Warzywo · Fabaceae
Bób
Vicia faba
Wrzuć je w chłodną wiosenną ziemię, zapewnij słońce i regularne podlewanie, a te wybaczające bobowate nagrodzą cię wczesnym plonem, gdy powietrze jest wciąż chłodne.
Pełne słońce
Co 5–7 dni
75–90 dni
do -40°C
Przegląd
Jeśli dopiero zaczynasz uprawiać własne jedzenie, bób to łaskawy punkt startowy. To jedna z najstarszych upraw ludzkości, strączkowa roślina chłodnej pory roku, która znosi mróz lepiej niż niemal każde inne warzywo, jakie można spróbować. Rośliny rosną wysoko i pionowo na mocnej, kanciastej łodydze, niosąc kwiaty i pękate strąki blisko stabilnej struktury, która sama się utrzymuje. Możesz też usłyszeć nazwę bób szeroki, trafnie oddającą szerokie, płaskie nasiona spoczywające wewnątrz każdego miękko wyścielonego strąka.
Najpiękniejsze w bobie jest to, jak bardzo lubi chłód. Możesz go wysiać, gdy większość innych fasoli wciąż czeka za kulisami, czy to wczesną wiosną, gdy tylko gleba nadaje się do uprawy, czy jesienią tam, gdzie zimy są łagodne. Ponieważ jest to roślina wiążąca azot, po cichu sama się odżywia, a nawet zostawia glebę w lepszym stanie dla tego, co posadzisz później.
Wymaga od ciebie bardzo niewiele, a plon oddaje wcześnie. Posadź go w dobrej ziemi, utrzymuj równomierną wilgotność gleby podczas kwitnienia i wypełniania strąków, a od czasu do czasu zerknij na młode pędy w poszukiwaniu czarnych mszyc. Dobierz odpowiedni termin, by kwitnienie przypadło na chłodną pogodę, a od późnej wiosny do wczesnego lata będziesz zbierać delikatne strąki i nasiona, a ewentualne błędy po drodze łatwo naprawić.
Pielęgnacja
W skrócie: zapewnij pełne słońce i chłodną pogodę, głęboką, dobrze przepuszczalną glebę bogatą w materię organiczną oraz stałą wilgoć podczas kwitnienia i wypełniania strąków, a większość nawożenia możesz pominąć, bo roślina sama wiąże azot.
Światło
Bób najlepiej radzi sobie w pełnym słońcu, choć zniesie odrobinę półcienia i nadal zawiąże dla ciebie strąki. Im więcej światła otrzyma, tym mocniejsze będą wysokie łodygi i tym obfitsze kwitnienie.
Podlewanie
Utrzymuj glebę równomiernie wilgotną podczas kiełkowania, kwitnienia i wypełniania strąków, co zwykle sprowadza się do dobrego podlania co 5 do 7 dni. Staraj się nie dopuszczać do wahań między suchą jak pieprz a rozmokłą ziemią, a w chłodnych, mokrych glebach ogranicz podlewanie, bo stojąca woda może zgnić nasiono, zanim zdąży wykiełkować.
Podłoże
Posadź go w głębokiej, dobrze przepuszczalnej glebie gliniastej z dużą ilością wmieszanej materii organicznej. Świetnie odpowiada mu pH od 6,0 do 7,5, a głęboka, dobrze odwodniona ziemia daje mocnemu korzeniowi palowemu tyle miejsca, ile potrzebuje.
Temperatura
To prawdziwa uprawa chłodnej pory roku, odporna na mróz do około -10°C i najlepiej czująca się poniżej 25°C. Jedyne, na co warto uważać, to upał podczas kwitnienia, bo może sprawić, że kwiaty opadną, zanim zdążą zawiązać strąki.
Wilgotność
Zwykłe powietrze na zewnątrz w granicach 40% do 60% jest zupełnie wystarczające, więc to nie jest liczba, którą warto się martwić. Znacznie ważniejszy jest tu przepływ powietrza, bo liście, które pozostają stłoczone i wilgotne, mogą sprowadzić czekoladową plamistość.
Nawożenie
Jako roślina wiążąca azot, bób sam się odżywia i rzadko potrzebuje dodatkowego azotu. Na ubogiej ziemi wmieszaj przy sadzeniu niewielką ilość fosforu i potasu, a potem możesz zostawić go w spokoju.
Przycinanie
Gdy najniższe strąki zaczną się zawiązywać, uszczknij miękkie wierzchołki wzrostu. Ten jeden prosty gest usuwa delikatne pędy, które tak lubią czarne mszyce fasolowe, i kieruje energię rośliny w stronę wypełniania strąków.
Rozmiar i rozstawa
Rośliny osiągają wysokość 90 do 150 cm, pozostając stosunkowo smukłe, o szerokości 30 do 45 cm. Zapewnij każdej z nich tę odrobinę przestrzeni, by powietrze mogło swobodnie krążyć, a czekoladowa plamistość miała mniej okazji się zadomowić.
