Kruid · Asteraceae
Stevia
Stevia rebaudiana
Kweek je eigen calorievrije zoetstof en pluk een blaadje dat je zo van de stengel kunt kauwen.
Volle zon
Elke 2–4 dagen
10–32°C
90–110 dagen
Overzicht
Als je nog nooit eerder stevia hebt gekweekt, wees gerust, want dit kruid is een vergevingsgezinde plek om te beginnen. Het is teergevoelig en afkomstig uit de hooglanden van Paraguay, waar de bladeren al generaties lang eten en drinken zoeter maken. Elk blad bevat natuurlijke zoetstoffen die bekendstaan als steviolglycosiden, die veel zoeter smaken dan suiker terwijl ze geen calorieën toevoegen. Pluk er een, kauw erop, en de zoetheid dient zich meteen aan.
In de tuin houdt hij een kleine, bosachtige vorm aan en wordt hij maar 45 tot 75 cm hoog, dus hij groeit nooit uit zijn jasje. In warme streken blijft hij leven als vaste plant, maar overal met koude winters geldt hij als vorstgevoelig, wat gewoon betekent dat je hem als eenjarige warmeseizoensplant behandelt of een potplant naar binnen haalt voordat de kou toeslaat. Hij groeit in beide gevallen tevreden, of je hem nu in een zonnig perk zet of in een pot op het balkon houdt.
Stevia vraagt wel om wat regelmatige aandacht, maar dat leer je snel onder de knie te krijgen. Top de groeitopjes vaak en hij vult zich tot een vollere, bladrijkere struik, en knijp elke bloemknop die je ziet er meteen af, want de bladeren worden minder zoet zodra de plant gaat bloeien. Vind dat ritme en één klein plantje voorziet je de hele zomer door van zoete bladeren.
Verzorging
De korte versie: geef stevia volle zon en gestage vochtigheid in vrij doorlatende grond, en blijf de bloemknoppen en groeitopjes toppen zodat de bladeren zoet blijven en zich blijven vernieuwen.
Licht
Stevia is het gelukkigst in volle zon, en zes uur of meer per dag houdt het blad vol en zoet van smaak. Een beetje schaduw in de namiddag kan geen kwaad waar de zomers fel worden, maar bezuinig je op licht, dan krijg je iele, uitgerekte groei, dus geef hem de helderste plek die je hebt.
Water
Stevia heeft ondiepe wortels die snel vocht verliezen, dus houd de grond gelijkmatig vochtig maar nooit drassig. Water geven elke 2 tot 4 dagen houdt hem meestal tevreden, vaker tijdens een hittegolf of in een pot, en een laagje mulch helpt de grond het vocht tussen de beurten vast te houden.
Bodem
Geef stevia goed doorlatende leemgrond, rijk aan organisch materiaal, die de wortels voedt terwijl overtollig water weg kan lopen. Hij accepteert een brede pH-range van 6,0 tot 7,5, dus de grond die je in de tuin al hebt, zal hem hoogstwaarschijnlijk prima bevallen.
Temperatuur
Stevia gedijt bij aangename warmte, ongeveer 10°C tot 32°C. Aan de koude kant blijft hij teergevoelig, en zelfs één enkele vorstnacht kan een heel seizoen tenietdoen, dus haal je potplanten naar binnen voordat de eerste strenge kou toeslaat.
Luchtvochtigheid
Stevia is soepel wat de lucht om zich heen betreft, en een bereik van 40% tot 70% past hem prima, wat de meeste tuinen en woonkamers dekt. Maak je minder druk om het exacte cijfer en meer om goede luchtcirculatie, want bladeren die dicht opeen en vochtig blijven zitten, trekken plagen en rot aan.
Bemesting
Verwen stevia eens per maand tijdens het voorjaar en de zomer met een uitgebalanceerde, stikstofarme organische meststof. Een lichte hand is het echte geheim, want een overschot aan stikstof stimuleert zachte bladgroei en ruilt ongemerkt de zoetheid in waarvoor je de plant kweekt.
Snoeien
Wees niet terughoudend met toppen, want dat is het aardigste wat je voor deze plant kunt doen. Regelmatig de topjes knijpen bouwt een bosachtige, goed vertakte vorm op, en knoppen weghalen zodra ze verschijnen houdt de bladeren op hun zoetst, want zowel smaak als frisse groei nemen af zodra de bloei begint.
Verpotten
Plan één keer per jaar een verpotting, en ook telkens wanneer stevia voor de winter naar binnen komt, waarbij je hem in een iets grotere pot met verse potgrond zet. De plant laat je zelf weten dat het tijd is: wortels die om de pot heen kronkelen, groei die stilvalt, of grond die alweer droog is vlak nadat je hebt water gegeven.
Formaat & plantafstand
Een volgroeide stevia wordt 45 tot 75 cm hoog en groeit uit tot 30 tot 60 cm breed. Geef elke plant zoveel ruimte, zodat lucht rond het blad kan circuleren, wat het droog houdt en de plant gezond.
