Kruid · Asteraceae
Franse dragon
Artemisia dracunculus
Franse dragon vraagt weinig zodra hij volle zon en scherpe drainage heeft, en bedankt je de hele zomer met die warme anijstoon.
Volle zon
Elke 5–10 dagen
tot -34°C
60–90 cm
Overzicht
Heb je maar plek voor één kruid, dan is Franse dragon een heerlijke plant om mee te beginnen, gewaardeerd om een zuivere, warme anijssmaak die niets anders in de tuin evenaart. Het is een verwant van margrieten en alsemsoorten, en groeit als winterharde vaste plant die in de winter afsterft en elk voorjaar weer tere nieuwe scheuten omhoog stuurt. Plant één gezonde wortelstok en hij blijft je keuken jarenlang voorzien.
Er is één ding dat je vooraf moet weten, en veel tuiniers lopen erin, dus je bent in goed gezelschap. Het echte Franse kruid is een steriele kloon die nooit kiemkrachtig zaad vormt, wat betekent dat je hem alleen krijgt door een levende plant te kopen of een stukje van een vriend aan te nemen. Elk zakje met het label dragonzaad bevat de Russische soort, snelgroeiend en bladrijk maar bijna smaakloos. Het fijne is dat je, zodra je de echte hebt, hem keer op keer gratis kunt delen.
Het enige waar dragon echt niet tegen kan zijn natte wortels, dus dit is het ene detail dat je goed moet aanpakken, en dat is een makkelijk detail. Geef hem volle zon, schrale grond en zeer scherpe drainage, en houd hem weg van zware, natte grond waar hij graag chagrijnig wordt of wegrot. Zorg voor de drainage en al de rest voelt vergevingsgezind: een beetje water, vrijwel geen bemesting en een snelle snoeibeurt voordat de kou intreedt.
Verzorging
De korte versie: geef volle zon en een schrale, snel drainerende grond, en geef pas water als de bovenste helft is opgedroogd, zodat je er geen omkijken naar hebt. Bemest spaarzaam of helemaal niet, knip de scheuttoppen de hele zomer terug en deel de pol om de paar jaar, en je dragon blijft weelderig en vol smaak.
Licht
Voor de krachtigste smaak geef je je dragon het liefst volle zon, en je mag gerust zijn dat hij een beetje middagschaduw prima verdraagt. Vermijd alleen diepe schaduw, want die maakt de groei ijl en doet stilletjes juist die smaak vervagen waarvoor je het kruid kweekt.
Water
Je hoeft niet met de gieter te blijven hangen, want dragon houdt ervan dat de bovenste helft van de grond opdroogt tussen de beurten door in plaats van nat te blijven. Natte wortels vindt hij het allerergste, en de enige echte fout die je moet vermijden is te veel water geven in de winter, want dat kan de wortels laten wegrotten.
Bodem
Zet je dragon in lichte, zandige, goed drainerende leemgrond, want goede drainage betekent voor deze plant veel meer dan rijke grond ooit zal doen. Elke pH tussen 6,0 en 7,5 houdt hem tevreden, en de enige grond die hij echt niet verdraagt is zware, natte aarde.
Temperatuur
Dit is een echt taaie plant die kou tot ongeveer -29°C moeiteloos verdraagt en tevreden blijft tot zo'n 29°C. Een koude winterrust is geen tegenslag om je zorgen over te maken, het is juist precies wat de plant nodig heeft om er weer sterk bij te staan.
Luchtvochtigheid
Dragon is het gelukkigst aan de droge kant, rond de 30% tot 50% luchtvochtigheid, met genoeg ruimte eromheen zodat de lucht kan bewegen. Toch is vochtige lucht de belangrijkste uitnodiging voor de meeldauw en roest die het blad spikkelen, dus een beetje ademruimte helpt enorm.
Bemesting
Dit is een plant die weinig vraagt aan tafel, want dragon is een lichte eter. Eén bescheiden portie evenwichtige meststof of compost in het voorjaar is alles wat hij wil, en te veel stikstof zorgt alleen voor zachte blaadjes met minder smaak.
Snoeien
Knijp en pluk gerust het hele seizoen de scheuttoppen af, want die zachte oogst is precies wat de plant vol en bossig houdt in plaats van lang en kaal. Als het einde van de zomer nadert, snoei je de stengels terug en ruim je de afgestorven bovengrondse groei op, zodat de plant comfortabel de winter in kan gaan.