Kiedy sadzić
Bób uwielbia właśnie ten chłód, który powstrzymuje większość innych fasoli, co gra na twoją korzyść. Wysiej go bezpośrednio do ziemi wczesną wiosną, gdy tylko gleba nadaje się do uprawy, albo jesienią tam, gdzie zimy są łagodne, a delikatne strąki zbierzesz od późnej wiosny do wczesnego lata, zanim upał spowolni roślinę.
Typowe miesiące dla klimatu umiarkowanego: w cieplejszych regionach zaczynaj wcześniej, a tam, gdzie wiosenne przymrozki utrzymują się dłużej, sadź później.
- Sadzenie: Wysiewaj bezpośrednio wczesną wiosną, gdy tylko gleba nadaje się do uprawy, lub jesienią w klimacie o łagodnych zimach (strefa 7 i cieplejsza) na przezimowanie.
- Zbiory: Delikatne strąki lub nasiona zbieraj od późnej wiosny do wczesnego lata.
Mrozoodporność
Temperatura: do -40°C
Rozwiązywanie problemów
Większość problemów z bobem pojawia się albo na świeżym wzroście na szczycie rośliny, albo na dolnych liściach, gdy pogoda jest wilgotna, i żaden z nich nie jest powodem do paniki. Zauważ wczesne oznaki, a mały problem pozostanie mały. Dopasuj to, co widzisz, do poniższych wskazówek i zareaguj, dopóki to jeszcze pomaga.
Czerwonobrązowe plamy ciemniejące na liściach w wilgotną pogodę
Te rdzawe znaki pełznące po liściach to czekoladowa plamistość, grzyb, który osadza się, gdy warunki są chłodne, wilgotne i stłoczone, a ty naprawdę możesz go wyprzedzić. Rozstaw rośliny szerzej dla lepszego przepływu powietrza, delikatnie usuń najbardziej naznaczone liście i staraj się nie zwilżać liści. Odrobina uwagi poświęcona drenażowi i umiarkowane nawożenie azotem pomogą ci utrzymać go w ryzach.
Rozwiązanie:
- Popraw cyrkulację powietrza dzięki szerszemu rozstawieniu roślin
- Usuń i zniszcz mocno zaatakowane liście
- Unikaj podlewania z góry
Czarne mszyce gromadzące się na delikatnych młodych pędach
Jeśli zauważysz ciemne owady skupione na szczycie rośliny, weź głęboki oddech, bo te czarne mszyce fasolowe to częsty gość, z którym łatwo sobie poradzić. Błyszczący, lepki nalot, który zostawiają, może przyciągać mrówki i pokrywać się sadzą, ale masz dobre opcje. Uszczknij najbardziej zaatakowane wierzchołki, resztę spłucz mocnym strumieniem wody, a po mydło owadobójcze sięgnij dopiero, jeśli uporczywa grupa się utrzyma.
Rozwiązanie:
- Uszczknij i zniszcz mocno zaatakowane wierzchołki wzrostu
- Usuń kolonie mocnym strumieniem wody
- Zastosuj mydło owadobójcze przy uporczywych inwazjach
Kwiaty opadają, a strąki nigdy się nie zawiązują
Gdy roślina wygląda bujnie i zielono, a mimo to kwiaty wciąż opadają, zanim pojawią się strąki, niemal zawsze odpowiada za to upał podczas kwitnienia, i nikt temu nie zawinił. Bób kocha chłód i porzuci kwiaty, gdy fala ciepła nadejdzie w niewłaściwym momencie. Utrzymuj równomierną wilgotność gleby podczas kwitnienia, ciesz się strąkami, które się zawiążą, a w przyszłym sezonie po prostu przesuń termin siewu, by kwitnienie przypadło na chłodniejszą pogodę.
Rozwiązanie:
- Utrzymuj równomierną wilgotność gleby podczas kwitnienia
- Zbieraj gotowe strąki na bieżąco, by zachęcić roślinę do dalszego zawiązywania
Toksyczność
Bób możesz uprawiać bez obaw, bo roślina jest bezpieczna dla kotów, psów, koni, królików, zwierząt gospodarskich i drobiu. Dla ludzi ugotowane nasiona są zdrowe i pożywne, z jednym ważnym wyjątkiem: osoby z wrodzonym niedoborem enzymu G6PD mogą doświadczyć poważnej reakcji krwi zwanej faworyzmem po zjedzeniu nasion lub nawet wdychaniu pyłku, dlatego powinny całkowicie unikać tej rośliny.
Bezpieczna dla
Ludzie · Koty · Psy · Konie · Króliki · Zwierzęta gospodarskie · Ptaki
Koty Brak
Dla kotów nie ma tu żadnego ryzyka zatrucia, więc jeśli twój podkradnie kęs liścia albo strąka, możesz się rozluźnić.