Wanneer planten
Stevia houdt van warmte en heeft geen geduld voor vorst, dus laat het seizoen de leiding nemen en deze plant volgt vanzelf. Begin je zaden of stekken binnen tijdens de late winter, en verplaats de jonge planten pas naar buiten zodra de kou echt voorbij is en de grond is opgewarmd. Daarna kun je de hele zomer bladeren oogsten, tot aan de eerste vorst.
Gebruikelijke maanden voor een gematigd klimaat: begin eerder in warme zones, later waar voorjaarsvorst lang aanhoudt.
- Zaaien: 8 tot 10 weken voor de laatste voorjaarsvorst
- Planten: nadat alle vorstgevaar geweken is en de grond is opgewarmd tot minstens 10°C
- Oogsten: Oogst bladeren gedurende de zomer; knijp bloemen weg, want de bladeren zijn het zoetst vóór de bloei. Hoofdoogst van de bladeren vóór de bloei, laat in de zomer of vroeg in het najaar.
Winterhardheid
Temperatuur: tot -7°C
Problemen oplossen
Laat je niet ontmoedigen als er iets niet in orde lijkt, want de meeste problemen bij stevia zijn zichtbaar op het blad en zijn meestal makkelijk om te keren. Plagen, drassige wortels of het overgaan tot bloei zijn de gebruikelijke oorzaken, en ze op tijd opmerken houdt je oogst veilig. Zoek het beeld dat overeenkomt met wat je ziet, en grijp in terwijl het nog verschil maakt.
Verwelking, ook al is de grond kletsnat
Het voelt tegenstrijdig, maar een plant die verwelkt in kletsnatte grond, heeft hoogstwaarschijnlijk last van wortelrot door verzadigde grond. Zodra de wortels bruin en papperig zijn geworden, zijn ze niet meer te redden, dus bouw het water geven meteen sterk af, pak de drainage aan of verplaats de plant naar verse, snel doorlatende grond, en laat een pot nooit in een gevuld schoteltje staan.
Oplossing:
- Verminder direct de watergift
- Verbeter de bodemdrainage of verpot in goed doorlatende grond
- Verwijder ernstig aangetaste planten en gooi ze weg
Blad dat 's nachts zwart en slap wordt door de kou
Stevia is vorstgevoelig, dus één enkele vriesnacht is genoeg om de bladeren te verzwarten en slap te laten hangen. De vriendelijke oplossing is potplanten naar binnen te dragen voordat de kou toeslaat. Bereikt de vorst de plant toch eerder, knip dan de verwoeste groei weg en houd hem binnen gedurende de winter tot het voorjaar terugkeert.
Oplossing:
- Haal potplanten naar binnen vóór de vorst
- Snoei beschadigde groei terug en laat de plant binnen overwinteren
Gekrulde, plakkerige bladeren met kleine insecten eronder verborgen
Raak niet in paniek als de bladeren krullen en plakkerig worden, want dit zijn meestal gewoon bladluizen of witte vlieg die zich voeden met het sap en onderweg een laagje honingdauw achterlaten. Spoel ze weg met een stevige waterstraal, en grijp naar insecticidezeep als ze terugkeren. Een blad dat echt overwoekerd is, mag je gewoon verwijderen.
Oplossing:
- Bespuit de planten met een krachtige waterstraal om de insecten los te spoelen
- Breng insecticidezeep aan op het aangetaste blad
- Verwijder zwaar aangetaste bladeren en vernietig ze
Rafelige gaten die verschijnen in bladeren laag bij de grond
Die gevreten gaten zijn het werk van slakken, die 's nachts en bij vochtige omstandigheden tevoorschijn kruipen om te eten, en glanzende sporen achterlaten over de bladeren en de grond. De simpelste oplossing is 's avonds naar buiten te gaan en ze met de hand op te pakken. Mulch en plantenresten rond de plant weghalen ontneemt hen de schuilplekken overdag waar ze op vertrouwen.
Oplossing:
- Verzamel slakken 's avonds met de hand
- Verwijder plantenresten en mulch die hun onderdak bieden
- Gebruik slakkenvallen of barrières rond de planten
Zoetheid die uit de bladeren verdwijnt zodra knoppen verschijnen
Er is hier eigenlijk niets mis, de plant begint gewoon te bloeien, en zodra dat begint, gaat de energie naar de bloemen terwijl de bladeren trager komen en minder zoet smaken. Knijp de knoppen weg zodra ze verschijnen aan de toppen van de stengels. Voor de zoetste bladeren oogst je je hoofdoogst voordat er ook maar één bloem opengaat.
Oplossing:
- Knijp bloemknoppen weg zodra ze verschijnen
- Oogst bladeren vóór volledige bloei
Giftigheid
Op het gebied van veiligheid kun je helemaal ontspannen, want stevia is zo'n beetje de zachtaardigste plant die je in huis kunt hebben. Het blad is een eetbare, calorievrije zoetstof die wereldwijd in keukens wordt gebruikt, en noch katten, noch honden, noch de andere dieren in en om het huis zullen er last van hebben. Als een nieuwsgierig huisdier stiekem een hapje neemt, is er eerlijk gezegd niets om je zorgen over te maken.
