Arbusto · Vitaceae
Vite
Vitis vinifera
Offri alla vite pieno sole, un sostegno robusto e una potatura decisa all'anno, e ti ricompenserà con frutti per decenni.
Pieno sole
Ogni 7–14 giorni
730–1095 giorni
fino a -23°C
Panoramica
La vite è un rampicante legnoso longevo che le persone coltivano per il suo frutto da migliaia di anni, quindi ti unisci a una tradizione molto antica e indulgente. La vite europea da vino è alla base della maggior parte dei vigneti, mentre specie e ibridi americani riempiono volentieri gli angoli più freddi dove essa fatica. Piantala con cura e potrà darti frutti per decenni.
Ciò che una vite chiede è semplice: pieno sole, terreno profondo e ben drenato, e qualcosa di robusto su cui arrampicarsi. Lasciata a se stessa la vite si allarga e raggiunge da 12 a 18 m, il che è esattamente il motivo per cui quella potatura annuale conta così tanto. Cresce rapidamente, e il tuo compito è solo indirizzare quell'energia di nuovo verso il frutto.
Questa è una pianta che ricompensa un po' di pazienza, e non c'è modo di affrettarla. Una vite giovane trascorre i primi due anni costruendo tranquillamente radici e una struttura, e il frutto impiega 2-3 anni per arrivare. Una volta consolidata, però, hai una vite che ti offre acini da mangiare freschi, succo, uvetta o vino anno dopo anno.
Cura
La versione breve: pieno sole, terreno profondo e ben drenato, e un tutore o una pergola robusti su cui arrampicarsi. Annaffia bene le viti giovani per farle partire, vai piano con l'azoto, e concedi una potatura decisa ogni inverno, e la vite resterà produttiva e felice.
Luce
Dai alla vite pieno sole, tutto il giorno se puoi. Un po' di sole parziale va bene, ma troppa ombra ti lascia una vite fogliosa, frutti deludenti, e molte più malattie che covano nella chioma umida e buia.
Acqua
Mentre una vite giovane si ambienta, annaffiala in profondità ogni 7-14 giorni e te ne sarà grata. Una volta che le radici sono profonde, una vite matura affronta magnificamente i periodi di siccità, quindi puoi ridurre le annaffiature ed evitare il terreno fradicio e la bagnatura dall'alto, entrambi fattori che favoriscono i funghi.
Terreno
Metti la vite in un terreno profondo, di medio impasto e ricco di humus che drena liberamente. È tollerante riguardo a una discreta gamma di terreni e a un pH da 5,5 a 7,0, ma un terreno che resta bagnato è l'unica cosa che davvero non perdona.
Temperatura
La vite tollera un ampio intervallo, all'incirca da -15°C a 35°C a seconda della varietà. Le uve e gli ibridi americani sopportano il freddo molto meglio delle viti europee da vino, quindi scegli una varietà adatta ai tuoi inverni e partirai con il piede giusto.
Umidità
La vite è più felice con bassa umidità, intorno al 30%-60%. L'aria umida e ferma è ciò che alimenta oidio e marciume nero, quindi una chioma aperta e una buona circolazione dell'aria fanno molto più bene di qualsiasi lettura su un misuratore.
Concimazione
Concima solo una volta a inizio primavera, quando inizia la crescita, usando un concime bilanciato come il 10-10-10. Mantieni l'azoto moderato, perché un eccesso spinge la crescita fogliare e ti ruba silenziosamente il frutto.
Potatura
Pota con decisione ogni inverno mentre la vite riposa, eliminando circa l'80%-90% del legno dell'anno precedente, e cerca di non essere timido al riguardo. Allevala su un tutore o una pergola robusti e usa la potatura a Guyot o a sperone a seconda della tua varietà. Questo singolo compito conta più di ogni altra cosa nell'anno della vite.
