Tanaman herbal · Asteraceae
Stevia
Stevia rebaudiana
Tanam sendiri pemanis tanpa kalori Anda dan petik daun yang bisa langsung Anda kunyah dari tangkainya.
Matahari penuh
Setiap 2–4 hari
10–32°C
90–110 hari
Ikhtisar
Jika Anda belum pernah menanam stevia sebelumnya, jangan khawatir, karena herba ini adalah tempat yang ramah untuk memulai. Ia rentan terhadap dingin dan berasal dari dataran tinggi Paraguay, tempat daunnya telah memaniskan makanan dan minuman selama beberapa generasi. Setiap daun mengandung pemanis alami yang dikenal sebagai glikosida steviol yang rasanya jauh lebih manis daripada gula namun tanpa kalori. Petik satu, kunyah, dan rasa manisnya langsung terasa.
Di kebun, tanaman ini tetap berbentuk kecil dan rimbun, dengan tinggi maksimal hanya 45 hingga 75 cm, sehingga tidak akan pernah tumbuh terlalu besar untuk ruangnya. Daerah yang hangat memungkinkannya hidup sebagai tanaman tahunan, tetapi di mana pun dengan musim dingin yang dingin, ia termasuk rentan terhadap embun beku, yang berarti memperlakukannya sebagai tanaman semusim musim hangat atau membawa tanaman dalam pot ke dalam ruangan sebelum hawa dingin tiba. Tanaman ini tumbuh dengan baik dalam kedua cara tersebut, baik Anda menempatkannya di bedengan yang cerah maupun menyimpannya dalam wadah di balkon.
Stevia memang membutuhkan sedikit perhatian rutin, dan bagian itu mudah dikuasai. Pangkas pucuk yang tumbuh secara teratur dan tanaman akan mengembang menjadi semak yang lebih penuh dan berdaun lebat, lalu buang setiap kuncup bunga yang Anda lihat, karena daunnya menjadi kurang manis begitu tanaman berbunga. Temukan ritme itu dan satu tanaman kecil akan terus memberi Anda daun manis sepanjang musim panas.
Perawatan
Singkatnya: beri stevia sinar matahari penuh dan kelembapan yang stabil dalam tanah yang mengalirkan air dengan bebas, lalu terus pangkas kuncup bunga dan pucuk yang tumbuh agar daunnya tetap manis dan terus tumbuh.
Cahaya
Stevia paling nyaman di bawah sinar matahari penuh, dan enam jam atau lebih sehari menjaga dedaunannya penuh dan terasa manis. Sedikit naungan di sore hari tidak akan merugikan di tempat yang musim panasnya terik, tetapi jika kekurangan cahaya, Anda akan mendapatkan pertumbuhan yang kurus dan meregang, jadi berikan lokasi paling cerah yang Anda miliki.
Penyiraman
Stevia memiliki akar dangkal yang cepat kehilangan air, jadi jaga tanah tetap lembap merata namun tidak pernah becek. Menyiram setiap 2 hingga 4 hari biasanya membuatnya puas, lebih sering lagi saat gelombang panas atau dalam pot, dan lapisan mulsa membantu tanah mempertahankan kelembapannya di antara penyiraman.
Media tanam
Berikan stevia tanah lempung berdrainase baik yang kaya bahan organik, yang memberi makan akar sekaligus membiarkan kelebihan air mengalir pergi. Tanaman ini dapat menerima rentang pH yang luas, 6,0 sampai 7,5, jadi tanah yang sudah Anda miliki di kebun kemungkinan besar akan sangat sesuai.
Suhu
Stevia tumbuh subur dalam kehangatan yang nyaman, sekitar 10°C hingga 32°C. Ia tetap rentan terhadap dingin, dan bahkan satu kali embun beku saja dapat merusak satu musim penuh, jadi bawa tanaman dalam pot ke dalam ruangan sebelum hawa dingin pertama yang parah tiba.
Kelembapan
Stevia tidak rewel soal udara di sekitarnya, dan rentang 40% hingga 70% sudah sesuai baginya, yang mencakup kebanyakan kebun dan ruang tamu. Jangan terlalu khawatir soal angka pastinya dan lebih perhatikan aliran udara yang baik, karena daun yang dibiarkan berdesakan dan lembap justru mengundang hama dan pembusukan.
