati jika Anda melihat lubang-lubang kecil pada dedaunan muda, karena biasanya berasal dari kumbang pengunyah, paling sering kumbang kutu yang melompat ke daun yang lembut. Kerusakannya terlihat lebih menakutkan daripada sebenarnya, dan tanaman yang sehat dan cukup makan akan tumbuh melewatinya begitu saja. Selipkan penutup baris ringan di atas bibit Anda sejak awal, dan gunakan cara memetik dengan tangan atau perlakuan lain hanya jika lubangnya benar-benar mulai membebani pertumbuhan baru.
Solusi:
- Terima kerusakan kosmetik kecil; tanaman yang kuat akan tumbuh melewatinya
- Gunakan penutup baris ringan di atas tanaman muda
- Petik dengan tangan atau berikan perlakuan hanya jika kerusakan menjadi parah
Batang merambat dan roboh di permukaan tanah
Tidak ada yang salah di sini, karena memang begitulah cara tanaman ini suka tumbuh. Bayam Selandia Baru memiliki kebiasaan alami merambat dengan batang yang lemah dan menetap menjadi karpet rendah selebar 60 hingga 90 cm alih-alih berdiri tinggi, dan kepadatan hanya membuat rambatannya semakin berat. Beri setiap tanaman 30 cm dalam barisan dan 90 cm antar barisan, biarkan batangnya menjalar ke tanah terbuka, dan sesekali cubit ujungnya untuk mendorong percabangan yang lebih rimbun dan penuh.
Solusi:
- Beri jarak 30 cm dalam barisan dan 90 cm antar barisan
- Biarkan batang menjalar ke tanah terbuka atau dirambatkan melalui tanaman lain
- Panen ujung tunas untuk mendorong percabangan yang lebih rimbun
Toksisitas
Ini adalah makanan, bukan racun, jadi tidak perlu khawatir, hanya satu hal kecil yang perlu diingat. Daunnya mengandung oksalat dan saponin alami, itulah sebabnya orang memasaknya alih-alih memakannya mentah dalam jumlah banyak, dan senyawa yang sama membuat sayuran mentah ini menjadi peringatan ringan bagi hewan peliharaan dan ternak. Masak daunnya untuk disantap dan jauhkan porsi mentah yang besar dari hewan, dan semuanya akan baik-baik saja.
Beracun bagi
Kucing · Anjing · Kuda · Kelinci · Ternak · Burung
Aman untuk
Manusia
Kucing Ringan
Jangan panik jika ada gigitan penasaran, karena itu jarang menjadi masalah besar. Kucing yang memakan banyak daun mentah yang kaya oksalat mungkin mengeluarkan air liur atau perutnya terasa mual, dan ini bukan racun yang tercantum dalam daftar ASPCA.
Anjing Ringan
Jika anjing melahap banyak tumpukan daun mentah, asam oksalat dan saponin dapat membuatnya mengalami gangguan perut ringan. Cicipan kecil sesekali biasanya berlalu tanpa masalah sama sekali.
Kuda Ringan
Oksalat yang larut membuat sayuran mentah ini menjadi pilihan yang buruk dalam jumlah besar bagi kuda, karena diet yang terus-menerus tinggi oksalat dapat mengganggu penyerapan kalsium mereka. Anda bisa tenang soal gigitan sesekali, yang tidak mungkin mengganggu hewan yang sehat.
Kelinci Ringan
Jaga porsinya tetap kecil dan Anda akan baik-baik saja. Kandungan oksalatnya berarti daun mentah ini tidak boleh menjadi makanan pokok kelinci, meski sedikit dicampur dengan sayuran hijau lain biasanya diterima dengan baik.
Ternak Ringan
Hewan penggembalaan bisa menyantap sedikit tanpa perlu khawatir, tetapi asam oksalatnya menumpuk jika mereka memakan jumlah besar hari demi hari. Anggap ini sebagai satu bagian dari pakan yang bervariasi, bukan pakan utama.
