Sebze · Aizoaceae
Yeni Zelanda Ispanağı
Tetragonia tetragonioides
Bu hoşgörülü, sıcak seven yeşilliği yetiştir, gerçek ıspanak çoktan pes ettikten çok sonra bile körpe yapraklar toplamaya devam et.
Tam güneş
Her 4–7 gün
10–30°C
50–70 gün
Genel Bakış
Tam da yaz sıcağı gerçek ıspanağı tohuma sürerken, Yeni Zelanda ıspanağı yerleşip kendi zamanına geliyordur, bu yüzden diğerlerini yenen tam da o mevsim için bir yeşilliğe sahip olursun. Gerçek bir ıspanak değildir, buzotugiller familyasından hoşgörülü, yayılan bir bitkidir; Yeni Zelanda ve Avustralya kıyılarına özgüdür, kumullarda ve çakıllıklarda doğal olarak mutlulukla büyür. Kalın, yumuşak yapraklarını pişirdiğinde, zaten sevdiğin ıspanağa çok benzediğini fark edersin.
Bitki alçak ve geniş yayılmayı sever, yukarı doğru uzanmak yerine toprağın üzerinde birkaç metrelik yumuşak bir örtüye dönüşerek sürünür, bu da onu harika derecede talepsiz yapar. Ortalığın sıcak ve kurak olduğu yerlerde memnundur, hatta çoğu yeşilliği durduran tuzlu ve alkali toprağı bile umursamaz. Mevsim boyunca körpe büyüme uçlarını çimdikle, bitki sana taze sürgünlerle teşekkür eder ve mutfağını sonbaharın ilk donuna kadar dolu tutar.
Başlamadan önce nazik bir uyarı: çiğ yapraklar oksalatlar ve saponinler taşır, bu yüzden bu bir salataya avuç avuç atılacak yeşillik değil, pişirilecek bir yeşilliktir. Kaynar suda hızlı bir haşlama ve o suyu dökmek onu güzel bir yemeğe dönüştürür, bu küçük hazırlık da başka hiçbir şeyin veremediği bir hasadı sana kazandırır.
Bakım
Kısacası: ona tam güneş ve sıcak toprak ver, en iyi yapraklar için yaz boyunca düzenli su sağla. Ayda bir azot bakımından zengin bir gübreyle besle, yayılması için bolca yer bırak ve taze büyümenin gelmeye devam etmesi için uçlarını toplamayı sürdür.
Işık
En dolgun, en lezzetli yapraklar için ona tam güneş ver, ama sadece yarı gölgen varsa endişelenme, çünkü onu da kabul eder ve üretmeye devam eder. Ne kadar çok ışık içerse, toplayacağın o kadar çok uç olur.
Su
Bir kez yerleştikten sonra sıcağı ve kuraklığı umursamaz, bu yüzden rahatlayabilirsin, ama yapraklar yaz boyunca düzenli, eşit nemle en lezzetli ve en körpe kalır. Her 4 ile 7 günde bir sula, sıcak dalgasında ya da kumlu toprakta daha kısa uca yakın dur.
Toprak
Onu bol organik maddeyle işlenmiş iyi drenajlı kumlu tınlı toprağa yerleştir. 6,5 ile 7,5 arası bir pH ona iyi gelir, çoğu yeşillikten farklı olarak kıyıya yakın alkali ve hatta tuzlu toprağı da mutlulukla umursamaz.
Sıcaklık
Bu, kabaca 10°C ile 30°C arasında rahat eden ve yaz ortasının sıcaklığında en mutlu olan gerçek bir sıcak sever. Don onun tek zayıf noktası, bu yüzden dikmeden önce toprağın ısınmasını beklemen yeterli.
Nem
Sıradan dış mekân havası, kabaca %40 ile %70 arasında, ona gayet iyi uyar ve gerçekten hiçbir şekilde titiz değildir. Burada peşine düşeceğin ya da dert edeceğin bir rakam yok.
