Baum · Juglandaceae
Pekannuss
Carya illinoinensis
Gib ihr Platz, volle Sonne und einen Bestäubungspartner, und eine Pekannuss spendet deinem Garten noch Generationen später Schatten.
Volle Sonne
Alle 7–14 Tage
bis -23°C
20–40 m
Überblick
Die Pekannuss ist ein langlebiger Schattenbaum, der dir still und leise eine Nussernte als Zugabe schenkt, und sie verlangt weniger von dir, als ihre Größe vermuten lässt. Sie gehört zur Familie der Walnussgewächse und stammt aus den Flusstälern im Süden der zentralen USA, wo sie zu einer breiten, hoch aufragenden Krone heranwächst. Wenn du eine pflanzt, pflanzt du für die kommenden Jahrzehnte, denn ein gesunder Baum kann hundert Jahre oder länger stehen.
Das Erste, worauf du dich einstellen solltest, ist schlicht die Größe, und das lässt sich leicht richtig planen. Eine ausgewachsene Pekannuss erreicht 20 bis 40 m Höhe mit einer ebenso großen Krone, sie braucht also offenen Boden mit gutem Abstand zu Häusern, Wegen und Stromleitungen. Ihr Holz ist spröde und kann bei Eis und Sturm Äste verlieren, ein weiterer guter Grund, ihr reichlich Platz zu geben.
Nüsse brauchen etwas Geduld und einen Partner, und das ist kein Grund zur Sorge. Pekannussbäume werden vom Wind bestäubt und setzen Pollen und Blüten zeitversetzt frei, sodass ein einzelner Baum sich selbst nur schlecht bestäubt, weshalb zwei zueinander passende Sorten gemeinsam viel besser tragen. Nimm noch die Vorliebe des Baums für Zink und seinen gemächlichen Weg zur ersten Ernte dazu, dann merkst du: Die Pekannuss belohnt den Gärtner, der bereit ist, in Jahren statt in Jahreszeiten zu denken.
Pflege
Kurz gesagt: Gib ihr volle Sonne und tiefen, gut durchlässigen Boden mit reichlich Platz für einen riesigen Baum. Gieße tief, aber selten, dünge während der Wachstumssaison mit Stickstoff und Zink, und pflanze eine zweite Sorte in der Nähe, damit sie bestäubt werden kann.
Licht
Pekannussbäume wollen volle Sonne, um gut zu tragen, idealerweise 8 Stunden oder mehr am Tag, und das zu bieten ist das freundlichste, was du tun kannst. Ein junger Baum verträgt etwas Halbschatten, aber starker Schatten führt zu einer lichten Krone und wenigen Nüssen.
Gießen
Gieße tief, aber selten, und lass die obere Hälfte des Wurzelbereichs zwischen den gründlichen Wassergaben abtrocknen. Junge Bäume gedeihen am besten mit regelmäßigem, tiefem Gießen, und selbst ein ausgewachsener Baum freut sich während der Nussfüllung und einer Trockenphase im Spätsommer über eine ausgiebige Wassergabe. Flaches, häufiges Sprengen richtet am Ende mehr Schaden als Nutzen an, du musst dich also nicht täglich darum kümmern.
Boden
Gib einer Pekannuss tiefen, fruchtbaren, gut durchlässigen sandigen Lehm bis Lehmboden, und sie ist zufrieden. Eine gelegentliche Überflutung steckt sie locker weg, doch in stehendem Wasser fault sie, und sie mag einen pH-Wert zwischen 6,0 und 7,0, bei dem Zink für die Wurzeln gut erreichbar bleibt.
Temperatur
Pekannussbäume vertragen eine große Spanne, von etwa -20°C bis 40°C, was zu den langen, heißen Sommern passt, auf die sie zum Ausreifen ihrer Nüsse angewiesen sind. Diese ausgeprägte Kältetoleranz lässt sie den Winter sicher überstehen, sobald sie ruhen.
Luftfeuchtigkeit
Diese Bäume kommen mit 40 % bis 70 % Luftfeuchtigkeit gut zurecht, im Freien gibt es also wirklich keine Zahl, der du hinterherjagen musst. Warme, feuchte Luft begünstigt allerdings Schorf, weshalb Luftzirkulation und widerstandsfähige Sorten weit wichtiger sind als der genaue Messwert.
