Aromatik bitki · Lamiaceae
Nane
Mentha
Ona düzenli nem ve kendine ait bir saksı ver; nane, ilkbahardan ta dona kadar taze yapraklarla seni ödüllendirir.
Yarı gölge
Her 2–4 gün
15–25°C
80–90 gün
Genel Bakış
Nane, yetiştireceğin en bağışlayıcı ot olabilir ve bu rahat huyu hem bir armağan hem de yumuşak bir uyarıdır. Fesleğen ve adaçayıyla birlikte Lamiaceae ailesindedir ve onların o belirgin dört köşeli gövdelerini paylaşır; bir bahçede en sık karşılaşacağın nane de yeşil nanedir. Bir yaprağı parmaklarının arasında ov, o serin ve tatlı koku sana gerçeğini bulduğunu hemen anlatır.
Naneyi özel kılan şey, gezmeye olan tutkusudur. Toprağın hem üstünde hem altında stolonlar gönderir ve her biri kök salıp yeni bir bitki başlatır, öyle ki tek bir dalcık bir tarhı tek bir mevsimde doldurabilir. Bütün bu heves onu kaybetmeyi olağanüstü zorlaştırır; işte tam da bu yüzden çoğu bahçıvan onu serbest bırakmak yerine bir saksıda ya da toprağa gömülü, dipsiz bir kapta mutlu tutar.
Mutfağın dışında da nane emeğinin karşılığını çabucak verir. Serin ve ılıman yerlerde her yıl sadakatle geri dönen dayanıklı, çok yıllık bir bitkidir, ara sıra ihmali bağışlar ve yalnızca birkaç yaprak bir fincan çayı, bir salatayı ya da bir yaz içeceğini canlandırır. Ona nemli toprak ve biraz gölge sun; gerçekten neredeyse başka hiçbir şey istemez.
Bakım
Kısacası: nane yarı gölgeyi ve zengin, düzenli nemli toprağı sever, gür kalmak için mevsim boyunca dostça bir kırpmayı ister ve o stolonları nazikçe dizginlemek için bir kap ya da kenarlı bir tarh bekler.
Işık
Nane, özellikle yazların kızıştığı yerlerde en çok yarı gölgede mutludur, gerçi toprağı nemli tuttuğun sürece tam güneşle de başa çıkar. Sabah ışığını yakalayan ve öğleden sonra biraz gölgede dinlenen bir yer, sana en körpe ve en dolgun aromalı yaprakları verir.
Su
Toprağı sürekli nemli tut ve kök bölgesinin tamamen kurumasına asla izin verme, çünkü nane susayınca çabucak solar. Sıcak havada ya da bir saksıda bu genelde her 2 ila 4 günde bir sulama demektir, yapraklar sarkmaya başlarsa biraz daha fazla.
Toprak
Onu, bolca organik madde karıştırılmış zengin, nemli, iyi drene olan tınlı toprağa yerleştir. 6,0 ile 7,0 arası bir pH naneye güzel uyar, ki bu da sıradan bahçe toprağının çoğunu rahatça kapsar.
Sıcaklık
Nane, geldiği serin ile ılıman aralık olan 15°C ila 25°C arasında en iyi hisseder. İyi sulandığında sıcağa katlanır, ama işler fazla ısınınca yavaşlar ve yapraklarını sertleştirir.
Nem
Yaklaşık %40 ila %70 arası ortalama nem naneyi hoşnut tutar ve dış hava genelde tam o rahat aralıktadır. Kuru iç mekan havası kırmızı örümcekleri çekebilir, o yüzden saksıdaki bir bitki yakınında biraz ek nemi sever.
Gübreleme
Nane sofrada çok az şey ister. İlkbaharda bir dengeli, çok amaçlı gübre ya da hafif bir kompost katmanı, onu tüm mevsim boyunca idare etmeye fazlasıyla yeter; aşırı besleme yalnızca aromayı soldurur.
Budama
Yol boyunca yaprak toplarken bitkiyi güzelce gür tutmak için sürgün uçlarını sık sık koparıp al. Yaprakların en iyi tadını koruması için çiçek başaklarını belirir belirmez kes ve taze, körpe sürgünler çıkarmak için çiçeklendikten sonra bütün bitkiyi sertçe geri kes.