Verpotten
Geef dragon in een pot elke 2 tot 3 jaar een nieuw onderkomen, voordat de wortelstok houtig en te vol wordt. Merk je vervagende smaak, minder nieuwe scheuten of een hard hart, dan vraagt de plant simpelweg vriendelijk om nieuwe grond of een deling, en dat is makkelijk te geven.
Formaat & plantafstand
Eenmaal gevestigd groeit een plant 60 tot 90 cm hoog en waaiert hij 30 tot 45 cm breed uit, dus houd daar rekening mee bij het planten. Geef elke plant die ruimte en de lucht kan vrij doorstromen, zodat het blad droog en gezond blijft.
Wanneer planten
Winterhard in zone 4 tot en met 8, volgt dragon gewoon de kalender, dus je kunt ontspannen en de seizoenen laten leiden. Zodra de laatste vorst in het voorjaar voorbij is, zet je delingen of gewortelde stekken in de grond, pluk je de hele zomer blad, en laat je de plant vervolgens rusten in de winter. Die koude rustperiode is juist goed, want daardoor ontwaakt de plant het volgende jaar weer sterk.
Gebruikelijke maanden voor een gematigd klimaat: begin eerder in warme zones, later waar voorjaarsvorst lang aanhoudt.
- Planten: Voorjaar, na de laatste vorst, met delingen of gewortelde stekken
- Oogsten: Bloeit zelden en vormt geen kiemkrachtig zaad; oogst het blad de hele zomer. Heeft baat bij een periode van winterrust en kou om het volgende seizoen goed te presteren.
Winterhardheid
Temperatuur: tot -34°C
Problemen oplossen
Wees gerust, want de meeste zorgen bij dragon beginnen op een van twee makkelijk te volgen plekken: de wortels onder de grond en de luchtcirculatie tussen het blad. Houd beide met een vriendelijk oog in de gaten en je ontwijkt bijna elk probleem voordat het begint. Zoek hieronder het symptoom dat op dat van jou lijkt en grijp er vroeg op in, terwijl het nog eenvoudig te verhelpen is.
Een omvallende plant met verzwarte wortels en een zachte, verrotte wortelstok
Probeer niet in paniek te raken, want dit is wortel- en kroonrot, en het komt vrijwel altijd neer op grond die te lang te nat is gebleven. Omdat dragon een hekel heeft aan natte voeten, vooral in de winter, til je een sukkelende plant voorzichtig op en zoek je naar bruine, slecht ruikende wortels. Waar de rot heeft toegeslagen, gooi je de slechtste stukken weg en plant je de gezonde delingen opnieuw in verhoogde, zandige grond die scherp draineert, zodat de plant een frisse start krijgt.
Oplossing:
- Verbeter de drainage en geef minder water
- Verwijder en gooi zwaar verrotte planten weg
- Plant gezonde delingen opnieuw in verhoogde of zandige, goed drainerende bedden
Gevlekt, vergelend blad met poederachtige plekken of kleine insecten
Wanneer planten te dicht op elkaar en in een vochtige omgeving staan, kunnen ze valse meeldauw of roest oplopen, die het blad bestuiven met bleke of roestkleurige plekken, terwijl bladluizen zich verzamelen op tere nieuwe groei en die uit vorm trekken. Draai een paar blaadjes om om te zien waar je mee te maken hebt. Dun daarna gewoon de plant uit voor betere luchtcirculatie, verwijder het zwaarst aangetaste blad en spoel of behandel eventuele bladluizen, en de plant herstelt snel.
Oplossing:
- Verbeter de luchtcirculatie en plantafstand
- Verwijder en vernietig aangetast blad
- Spoel bladluizen af of behandel ze indien nodig
Een verouderende pol die houtig, dun en smaakarm is geworden
Hier is niets misgegaan, de plant is gewoon oud geworden, en na drie of vier jaar vormt dragon een hol, houtig hart dat weinig nieuwe groei en een vlakke smaak oplevert. Dit is ouderdom, geen ziekte, dus er is geen remedie om achteraan te jagen. Steek in het vroege voorjaar de pol uit, plant de levendige buitenste stukken opnieuw en laat het vermoeide midden los.
Oplossing:
- Deel de pol in het vroege voorjaar
- Plant vitale buitenste delingen opnieuw
- Gooi het uitgeputte houtige hart weg
Giftigheid
Goed nieuws voor een druk huishouden: dragon is een keukenkruid, veilig om te eten en makkelijk in huis. Kook er zo vrij mee als je wilt, en weet dat het geen vergiftigingsgevaar vormt voor je huisdieren. Het enige om te onthouden is dat een flinke hap van het sterk geurende blad een kat, hond of ander dier een korte, voorbijgaande buikklacht kan bezorgen, wat dit eerder een milde waarschuwing dan een echt gevaar maakt.