Pemupukan
Sebulan sekali sepanjang musim semi dan musim panas, beri stevia pupuk organik berimbang yang rendah nitrogen. Tangan yang ringan adalah rahasia sesungguhnya, karena kelebihan nitrogen mendorong pertumbuhan daun yang lunak dan diam-diam mengorbankan rasa manis yang justru menjadi alasan Anda menanam tanaman ini.
Pemangkasan
Jangan ragu untuk memangkas pucuknya, karena itu adalah hal terbaik yang bisa Anda lakukan untuk tanaman ini. Memangkas pucuknya secara teratur membentuk tampilan yang rimbun dan bercabang banyak, dan membuang kuncup segera setelah terbentuk menjaga daun tetap paling manis, karena rasa dan pertumbuhan baru sama-sama memudar begitu pembungaan dimulai.
Penggantian pot
Rencanakan penggantian pot setahun sekali, dan juga setiap kali stevia dibawa masuk untuk musim dingin, pindahkan ke pot yang sedikit lebih besar dengan media tanam baru. Tanaman ini akan menunjukkan tandanya siap dipindahkan melalui akar yang melingkari pot, pertumbuhan yang terhenti, atau media tanam yang cepat kering hampir segera setelah Anda selesai menyiram.
Ukuran & jarak tanam
Stevia dewasa tingginya 45 hingga 75 cm dan melebar hingga 30 hingga 60 cm. Beri setiap tanaman ruang selebar itu agar udara dapat bersirkulasi di sekitar dedaunan, yang menjaganya tetap kering dan tanaman tetap sehat.
Waktu tanam
Stevia menyukai kehangatan dan tidak tahan terhadap embun beku, jadi biarkan musim yang memimpin dan tanaman ini akan mengikuti. Mulai semai biji atau stek di dalam ruangan pada akhir musim dingin, dan pindahkan tanaman muda ke luar hanya setelah hawa dingin benar-benar berlalu dan tanah telah menghangat. Setelah itu Anda dapat memetik daun sepanjang musim panas, hingga embun beku pertama tiba.
Bulan-bulan umum untuk iklim sedang: mulai lebih awal di zona hangat, lebih lambat di daerah yang embun beku musim seminya bertahan lama.
- Semai: 8 hingga 10 minggu sebelum embun beku terakhir musim semi
- Tanam: setelah semua risiko embun beku berlalu dan tanah telah menghangat hingga setidaknya 10°C
- Panen: Panen daun sepanjang musim panas; pangkas bunga karena daun paling manis sebelum berbunga. Panen daun utama sebelum berbunga pada akhir musim panas atau awal musim gugur.
Ketahanan
Suhu: hingga -7°C
Pemecahan masalah
Jangan berkecil hati jika sesuatu terlihat tidak beres, karena sebagian besar masalah stevia muncul di dedaunan dan kebanyakan mudah diatasi. Hama, akar yang becek, atau peralihan ke masa berbunga biasanya menjadi penyebabnya, dan mengenalinya sejak dini menjaga hasil panen Anda tetap aman. Temukan gambaran yang sesuai dengan yang Anda lihat, lalu bertindaklah selagi masih berpengaruh.
Layu meskipun tanahnya basah kuyup
Terdengar berlawanan, tetapi tanaman yang layu di tanah yang basah kuyup kemungkinan besar sedang melawan busuk akar akibat tanah yang tergenang air. Begitu akar berubah coklat dan lembek, tidak ada lagi cara untuk memulihkannya, jadi kurangi penyiraman drastis, perbaiki drainase atau pindahkan tanaman ke tanah baru yang cepat mengalirkan air, dan jangan pernah membiarkan pot berdiri di atas tatakan yang terisi air.
Solusi:
- Kurangi penyiraman segera
- Perbaiki drainase tanah atau pindahkan ke media tanam yang berdrainase baik
- Buang dan singkirkan tanaman yang terserang parah
Dedaunan menghitam dan lemas dalam semalam akibat dingin
Stevia rentan terhadap embun beku, sehingga satu malam yang membeku saja sudah cukup untuk menghitamkan daun dan membuatnya lemas. Solusi yang paling lembut adalah membawa wadahnya masuk ke dalam ruangan sebelum hawa dingin datang. Jika embun beku sudah mengenai tanaman lebih dulu, potong pertumbuhan yang rusak dan simpan di dalam ruangan sepanjang musim dingin hingga musim semi kembali tiba.
