خضار · Cucurbitaceae
البطيخ الأحمر
Citrullus lanatus
امنحه شمسًا كاملة وتربة دافئة ومساحة يتمدد فيها، فيرد لك البطيخ الأحمر الجميل ثمارًا حلوة ثقيلة مع نهاية الصيف.
شمس كاملة
كل 7–14 أيام
20–35°C
70–90 أيام
نظرة عامة
قد يبدو البطيخ الأحمر مشروعًا لمزارعين متمرسين، لكنه أودّ مما تقوله سمعته. ينتمي إلى الفصيلة القرعية إلى جانب الخيار والقرع، وبدلًا من التسلق يستقر في مدّاد منخفض مفترش قد يبلغ عرضه 1.5 إلى 3 م بينما يبقى ارتفاعه عند الكاحل بالكاد. امنحه دفئًا وصيفًا طويلًا هادئًا، وسيقوم بمعظم العمل الشاق في انتفاخ الثمرة وتحليتها بنفسه.
يحمل كل نبات أزهارًا ذكرية وأخرى أنثوية منفصلة، فالنحل هو من يقوم بالوساطة التي تحول الزهرة إلى ثمرة. وهذا أهم ما يكون مع الأصناف عديمة البذور، إذ لا تعقد ثمارًا إطلاقًا ما لم ينمُ صنف مبذّر قريبًا منها ليلقحها. لا تدع ذلك يقلقك، فتحريك التلقيح بسيط متى خططت له، والبطيخات تتبع سريعًا.
هذا نبات محب للحر لا يطيق البرد، وأسعد ما يكون في شمس كاملة مع تربة عميقة جيدة الصرف ورطوبة ثابتة ما دامت المدادات تجري والثمرة تمتلئ. ومع اقتراب البطيخات من النضج، خفّف الماء برفق ودع النكهة تتجمع. المكافأة بطيخة من حديقتك أحلى بكثير من أي شيء يقدمه متجر، وأي تعثر مبكر يسهل التعافي منه.
العناية
النسخة المختصرة: يريد البطيخ الأحمر شمسًا كاملة وتربة دافئة جيدة الصرف، و2.5 إلى 5 سم من الماء كل أسبوع بينما تنمو المدادات وتعقد الثمار، مع قليل أقل من ذلك متى بدأت البطيخات تنضج. سمّده برفق بخليط قليل النيتروجين وامنحه مساحة واسعة يفترش فيها، وسيستقر راضيًا.
الإضاءة
يعشق البطيخ الأحمر الشمس الكاملة، ثماني ساعات منها أو أكثر، دون ظل حقيقي يبطئه. تحول المدادات كل ذلك الضوء إلى سكر، فكلما كان المكان الذي تمنحه إياه أشد سطوعًا، جاءت الثمار أحلى وأثقل.
الري
اهدف إلى نحو 2.5 إلى 5 سم من الماء كل أسبوع على شكل ريّات عميقة كل 7 إلى 14 يومًا، مع إبقاء التربة رطبة بانتظام بينما تنمو المدادات وتعقد الثمار. خفّف برفق مع نضج البطيخات كي تتجمع السكريات، واصبب الماء عند القاعدة لتبقى الأوراق جافة والمرض بعيدًا.
التربة
ازرعه في طَمي رملي عميق جيد الصرف مُغنى بكثير من المادة العضوية. تناسبه حموضة بين 6.0 و6.8 أكثر من غيرها، وتلك الأرض الهشة الدافئة تدع الجذور الطويلة تمتد وتصرف الماء بحرية بعد أي وابل مطر.
درجة الحرارة
يرتاح البطيخ الأحمر في دفء حقيقي، من نحو 20°C إلى 35°C، ولا يحتمل الصقيع إطلاقًا. التربة الباردة تكبح البذرة، ونوبات البرد تبطئ الثمرة، فامنحه وقتًا وانتظر دفئًا مستقرًا قبل الزراعة في الخارج.