Düngen
Dünge von frühem Frühling bis frühem Sommer mit einem ausgewogenen Stickstoffdünger und ergänze anschließend Zink über Boden oder Blattspray. Zinkmangel kommt bei Pekannussbäumen häufig vor und zeigt sich an rosettenartigen, gekräuselten neuen Blättern, weshalb es sich lohnt, ihn fest in die Routine einzuplanen.
Schneiden
Schneide im Spätwinter, während der Baum ruht, und halte es einfach. Erziehe einen jungen Baum auf einen zentralen Leittrieb und entferne sich kreuzende, tote oder schwache Äste; ein ausgewachsener Baum braucht kaum mehr als das Entfernen von etwas Totholz.
Umtopfen
Freiland-Pekannussbäume werden nicht umgetopft, und eine tiefe Pfahlwurzel macht sie schwer zu verpflanzen, plane den Standort also sorgfältig. Verpflanze junge Baumschulware nur einmal, während sie ruht, und achte bei Containerbäumen auf kreisende Wurzeln, stockendes Wachstum oberirdisch oder Erde, die zu schnell austrocknet.
Größe & Abstand
Plane für einen Riesen, und er dankt es dir mit Wachstum, wenn er Platz bekommt. Eine Pekannuss wächst auf 20 bis 40 m Höhe mit einer Breite von 12 bis 23 m, halte also deutlichen Abstand zu Gebäuden und Leitungen sowie bequemen Abstand zu anderen Bäumen.
Wann pflanzen
Pekannussbäume kommen im Ruhezustand in den Boden, und beim Zeitpunkt bist du nicht sehr eingeschränkt. Setze junge, ruhende Bäume im Spätwinter bis frühen Frühling, sobald die härtesten Fröste vorbei sind, und im Frühling folgen dann die Kätzchen. Die Nüsse kommen spät, sie reifen am Baum von Oktober bis in den November.
Typische Monate für ein gemäßigtes Klima: In warmen Zonen früher beginnen, in Regionen mit späten Frühjahrsfrösten später.
- Pflanzung: Spätwinter bis frühes Frühjahr während der Ruhephase, nach den schlimmsten Frösten
- Ernte: Windbestäubte Kätzchen und Blüten im Frühjahr; die Nüsse reifen und werden von Oktober bis November geerntet
Winterhärte
Temperatur: bis -23°C
Probleme lösen
Die meisten Probleme bei der Pekannuss lassen sich auf eine Feuchtwetter-Krankheit, einen hungrigen Baum oder ein paar saftsaugende Insekten zurückführen, und keines davon muss dich beunruhigen. Erkenne die Anzeichen früh an den Blättern und den anschwellenden Nüssen, dann hast du jede Chance, einzugreifen, bevor die Ernte der Saison gefährdet ist. Vergleiche, was du unten siehst, und handle, solange dein Einsatz noch etwas bewirkt.
Dunkle, eingesunkene Flecken auf Blättern und Schalen, während junge Nüsse abfallen
Nur Mut, denn dieses verbreitete Problem hat einen klaren Namen und eine klare Lösung: Es ist Pekannussschorf, ein Pilz, der in warmer, feuchter Luft gedeiht und Anbauer im feuchten Südosten am meisten plagt. Du bleibst ihm voraus, indem du einen vorbeugenden Fungizidplan einhältst, die Krone durch sinnvollen Abstand und Schnitt öffnest und in schwülen Sommern auf schorfresistente Sorten setzt.
Lösung:
- Empfohlene Fungizide während der Wachstumssaison nach vorbeugendem Plan ausbringen
- Luftzirkulation durch geeigneten Abstand und Schnitt verbessern
- In feuchten Regionen schorfresistente Sorten pflanzen
Gekräuselte, gelb gefleckte neue Blätter, gedrängt in kleinen Rosetten
Keine Sorge, das bedeutet lediglich, dass dein Baum Hunger nach Zink hat, ein Mangel, der sich auf sandigem oder hoch-pH-haltigem Boden schnell zeigt und den frischen Austrieb zu gedrängten, bronzefarbenen Büscheln an den Spitzen kräuselt. Ein Zink-Blattspray auf die neuen Blätter im Frühling bringt dich wieder auf Kurs, und den Boden anhand eines Bodentests zu korrigieren hilft auf lange Sicht. Wenn du den Boden nahe pH 6 bis 6,5 hältst, können die Wurzeln Zink auch von selbst gut aufnehmen.