Gübreleme
Düzenli, yapraklı büyüme için onu beslemeye devam et, çünkü aç bir bitki solgunlaşır ve erken tohuma kaçar. Mevsim boyunca ayda bir, sıranın her 3 metresi için yaklaşık 60 mL azot veren azot bakımından zengin bir gübre, işi halleder ve erken çiçeklenmeyi nazikçe geciktirir.
Budama
Budama ve hasat burada aynı keyifli iştir. Büyüme uçlarının üst 10 cm'sini sık sık kes ya da çimdikle, bitki sana körpe yeni sürgünlerle karşılık verir ve tohuma kaçmak yerine üretken kalır.
Boyut ve aralık
Bitkiler mütevazı bir 30 ile 60 cm boyda kalır ama 90 ile 120 cm genişliğinde bir örtüye yayılır. Sıra içinde onları yaklaşık 30 cm aralıkla dik ve sıralar arasında yaklaşık 90 cm bırak, böylece sürünen gövdeler koşacak dostane bir alan bulur.
Ekim zamanı
Yeni Zelanda ıspanağı dona hiç tahammülü olmayan sıcak mevsim bitkisidir, bu yüzden takvimin seni nazikçe yönlendirmesine izin ver. Fideleri birkaç hafta önceden içeride başlat, soğuk gerçekten geçip toprak ısındıktan sonra dışarı çıkar, sonra sonbaharın ilk donuna kadar yaz sıcağı boyunca genç yaprakları ve uçları toplamaya devam et.
Ilıman iklim için tipik aylar: sıcak bölgelerde daha erken, ilkbahar donlarının uzun sürdüğü yerlerde daha geç başlayın.
- Ekim: Son ilkbahar donundan 3-4 hafta önce fideleri içeride başlat
- Dikim: Toprak ısındığında, son dondan sonra; sert tohumu ekmeden önce yaklaşık 24 saat suda ıslat ve yaklaşık 2,5 cm derinliğe ek
- Hasat: Genç yaprakları ve büyüme uçlarını yaz sıcağı boyunca ilk sonbahar donuna kadar sürekli hasat et
Dayanıklılık
Sıcaklık: en düşük -7°C
Sorun giderme
Bu sağlam, iyi huylu bir bitkidir, ters giden çoğu şey ya kozmetiktir ya da basit bir açlık meselesidir. Aşağıdaki birkaç belirtiyi tanı, bitkinin kendiliğinden aşacağı sorunları gerçek sorunlardan kolayca ayırt edersin.
Yapraklar soluk sarıya dönüyor, kesimden sonra yavaş yeniden büyüyor
Kesimden sonra soluk renk ve yavaş yeniden büyüme neredeyse her zaman bitkinin basitçe azota aç olduğu anlamına gelir, aç bir bitki de zamanından önce tohuma kaçıp çiçek açma eğilimindedir. Çözüm kolay ve hızlı: her ay sıranın her 3 metresi için yaklaşık 60 mL azot vererek yan gübreleme yap ve aralarda toprağı düzenli nemli tut. O nazik aylık besleme yaprakları koyu yeşile geri döndürür ve hasadını akıcı tutar.
Çözüm:
- Azot bakımından zengin bir gübreyle yan gübreleme yap
- Ayda bir sıranın her 3 metresi için yaklaşık 60 mL azot uygula
- Beslemeler arasında toprağı düzenli nemli tut
Genç yapraklarda didiklenmiş minik yuvarlak delikler
Genç yapraklarda minik zımba delikleri görürsen cesaretini kaybetme, çünkü bunlar genellikle körpe yapraklara sıçrayan pire böcekleri gibi kemirgen böceklerden gelir. Hasar göründüğünden daha az ciddidir, sağlıklı, iyi beslenen bir bitki bunu kolayca aşar. Fidelerinin üzerine erkenden yüzer bir sıra örtüsü çek, delikler gerçekten taze büyümeyi bunaltmaya başlarsa ancak o zaman elle toplamaya ya da bir tedaviye başvur.