Giftig voor
Katten · Honden · Paarden · Konijnen · Vee · Vogels
Veilig voor
Mensen
Katten Mild
Eén nieuwsgierig hapje doet totaal geen kwaad, al kan een kat die een flinke mondvol van het aromatische blad naar binnen werkt wat kwijlen of een korte, voorbijgaande maagklacht krijgen.
Honden Mild
Er is geen vergiftigingsrisico om je zorgen over te maken, maar een hond die een grote portie van het sterk geurende blad naar binnen schrokt, kan dunne ontlasting of wat misselijkheid krijgen die vanzelf overgaat.
Paarden Mild
Een klein hapje is geen reden tot zorg, en alleen een grote portie blad kan een paard voor een tijdje een milde spijsverteringsklacht bezorgen.
Konijnen Mild
Houd het bij een enkel takje af en toe, want de scherpe oliën kunnen de tere darmen van een konijn los maken zodra het meer dan een klein hapje eet.
Vee Mild
De meeste grazers lopen gewoon langs deze sterk geurende plant, en een toevallige hap zorgt hooguit voor een korte buikklacht.
Vogels Mild
Een paar blaadjes zullen een tuinvogel niet deren, al maken de geconcentreerde aromatische oliën dragon het best geschikt als af-en-toe traktatie in plaats van dagelijks voer.
Mensen Veilig
Dragon is een geliefd keukenkruid en volkomen veilig om te eten in de hoeveelheden die een recept vraagt. De estragol erin wordt pas een punt van zorg bij zeer grote medicinale doses, ver voorbij alles wat gewoon koken met zich meebrengt.
Voor de intacte plant zijn geen speciale voorzorgsmaatregelen nodig; gebruik het blad als keukenkruid.
Noodnummers
Nederland
Alarmnummer (spoed): 112
België
Antigifcentrum: 070 245 245
Variëteiten
Je komt maar twee soorten dragon tegen, en het verschil daartussen bepaalt of je echte smaak krijgt of gewoon een pot groene blaadjes. Even controleren welke je koopt voordat je plant, bespaart je later teleurstelling.
Franse dragon ('Sativa'-kloon)
Dit is de dragon waar koks naar grijpen, een steriele kloon met een sterke anijssmaak die je kweekt uit delingen of stekken, omdat hij nooit kiemkrachtig zaad vormt.
Russische dragon (Artemisia dracunculoides)
Makkelijk te kweken uit zaad, maar grover, groter en bijna smaakloos, dit is het type dat steeds weer opduikt in zaadzakjes om koks vervolgens teleur te stellen bij het fornuis.
Zo vermeerder je
Omdat echte Franse dragon nooit zaad vormt, vermeerder je hem precies zoals de kwekerijen dat doen, en het is eenvoudiger dan het klinkt: deel een bestaande plant of wortel een stek. Beide manieren geven dezelfde fijne smaak door, dus je kunt eigenlijk niet fout gaan.
ScheurenMakkelijk
Vroeg voorjaar zodra de groei hervat, of vroege herfst · 4 tot 8 weken
Delen is de meest betrouwbare en vriendelijkste manier om meer van de echte Franse kloon te maken. In het vroege voorjaar wanneer de groei terugkeert, of in de vroege herfst, til je een gevestigde plant op, breek je de gezonde buitenste delen af en plant je die opnieuw, en herhaal je dit elke 3 tot 4 jaar om de pol jong en gul te houden. Geef de nieuwe delingen wat geduld en ze wortelen en vestigen zich binnen 4 tot 8 weken.
StengelstekkenGemiddeld
Late lente tot vroege zomer, van zachthoutgroei · 4 tot 6 weken
Knip voor stekken niet-bloeiende zachthoutscheuten in de late lente of vroege zomer en zet ze in een scherp, goed drainerend medium, waar ze in ongeveer 4 tot 6 weken wortelen. Dit is een fijne manier om de geliefde Franse smaak door te geven, want alleen de mindere Russische dragon komt ooit waarheidsgetrouw op uit zaad.
Mythes
Echte Franse dragon kan uit een zakje zaad worden gekweekt.
Het is een veelvoorkomende vergissing, dus voel je niet betrapt: echte Franse dragon is een steriele kloon die geen kiemkrachtig zaad vormt, wat betekent dat de enige manieren om die smaak te behouden delen of stekken zijn. Wanneer dragon als zaad wordt aangeboden, is dat in werkelijkheid het mindere, bijna smaakloze Russische type, niet het keukenkruid dat je zoekt.