Psy Brak
Twój pies może swobodnie przebywać wśród tych roślin, bo ASPCA nie wymienia bobu jako toksycznego. Jeśli połknie garść surowych nasion, najwyżej zauważysz trochę gazów albo luźniejszy stolec.
Konie Bezpieczna
Konie bez problemu skubią liście bobu, a ta łagodna tolerancja jest właśnie powodem, dla którego przetrwała stara nazwa bób koński.
Króliki Bezpieczna
Króliki mogą bez szkody skubać liście i miękkie strąki; nową zieleninę wprowadzaj po trochu, tak jak każdą świeżą paszę.
Zwierzęta gospodarskie Bezpieczna
Bydło, kozy i owce od dawna jedzą bób jako paszę, więc nie musisz się martwić o tę roślinę na polu.
Ptaki Bezpieczna
Twój drób podwórkowy może bez problemu dziobać nasiona i zieleninę, a w niektórych miejscach bób uprawia się specjalnie jako karmę dla ptactwa.
Ludzie Bezpieczna
Dla większości ludzi ugotowany bób to zdrowy i mile widziany pokarm. Jedynym prawdziwym wyjątkiem są osoby z wrodzonym niedoborem enzymu G6PD, które mogą doświadczyć poważnej reakcji krwi zwanej faworyzmem po zjedzeniu nasion lub nawet wdychaniu pyłku, dlatego powinny całkowicie unikać tej rośliny.
Uwaga dotycząca bezpieczeństwa żywności dla ludzi: osoby z wrodzonym niedoborem enzymu G6PD (faworyzm) mogą rozwinąć ostrą niedokrwistość hemolityczną po zjedzeniu bobu lub nawet wdychaniu jego pyłku. To kwestia ludzkiego uwarunkowania genetycznego, a nie toksyczności dla zwierząt czy toksyczności ogólnej.
Odmiany
Istnieje wiele odmian bobu, ale garstka z nich stale zdobywa miejsce w przydomowych ogrodach. Oto ta przyjazna grupka, którą warto poznać z nazwy.
Aquadulce
Jeśli chcesz wysiać jesienią i pozwolić uprawie przezimować w łagodnym klimacie, ta bardzo mrozoodporna odmiana o długich strąkach to pocieszający wybór na początek.
Windsor
To dobrze znana odmiana o szerokich, płaskich nasionach zamkniętych w krótkich strąkach, uprawiana przede wszystkim ze względu na wspaniałe bogactwo smaku.
The Sutton
Osiągając zaledwie około 30 cm wysokości, ta karłowa odmiana to łaskawy wybór do małych rabat i wietrznych, odsłoniętych zakątków.
Rośliny towarzyszące
Bób dobrze komponuje się z roślinami wymagającymi dużo azotu, które korzystają z tego, co po sobie zostawia, a źle znosi sąsiedztwo cebuli i czosnku, które zdaniem wielu ogrodników hamują wzrost roślin strączkowych.
Sadź obok
kapustowate: Jako motylkowa wiążąca azot bób może poprzedzać wymagające kapustowate lub im towarzyszyć, bo korzystają one z lepszego zasobu azotu w glebie.
Trzymaj z dala
cebula i czosnek (czosnkowate): Czosnkowate są powszechnie wymieniane jako złe towarzystwo dla fasoli i innych roślin strączkowych.
Jak rozmnażać
Uprawa bobu z nasion to niemal najbardziej wybaczający sposób ogrodnictwa, jaki istnieje, wysiewany wprost do ziemi, gdzie roślina przeżyje całe swoje krótkie, hojne życie.
NasionaŁatwa
Siej bezpośrednio wczesną wiosną, gdy tylko gleba nadaje się do uprawy, albo jesienią w klimacie o łagodnych zimach. · 1 do 2 tygodni do kiełkowania w chłodnej glebie
Nasiona możesz śmiało wysiewać od razu tam, gdzie mają rosnąć, bo bób szybko się zadomawia i wolałby nie być przesadzany. Umieść nasiona na głębokości około 5 cm w chłodnej, gotowej do uprawy glebie wczesną wiosną, albo wysiej jesienią, jeśli twoje zimy są łagodne. Nawet w wciąż chłodnej ziemi nagrodzą cię wschodami po 1 do 2 tygodniach.
Mity
Bób jest toksyczny dla wszystkich i niebezpieczny do jedzenia.
Nie martw się, bo ugotowany bób jest bezpiecznym i pożywnym jedzeniem dla większości ludzi. Prawdziwym wyjątkiem są osoby urodzone z niedoborem enzymu G6PD, które mogą doświadczyć poważnej reakcji krwi zwanej faworyzmem po zjedzeniu nasion lub wdychaniu pyłku. To wrodzone ludzkie uwarunkowanie, a nie trucizna ukryta w roślinie.