Solusi:
- Pindahkan tanaman dalam wadah ke dalam ruangan sebelum embun beku
- Pangkas pertumbuhan yang rusak dan simpan tanaman di dalam ruangan sepanjang musim dingin
Daun keriting dan lengket yang menyembunyikan serangga kecil di baliknya
Jangan panik jika daun keriting dan menjadi lengket, karena ini biasanya hanya kutu daun atau kutu kebul yang memakan getah dan meninggalkan lapisan embun madu sepanjang jalan. Semprot lepas dengan pancaran air yang kuat, dan gunakan sabun insektisida jika mereka kembali. Daun yang benar-benar dipenuhi hama bisa langsung dibuang.
Solusi:
- Semprot tanaman dengan pancaran air yang kuat untuk melepaskan serangga
- Aplikasikan sabun insektisida pada dedaunan yang terserang
- Buang dan musnahkan daun yang terserang parah
Lubang tidak beraturan muncul pada daun dekat tanah
Lubang bekas gigitan itu adalah hasil kerja siput dan bekicot, yang keluar untuk makan pada malam hari dan dalam kondisi lembap, meninggalkan jejak mengkilap di daun dan tanah. Cara paling sederhana untuk mengatasinya adalah keluar setelah gelap dan mengambilnya dengan tangan. Membersihkan mulsa dan sisa tanaman di sekitar tanaman menghilangkan tempat persembunyian siang hari yang mereka andalkan.
Solusi:
- Ambil siput dengan tangan pada malam hari
- Bersihkan sisa tanaman dan mulsa yang menjadi tempat persembunyian mereka
- Gunakan perangkap siput atau penghalang di sekitar tanaman
Rasa manis daun memudar seiring munculnya kuncup
Sebenarnya tidak ada yang salah di sini, tanaman hanya mulai berbunga, dan begitu itu terjadi, energinya beralih ke bunga sementara daun tumbuh lebih lambat dan terasa kurang manis. Pangkas kuncupnya segera setelah muncul di ujung tangkai. Untuk daun yang paling manis, lakukan panen utama Anda sebelum bunga mekar.
Solusi:
- Pangkas kuncup bunga saat terbentuk
- Panen daun sebelum berbunga penuh
Toksisitas
Anda bisa tenang soal keamanan, karena stevia adalah tanaman yang hampir setenang mungkin untuk dipelihara di rumah. Daunnya adalah pemanis tanpa kalori yang dapat dimakan, digunakan di dapur-dapur di seluruh dunia, dan baik kucing maupun anjing, atau hewan lain di sekitar rumah, tidak akan mendapati bahaya darinya. Jika hewan peliharaan yang penasaran mencuri sedikit gigitan, sejujurnya tidak ada yang perlu dikhawatirkan.
Aman untuk
Manusia · Kucing · Anjing · Kuda · Kelinci · Ternak · Burung
Kucing Tidak ada
Kucing sepenuhnya aman di sekitar stevia, yang tidak terdapat dalam daftar racun ASPCA, sehingga gigitan kecil tidak membahayakan mereka. Satu-satunya kehati-hatian adalah jika melahap banyak daun sekaligus dapat membuat kucing mengalami gangguan perut singkat dan sementara.
Anjing Tidak ada
Anjing juga tidak perlu takut apa pun terhadap stevia. Daunnya tidak mengandung racun, dan yang paling mungkin disebabkan oleh gigitan besar hanyalah sedikit gas yang singkat atau tinja yang lembek yang segera hilang.
Kuda Aman
Kuda sama sekali tidak dalam bahaya dari stevia. Sesekali ranting yang termakan tidak menimbulkan masalah, karena daunnya mengandung pemanis yang sama seperti yang dinikmati manusia di dapur.
Kelinci Aman
Kelinci berdampingan dengan baik bersama stevia. Sesekali daun manis menjadi camilan kecil yang aman, meskipun jaga porsinya tetap kecil agar jerami dan sayuran segar tetap menjadi bagian terbesar dari pola makan mereka.