الرطوبة
الرطوبة الخارجية العادية من نحو 40% إلى 70% مناسبة تمامًا، ولا رقم هنا يستحق القلق. ما يهم أكثر بكثير هو حركة الهواء، فالمجموع الورقي الرطب المتزاحم هو حيث يحب البياض واللفحة أن يبدآ.
التسميد
اخلط سمادًا متوازنًا قليل النيتروجين مثل 5-10-10 في المصطبة قبل الزراعة، ثم أضف دفعة جانبية مرة قبل أن تجري المدادات ومرة بعد الإزهار. وكن خفيف اليد مع النيتروجين، وإلا أنبتّ أوراقًا وارفة بدل البطيخات التي ترجوها.
التقليم
لحسن الحظ، لا يطلب البطيخ الأحمر تقليمًا يُذكر، فدع المدادات تجول حيث تشاء. قص أي أوراق ميتة أو مريضة، وإن أردت بطيخات أكبر فاقصر كل مدّاد برفق على ثمار قليلة كي يصب النبات طاقته فيها.
تغيير الأصيص
هذا نبات للأرض المفتوحة لا للأصيص، فنادرًا ما يدخل تغيير الأصيص في الحساب. وإن احتفظت بواحد في أصيص، فانقله إلى أكبر منه فقط حين يتزاحم فعلًا، بجذور متلبدة عند القاعدة ومدادات تذبل بين ريّة وأخرى.
الحجم والتباعد
تبقى المدادات نفسها منخفضة، بارتفاع 10 إلى 20 سم فقط، لكنها تنتشر بعرض 1.5 إلى 3 م. امنح كل نبتة تلك المساحة السخية كي تجول الأفرع الزاحفة ويتحرك الهواء خلالها فيبعد المرض.
موعد الزراعة
يأخذ البطيخ الأحمر كل إشاراته من الدفء. ابدأ البذر في الداخل قبل آخر صقيع ببضعة أسابيع، أو انتظر وابذر في أرض دفئت تمامًا، وستقطف ثمارًا ناضجة من الصيف حتى أوائل الخريف.
أشهر تقريبية لمناخ معتدل: ابدأ مبكرًا في المناطق الدافئة، ومتأخرًا حيث يستمر صقيع الربيع.
- البذر: قبل 2 إلى 4 أسابيع من آخر صقيع ربيعي في أصص قابلة للتحلل
- الزراعة: بعد زوال كل خطر الصقيع ومتى بلغت التربة 18 درجة مئوية على الأقل
- الحصاد: من الصيف إلى أوائل الخريف
تحمّل البرد
درجة الحرارة: حتى -40°C
حل المشكلات
تظهر معظم المتاعب على الأوراق أو على الثمرة المنتفخة، وأصلها عادة الماء أو الطقس أو التلقيح. طب نفسًا، فإن طابقت ما تراه مع ما يلي وتدخلت مبكرًا، يبقى هناك دائمًا تقريبًا وقت لتصلح الأمر.
أفرع زاحفة تصفرّ وتتهدل واحدًا تلو الآخر
هذا هو ذبول الفيوزاريوم، فطر تربة يسد أوعية النبات من الداخل بهدوء، ومتى تمكن فلا علاج له. شق ساقًا سفلية وستجد تخططًا بنيًا في الداخل، والضرر أسوأ في التربة الدافئة. اقلع النباتات المصابة وأتلفها بدل تسميدها في الكومة، وفي الموسم القادم اعتمد على أصناف مقاومة أو مطعّمة وناوب بعيدًا عن باقي القرعيات.