Rinvaso
La vite è fatta per la piena terra o un grande contenitore permanente, non per un rinvaso regolare. Se ne tieni una in vaso, passa a una misura più grande prima che le radici inizino a girare, altrimenti la vite si stenterà e si seccherà rapidamente.
Dimensioni e distanze
Una volta potata e allevata, una vite si assesta intorno ai 1,5-6 m con un'estensione di 1,2-3 m. Lasciata senza potatura può allungarsi fino a 12-18 m, quindi dalle un sostegno robusto e spazio sufficiente per restare facile da gestire.
Quando piantare
La vite segue il proprio ritmo lento e costante, quindi lasciagliela seguire. Metti a dimora le viti dormienti a radice nuda o in vaso a inizio primavera, una volta passata la gelata forte, poi accorciale con decisione ogni inverno mentre dormono. La vite fiorisce a fine primavera e matura il frutto da fine estate ad autunno, e anche se il primo vero raccolto è ancora a un paio d'anni di distanza, vale davvero l'attesa.
Mesi tipici per un clima temperato: anticipa nelle zone calde, posticipa dove le gelate primaverili durano più a lungo.
- Trapianto: A inizio primavera, dopo che il pericolo di gelate forti è passato, come viti dormienti a radice nuda o in vaso
- Raccolta: Fiorisce a fine primavera; il frutto si raccoglie da fine estate ad autunno (all'incirca da agosto a ottobre a seconda della varietà e del clima)
Rusticità
Temperatura: fino a -23°C
Risoluzione dei problemi
La maggior parte dei problemi della vite si riconduce a malattie fungine in una crescita umida e fitta, a parassiti nascosti nel terreno, o alla fauna selvatica che arriva per il frutto maturo. La buona notizia è che individuare i problemi presto di solito salva il raccolto. Trova qui sotto ciò che corrisponde, fai un respiro, e agisci prima che si diffonda nella vite.
Foglie macchiate e acini che seccano in duri nodi neri
Questo richiede una risposta rapida, ma puoi gestirlo. Il marciume nero arriva nei periodi caldi e umidi, mostrandosi prima come macchie color fulvo orlate di scuro sulle foglie, prima che gli acini si raggrinziscano in mummie nere sul grappolo. Dato che può compromettere l'intero raccolto, agisci per tempo. Raccogli i frutti mummificati e i tralci infetti, pota così l'aria circola liberamente, e tratta dal germogliamento fino all'allegagione per impedirne la diffusione.
Soluzione:
- Rimuovi e distruggi gli acini mummificati e i tralci infetti
- Applica il fungicida dal germogliamento fino all'allegagione
- Pota e dirada per una migliore circolazione dell'aria
Una vite che si indebolisce lentamente con rigonfiamenti sulle radici
Se una vite europea a piede franco continua a perdere vigore e trovi galle sulle radici, il colpevole è la fillossera della vite, un minuscolo insetto che si nutre in profondità nel terreno. Nessun trattamento la raggiunge, quindi cerca di non inseguire quel vicolo cieco. La risposta affidabile è ripiantare su un portainnesto americano resistente, che il parassita semplicemente non può danneggiare, e la tua nuova vite potrà prosperare.
Soluzione:
- Ripianta su un portainnesto americano resistente alla fillossera
- Rimuovi le viti vinifera a piede franco gravemente colpite
Una spolverata pallida che si diffonde su foglie, germogli e frutti
Non farti prendere dal panico se lo noti. È l'oidio, un fungo che si insedia quando il clima diventa caldo e afoso e la vite diventa troppo fogliosa e ombreggiata. La polvere si toglie abbastanza facilmente, ma se trascurata arriccia le foglie e irruvidisce e spacca gli acini. Puoi rimediare aprendo la chioma con una buona potatura, tenendo la vite in pieno sole, e restando un passo avanti con un trattamento preventivo a base di zolfo o fungicida.