Saksı değişimi
Saksıdaki bir nane kök ve stolonla çabucak dolar, o yüzden onu yılda bir ya da kap sıkışıp doldukça böl ve aktar. Eski odunsu ortayı gözden çıkar, güçlü dış parçaları koru ve onları taze toprakta başlat.
Boyut ve aralık
Nane 30 ila 90 cm boya ulaşır ve 60 ila 120 cm enine yayılır, stolonlarını hiçbir şey durdurmazsa çoğu zaman daha da geniş. Ona gerçek bir hareket alanı, hatta daha iyisi bir kap ver ki yanındaki dostlarını sıkıştırmasın.
Ekim zamanı
Nane bir kez sürüp büyümeye başladıktan sonra soğuğu rahatça karşılar, ama genç bitkiler dengeli bir ilkbahardan hoşlanır. Tohumu son dondan 6 ila 8 hafta önce iç mekanda ek, sert donlar geçtikten sonra bitkileri dışarı taşı ve sonra büyüme mevsimi boyunca yaprakları gönlünce topla.
Ilıman iklim için tipik aylar: sıcak bölgelerde daha erken, ilkbahar donlarının uzun sürdüğü yerlerde daha geç başlayın.
- Ekim: Son ilkbahar donundan 6-8 hafta önce
- Dikim: İlkbaharda, sert don tehlikesi geçtikten sonra
- Hasat: Yapraklar büyüme sezonu boyunca hasat edilir; en iyi yaprak lezzeti için çiçek başaklarını kopar
Dayanıklılık
Sıcaklık: en düşük -40°C
Sorun giderme
Nane dayanıklı bir candır, o yüzden neredeyse bütün küçük dertleri ıslak, sıkışık yapraklara, sıcak ve kuru bir döneme ya da bitkinin yalnızca evini aşmasına dayanır. Aşağıdan sana uyanı bul ve daha yumuşak bir çözüm yeterken erkenden müdahale et.
Yaprakların altında beliren küçük turuncu lekeler
Bunları görünce paniğe kapılma; bu nane pası, yapraklar nemli kaldığında ve hava durgunlaştığında yerleşen bir mantardır. Lekeli yaprakları nazikçe koparıp komposta değil çöpe at, bitkiyi nefes alabilsin diye seyrelt ve suyunu üstten değil toprağa doğru dök. Bütün bir bitki kaplanmışsa, onu tamamen dibinden kesip artıkları temizlemek ona tertemiz bir başlangıç verir.
Çözüm:
- Hastalıklı yaprakları çıkar ve yok et (komposta koyma)
- Bitkiyi seyrelterek hava dolaşımını iyileştir
- Üstten sulamaktan kaçın ve yaprakları kuru tut
- Ağır durumlarda etkilenen bitkileri dibinden kes ve artıkları uzaklaştır
Gezmeye çıkıp komşularını sıkıştıran nane
Bu, nanenin yalnızca sevdiği şeyi yapmasıdır, o yüzden cesaretin kırılmasın. Yer altı ve yüzey stolonlarıyla dışa doğru yayılır ve koca bir tarhı bir mevsimde seve seve doldurur. Her başıboş sürgünü stolonuna kadar takip edip çıkar, sonra bitkiyi toprağa gömülü dipsiz bir saksıya ya da derin kenarlı bir tarha yerleştir ki o stolonlar sağlam bir sınıra çarpsın.
Çözüm:
- Başıboş stolonları kaz ve kes
- Yayılmayı sınırlamak için naneyi toprağa gömülü dipsiz bir saksıda ya da çevrelenmiş bir tarhta yetiştir
- Stolonların ilerlemesini engellemek için dikim alanını derin kenarlarla çevrele
Küçük, zayıf yapraklarla yorulan saksı nanesi
Bir saksı nane, neredeyse her ottan daha hızlı kök ve stolonla dolar ve bir kez kök sardığında toprak göz açıp kapayana kadar kuruyup yapraklar küçülür. Bitkiyi nazikçe çıkarınca kenarları saran kalın bir yumak görürsün, ki bunu düzeltmek kolaydır. Öbeği böl, eski odunsu ortayı gözden çıkar ve sağlıklı dış parçaları taze toprağa yerleştir; hemen toparlanır.
