Árbol · Juglandaceae
Pacana
Carya illinoinensis
Dale espacio, sol pleno y una pareja de polinización, y una pacana dará sombra a tu jardín durante generaciones.
Pleno sol
Cada 7–14 días
hasta -23°C
20–40 m
Descripción general
La pacana es un árbol de sombra longevo que, como recompensa adicional, te ofrece en silencio una cosecha de frutos secos, y pide menos de lo que su tamaño podría sugerir. Pertenece a la familia del nogal y proviene de los valles fluviales del centro-sur de Estados Unidos, donde crece hasta formar una copa amplia e imponente. Cuando plantas una, estás plantando para las décadas por venir, ya que un árbol sano puede mantenerse en pie cien años o más.
Lo primero en lo que hay que pensar es simplemente en lo grande que llega a ser, y eso es fácil de acertar. Una pacana adulta alcanza entre 20 y 40 m de altura con una copa de tamaño similar, así que necesita un espacio abierto, bien alejado de casas, senderos y líneas eléctricas. Su madera es quebradiza y puede perder ramas con el hielo y el viento, una razón más para darle mucho espacio.
Los frutos piden un poco de paciencia y una pareja, y eso no es motivo de preocupación. Las pacanas se polinizan por el viento y desfasan su polen y sus flores, de modo que un solo árbol se autopoliniza mal, por lo que dos variedades compatibles dan una cosecha mucho mejor juntas. Súmale su gusto por el zinc y su camino sin prisas hacia la primera cosecha, y descubrirás que la pacana recompensa al jardinero que está feliz de pensar en años en lugar de temporadas.
Cuidados
La versión corta: dale sol pleno y un suelo profundo y bien drenado, con mucho espacio para un árbol enorme. Riega en profundidad pero no con frecuencia, aliméntala con nitrógeno y zinc durante toda la temporada de crecimiento, y planta una segunda variedad cerca para que pueda polinizarla.
Luz
Las pacanas necesitan sol pleno para dar buena cosecha, idealmente 8 horas o más al día, y dárselo es lo más amable que puedes hacer. Un árbol joven tolera algo de sol parcial, pero la sombra intensa te deja con una copa rala y pocos frutos.
Riego
Riega profundamente pero no con frecuencia, dejando que la mitad superior de la zona radicular se seque entre riegos abundantes. Los árboles jóvenes se establecen mejor con riegos profundos y regulares, e incluso un árbol maduro agradece un riego largo durante el llenado de los frutos y una racha seca de finales de verano. El riego superficial y frecuente termina haciendo más daño que bien, así que no hace falta preocuparse a diario.
Suelo
Dale a la pacana un suelo franco arenoso a franco, profundo, fértil y bien drenado, y estará contenta. Tolera alguna inundación ocasional pero se pudre en agua estancada, y le gusta un pH entre 6,0 y 7,0, que mantiene el zinc bien al alcance de las raíces.
Temperatura
Las pacanas soportan un rango amplio, de aproximadamente -20 °C a 40 °C, lo que se ajusta a los veranos largos y calurosos de los que dependen para madurar sus frutos. Esa gran tolerancia al frío les permite pasar el invierno sin problemas una vez que están en reposo.
Humedad
Estos árboles se desenvuelven bien en un rango de 40 % a 70 % de humedad, así que realmente no hay ningún número que perseguir al aire libre. El aire cálido y húmedo sí favorece la sarna, razón por la cual la circulación de aire y las variedades resistentes importan mucho más que la lectura del higrómetro.
Abonado
Alimenta desde principios de primavera hasta principios de verano con un fertilizante equilibrado con nitrógeno, y luego añade zinc por vía foliar o al suelo. La carencia de zinc es común en las pacanas y se manifiesta como hojas nuevas arrosetadas y arrugadas, así que incluirlo en la rutina te evita ese dolor de cabeza.
Poda
Poda a finales del invierno, mientras el árbol está en reposo, y mantenlo simple. Guía a un árbol joven hacia un único eje central y elimina las ramas que se cruzan, muertas o débiles; un árbol maduro necesita poco más que retirar algo de madera muerta.
Trasplante
Las pacanas cultivadas en campo no se trasplantan a maceta, y su raíz pivotante profunda las hace difíciles de mover, así que elige el lugar con cuidado. Traslada el material joven de vivero solo una vez, mientras está en reposo, y vigila las macetas por si hay raíces enrolladas, un crecimiento superior estancado o un sustrato que se seca demasiado rápido.
Tamaño y espaciado
Piensa en un gigante, y te lo agradecerá con creces si le das espacio de sobra. Una pacana alcanza entre 20 y 40 m de altura con una copa de 12 a 23 m, así que colócala bien alejada de edificios y líneas, y a una distancia cómoda de otros árboles.
Cuándo plantar
Las pacanas se plantan mientras todavía están dormidas, y el momento es flexible. Planta los árboles jóvenes en reposo a finales del invierno o principios de la primavera, una vez pasadas las heladas más fuertes, y los amentos llegarán en primavera. Los frutos tardan más, madurando en el árbol desde octubre hasta noviembre.