Soluzione:
- Apri la chioma con una potatura corretta e un diradamento dei germogli per migliorare la circolazione dell'aria
- Applica zolfo o un fungicida raccomandato secondo un programma preventivo regolare
- Posizionala in pieno sole con una buona circolazione dell'aria
Grappoli beccati e ripuliti man mano che maturano
È un po' straziante, ma uccelli e altra fauna selvatica notano gli acini maturi prima di te, e possono ripulire un grappolo in un attimo. Il rimedio semplice è stendere una rete sopra le viti quando il frutto inizia a colorarsi, ben prima che sia davvero maturo. Poi raccogli l'uva poco dopo che è pronta invece di lasciarla appesa come tentazione.
Soluzione:
- Stendi una rete anti-uccelli sopra le viti quando il frutto inizia a colorarsi
- Raccogli tempestivamente non appena il frutto è maturo
Tossicità
Puoi mangiare l'uva matura senza alcuna preoccupazione, ma è seriamente pericolosa per cani e gatti. Uva e uvetta possono provocare un'insufficienza renale acuta, e anche una piccola quantità può bastare a causare danni. Tieni frutti, acini caduti e residui di potatura ben lontani dai tuoi animali domestici, e tratta come un'emergenza qualsiasi quantità ne mangino.
Tossica per
Gatti · Cani · Cavalli · Conigli · Bestiame · Uccelli
Sicura per
Persone
Gatti Tossico
Considera l'uva e l'uvetta non sicure anche per i gatti. Lo stesso danno renale che preoccupa i proprietari di cani è motivo di preoccupazione anche qui, quindi tieni frutti e acini caduti ben fuori dalla portata delle zampe e chiama subito un veterinario se il tuo gatto riesce ad assaggiarne un po'.
Cani Grave
Anche una piccola quantità può scatenare un'insufficienza renale acuta, quindi è da prendere sul serio. Tieni d'occhio vomito, diarrea, poca energia, appetito in calo, mal di pancia, sete intensa, e meno urina del solito. Piuttosto che aspettare quei segnali, chiama subito un veterinario e lasciati guidare.
Cavalli Attenzione
Il rischio per i cavalli semplicemente non è stato studiato bene. La cosa più prudente è tenere uva, uvetta e residui di potatura lontani da loro ed evitare di offrire il frutto come premio.
Conigli Attenzione
Non ci sono prove chiare in un senso o nell'altro per i conigli, quindi è meglio non rischiare. Tieni uva e uvetta fuori dal menu e resta con le verdure e il fieno che già sai essere sicuri.
Bestiame Attenzione
Come l'uva si comporti con bovini, capre e pecore non è stato stabilito. Dato il problema renale osservato negli animali domestici, è saggio recintare il frutto caduto e tenere i residui di potatura lontani dalle aree di pascolo.
Uccelli Attenzione
La tossicità dell'uva negli uccelli non è stata chiarita. Per stare sul sicuro, non dare uva o uvetta agli uccelli da compagnia e sorveglia qualsiasi pollame che si avvicini alle viti.
Persone Sicura
Puoi gustare l'uva matura con tranquillità, sia fresca, sia essiccata in uvetta, sia spremuta per succo e vino. La preoccupazione riguarda interamente i tuoi animali domestici, non te.
Tieni frutti, residui di potatura e acini caduti fuori dalla portata dei cani, e non dare mai uva o uvetta agli animali domestici. Uva e uvetta sono sconsigliate anche per i gatti come precauzione.
Numeri di emergenza
Italia
Centro Antiveleni (Milano): 02 66 101 029
Varietà
Le viti si dividono a grandi linee in vitigni europei da vino, varietà americane resistenti al freddo, e ibridi che uniscono delicatamente le due categorie. Queste poche sono quelle che un coltivatore casalingo incontrerà più probabilmente.
'Cabernet Sauvignon' (V. vinifera)
Questa classica vite europea da vino porta piccoli acini scuri e vuole una stagione lunga e calda, dando il meglio di sé nelle zone 6-9.
