Warzywo · Fabaceae
Soczewica
Lens culinaris
Wsadź ją wcześnie w chłodną, dobrze przepuszczalną ziemię, a ten wybaczający strączkowy sam się odżywi i wynagrodzi cię przy zbiorach.
Pełne słońce
Co 7–14 dni
4–27°C
80–110 dni
Przegląd
Soczewica to strączkowa roślina chłodnej pory, uprawiana dla drobnych, bogatych w białko nasion, która od tysięcy lat żywi ludzi na Bliskim Wschodzie, w rejonie Morza Śródziemnego i w Azji Południowej. Roślina pozostaje niska i smukła, osiągając zaledwie 30 do 50 cm wysokości, i dojrzewa strąki w ciągu jednego sezonu jako roślina jednoroczna. Co najlepsze, wymaga od ciebie bardzo niewiele, gdy tylko wzejdzie i zacznie rosnąć.
Piękną cechą, która wyróżnia soczewicę spośród większości warzyw ogrodowych, jest jej przyjaźń z bakteriami glebowymi. Podobnie jak inne rośliny strączkowe, wytwarza na korzeniach brodawki, w których bakterie Rhizobium pobierają azot z powietrza, więc roślina sama się odżywia, a nawet zostawia glebę bogatszą, niż ją zastała. Dlatego soczewica jest tak mile widzianym elementem płodozmianu, przerywa cykle chorób i zmniejsza zapotrzebowanie na nawóz kolejnej uprawy.
To wybaczająca uprawa, która najbardziej odwdzięcza się za wczesny siew i dobry drenaż. Nie przejmuje się lekkim przymrozkiem, suszą ani ubogą glebą, choć ma niewiele cierpliwości do mokrych stóp albo zatłoczonej, zachwaszczonej rabaty. Wsadź ją do wciąż chłodnej gleby, daj jej słońce i odrobinę przestrzeni, a przekonasz się, że zbiory niemal same się doglądają.
Pielęgnacja
W skrócie: daj soczewicy pełne słońce, ubogą, dobrze przepuszczalną glebę i chłodny, wczesnowiosenny start. Utrzymuj glebę równomiernie wilgotną w czasie kwitnienia i wypełniania strąków, nigdy nie pozwalając korzeniom stać w wodzie, i nie zawracaj sobie głowy azotem, bo roślina chętnie wytwarza go sama.
Światło
Soczewica uwielbia pełne słońce i najlepiej wypada przy świetle przez cały dzień, choć zniesie odrobinę półcienia. Ponieważ pozostaje niska i smukła, słabo konkuruje o światło, więc staraj się nie dopuścić, by wyższe rośliny lub chwasty rzucały na nią cień.
Podlewanie
Staraj się utrzymywać glebę równomiernie wilgotną podczas kiełkowania, kwitnienia i wczesnego wypełniania strąków, a potem odpocznij, bo roślina dobrze znosi suszę, gdy już się zadomowi. Podlewanie mniej więcej co 7 do 14 dni wystarcza w większości gleb. Pamiętaj, że prawdziwym zagrożeniem jest nadmiar wody, a nie jej niedobór, bo podmokła ziemia sprowadza gnicie korzeni i choroby siewek.
Podłoże
Sadź ją przede wszystkim w dobrze przepuszczalnej glebie piaszczysto-gliniastej do gliniastej, bo tutaj dobry drenaż liczy się bardziej niż żyzność. pH między 6,0 a 7,5 zadowala zarówno roślinę, jak i jej partnerów wiążących azot. Jedyne, czego należy unikać, to ciężka, podmokła ziemia.
Temperatura
To uprawa chłodnej pory, która spokojnie znosi szeroki zakres temperatur, od około 4°C do 27°C. Siewki bez problemu przetrzymują lekki przymrozek, ale gorąca, sucha fala w czasie kwitnienia osłabi zawiązywanie strąków, więc wczesny start pomaga wyprzedzić letni upał.
Wilgotność
Soczewica najlepiej czuje się przy suchszym powietrzu, w zakresie 30% do 50% wilgotności, co po części tłumaczy, dlaczego tak dobrze rośnie na otwartych, przewiewnych polach. Wilgotne, nieruchome powietrze sprzyja zarazie i białej pleśni, więc daj roślinom trochę przestrzeni i nie dopuszczaj, by liście pozostawały mokre.