الحل:
- أزل النباتات المصابة وأتلفها
- لا تضع المدادات المريضة في كومة السماد
بقع بنية غائرة تتكون عند قاعدة الثمرة
تلك البقع الغائرة الجلدية هي عفن الطرف الزهري، والمفاجأة أنها تأتي من تأرجح التربة بين البلل والجفاف لا من نقص حقيقي في الكالسيوم في الأرض. فحين تجف التربة بشدة ثم تغرق، لا يستطيع النبات ببساطة أن ينقل الكالسيوم إلى الثمرة. اسقِ سقيًا عميقًا على إيقاع ثابت، وضع نشارة لتبقى الرطوبة متساوية، واقطف الثمار الموسومة كي ينفق المدّاد قوته في مكان آخر.
الحل:
- أبقِ التربة رطبة بانتظام بسقي عميق منتظم
- ضع نشارة لتلطيف تقلبات رطوبة التربة
- تجنب السماد النيتروجيني الغزير الذي يسبق امتصاص الكالسيوم
- أزل الثمار المصابة كي يعيد النبات توجيه طاقته
خنافس منقطة أو مخططة تتغذى على الأوراق والأزهار
الجناة هنا هم خنافس الخيار، وإلى جانب الثقوب الممزقة التي تتركها، قد تنقل الذبول البكتيري، وإن كان البطيخ الأحمر يتجاوزه أفضل من الخيار أو الشمام. التقط الخنافس بيدك، أو غطّ النباتات الصغيرة بغطاء صفوف عائم حتى تزهر. وإن قطعت ساقًا ذابلة وضغطتها فرأيت خيطًا لزجًا يتمدد، فذلك المدّاد مصاب بالذبول والأرحم أن تزيله.
الحل:
- التقط الخنافس يدويًا أو استعمل أغطية صفوف عائمة حتى الإزهار
- استعمل مبيدًا حشريًا معتمدًا إن كانت الأعداد كبيرة
- أزل وأتلف أي نبات تأكد إصابته بالذبول البكتيري
غشاء بودري باهت يزحف على الأوراق
ذلك الغبار الشبيه بالبودرة هو البياض الدقيقي، فطر يدخل حين تلتقي الأيام الدافئة بمجموع ورقي متزاحم رطب. ولن يزول بالفرك ببساطة، وهو يعمل في أقدم الأوراق أولًا. افتح الزراعة كي يتحرك الهواء، وأبعد الماء عن الأوراق، وانزع أسوأ الأوراق قبل أن ينتقل على طول المدّاد.
الحل:
- حسّن حركة الهواء وتجنب السقي من فوق
- أزل الأوراق شديدة الإصابة
- استعمل مبيدًا فطريًا معتمدًا عند الحاجة
ثمار لا تعقد أو تخرج صغيرة معوجة
يشير هذا عادة إلى تلقيح ضعيف. يحمل البطيخ الأحمر أزهاره الذكرية والأنثوية منفصلة على النبات نفسه، وعلى النحل أن ينقل حبوب اللقاح بينها، فكثرة الأزهار مع قلة الثمار تعني قلة الزيارات. وتحتاج الأصناف عديمة البذور إلى صنف مبذّر مزروع ضمن نحو 3 م ليقوم بدور الملقِّح. أوقف رش المبيدات ما دامت النباتات مزهرة، واغرس بضع أزهار قريبة تجذب النحل.
الحل:
- ازرع ملقِّحًا مبذّرًا ضمن نحو 3 أمتار من الأصناف عديمة البذور
- تجنب رش المبيدات الحشرية خلال الإزهار وأثناء نشاط النحل
- أضف أزهارًا قريبة لجذب الملقِّحات
بقع داكنة غائرة تظهر على الأوراق والسيقان والثمار
هذه علامات الأنثراكنوز أو لفحة الساق الصمغية، فطران ينتقلان برذاذ الماء من ورقة إلى ورقة كلما صار الطقس دافئًا رطبًا. راقب بقع الأوراق البنية الفاتحة إلى الداكنة المحاطة بهالة صفراء، والبقع الغائرة على الثمار، والسائل الصمغي على السيقان حيث استقرت لفحة الساق الصمغية. انتقل إلى السقي بالتنقيط، وأبعد يديك عن المدادات وهي مبتلة، ونظّف البقايا المصابة، وابقَ متقدمًا بخطوة بمبيد فطري معتمد إن طالت الرطوبة.