Lösung:
- Im Frühling Zink-Blattspray auf den neuen Austrieb ausbringen
- Zinkgehalt des Bodens gemäß den Empfehlungen eines Bodentests korrigieren
Klebrige Blätter, ein schwarzer Rußfilm und Blätter, die zu früh abfallen
Das sieht alarmierend aus, ruiniert einen Baum aber nur selten: Pekannussblattläuse sammeln sich auf den Blattunterseiten und überziehen alles darunter mit klebrigem Honigtau, der zu Rußtaupilz nachdunkelt. In den meisten Jahren erledigen Marienkäfer und Florfliegen die Arbeit für dich, hebe dir ein gezieltes Insektizid also für die seltenen Fälle auf, in denen die Population so stark ansteigt, dass Blätter kahl werden. Etwas weniger Stickstoff hält den weichen, neuen Austrieb, den Blattläuse so lieben, im Zaum.
Lösung:
- Natürliche Nützlinge wie Marienkäfer und Florfliegen fördern
- Gezielte Insektizide nur einsetzen, wenn die Population schädigend wird
Giftigkeit
Pekannusskerne sind ein sicheres, beliebtes Lebensmittel für Menschen, und der Baum selbst birgt nur wenig Risiko, du kannst also entspannt bleiben. Worauf du achten solltest, sind schimmelige Fallnüsse, die zittererregende Mykotoxine enthalten können, sowie das reichhaltige Fett ganzer Nüsse, das den Magen eines Haustiers verstimmen kann. Harke die heruntergefallenen Nüsse auf und halte Haustiere davon fern, dann verschwindet diese Sorge meist von selbst.
Giftig für
Katzen · Hunde · Pferde · Kaninchen · Nutztiere · Vögel
Ungiftig für
Menschen
Katzen Mild
Knabbert eine neugierige Katze an einer heruntergefallenen Nuss, kann das reichhaltige Fett ihren Magen etwas verstimmen. Wirklich Aufmerksamkeit verdient eine schimmelige Nuss, denn die enthaltenen Mykotoxine können Zittern oder Schlimmeres auslösen.
Hunde Mild
Von allen im Haushalt ist ein Hund am ehesten versucht, heruntergefallenen Nüssen nachzujagen, und das schwere Fett kann Erbrechen oder Durchfall auslösen. Achte behutsam auf Zittern oder Wackeligkeit, denn diese Anzeichen deuten auf eine schimmelige Nuss hin und bedeuten einen Anruf beim Tierarzt.
Pferde Mild
Frische Nüsse und Blätter bereiten einem Pferd selten wirklich Probleme, doch schimmelige Fallnüsse, die ins Futter oder auf die Weide geraten, können dieselben zittererregenden Mykotoxine enthalten. Den Boden unter dem Baum auf beweideten Flächen freizuhalten, hält diese kleine Sorge fern.
Kaninchen Mild
Der Verdauungstrakt eines Kaninchens ist auf blättriges Grünzeug ausgelegt, nicht auf fettige Nüsse, sodass schon ein einziger frischer Kern die Verdauung durcheinanderbringen kann. Am freundlichsten ist es, Pekannüsse als Leckerli wegzulassen und heruntergefallene, schimmelige Nüsse gut außer Reichweite zu halten.
Nutztiere Mild
Rinder, Ziegen und Schafe, die unter der Baumkrone weiden, können schimmelige Fallnüsse aufnehmen, und es sind die Schimmeltoxine, nicht der Baum selbst, die Vorsicht erfordern. Das Aufharken der heruntergefallenen Nüsse von der Weidefläche löst das Problem.
Vögel Mild
Hühner im Garten können ohne Schaden an aufgesprungenen Nüssen am Boden picken, doch schimmelige tragen dasselbe Mykotoxinrisiko. Ein kurzes Aufharken der Fallnüsse sorgt dafür, dass nichts Verdorbenes gefressen wird.
Menschen Unbedenklich
Reife Pekannusskerne sind ein beliebtes Lebensmittel und für dich völlig unbedenklich zu genießen. Meide nur Nüsse, die am Boden schimmelig geworden sind, und halte diese von deinen Haustieren fern.
Halte heruntergefallene Nüsse aufgeharkt, damit Haustiere keine schimmeligen davon fressen können; die frischen Kerne gelten nicht als stark giftig, doch der hohe Fettgehalt und das Verschluckungsrisiko machen sie als Haustierleckerli ungeeignet.