Hemisferio norte
Hemisferio sur
Meses típicos para un clima templado: empieza antes en zonas cálidas y más tarde donde persisten las heladas de primavera.
- Plantación: De finales de invierno a principios de primavera, mientras está en reposo, después de las peores heladas
- Cosecha: Amentos y flores polinizados por el viento en primavera; los frutos maduran y se cosechan de octubre a noviembre
Rusticidad
Temperatura: hasta -23°C
Solución de problemas
La mayoría de los problemas de la pacana se reducen a una enfermedad por clima húmedo, un árbol hambriento o algunos insectos chupadores de savia, y ninguno de ellos debería inquietarte. Detecta las señales a tiempo en las hojas y los frutos que se hinchan, y tendrás toda la oportunidad de intervenir antes de que la cosecha de la temporada corra peligro. Compara lo que estás viendo a continuación y actúa mientras tu esfuerzo todavía cuente.
Manchas oscuras y hundidas en las hojas y las cáscaras mientras los frutos jóvenes caen
Ten ánimo, porque este problema común tiene un nombre claro y una solución clara: es la sarna de la pacana, un hongo que prospera en aire cálido y húmedo y que afecta más a los cultivadores del sureste húmedo. Puedes adelantarte a ella siguiendo un programa de fungicida protector, abriendo la copa con un espaciado y una poda sensatos, y apoyándote en variedades resistentes a la sarna donde los veranos se vuelven húmedos.
Solución:
- Aplica los fungicidas recomendados según un programa protector durante la temporada de crecimiento
- Mejora la circulación de aire con un espaciado y una poda adecuados
- Planta variedades resistentes a la sarna en regiones húmedas
Hojas nuevas abolladas y con manchas amarillas, apiñadas en pequeñas rosetas
No te preocupes, porque esto simplemente significa que tu árbol tiene hambre de zinc, una carencia que aparece con facilidad en terrenos arenosos o de pH alto y que arruga el crecimiento fresco en racimos apiñados y bronceados en las puntas. Una aplicación foliar de zinc sobre las hojas nuevas en primavera te pone de nuevo en marcha, y corregir el suelo según un análisis ayuda a largo plazo. Mantener el suelo cerca de un pH de 6 a 6,5 permite que las raíces capten el zinc por sí solas con más facilidad.
Solución:
- Aplica pulverizaciones foliares de zinc sobre el crecimiento nuevo en primavera
- Corrige el zinc del suelo según las recomendaciones de un análisis de suelo
Hojas pegajosas, una película negra y hollinienta, y hojas que caen antes de tiempo
Esto se ve alarmante pero rara vez arruina un árbol: los pulgones de la pacana se agrupan en el envés de las hojas y llenan todo lo que hay debajo con una melaza pegajosa que se oscurece hasta formar moho negro. En la mayoría de las temporadas, las mariquitas y las crisopas se encargan de limpiarlo por ti, así que reserva un insecticida específico para las raras ocasiones en que la población crece lo suficiente como para deshojar el árbol. Reducir el nitrógeno mantiene a raya ese crecimiento nuevo y tierno que tanto atrae a los pulgones.
Solución:
- Favorece a los depredadores naturales, como las mariquitas y las crisopas
- Usa insecticidas específicos solo cuando las poblaciones causen daño
Toxicidad
Los granos de pacana son un alimento seguro y muy apreciado para las personas, y el árbol en sí conlleva bastante poco riesgo, así que puedes estar tranquilo al respecto. Lo único que hay que vigilar son los frutos caídos y enmohecidos, que pueden contener micotoxinas causantes de temblores, junto con la grasa abundante de los frutos enteros, que puede alterar el estómago de una mascota. Recoge los frutos caídos y evita que las mascotas los busquen, y esa preocupación prácticamente desaparece.
Tóxica para
Gatos · Perros · Caballos · Conejos · Ganado · Aves
Segura para
Personas
Gatos Leve
Si un gato curioso mordisquea un fruto caído, la grasa abundante puede alterarle un poco el estómago. Lo que de verdad merece tu atención es un fruto enmohecido, ya que las micotoxinas que contiene pueden provocar temblores o algo peor.
Perros Leve
De todos en casa, un perro es el más tentado a buscar los frutos caídos, y esa grasa abundante puede provocar vómitos o diarrea. Presta atención a los temblores o la falta de equilibrio, porque esas señales apuntan a un fruto enmohecido y a una llamada al veterinario.
Caballos Leve
Los frutos y las hojas frescas rara vez le causan a un caballo un problema real, pero los frutos caídos y enmohecidos que se cuelan en el alimento o el pastizal pueden contener esas mismas micotoxinas que provocan temblores. Limpiar el terreno bajo el árbol donde pastan los caballos mantiene a raya esa pequeña preocupación.
Conejos Leve
El sistema digestivo de un conejo está hecho para las hojas verdes, no para los frutos grasos, así que incluso un grano fresco puede alterar su digestión. Lo más amable es evitar las pacanas como golosina y mantener los frutos caídos y enmohecidos bien fuera de su alcance.