الحل:
- أزل البقايا المصابة
- استعمل الري بالتنقيط وتجنب ملامسة النباتات وهي مبتلة
- استعمل مبيدًا فطريًا معتمدًا وفق جدول وقائي
السمّية
إليك ما يطمئن أصحاب الحيوانات الأليفة: البطيخ الأحمر آمن من كل جانب. لبّه الحلو حلوى لطيفة للناس والحيوان معًا، والتحذير الحقيقي الوحيد أن حصة كبيرة من القشرة القاسية أو لقمة من البذور قد تترك الحيوان الأليف باضطراب معوي عابر وخفيف. قدّم لبًا ناضجًا منزوع البذر بمقادير معتدلة ولا شيء يخيفك.
آمن على
البشر · القطط · الكلاب · الخيول · الأرانب · الماشية · الطيور
القطط آمن
اللب آمن، ومعظم القطط لا تفعل أكثر من شمّه. وحدها حصة كبيرة من القشرة أو البذور قد تجلب نوبة عابرة من ليونة البراز، وحتى تلك تهدأ وحدها.
الكلاب آمن
اللب عديم البذور أو المنزوع بذره حلوى طيبة باعتدال. لكن دع كلبًا يلتهم القشرة القاسية أو لقمة من البذور، وقد يتبع ذلك يوم من الاضطراب المعوي الخفيف.
الخيول آمن
تستطيع الخيول أن تستمتع بقطع صغيرة من اللب دون أي قلق. وكما هو الحال مع أي حلوى سكرية، أبقِ الحصص معتدلة كي لا تزعج دفقة سكر مفاجئة الجهاز الهضمي.
الأرانب آمن
شريحة رقيقة من اللب بين الحين والآخر تناسب الأرنب. تجاوز القشرة وخفف المقدار، فالثمرة المائية السكرية قد تليّن فضلاتها إن أكثر منها.
الماشية آمن
تأكل الأبقار والماعز والأغنام فائض البطيخ دون ضرر، وكثيرًا ما يطعمها المزارعون الثمار المستبعدة. لكن أدخله تدريجيًا كي لا يزعج تغيير مفاجئ في العلف الهضم.
الطيور آمن
تنقر دجاجات الحديقة والطيور الأليفة اللب وحتى البذور بسرور، وهو يقوم أيضًا مقام وجبة صيفية منعشة. لا شيء هنا يؤذيها.
البشر آمن
البطيخ الأحمر فاكهة منعشة يستمتع بها العالم كله، ببذورها وكل شيء. واللب آمن للجميع، والأطفال منهم.
قدّم فقط لبًا ناضجًا خاليًا من القشرة باعتدال، وانزع البذور والقشرة قبل مشاركته مع الحيوانات الأليفة.
الأصناف
هناك مئات من أصناف البطيخ الأحمر، من الأنواع الصغيرة التي تملأ الثلاجة إلى عمالقة حقيقيين. وهذه القلة هي التي يستحق أن تعرفها بأسمائها في البداية.
Crimson Sweet
صنف Crimson Sweet بطيخ محبوب مفتوح التلقيح ملفوف بقشرة مخططة، يُقدَّر للبّه الأحمر الحلو المقرمش الذي يُعيد البستانيين إليه مرة بعد مرة.
Sugar Baby
صنف Sugar Baby من الأنواع الصغيرة المتراصة التي تملأ الثلاجة، وثماره الصغيرة المستديرة الخضراء الداكنة تنضج مبكرًا بما يكفي لتكافئ موسمًا قصيرًا.
Charleston Gray
صنف Charleston Gray معيار قديم ينضج ثمارًا كبيرة مستطيلة تحت قشرة رمادية مخضرّة فاتحة ناعمة.