Nawożenie
Możesz spokojnie pominąć azot, bo jako roślina strączkowa soczewica sama go wiąże dzięki brodawkom Rhizobium. Zaszczep nasiona odpowiednim szczepem Rhizobium zamiast nawozić azotem, a niewielką dawkę startera o niskiej zawartości azotu lub trochę fosforu i siarki dodaj tylko wtedy, gdy wskaże to badanie gleby.
Przycinanie
Na szczęście przy soczewicy nie ma przycinania, o które trzeba się martwić. Po prostu pilnuj chwastów na wczesnym etapie, bo niskie rośliny słabo z nimi konkurują, i usuń wszelkie chore resztki roślinne pod koniec sezonu, aby ograniczyć źródło infekcji na zimę.
Rozmiar i rozstawa
Każda roślina pozostaje wygodnie zwarta, osiągając 30 do 50 cm wysokości i 20 do 30 cm szerokości. Staraj się nie zagęszczać uprawy, bo stłoczone rośliny sprzyjają wyleganiu i chorobom w wilgotnym, nieruchomym powietrzu przy ziemi.
Kiedy sadzić
Soczewica to uprawa chłodnej pory, którą sadzisz wcześnie i zbierasz późnym latem. Siej bezpośrednio wczesną wiosną, gdy tylko gleba nadaje się do uprawy, przy około 4°C, bo siewki bez trudu znoszą lekki przymrozek. Zbiory nastąpią 80 do 110 dni później, gdy dolne strąki zbrunatnieją i wyschną, a roślina zacznie żółknąć.
Typowe miesiące dla klimatu umiarkowanego: w cieplejszych regionach zaczynaj wcześniej, a tam, gdzie wiosenne przymrozki utrzymują się dłużej, sadź później.
- Sadzenie: Wysiej bezpośrednio wczesną wiosną, gdy tylko gleba nadaje się do uprawy, a jej temperatura osiągnie około 4°C; siewki znoszą lekki przymrozek.
- Zbiory: Zbieraj, gdy dolne strąki zbrązowieją i wyschną, a roślina zacznie żółknąć.
Mrozoodporność
Temperatura: do -40°C
Rozwiązywanie problemów
Większość kłopotów z soczewicą zaczyna się w chłodnej, mokrej pogodzie lub w ziemi o słabym drenażu, więc nie ma tu nic, czemu nie dasz rady. Przyglądaj się przyjaźnie liściom, łodygom i korzeniom w miarę trwania sezonu i dopasuj to, co widzisz, do poniższego przewodnika, zanim drobny niepokój zdąży się rozrosnąć.
Rośliny bledną, zamierają w rozwoju i giną, gdy korzenie gniją lub łodygi pokrywa pleśń
Podmokła ziemia otwiera drogę kompleksowi gnicia korzeni wywołanemu przez Fusarium, Aphanomyces i Rhizoctonia, który po cichu niszczy korzenie i osłabia roślinę od dołu. W gęstym, wilgotnym łanie możesz zamiast tego spotkać białą pleśń, grzyb Sclerotinia, który owija łodygi puszystą grzybnią i pozostawia twarde, czarne sklerocja. Niestety nie da się uratować rośliny, gdy choroba się już pojawi, więc wykop i zniszcz zaatakowane egzemplarze, popracuj nad drenażem, ogranicz podlewanie i postaw na długi płodozmian z dala od podatnych roślin dwuliściennych i strączkowych.
Rozwiązanie:
- Popraw drenaż i unikaj nadmiernego podlewania
- Usuń i zniszcz zaatakowane rośliny
- Zastosuj płodozmian z dala od podatnych roślin dwuliściennych i strączkowych
Brązowawe plamy obrzeżone ciemną obwódką na liściach i łodygach
Nabierz otuchy, bo te płowe plamy obrzeżone ciemną obwódką to znany problem zwany zarazą askochytową, grzybem, który wkracza w chłodnej, mokrej pogodzie i często pojawia się na zakażonych nasionach lub resztkach pożniwnych. Zaglądając w plamę, dostrzeżesz drobne, ciemne ciałka owocujące w jej wnętrzu. Możesz temu zapobiec, siejąc certyfikowane, wolne od chorób nasiona, trzymając rośliny strączkowe z dala od tej rabaty przez 3 do 4 lat i usuwając zakażone resztki po zbiorach.
