Aromatik bitki · Asteraceae
Stevia
Stevia rebaudiana
Kendi kalorisiz tatlandırıcını yetiştir ve gövdesinden koparıp çiğneyebileceğin bir yaprak seç.
Tam güneş
Her 2–4 gün
10–32°C
90–110 gün
Genel Bakış
Daha önce hiç stevia yetiştirmediysen içini rahat tut, çünkü bu ot başlamak için hoşgörülü bir yerdir. Narin bir bitkidir ve yaprakları nesiller boyunca yiyecekleri ve içecekleri tatlandırmış olan Paraguay yaylalarına özgüdür. Her yaprak, şekerden çok daha tatlı bir tat verirken hiç kalori eklemeyen steviol glikozitleri adlı doğal tatlandırıcılar taşır. Birini seç, bir ısırık al, tatlılık seni hemen karşılar.
Bahçede küçük, gür bir şekil korur ve yalnızca 45 ila 75 cm boyuna ulaşır, bu yüzden asla haddinden fazla büyümez. Sıcak bölgelerde çok yıllık olarak yaşamaya devam eder, ama soğuk kışlı her yerde dona duyarlı sayılır; bu da onu sıcak mevsim tek yıllığı gibi ele almak veya soğuk çökmeden önce saksılı bir bitkiyi içeri taşımak anlamına gelir. Onu güneşli bir yatağa yerleştirsen de balkonda bir saksıda tutsan da mutlu bir şekilde büyür.
Stevia biraz düzenli ilgi ister ve bu kısmına alışmak kolaydır. Büyüyen uçları sık sık sık, o zaman daha dolgun, daha yapraklı bir çalıya dönüşür, sonra gördüğün her çiçek tomurcuğunu kopar, çünkü bitki çiçeklendiğinde yapraklar daha az tatlanır. Bu ritmi yakala, tek bir küçük bitki seni tüm yaz boyunca tatlı yapraklarla besler.
Bakım
Kısacası: steviaya serbestçe drene olan toprakta tam güneş ve düzenli nem ver, sonra çiçek tomurcuklarını ve büyüyen uçları sürekli sıkarak yaprakların tatlı kalmasını ve gelmeye devam etmesini sağla.
Işık
Stevia tam güneşte en mutlu halini yaşar, günde altı veya daha fazla saat, yapraklarını dolgun ve tatlı tutar. Yazların sert geçtiği yerlerde biraz öğleden sonra gölgesi zarar vermez, ama ışıktan kısarsan ince, uzamış bir büyümeyle karşılaşırsın, bu yüzden ona verebileceğin en parlak yeri ver.
Su
Stevianın kökleri sığdır ve suyu hızlı kaybeder, bu yüzden toprağı eşit şekilde nemli ama asla su birikmiş tut. Genellikle 2 ila 4 günde bir sulamak onu memnun eder, sıcak dalgasında veya saksıda daha sık gerekir; bir malç tabakası da toprağın sulamalar arasında nemini korumasına yardımcı olur.
Toprak
Steviaya, kökleri besleyen ve fazla suyun kaçmasına izin veren organik madde bakımından zengin, iyi drene olan bir balçık toprak ver. 6,0 ile 7,5 arasında geniş bir pH aralığını kabul eder, bu yüzden bahçende zaten sahip olduğun toprak büyük olasılıkla ona gayet iyi uyacaktır.
Sıcaklık
Stevia rahat bir sıcaklıkta, kabaca 10°C ile 32°C arasında gelişir. Soğuk uçta narin kalır, tek bir don bile bütün bir sezonu mahvedebilir, bu yüzden ilk sert soğuk çökmeden önce saksılı bitkilerini içeri taşı.
Nem
Stevia etrafındaki havaya karşı gevşektir, yüzde 40 ile 70 arasındaki bir aralık ona uyar ve bu çoğu bahçeyi ve oturma odasını kapsar. Kesin rakam yerine iyi hava akışı konusunda daha çok endişelen, çünkü sıkışık ve nemli bırakılan yapraklar zararlıları ve çürümeyi çeken yapraklardır.