Veilig voor
Mensen · Katten · Honden · Paarden · Konijnen · Vee · Vogels
Katten Geen
Katten lopen totaal geen risico bij stevia, die niet voorkomt op de gifstoffenlijst van de ASPCA, dus een hapje doet ze geen kwaad. De enige waarschuwing is dat het naar binnen schrokken van een flinke hoeveelheid blad een kat een korte, voorbijgaande onrustige maag kan bezorgen.
Honden Geen
Ook honden hebben niets te vrezen van stevia. De bladeren bevatten geen gifstof, en het ergste wat een gulzige hap kan veroorzaken, is wat kortstondige winderigheid of een dunne ontlasting die snel overgaat.
Paarden Veilig
Paarden lopen geen enkel gevaar bij stevia. Een verdwaald takje dat hier en daar wordt afgegraasd, geeft geen problemen, want het blad bevat precies dezelfde zoetstof die mensen in de keuken gebruiken.
Konijnen Veilig
Konijnen kunnen prima overweg met stevia. Af en toe een zoet blaadje is een veilig hapje, al kun je de porties klein houden zodat hooi en verse groenten het grootste deel van hun dieet blijven vormen.
Vee Veilig
Geiten, schapen en runderen kunnen allemaal veilig aan stevia knabbelen. Omdat het sowieso als eetbaar gewas wordt geteeld, zit er niets in de bladeren dat een grazend dier last zou bezorgen.
Vogels Veilig
Tuinkippen en vogels als huisdier kunnen zonder zorgen aan de bladeren pikken. Niets hieraan is giftig, alleen een verrassend zoete hap groen.
Mensen Veilig
Mensen planten stevia met precies dat doel: hem opeten. De bladeren werken als een calorievrije zoetstof die je vers of gedroogd kunt kauwen, en ze worden als veilig beschouwd voor iedereen in het gezin.
De bladeren zijn eetbaar en worden gebruikt als natuurlijke zoetstof; er zijn geen speciale voorzorgsmaatregelen nodig.
Variëteiten
De meeste stevia wordt gewoon verkocht onder de naam stevia, en dat is prima om te kweken. Toch belonen een paar benoemde selecties de moeite om ze op te sporen, of je nu extra zoete bladeren wilt of een plant die zich tevreden voelt in een pot.
Sweet Sugar Leaf
Een favoriet onder hobbytuinders, deze selectie is geliefd om het hoge gehalte aan steviolglycosiden, wat de bladeren een ongewoon zoete smaak geeft.
Candy
Een nette, gulle variëteit die is gekweekt voor het leven in een pot, blijft klein in een container terwijl hij je toch een goede oogst zoete bladeren oplevert.
Zo vermeerder je
Je hebt twee manieren om meer stevia te maken, en de ene is veel vriendelijker voor een beginner dan de andere. Zaad is traag en een beetje onvoorspelbaar, terwijl stekken snel wortelen en uitgroeien tot een getrouwe kopie van de moederplant waarmee je begon.
ZaadVeeleisend
Start binnen 8 tot 10 weken voor de laatste voorjaarsvorst · Kieming binnen 1 tot 3 weken, maar vaak matig en onregelmatig
Stevia uit zaad kweken is de lastigere weg, dus begin er met geduld aan. Zaai binnen 8 tot 10 weken voor je laatste voorjaarsvorst, en wees voorbereid op wat teleurstelling, want het zaad bewaart slecht en komt ongelijkmatig op over een periode van 1 tot 3 weken. Omdat er zoveel mislukken, laten de meeste tuiniers zaad links liggen en grijpen ze liever naar stekken.
StengelstekkenGemiddeld
Van voorjaar tot zomer, van gezonde, niet-bloeiende scheuten · Wortelt binnen 2 tot 4 weken
Stekken zijn de geruststellende keuze en laten je zelden in de steek. Neem op elk moment van voorjaar tot zomer een zachthouttopje van een gezonde, niet-bloeiende scheut, druk het in vochtig substraat, en binnen ongeveer 2 tot 4 weken wortelt het uit tot een nieuwe plant die precies op de moederplant lijkt.
Mythes
Stevia-bladeren zouden vers van de plant bitter smaken.
Probeer het zelf: een vers geplukt blad geeft een zuivere, eerlijke zoetheid, zonder enige bittere ondertoon. Die zoetheid is op zijn sterkst voordat de plant in bloei komt, dus haal je hoofdoogst binnen terwijl de bloemknoppen nog stevig gesloten zijn.
Stevia is een taaie vaste plant die zich buiten niets aantrekt van de winter.
In warme streken is het inderdaad een vaste plant, maar hij blijft vorstgevoelig en bezwijkt bij de eerste vorst van het seizoen. Waar de winters bijten, is de vriendelijke aanpak om hem als eenjarige te kweken of een potplant binnen te beschutten, zodat hij veilig het voorjaar haalt.