Ternak Aman
Kambing, domba, dan sapi semuanya dapat merumput stevia dengan aman. Karena memang ditanam sebagai tanaman pangan sejak awal, tidak ada apa pun dalam daunnya yang mengganggu hewan yang merumput.
Burung Aman
Ayam di halaman dan burung peliharaan dapat mematuk daunnya tanpa perlu khawatir. Tidak ada yang beracun di sini, hanya gigitan hijau yang manisnya mengejutkan.
Manusia Aman
Orang-orang menanam stevia justru untuk tujuan memakannya. Daunnya berfungsi sebagai pemanis tanpa kalori yang bisa Anda kunyah segar atau kering, dan dianggap aman bagi semua anggota keluarga.
Daunnya dapat dimakan dan digunakan sebagai pemanis alami; tidak diperlukan tindakan pencegahan khusus dalam penanganannya.
Varietas
Kebanyakan stevia hanya diberi label sebagai stevia, dan itu sepenuhnya baik untuk ditanam. Meski begitu, ada beberapa varietas bernama yang layak dicari, baik Anda menginginkan daun yang ekstra manis maupun tanaman yang betah tumbuh dalam wadah.
Sweet Sugar Leaf
Favorit di kalangan penanam rumahan, varietas ini disukai karena kandungan glikosida steviol-nya yang tinggi, yang memberikan daunnya rasa manis yang luar biasa.
Candy
Varietas yang rapi dan berhasil banyak, dibiakkan untuk kehidupan dalam wadah, tetap kecil dalam pot namun tetap memberi Anda hasil panen daun manis yang baik.
Cara memperbanyak
Anda memiliki dua cara untuk memperbanyak stevia, dan salah satunya jauh lebih ramah bagi pemula daripada yang lain. Biji tumbuh lambat dan agak untung-untungan, sementara stek cepat berakar dan tumbuh menjadi salinan setia dari induk yang Anda mulai.
BijiMenantang
Mulai di dalam ruangan 8 hingga 10 minggu sebelum embun beku terakhir musim semi · Berkecambah dalam 1 hingga 3 minggu, tetapi sering kali buruk dan tidak menentu
Menanam stevia dari biji adalah jalan yang lebih sulit, jadi mulailah dengan kesabaran. Semai di dalam ruangan 8 hingga 10 minggu sebelum embun beku terakhir musim semi, dan bersiaplah menghadapi sedikit kekecewaan, karena bijinya tidak tahan lama disimpan dan tumbuh tidak merata dalam waktu 1 hingga 3 minggu. Karena begitu banyak yang gagal berkecambah, kebanyakan tukang kebun mengesampingkan biji dan beralih ke stek.
Stek batangSedang
Musim semi hingga musim panas dari pucuk sehat yang belum berbunga · Berakar dalam 2 hingga 4 minggu
Stek adalah pilihan yang meyakinkan dan jarang mengecewakan Anda. Kapan saja dari musim semi hingga musim panas, ambil pucuk batang lunak dari tunas sehat yang belum berbunga, tekankan ke dalam media yang lembap, dan dalam kira-kira 2 hingga 4 minggu ia akan berakar menjadi tanaman baru yang menyerupai induknya.
Mitos
Daun stevia konon terasa pahit saat baru dipetik dari tanamannya.
Cobalah sendiri: daun yang baru dipetik memberikan rasa manis yang bersih dan jujur tanpa sedikit pun kepahitan. Rasa manis itu paling kuat sebelum tanaman mulai berbunga, jadi kumpulkan hasil panen utama Anda selagi kuncup bunga masih rapat dan tertutup.
Stevia adalah tanaman tahunan yang tangguh dan tahan terhadap musim dingin di luar ruangan.
Di daerah yang hangat, tanaman ini memang benar tahunan, namun tetap rentan terhadap embun beku dan layu pada pembekuan pertama di musim itu. Di tempat yang musim dinginnya menggigit, cara yang paling ramah adalah menanamnya sebagai tanaman semusim atau melindungi tanaman dalam pot di dalam ruangan agar dapat bertahan dengan aman hingga musim semi.