Jubilee
صنف Jubilee بطيخ كبير مستطيل مخطط يُزرع لغلاته الوفيرة، وتُفضَّل في تكساس صوره مفتوحة التلقيح مثل Jubilee II.
عديم البذور (ثلاثي الصيغة الصبغية)
البطيخ عديم البذور ثلاثي الصيغة الصبغية هجين عقيم لا يعقد ثمارًا إلا حين ينمو قريبًا منه صنف مبذّر ثنائي الصيغة الصبغية ليلقحه.
طريقة الإكثار
ينمو البطيخ الأحمر من البذرة، والبذرة حقًا هي الطريقة العملية الوحيدة للبدء. يمكنك تربية شتلات صغيرة في الداخل أو البذر مباشرة في المصطبة متى لان الطقس، وكلا الطريقين في متناولك تمامًا.
البذورسهل
ابدأ في الداخل قبل نحو 2 إلى 4 أسابيع من آخر صقيع ربيعي في أصص خث أو ورق للحد من إزعاج الجذور · تنبت البذور في نحو 7 إلى 10 أيام عند 21 إلى 32 درجة مئوية؛ وتُنقل بعد الصقيع متى بلغت حرارة التربة 18 درجة مئوية على الأقل
لأن البطيخ الأحمر يكره إزعاج جذوره، ابدأ البذر في أصص خث أو ورق قابلة للتحلل قبل نحو 2 إلى 4 أسابيع من آخر صقيع عندك، ثم ازرع الأصيص كله مباشرة في الأرض لاحقًا. وإن أبقيتها دافئة عند 21°C إلى 32°C، تكسر البذور السطح في نحو 7 إلى 10 أيام. أقلم الشتلات برفق، ثم أخرجها متى زال الصقيع وحافظت التربة على 18°C على الأقل.
البذورسهل
ابذر مباشرة في الخارج بعد زوال كل خطر الصقيع ومتى بلغت منطقة البذر في التربة 18 إلى 21 درجة مئوية على الأقل · تظهر البادرات في نحو 7 إلى 10 أيام في تربة دافئة، ثم تُخفّف إلى أقوى النباتات
بالسهولة نفسها يمكنك أن تبذر مباشرة في المصطبة متى زال الصقيع وبلغت منطقة البذر 18°C إلى 21°C. التربة الدافئة تستدرج البادرات إلى السطح في نحو 7 إلى 10 أيام، ثم تخففها إلى أقوى النباتات. والبذر في المكان يجنّب البادرات أي صدمة نقل، وإن كان المحصول قد ينضج متأخرًا بأسبوعين عن الشتلات المنقولة.
خرافات شائعة
يواصل البطيخ الأحمر نضجه على طاولة المطبخ بعد قطفه.
متى فارقت البطيخة المدّاد، استقرت حلاوتها إلى الأبد ولن تكسب درجة أخرى. ما تقطفه هو ما تحصل عليه، فيستحق الأمر حقًا أن تحصد في ذروة النضج بدلًا من أن تثق بالطاولة لتكمل المهمة.
النقر بحثًا عن صوت أجوف هو اختبار النضج الوحيد الموثوق.
النقر دليل تقريبي في أحسن الأحوال. أما المحلاق الجاف البني الأقرب إلى الثمرة وبقعة الأرض التي تحولت من الأبيض إلى الأصفر الكريمي فيخبرانك أكثر بكثير، وقشرة صارت باهتة بدل لامعة تؤكد ذلك بهدوء.
ثمرة البطيخ الأحمر خطرة على الكلاب والقطط.
اللب آمن تمامًا للحيوانات الأليفة، ولا تجلب اضطرابًا معويًا قصيرًا إلا حصة كبيرة من القشرة أو البذور. بل تدرج ASPCA الشمام العسلي القريب الصلة بوصفه غير سام للكلاب والقطط والخيول.