Burung Ringan
Ayam halaman dan burung lain dengan senang hati mematuk dedaunannya tanpa masalah, meski yang terbaik adalah menawarkan daun mentahnya secukupnya karena kandungan oksalatnya.
Manusia Aman dimakan setelah dimasak
Kabar baik untuk juru masak: ini adalah sayuran dapur sejati, aman dan lezat setelah dimasak. Blansing daunnya selama 1 hingga 3 menit dan buang airnya untuk melunakkan oksalat dan saponin, dan berhati-hatilah dengan porsi mentah jika Anda rentan terhadap batu ginjal.
Blansing daun dalam air mendidih sekitar 1 hingga 3 menit dan buang airnya sebelum dimakan untuk mengurangi kadar oksalat dan saponin; hindari makan dalam jumlah banyak secara mentah, khususnya bagi orang yang rentan terhadap batu ginjal.
Nomor bantuan darurat
Indonesia
Darurat medis: 119
Varietas
Tidak banyak pilihan di sini, karena bayam Selandia Baru hampir selalu ditanam sebagai spesies biasa. Meski begitu, satu atau dua nama tetap muncul dalam katalog biji jika Anda mencarinya.
Maori
Anda akan menemukan varietas bernama ini muncul dalam referensi penyuluhan pertanian, meski hampir semua bayam Selandia Baru ditanam sebagai spesies biasa yang belum dikembangkan.
Umum (jenis spesies)
Spesies liar ini adalah bentuk yang paling sering dipilih tukang kebun, karena sangat sedikit varietas bernama dari tanaman ini yang pernah dikembangkan.
Cara memperbanyak
Memulai bayam Selandia Baru sangat sederhana dan menyegarkan, dan biji adalah cara yang selalu digunakan. Satu trik kecil yang layak dipelajari adalah cara mendorong biji yang keras itu agar berkecambah tepat waktu.
BijiMudah
Setelah embun beku terakhir saat tanah sudah hangat, atau mulai di dalam ruangan 3 hingga 4 minggu sebelum embun beku terakhir · Sekitar 1 hingga 3 minggu untuk berkecambah (lebih cepat jika biji direndam terlebih dahulu); kira-kira 50 hingga 70 hari hingga panen pertama
Anda hanya membutuhkan biji, dan satu kebaikan kecil yang membuat perbedaan adalah merendam buahnya yang keras dan bergelombang dalam air selama sekitar 24 jam sebelum disemai. Selipkan sedalam kira-kira 2,5 cm dan jarangkan bibit hingga berjarak 30 cm. Bersabarlah menunggu perkecambahan dalam 1 hingga 3 minggu, lebih cepat jika sudah direndam, dan nantikan panen pertama daun dan pucuknya dalam sekitar 50 hingga 70 hari.
Mitos
Bayam Selandia Baru hanyalah varietas dari bayam biasa.
Namanya adalah kebohongan kecil yang ramah, karena tanaman ini termasuk dalam keluarga fig-marigold (Aizoaceae) dan sama sekali tidak berkerabat dengan bayam sejati. Ia sekadar tampil sebagai pengganti musim panas yang tahan panas, yang terus berproduksi jauh setelah bayam sejati berbunga dan berhenti.
Anda bisa mengunyah daun mentahnya sebebas selada.
Karena daunnya mengandung oksalat dan saponin, tanaman ini bukan sayuran salad yang bisa ditumpuk segenggam-genggam. Blansing selama 1 hingga 3 menit dan buang airnya sebelum dimakan, dan jaga porsi mentah Anda tetap sedikit.
Tanaman ini tahan embun beku ringan seperti bayam biasa.
Ini adalah tanaman musim hangat yang rentan, dan embun beku akan membunuhnya seketika, jadi tidak ada gunanya berjudi dengan cuaca dingin. Tunggu hingga embun beku terakhir benar-benar berlalu dan tanah telah menghangat sebelum menyemai atau menanam bibit.