Çözüm:
- Öbeği böl ve parçaları yeniden dik
- Daha büyük bir kaba, taze toprağa aktar
- Odunsu ortayı at ve canlı dış sürgünleri koru
Tozlu, soluk yapraklar ve hafif bir ince ağ izi
Hava sıcak ve kuru olduğunda minik kırmızı örümcekler yerleşip yaprakları sessizce sömürebilir, ta ki soluk ve benekli görünene kadar. Emin olmak için bir yaprağı beyaz bir kağıdın üzerine hafifçe vur ve kımıldamaya başlayan benekleri izle. Güçlü bir su akıntısı çoğu zaman onları yollar, toprağı nemli ve bitkinin çevresindeki havayı azıcık daha nemli tutarsan onları bir daha nadiren görürsün; böcek sabununu inatçı durumlara sakla.
Çözüm:
- Akarları dökmek için yaprakları güçlü bir su akıntısıyla yıka
- Nemi artır ve toprağı düzenli olarak nemli tut
- İstila sürerse böcek sabunu uygula
Zehirlilik
Nane, insanların gönül rahatlığıyla tükettiği bir mutfak bitkisidir ve hayvanlar için çok az risk taşır. Uçucu yağlar, bir evcil hayvan büyük bir porsiyon otlarsa ona hafif bir mide rahatsızlığı verebilir, o yüzden otlamayı sınırlamakta yarar var. Gözden kaçırmaman gereken tek gerçek şey yarpuzdur; bahçe nanesiyle asla karıştırmaman ya da hayvanların yanında yetiştirmemen gereken zehirli bir akrabadır.
Zehirli olduğu canlılar
Kediler · Köpekler · Atlar · Tavşanlar · Çiftlik hayvanları · Kuşlar
Güvenli olduğu canlılar
Insanlar
Kediler Hafif
Hızlı bir ısırık kedine hiç zarar vermez, ama oturup bir sürü yaprak yiyen bir kedi biraz salyalayıp midesi bulanabilir. Tahriş eden şey uçucu yağlardır, o yüzden rahatsızlık hafif kalır ve bitki pati erişiminden çıkınca geçer.
Köpekler Hafif
Çoğu köpek onu bir koklayıp mutlu mesut çekip gider. Seninki bir öbeği baştan başa çiğnerse midesi bulanabilir ya da yumuşak dışkısı olabilir ve iyi haber şu ki bu genelde kendi kendine geçer.
Atlar Hafif
Bir atın bir şey hissetmesi için gerçekten ağız dolusu yemesi gerekir. Bu olduğunda yağlar, endişe etmen gereken bir şeyden çok, hafif bir kolik ve gevşek dışkıya yol açar.
Tavşanlar Hafif
Bir iki yaprak güzel bir ikramdır, ama güçlü yağlar, koca bir yığını bitiren bir tavşanda gaz ve gevşek dışkı yapabilir. Naneyi ara sıra küçük bir ısırıkla sınırla, tamamen dostça kalır.
Çiftlik hayvanları Hafif
Keçiler, koyunlar ve sığırlar o keskin koku sayesinde genelde uzak durur. Bir öbeği otlayan bir hayvan biraz sindirim rahatsızlığı gösterebilir, ama bu hafif kalır ve çabucak geçer.
Kuşlar Dikkat
Kuşlar ve nane hakkında pek kesin bilgi yok, o yüzden temkinli olmak en iyisi. Ara sıra yalnızca küçük bir yaprak ver ve yoğun nane yağını menüden tamamen çıkar.
Insanlar Güvenli
Naneyi gönül rahatlığıyla tüketebilirsin; taze, kurutulmuş ve çay olarak demlenerek hiç düşünmeden yenen bir mutfak bitkisidir. Dikkat edilecek tek şey, ona benzeyen ve gerçekten zehirli olan yarpuzdur, o yüzden ikisini asla birbirine karıştırmamaya özen göster.