Gübreleme
İlkbahar ve yaz boyunca ayda bir, steviayı dengeli, düşük azotlu organik bir gübreyle şımart. Hafif bir el gerçek sırdır, çünkü fazla azot yumuşak, yapraklı büyümeyi tetikler ve bitkiyi yetiştirdiğin asıl amaç olan tatlılığı sessizce elinden alır.
Budama
Uç almaktan çekinme, çünkü bu bitki için yapabileceğin en nazik şeydir. Uçlarını sık sık sıkmak gür, iyi dallanmış bir şekil oluşturur, tomurcukları oluşur oluşmaz temizlemek de yaprakları en tatlı halinde tutar, çünkü hem lezzet hem de taze büyüme çiçeklenme başladığında solar.
Saksı değişimi
Yılda bir kez ve stevia kış için içeri geldiğinde de saksısını değiştirmeyi planla, onu biraz daha büyük bir saksıya taze karışımla taşı. Bitki, saksının etrafına dolanan kökler, duraklamış büyüme veya suyu verir vermez neredeyse anında kuruyan bir karışım aracılığıyla hazır olduğunu sana gösterecektir.
Boyut ve aralık
Olgun bir stevia 45 ila 75 cm boyunda durur ve 30 ila 60 cm genişliğinde yayılır. Her bitkiye bu kadar dirsek payı bırak ki hava yapraklar arasında dolaşabilsin, bu da onları kuru ve sağlıklı tutar.
Ekim zamanı
Stevia sıcaklığı sever ve dona hiç tahammülü yoktur, bu yüzden mevsimin öncülük etmesine izin ver, bu bitki de seni takip edecektir. Tohumlarını veya çeliklerini kışın geç döneminde içeride başlat ve genç bitkileri yalnızca soğuk gerçekten geçtiğinde ve toprak ısındığında dışarı taşı. Bundan sonra tüm yaz boyunca, ilk dona kadar yaprak toplayabilirsin.
Ilıman iklim için tipik aylar: sıcak bölgelerde daha erken, ilkbahar donlarının uzun sürdüğü yerlerde daha geç başlayın.
- Ekim: son ilkbahar donundan 8-10 hafta önce
- Dikim: don tehlikesi tamamen geçtikten ve toprak en az 10°C'ye ısındıktan sonra
- Hasat: Yaz boyunca yaprak hasadı yap; yapraklar çiçeklenmeden önce en tatlı olduğundan çiçekleri kopar. Ana yaprak hasadı yaz sonu/erken sonbaharda çiçeklenmeden önce.
Dayanıklılık
Sıcaklık: en düşük -7°C
Sorun giderme
Bir şeyler ters görünüyorsa cesaretini kaybetme, çünkü çoğu stevia sorunu yapraklarda ortaya çıkar ve çoğunun çözümü kolaydır. Zararlılar, ıslak kökler veya çiçeklenmeye kayış genellikle sebeptir ve bunları erkenden yakalamak hasadını güvende tutar. Gördüğünle eşleşen görüntüyü bul, sonra hâlâ fark yaratabilecekken müdahale et.
Toprak sırılsıklamken bile solan bitki
Tersine gibi görünse de, sırılsıklam toprakta solan bir bitki büyük olasılıkla su birikmiş topraktan kaynaklanan kök çürüklüğüyle mücadele ediyordur. Kökler bir kez kahverengiye dönüp yumuşadığında canlandırmanın bir yolu yoktur, bu yüzden sulamayı hemen kes, drenajı düzelt veya bitkiyi taze, hızlı drene olan toprağa taşı ve bir saksının hiçbir zaman dolu bir alt tabakta durmasına izin verme.
Çözüm:
- Sulamayı hemen azalt
- Toprağın drenajını iyileştir veya iyi drene olan bir karışıma aktar
- Ağır etkilenmiş bitkileri çıkar ve at
Soğukta bir gecede kararıp gevşeyen yapraklar
Stevia dona duyarlıdır, bu yüzden tek bir donmuş gece yaprakları karartıp gevşetmeye yeter. Nazik çözüm, soğuk çökmeden önce saksıları içeri taşımaktır. Don bitkiye ulaşırsa mahvolmuş büyümeyi kırp ve ilkbahar dönene kadar içeride kışlat.