Ganado Leve
El ganado vacuno, las cabras y las ovejas que pastan bajo la copa pueden recoger frutos caídos enmohecidos, y son las toxinas del moho, y no el árbol en sí, las que dan motivo de cuidado. Recoger los frutos caídos del terreno de pastoreo resuelve el asunto.
Aves Leve
Las gallinas de traspatio pueden picotear los frutos abiertos en el suelo sin ningún daño, aunque los enmohecidos llevan ese mismo riesgo de micotoxinas. Un rápido barrido de los frutos caídos evita que se coma algo en mal estado.
Personas Segura
Los granos maduros de pacana son un alimento muy apreciado y perfectamente seguro para que tú los disfrutes. Solo evita cualquier fruto que se haya enmohecido en el suelo, y mantenlos alejados de tus mascotas.
Mantén los frutos caídos recogidos para que las mascotas no puedan buscar los que están enmohecidos; los granos frescos no se consideran muy tóxicos, pero el alto contenido de grasa y el riesgo de obstrucción los hacen poco adecuados como golosina para mascotas.
Números de emergencia
España
Información Toxicológica: 91 562 04 20
México
Emergencias: 911
Argentina
Centro Nacional de Intoxicaciones: 0800 333 0160
Variedades
Las variedades de pacana se clasifican según cuándo liberan su polen y qué tan bien resisten la sarna, y conocer un par de ellas es parte de la diversión. Estos son los nombres con los que te encontrarás más a menudo, y combinar dos de ellas es lo que realmente completa la cosecha.
Pawnee
Una variedad de Tipo I que madura temprano, lo que la convierte en una opción reconfortante para quienes cultivan en el límite norte y fresco de la región pacanera.
Desirable
Una variedad de Tipo II apreciada por sus frutos grandes y de primera calidad, aunque en regiones húmedas es bastante propensa a la sarna.
Elliott
Una variedad de Tipo II en la que confían los cultivadores de todo el sureste húmedo por su resistencia fiable a la sarna.
Stuart
Una variedad de Tipo II antigua y muy plantada que se ha ganado la confianza por sus cosechas constantes y su tolerancia razonable a la sarna.
Plantas compañeras
Plantar cerca
Trébol carmesí u otros cultivos de cobertura leguminosos: Los cultivos de cobertura entre filas aportan nitrógeno, reducen la erosión y sostienen a los insectos beneficiosos en las plantaciones frutales.
Mantener separadas
Tomate: La pacana produce juglona (más suave que la del nogal negro), que puede estresar a plantas sensibles a la juglona, como el tomate, cultivadas justo bajo la copa.
Cómo propagar
No obtendrás una pacana de variedad concreta a partir de un fruto que plantes, y vale la pena saberlo antes de empezar. Las variedades se injertan sobre un patrón nacido de semilla, mientras que la semilla en sí se cultiva sobre todo para producir ese patrón.
InjertoExigente
A finales del invierno o en primavera para el injerto de púa e inglete, o mediante injerto de parche en verano · Las variedades injertadas se unen a un patrón nacido de semilla y comienzan a producir en aproximadamente 4 a 8 años
Las pacanas de variedad concreta no salen fieles a partir de un fruto plantado, así que los cultivadores las injertan o las unen a un patrón de semilla robusto en su lugar. Realiza los injertos de púa e inglete desde finales del invierno hasta la primavera, o prueba el injerto de parche en verano, y un árbol injertado recompensa tu paciencia con sus primeros frutos en aproximadamente 4 a 8 años.
SemillaModerada
Estratifica los frutos durante el invierno y siembra en primavera · Las plántulas se usan sobre todo como patrón; los árboles nacidos de semilla son variables y producen después de muchos años
Empezar desde semilla es la forma de obtener un patrón, no de reproducir una variedad concreta, así que mantén expectativas modestas. Enfría los frutos durante el invierno y siémbralos en primavera, sabiendo que los árboles nacidos de semilla saldrán variables y te harán esperar muchos años para dar frutos.
Mitos
Un solo árbol de pacana dará cosecha de forma fiable por sí solo.
Es fácil de creer, pero las pacanas se polinizan por el viento y desfasan su ritmo, así que un árbol de Tipo I libera su polen antes de que sus propias flores estén listas, mientras que un árbol de Tipo II hace justo lo contrario. Planta ambos tipos cerca uno del otro y la polinización cruzada eleva tu cosecha mucho más de lo que puede dar un solo árbol solitario.
Todas las pacanas son peligrosamente venenosas para los perros.
Puedes dejar ese miedo de lado, ya que los granos frescos no son muy tóxicos, aunque un fruto entero pueda alterar el estómago o causar una obstrucción, y contiene bastante grasa. El verdadero peligro son los frutos enmohecidos, que pueden contener micotoxinas causantes de temblores, así que la respuesta amable es simplemente recoger los caídos en lugar de temerle al árbol.