Çözüm:
- Küçük kozmetik hasara katlan; güçlü bitkiler bunu aşar
- Genç bitkilerin üzerinde yüzer sıra örtüsü kullan
- Hasar ancak ağırlaşırsa elle topla ya da tedavi et
Gövdeler toprağın üzerine yayılıp devriliyor
Burada yanlış giden bir şey yok, çünkü bitki büyümeyi tam da böyle sever. Yeni Zelanda ıspanağının doğal olarak sürünen, zayıf gövdeli bir alışkanlığı vardır ve dik durmak yerine 60 ile 90 cm genişliğinde alçak bir halıya yerleşir, sıkışıklık ise yayılmayı yalnızca ağırlaştırır. Her birine sıra içinde 30 cm, sıralar arasında 90 cm bırak, gövdelerin açık toprağa doğru dolaşmasına izin ver ve daha gür, daha dolgun dallanmayı teşvik etmek için ara sıra uçlarını çimdikle.
Çözüm:
- Sıra içinde 30 cm ve sıralar arasında 90 cm bırak
- Gövdelerin açık toprağa doğru sürünmesine izin ver ya da diğer bitki örtüsü arasından yönlendir
- Daha gür dallanmayı teşvik etmek için uçları hasat et
Zehirlilik
Bu bir yiyecektir, zehir değil, bu yüzden endişelenecek bir şey yok, sadece aklında tutman gereken küçük bir nokta var. Yapraklar doğal oksalatlar ve saponinler taşır, bu yüzden insanlar onları büyük miktarda çiğ yemek yerine pişirir, aynı bileşikler çiğ yeşillikleri evcil hayvanlar ve çiftlik hayvanları için hafif bir dikkat noktası yapar. Sofra için yaprakları pişir, büyük çiğ porsiyonları hayvanlardan uzak tut, herkes sorunsuz çıkar.
Zehirli olduğu canlılar
Kediler · Köpekler · Atlar · Tavşanlar · Çiftlik hayvanları · Kuşlar
Güvenli olduğu canlılar
Insanlar
Kediler Hafif
Meraklı bir ısırık için paniğe kapılma, çünkü nadiren büyük bir şeye dönüşür. Çiğ, oksalatça zengin yapraklardan çok yiyen bir kedi salyalanabilir ya da mide bulantısı yaşayabilir, ayrıca ASPCA'nın listelediği bir zehir de değildir.
Köpekler Hafif
Bir köpek çiğ yaprakların büyük bir yığınını yutarsa, oksalik asit ve saponinler onu hafif bir mide rahatsızlığıyla bırakabilir. Ara sıra küçük bir tat genellikle hiçbir sorun olmadan geçer.
Atlar Hafif
Çözünür oksalatlar, atlar için gerçek miktarda çiğ yeşillikleri kötü bir seçim yapar, çünkü oksalatça yüksek düzenli bir diyet kalsiyum alımlarını bozabilir. Rastgele bir lokma konusunda rahat ol, sağlıklı bir hayvanı rahatsız etmesi pek olası değildir.
Tavşanlar Hafif
Porsiyonları küçük tut, sorun yaşamazsın. Oksalat yükü, çiğ yaprakların bir tavşanın diyetinde temel bir öğe olmaması gerektiği anlamına gelir, yine de diğer yeşilliklerle karıştırılmış az miktarda genellikle sorunsuz kabul edilir.
Çiftlik hayvanları Hafif
Otlayan hayvanlar biraz endişelenmeden idare edebilir, ama gün be gün büyük miktarlarda beslenirlerse oksalik asit birikir. Bunu ana yem yerine çeşitli bir diyetin bir parçası olarak düşün.