Rozwiązanie:
- Użyj certyfikowanych, wolnych od chorób nasion zaprawionych fungicydem
- Zastosuj zarejestrowany fungicyd nalistny, gdy warunki sprzyjają chorobie
- Usuń i zniszcz zakażone resztki po zbiorach
Świeże wierzchołki robią się lepkie i skręcają się pod drobnymi, miękkimi owadami
Nie martw się, gdy znajdziesz małe skupiska na świeżym wzroście, bo to mszyce grochowe, miękkie owady, które wysysają sok i zostawiają po sobie lepki nalot. W większości ogrodów biedronki i złotooki same wkraczają do akcji i naprawiają sytuację, więc najpierw powitaj te sprzymierzeńców. Zarejestrowany insektycyd zachowaj na moment, gdy liczebność przekroczy próg ekonomiczny, i idź lekką ręką z azotem, który pobudza delikatny wzrost, do jakiego lgną mszyce.
Rozwiązanie:
- Zachęcaj naturalnych wrogów, takich jak biedronki i złotooki
- Zastosuj zarejestrowany insektycyd, jeśli liczebność przekroczy próg ekonomiczny
Rośliny przechylają się i splątują w matę tuż przed zbiorami
Gdy twoje rośliny przewracają się i splatają razem przed zbiorem, to wyleganie, które zdarza się, gdy słabe łodygi uginają się pod gęstym stanowiskiem, bujnym, miękkim wzrostem albo pod naporem wiatru i deszczu. Łan opada, strąki leżą na mokrej ziemi, gdzie gniją, a osobie zbierającej trudno je unieść. Dobra wiadomość jest taka, że łatwo się przed tym zabezpieczyć na przyszłość: zbieraj, gdy tylko uprawa dojrzeje, siej nieco rzadziej, ogranicz azot i wybieraj bardziej wyprostowane odmiany.
Rozwiązanie:
- Zbieraj szybko po dojrzeniu, aby ograniczyć straty
- Zmniejsz normę wysiewu i unikaj nadmiaru azotu przy kolejnych siewach
Kwiaty opadają, a strąki prawie się nie zawiązują, gdy robi się gorąco
Jeśli gorący, suchy okres nadejdzie akurat w czasie kwitnienia, stres cieplny i wilgotnościowy może sprawić, że kwiaty opadną, zanim zawiążą strąki, a to przykry widok. Pocieszające jest to, że dobry termin siewu rozwiązuje większość problemu. Sadź wcześnie, tak aby kwitnienie zakończyło się przed szczytem lata, utrzymuj glebę równomiernie wilgotną w czasie kwitnienia i wczesnego wypełniania strąków, gdy tylko to możliwe, i wybieraj odmiany odporne na upał, jeśli twoje lata bywają ciepłe.
Rozwiązanie:
- Zapewnij równomierną wilgotność w czasie kwitnienia i wczesnego wypełniania strąków, gdy to możliwe
- Sadź wcześnie, aby kwitnienie wyprzedziło szczyt letnich upałów
Toksyczność
Oto dobra wiadomość dla domów ze zwierzętami: roślina soczewicy jest bezpieczna pod każdym względem. Nie figuruje na liście trucizn ASPCA, a gotowana soczewica to pożywny pokarm zarówno dla ludzi, jak i zwierząt. Jedyne, o czym warto pamiętać, to że suche, surowe ziarna soczewicy trzeba ugotować przed spożyciem przez ludzi, a to zwykły krok przy garnku, a nie ryzyko zatrucia.
Bezpieczna dla
Ludzie · Koty · Psy · Konie · Króliki · Zwierzęta gospodarskie · Ptaki
Koty Bezpieczna
Możesz być spokojna przy ciekawskim kocie, bo roślina soczewicy po prostu nie figuruje na liście trucizn ASPCA, a nadgryzienie jej nie zaszkodzi.
Psy Bezpieczna
Twój pies może bezpiecznie żuć listowie, a gotowaną soczewicę znajdziesz jako składnik wielu karm dla psów.
Konie Bezpieczna
Nie ma tu żadnych toksycznych związków, którymi trzeba by się martwić, więc koń pasący się w pobliżu roślin jest całkowicie bezpieczny.