Çözüm:
- Don öncesinde saksılı bitkileri içeri taşı
- Hasarlı büyümeyi kes ve bitkiyi içeride kışlat
Altında küçük böcekler gizleyen kıvrık, yapışkan yapraklar
Yapraklar kıvrılıp yapışkanlaşırsa panik yapma, çünkü bu genellikle öz suyla beslenip arkalarında bir bal çiği filmi bırakan yaprak bitleri veya beyaz sinekler yüzündendir. Güçlü bir su spreyiyle onları düşür, geri dönerlerse böcek öldürücü sabuna başvur. Tamamen istila edilmiş herhangi bir yaprağı basitçe koparabilirsin.
Çözüm:
- Böcekleri düşürmek için bitkileri güçlü bir su fışkırtmasıyla sprey
- Etkilenen yapraklara böcek öldürücü sabun uygula
- Ağır istila edilmiş yaprakları çıkar ve yok et
Toprağa yakın yapraklarda beliren pürüzlü delikler
O çiğnenmiş delikler, gece dışarı çıkıp nemli koşullarda beslenen, yapraklarda ve toprakta parlak izler bırakan sümüklüböcekler ve salyangozların eseridir. En basit çözüm, karanlık çöktükten sonra dışarı çıkıp onları elle toplamaktır. Bitkinin çevresindeki malç ve döküntüyü temizlemek, dayandıkları gündüz saklanma yerlerini ortadan kaldırır.
Çözüm:
- Akşamları sümüklüböcekleri elle topla
- Onları barındıran döküntü ve malçı temizle
- Bitkilerin çevresinde sümüklüböcek tuzakları veya bariyerleri kullan
Tomurcuklar belirirken yapraklardan solan tatlılık
Burada gerçekten yanlış giden bir şey yok, bitki basitçe çiçek açmaya başlıyor ve bu başladığında enerjisi çiçeklere yönelirken yapraklar daha yavaş gelir ve daha az tatlı olur. Sap uçlarında belirir belirmez tomurcukları kopar. En tatlı yapraklar için ana hasadını herhangi bir çiçek açmadan önce yap.
Çözüm:
- Çiçek tomurcuklarını oluştukça kopar
- Yaprakları tam çiçeklenmeden önce hasat et
Zehirlilik
Güvenlik konusunda rahat olabilirsin, çünkü stevia evde tutabileceğin en nazik bitkilerden biridir. Yaprağı dünya çapında mutfaklarda kullanılan yenilebilir, kalorisiz bir tatlandırıcıdır ve ne kediler ne köpekler ne de evin etrafındaki diğer hayvanlar onu zararlı bulur. Meraklı bir evcil hayvan bir ısırık alırsa dürüst olmak gerekirse endişelenecek hiçbir şey yoktur.
Güvenli olduğu canlılar
Insanlar · Kediler · Köpekler · Atlar · Tavşanlar · Çiftlik hayvanları · Kuşlar
Kediler Yok
Kediler stevianın yanında tamamen güvendedir; bitki ASPCA toksik listesinde görünmez, bu yüzden küçük bir ısırık onlara zarar vermez. Tek dikkat edilecek şey, herhangi bir yaprağın büyük bir lokmasını yutmanın kısa süreli, geçici bir mide bulantısına yol açabilmesidir.
Köpekler Yok
Köpeklerin de steviadan korkacak hiçbir şeyi yoktur. Yapraklar hiçbir toksin taşımaz ve açgözlü bir lokmanın yol açabileceği en fazla şey kısa süreli hafif bir gaz veya geçen bir yumuşak dışkıdır.
Atlar Güvenli
Atlar steviadan hiçbir tehlike görmez. Bir yerde otlanan başıboş bir dal hiçbir soruna yol açmaz, çünkü yaprak insanların mutfakta keyif aldığı aynı tatlandırıcıyı taşır.
Tavşanlar Güvenli
Tavşanlar steviayla gayet iyi anlaşır. Ara sıra tatlı bir yaprak güvenli küçük bir ödül olur, yine de saman ve taze yeşilliklerin diyetlerinin çoğunu oluşturması için porsiyonları küçük tut.