Kuşlar Hafif
Bahçe tavukları ve diğer kuşlar hiçbir sorun yaşamadan yapraklara gagalar, yine de oksalatlar yüzünden çiğ yaprakları az miktarda sunmak en naziki.
Insanlar Pişince yenilebilir
Aşçılar için iyi haber: bu gerçek bir mutfak yeşilliğidir, bir kez pişirdiğinde güvenli ve lezzetlidir. Oksalatları ve saponinleri yumuşatmak için yaprakları 1 ile 3 dakika haşla ve suyu dök, böbrek taşına yatkınsan çiğ miktarlarda nazik davran.
Oksalat ve saponin düzeyini azaltmak için yaprakları kaynar suda yaklaşık 1 ile 3 dakika haşla ve yemeden önce o suyu dök; özellikle böbrek taşına yatkın kişiler büyük miktarda çiğ yemekten kaçınmalı.
Acil yardım hatları
Türkiye
UZEM: 114
Çeşitler
Burada seçecek pek fazla bir şey yok, çünkü Yeni Zelanda ıspanağı neredeyse her zaman sade tür olarak yetiştirilir. Yine de aramaya kalkışırsan tohum kataloglarında bir iki isim karşına çıkabilir.
Maori
Neredeyse tüm Yeni Zelanda ıspanağı sade, geliştirilmemiş tür olarak yetiştirilse de, bu isimli seçkinin tarım kaynaklarında karşına çıktığını görürsün.
Sıradan (tür tipi)
Bu yabani tip tür, çoğu bahçıvanın başvurduğu formdur, çünkü bitkinin bugüne kadar geliştirilmiş isimli çeşidi çok azdır.
Nasıl çoğaltılır
Yeni Zelanda ıspanağını başlatmak ferahlatıcı derecede basittir, tohum her zaman kullanılan yoldur. Öğrenmeye değer tek küçük hüner, o sert tohumu tam zamanında çimlenmeye ikna etmektir.
TohumKolay
Son dondan sonra toprak ısındığında, ya da son dondan 3 ile 4 hafta önce içeride başlat · Çimlenmesi yaklaşık 1 ile 3 hafta sürer (tohum önceden ıslatılırsa daha hızlı); ilk hasada kadar kabaca 50 ile 70 gün
Tek ihtiyacın tohum, fark yaratan tek nazik hüner ise ekmeden önce o sert, yumrulu meyveyi yaklaşık 24 saat suda bekletmek. Yaklaşık 2,5 cm derinliğe göm ve fideleri 30 cm aralıkla seyrelt. Çimlenme için 1 ile 3 hafta sabırlı ol, önceden ıslattıysan daha erken, ilk yaprak ve uç hasadını da yaklaşık 50 ile 70 gün içinde bekle.
Efsaneler
Yeni Zelanda ıspanağı sadece sıradan ıspanağın bir çeşididir.
Bu isim küçük, dost bir yalandır, çünkü bitki buzotugiller (Aizoaceae) familyasındadır ve gerçek ıspanakla hiçbir akrabalığı yoktur. Yalnızca gerçek ıspanak tohuma kaçıp bittikten çok sonra bile ürün vermeye devam eden, sıcağa dayanıklı bir yaz vekili olarak devreye girer.
Çiğ yapraklarını marul kadar özgürce çiğneyebilirsin.
Yapraklar oksalatlar ve saponinler taşıdığından, avuç avuç yığılacak bir salata kâsesi yeşilliği değildirler. Yemeden önce onları 1 ile 3 dakika haşla ve suyu dök, çiğ porsiyonlarını da mütevazı tarafta tut.
Hafif bir donu tıpkı sıradan ıspanak gibi kaldırır.
Bu, hassas bir sıcak mevsim bitkisidir, bir don onu doğrudan öldürür, bu yüzden soğukla kumar oynanmaz. Tohum ekmeden ya da fide dikmeden önce son donun güvenle geride kaldığını ve toprağın ısındığını bekle.