'Thompson Seedless' (V. vinifera)
Una delicata uva da tavola verde e senza semi, è anche quella più spesso essiccata in uvetta.
'Concord' (American Vitis labrusca)
Questa robusta uva blu-nera a buccia staccabile viene coltivata per succo e gelatina e sopporta zone più fredde di quelle che la vinifera può tollerare.
'Niagara' (American Vitis labrusca)
Una labrusca bianca resistente al freddo con un sapore muschiato deciso, si presta bene sia per il succo sia per il vino bianco.
'Reliance' (interspecific hybrid)
Un'amichevole uva da tavola rossa e senza semi, selezionata per la resistenza al freddo e per resistere meglio alle malattie.
Consociazioni
La vite si trova meglio con piantagioni basse che migliorano il terreno o segnalano precocemente le malattie, e peggio vicino a grandi alberi che le rubano luce e acqua.
Pianta vicino a
Rose: Tradizionalmente piantate alla fine dei filari del vigneto come indicatore di allerta precoce, poiché l'oidio spesso compare sulle rose prima che sulle viti.
Trifoglio o colture di copertura leguminose: Una pacciamatura vivente tra i filari migliora il terreno e riduce l'erosione senza competere pesantemente una volta che le viti sono consolidate.
Tieni lontano da
Grandi alberi ombreggianti: Competono per luce, acqua e nutrienti e proiettano ombra che riduce la fruttificazione e peggiora le malattie.
Come propagarla
Una delle gioie della vite è quanto facilmente si moltiplichi dalla pianta stessa, quindi la maggior parte delle nuove piante sono cloni piuttosto che piantine da seme. Talee e propaggine sono meravigliosamente semplici, mentre l'innesto richiede un po' più di abilità ma risolve efficacemente il problema della fillossera.
Talea di fustoFacile
Fine inverno, mentre la vite è dormiente · Radica in una stagione di crescita; fruttifica in circa 2-3 anni
A fine inverno, mentre la vite riposa ancora, preleva talee legnose dormienti spesse come una matita, ciascuna con 3-4 gemme. Questo è il modo amichevole e standard per avviare varietà americane a piede franco e portainnesti, e puoi aspettarti che le talee radichino nel corso di una stagione di crescita prima di iniziare a fruttificare in circa 2-3 anni.
PropaggineFacile
Dalla primavera all'inizio dell'estate · Radica entro una stagione di crescita
In primavera o a inizio estate, piega un tralcio basso fino a terra e interrane una parte così può radicare ai nodi sepolti. Concedigli una stagione di crescita e avrà sviluppato radici proprie, a quel punto potrai tagliarlo con soddisfazione dalla pianta madre.
InnestoEsigente
A fine inverno come innesto da banco, oppure in primavera · 1-2 anni per una vite produttiva
Unisci marze di vinifera europea a portainnesti americani resistenti alla fillossera, sia come innesto da banco a fine inverno sia in campo in primavera. Richiede una mano più esperta, ma è la via standard dove la fillossera vive nel terreno, e l'innesto si trasforma in una vite produttiva entro 1-2 anni.
Miti
Solo l'uvetta essiccata è pericolosa per i cani, non l'uva fresca.
È facile pensare che il frutto fresco sia più delicato, ma non è così. L'uva fresca è rischiosa quanto l'uvetta, e l'uva sultanina e il ribes rientrano nella stessa lista. Ognuno di questi può provocare un'insufficienza renale acuta nei cani, fresco o essiccato che sia.
L'uva senza semi o sbucciata è sicura per i cani.
I semi e la buccia non sono la causa del danno, quindi rimuoverli non cambia nulla. L'uva senza semi e sbucciata resta tossica quanto le altre, e dato che la dose pericolosa non può essere prevista, nessuna quantità è una scommessa sicura per il tuo cane.