Çiftlik hayvanları Güvenli
Keçi, koyun ve sığırların tümü steviayı güvenle otlayabilir. Zaten yenilebilir bir ürün olarak yetiştirildiğinden, yapraklarda otlayan bir hayvanı rahatsız edecek hiçbir şey yoktur.
Kuşlar Güvenli
Bahçe tavukları ve evcil kuşlar hiçbir endişe duymadan yaprakları gagalayabilir. Burada hiçbir şey toksik değildir, yalnızca şaşırtıcı derecede tatlı bir yeşillik lokmasıdır.
Insanlar Güvenli
İnsanlar steviayı tam da yemek amacıyla yetiştirir. Yapraklar taze veya kurutulmuş çiğneyebileceğin kalorisiz bir tatlandırıcı görevi görür ve ailenin her ferdi için güvenli kabul edilir.
Yapraklar yenilebilir ve doğal bir tatlandırıcı olarak kullanılır; özel bir önlem gerekmez.
Çeşitler
Çoğu stevia sadece stevia etiketiyle satılır ve yetiştirmek için bu gayet iyidir. Yine de, ister ekstra tatlı yapraklar ister bir saksıya rahatça sığan bir bitki istiyor ol, birkaç isimlendirilmiş seçim onları bulmak için harcanan çabayı hak eder.
Sweet Sugar Leaf
Ev bahçıvanları arasında bir favori olan bu çeşit, yapraklara alışılmadık derecede tatlı bir lezzet veren yüksek steviol glikozit içeriğiyle sevilir.
Candy
Saksı yaşamı için yetiştirilmiş düzenli, cömert bir çeşit; saksıda küçük kalırken sana yine de bol miktarda tatlı yaprak sunar.
Nasıl çoğaltılır
Daha fazla stevia yetiştirmenin iki yolu var ve biri yeni başlayanlar için diğerinden çok daha nazik. Tohum yavaş ve biraz tutarsızken, çelikler hızla kök salır ve başladığın bitkinin sadık bir kopyasına dönüşür.
TohumZorlu
Son ilkbahar donundan 8-10 hafta önce içeride başlat · 1-3 haftada çimlenir, ama genellikle zayıf ve düzensizdir
Steviayı tohumdan yetiştirmek daha zor bir yoldur, bu yüzden sabırla başla. Son ilkbahar donundan 8 ila 10 hafta önce içeride ek ve biraz üzülmeye hazır ol, çünkü tohum iyi saklanmaz ve 1 ila 3 hafta boyunca düzensiz şekilde çıkar. Bu kadar çoğu çimlenemediğinden çoğu bahçıvan tohumu bir kenara bırakıp çeliklere yönelir.
Gövde çelikleriOrta
Çiçek açmayan sağlıklı sürgünlerden ilkbahardan yaza · 2-4 haftada kök salar
Çelikler güven verici bir seçimdir ve nadiren seni yüzüstü bırakır. İlkbahardan yaza kadar herhangi bir zamanda, çiçek açmayan sağlıklı bir sürgünden yumuşak dal ucu al, nemli bir ortama bastır ve kabaca 2 ila 4 hafta içinde ebeveynine uyan yeni bir bitkiye kök salar.
Efsaneler
Stevia yapraklarının bitkiden taze koparıldığında acı bir tada sahip olduğu iddia edilir.
Kendin dene: taze koparılmış bir yaprak hiç acı kenarı olmayan temiz, dürüst bir tatlılık verir. Bu tatlılık bitki çiçek açmadan önce en güçlü halindedir, bu yüzden çiçek tomurcukları hâlâ sıkı ve kapalıyken ana hasadını topla.
Stevia dışarıda kışı umursamadan atlatan dayanıklı bir çok yıllıktır.
Sıcak bölgelerde gerçekten çok yıllıktır, ama yine de dona duyarlı kalır ve mevsimin ilk donunda çöker. Kışın acımasız olduğu yerlerde dostane yol, onu tek yıllık olarak yetiştirmek ya da ilkbahara güvenle taşımak için bir saksıda bir bitkiyi barındırmaktır.