Notrufnummern
Deutschland
Giftnotruf (Berlin): 030 19240
Österreich
Vergiftungsinformationszentrale: 01 406 43 43
Schweiz
Tox Info Suisse: 145
Sorten
Pekannuss-Sorten werden danach unterschieden, wann sie ihren Pollen freisetzen und wie gut sie Schorf abwehren, und ein paar von ihnen kennenzulernen macht schon die halbe Freude aus. Das sind die Namen, denen du am häufigsten begegnest, und erst das Kombinieren zweier Sorten füllt die Ernte wirklich.
Pawnee
Eine Typ-I-Sorte, die früh reift, was sie zu einer beruhigenden Wahl für Anbauer am kühlen nördlichen Rand des Pekannuss-Anbaugebiets macht.
Desirable
Eine Typ-II-Sorte, geschätzt für ihre großen Nüsse erster Güte, die in feuchten Regionen allerdings recht anfällig für Schorf ist.
Elliott
Eine Typ-II-Sorte, auf die sich Gärtner im feuchten Südosten wegen ihrer zuverlässigen Schorfresistenz verlassen.
Stuart
Eine alte, weitverbreitete Typ-II-Sorte, die sich durch gleichmäßige Erträge und angemessene Schorftoleranz Vertrauen erworben hat.
Mischkultur
Gute Nachbarn
Inkarnatklee oder andere Gründüngungs-Hülsenfrüchte: Zwischenfrüchte zwischen den Reihen liefern Stickstoff, mindern Erosion und fördern Nützlinge in Obstanlagen.
Schlechte Nachbarn
Tomate: Die Pekannuss bildet Juglon (milder als bei der Schwarznuss), das juglonempfindliche Pflanzen wie Tomaten direkt unter der Krone schwächen kann.
Vermehrung
Aus einer gepflanzten Nuss wächst keine benannte Pekannuss-Sorte heran, und das solltest du wissen, bevor du loslegst. Sorten werden auf Sämlingsunterlagen veredelt, während Samen selbst vor allem angebaut werden, um genau diese Unterlagen heranzuziehen.
VeredelungAnspruchsvoll
Spätwinter bis Frühling für die Kopulationsveredlung, im Sommer für die Plattenokulation · Benannte Sorten werden auf Sämlingsunterlagen veredelt und tragen erstmals nach etwa 4 bis 8 Jahren
Benannte Pekannuss-Sorten kommen aus einer gepflanzten Nuss nicht sortenecht, daher veredeln Anbauer sie stattdessen auf kräftige Sämlingsunterlagen. Führe die Kopulationsveredlung vom Spätwinter bis in den Frühling durch, oder versuche im Sommer die Plattenokulation, und ein veredelter Baum belohnt deine Geduld nach etwa 4 bis 8 Jahren mit den ersten Nüssen.
AussaatMittel
Nüsse über den Winter stratifizieren und im Frühling aussäen · Sämlinge werden vor allem als Unterlage genutzt; aus Samen gezogene Bäume sind uneinheitlich und tragen erst nach vielen Jahren
Aus Samen zu ziehen ist der Weg, um Unterlagen heranzuziehen, nicht, um eine benannte Sorte zu kopieren, halte deine Erwartungen also bescheiden. Kühle die Nüsse über den Winter und säe sie im Frühling aus, wobei aus Samen gezogene Bäume uneinheitlich ausfallen und dich viele Jahre auf Nüsse warten lassen.
Mythen
Ein einzelner Pekannussbaum trägt zuverlässig auch allein.
Das lässt sich leicht glauben, doch Pekannussbäume werden vom Wind bestäubt und setzen ihren Zeitpunkt versetzt, sodass ein Typ-I-Baum seinen Pollen freisetzt, bevor seine eigenen Blüten bereit sind, während ein Typ-II-Baum es genau umgekehrt macht. Pflanze beide Typen nah beieinander, dann hebt die Kreuzbestäubung deine Ernte weit über das hinaus, was ein einzelner Baum leisten kann.
Alle Pekannüsse sind gefährlich giftig für Hunde.
Diese Angst kannst du beiseitelegen, denn frische Kerne sind nicht stark giftig, auch wenn eine ganze Nuss den Magen verstimmen oder einen Verschluss verursachen kann und reichlich Fett enthält. Die eigentliche Gefahr sind schimmelige Nüsse, die zittererregende Mykotoxine enthalten können, weshalb die entspannte Lösung einfach im Aufharken der Fallnüsse liegt, statt den Baum zu fürchten.