Króliki Bezpieczna
Króliki mogą wygodnie skubać liście, choć najlepiej podawać tę roślinę jako jeden z wielu pokarmów, a nie całą dietę.
Zwierzęta gospodarskie Bezpieczna
Bydło, owce i kozy bez problemu jedzą paszę i resztki pożniwne soczewicy bez ryzyka zatrucia, a roślina w wielu systemach jest skarmiana jako roślina strączkowa.
Ptaki Bezpieczna
Zarówno kury domowe, jak i dzikie ptaki chętnie jedzą nasiona soczewicy bez szkody, a ugotowane ziarno jest równie bezpieczne.
Ludzie Bezpieczna
Soczewica to uwielbiany kuchenny podstawowy produkt na całym świecie. Po prostu ugotuj suche ziarna przed jedzeniem, bo surowa, sucha soczewica zawiera lektyny i inne antyodżywcze substancje.
Surowe, suche ziarna soczewicy zawierają lektyny i inne antyodżywcze substancje i są gotowane przed spożyciem przez ludzi; to kwestia przygotowania jedzenia, a nie zagrożenia zatruciem zwierząt.
Odmiany
Soczewica występuje w przyjaznej gamie kolorów i rozmiarów nasion, a garstka typów wraca w ogrodach i kuchniach raz po raz. Oto te, które warto znać z nazwy.
Laird
Duża odmiana o zielonych nasionach, po którą sięgają ogrodnicy, bo jej szerokie, płaskie ziarna gotują się na pulchne i miękkie.
Eston
Drobna odmiana o zielonych nasionach, ceniona za niezawodne plony i skłonność do wczesnego dojrzewania.
Pardina
Drobna hiszpańska brązowa soczewica, którą kucharze lubią za to, że zachowuje kształt przez cały czas gotowania.
Odmiany o karminowym / czerwonym liścieniu
Czerwona soczewica o ciepłym, łososiowym wnętrzu, często sprzedawana łuskana, która szybko mięknie i rozpływa się w zupach i daniach dal.
Beluga
Malutka, lśniąca czarna soczewica, która na talerzu wygląda jak kawior i zachowuje przyjemną, jędrną konsystencję.
Jak rozmnażać
Soczewicę rozmnaża się wyłącznie z nasion, co czyni start wyjątkowo prostym. Siej wprost do gruntu i pozwól chłodnej wiosennej glebie wykonać za ciebie tę delikatną pracę.
NasionaŁatwa
Siej bezpośrednio wczesną wiosną, gdy tylko gleba nadaje się do uprawy, przy temperaturze gleby około 4°C. · Siewki wschodzą w ciągu mniej więcej 7 do 14 dni w chłodnych, wilgotnych warunkach.
Zakładanie uprawy soczewicy jest orzeźwiająco proste, bo roślina rośnie z nasion wysianych wprost tam, gdzie ma stać. Siej wczesną wiosną, gdy tylko gleba nadaje się do uprawy i ogrzeje się do około 4°C, umieszczając nasiono na głębokości 2 do 4 cm w zwięzłym, dobrze przepuszczalnym zagonie. Najpierw zaszczep nasiona odpowiednim szczepem Rhizobium, aby dobrze zawiązały brodawki, a zobaczysz, jak siewki wschodzą po 7 do 14 dniach w chłodnej, wilgotnej ziemi.
Mity
Soczewicę trzeba obficie nawozić azotem, tak jak inne warzywa.
Możesz się nie martwić nawożeniem, bo jako roślina strączkowa soczewica sama wytwarza azot dzięki brodawkom Rhizobium na korzeniach i rzadko potrzebuje dodatkowej dawki. Zasyp ją nawozem, a po prostu wyhodujesz roślinę liściastą z niewieloma strąkami, tak samo jak nadmiar azotu szkodzi każdej uprawie. Zaszczepienie nasion odpowiednim szczepem Rhizobium daje o wiele więcej niż sięganie po azot.
Soczewicę trzeba często podlewać, aby dała dobry plon.
Gdy się już zadomowi, soczewica dobrze znosi suszę, a wręcz cierpi w przemoczonej ziemi, do której wkrada się gnicie korzeni. Stała, dobrze wyważona wilgotność służy jej znacznie lepiej niż ciągłe podlewanie. Podlewaj ją podczas kiełkowania, kwitnienia i wczesnego wypełniania strąków, a potem odpuść.