Yaygın bahçe nanesi (Mentha spicata) yalnızca hafif sindirim belirtilerine yol açar, ama tehlikeli akrabası yarpuz (Mentha pulegium) yüksek düzeyde pulegon içerir ve ciddi ölçüde zehirlidir; evcil hayvanlarda ve insanlarda karaciğer hasarına yol açabilir; ikisini birbirine karıştırma ya da birinin yerine diğerini kullanma.
Acil yardım hatları
Türkiye
UZEM: 114
Çeşitler
Ortalıkta düzinelerce nane var, ama mutfakta ve bahçede gündelik işin çoğunu yalnızca bir avucu görür. İşte adıyla bilmeye değer, o dost birkaç tanesi.
Yeşil nane (Mentha spicata)
Çoğu aşçının uzandığı, sıcak ve gündelik nanedir; parlak yeşil sivri yaprakları ve mutfakta da soğuk içeceklerde de güzelce iş gören tatlı, yumuşak bir aroması vardır.
Tıbbi nane (Mentha × piperita)
Yeşil nane ile su nanesinin doğal bir melezinden doğan tıbbi nane çok daha fazla mentol taşır, bu yüzden dilinde belirgin biçimde daha keskin ve serin bir tat bırakır.
'Kentucky Colonel' yeşil nanesi
Bu iri yapraklı yeşil nane, barmenlerin bir tur mint julep ezmeye oturduklarında seve seve ilk uzandıklarıdır.
Nasıl çoğaltılır
Nane neredeyse kendi kendini çoğaltır, o yüzden tek bir bitki sana isteyebileceğin bütün kopyaları verir. Tohum ekmek yerine çelik al ya da bir öbeği böl, çünkü tohumdan yetişen nane nadiren tıpkı ebeveyni gibi tat verir.
BölmeKolay
Ilkbahar ya da erken sonbahar · 2 ila 4 hafta
Bölme, adı belli bir naneyi tıpkı ebeveyni gibi tat vermeye devam ettirmenin en dostça, en garanti yoludur. İlkbahar ya da erken sonbaharda yerleşmiş bir öbeği nazikçe çıkar, her biri kök ve stolon taşıyan parçalara ayır, sonra yeniden dik. Onlara güzelce su ver, bölünen parçalar 2 ila 4 hafta içinde kendine gelir ve kısa sürede taze yeni sürgünler verir.
Gövde çelikleriKolay
Ilkbahardan yaza · Kök salması 1 ila 2 hafta
Çelikler ilkbahardan yaza kadar son derece bağışlayıcıdır, o yüzden başlamak için çok güzel bir yol. 10 ila 15 cm uzunluğunda sürgün uçları kes, bir bardak suya koy ya da nemli toprağa yerleştir ve köklerin 1 ila 2 hafta içinde çıkışını izle. Tohumu atlaman en iyisi, çünkü düzensiz çıkar ve aroması aslına sadık kalmayabilir.
Efsaneler
Her tür nane evcil hayvanlar için tehlikeli biçimde zehirlidir ve asla hayvanların yanında yetişmemelidir.
Bu konuda rahat olabilirsin; bahçe nanesi ASPCA'dan yalnızca hafif bir puan alır ve otlayan bir evcil hayvanın kapacağı en fazla şey geçici bir mide rahatsızlığıdır. Asıl endişe, pulegonu karaciğere zarar verebilen akrabası yarpuzdur. Gündelik yeşil naneni gönül rahatlığıyla yetiştir ve yarpuzu hayvanlardan iyice uzak tut.
Nane, bahçede istediğin yere bırakabileceğin düzenli, uslu bir ottur.
Nane, toprağın üstünde ve altında stolonlarla dolaşmayı sever ve bir tarhı tek bir mevsimde doldurabilir. Ona gömülü, dipsiz bir saksı ya da keskin kenarlı bir tarh ver, uslu uslu yerleşir, ama onu açık toprakta serbest bırakırsan yıllarca başıboş sürgünler yolarken bulursun kendini.