Pohon · Anacardiaceae
Pistachio
Pistacia vera
Berikan musim panas yang panjang dan panas serta pohon pasangan di dekatnya, dan pistachio yang sabar ini akan membalas Anda dengan kacang bercangkang terbelah.
Matahari penuh
Setiap 10–21 hari
hingga -18°C
6–9 m
Ikhtisar
Anda bisa merasa tenang dengan sifat pistachio yang sabar ini. Pohon kacang berumur panjang ini berasal dari dataran tinggi kering Asia barat dan termasuk kerabat mangga dan jambu mete. Musim demi musim, pohon ini tumbuh melebar menjadi bentuk yang lebar dan menyebar, akhirnya mencapai tinggi 6 sampai 9 m dengan lebar yang setara. Anda sedang menanam untuk satu dekade ke depan, bukan untuk tahun ini saja, dan itu sepenuhnya wajar.
Ini satu hal penting yang perlu Anda pahami sejak awal, dan tidak perlu dicemaskan: pistachio menyimpan bunga jantan dan betinanya pada pohon yang berbeda. Pohon betina yang menghasilkan kacang, namun ia akan tetap kosong sampai ada pohon jantan yang tumbuh cukup dekat agar angin dapat membawa serbuk sarinya. Rencanakan pasangan ini sejak awal, dan Anda terhindar dari kekecewaan memiliki pohon bagus yang tidak pernah berbuah.
Pistachio juga memiliki preferensi cuaca yang jelas, dan memenuhinya adalah hal terbaik yang bisa Anda lakukan untuknya. Pohon ini tumbuh subur dengan musim panas kering yang terik, musim dingin yang benar-benar sejuk, dan udara yang rendah kelembapan, persis seperti iklim Central Valley di California dan wilayah Mediterania. Tempatkan di lingkungan yang lembap dan sejuk, dan hasil panennya akan berubah menjadi penyakit busuk jamur, jadi pilih lokasinya dengan cermat.
Perawatan
Singkatnya: berikan sinar matahari penuh, penyiraman yang dalam namun jarang, dan kanopi yang tetap kering di tanah alkali yang mengalirkan air dengan baik. Tempatkan satu pohon jantan di dekat pohon-pohon betina, beri pupuk secara stabil sepanjang musim tumbuh, dan biarkan pohon ini berjemur dalam musim panas yang terik dan musim dingin yang sejuk yang disukainya.
Cahaya
Pistachio menginginkan sinar matahari penuh dan tidak akan menerima naungan sekalipun ringan. Ia memanfaatkan setiap jam cahaya matahari, beserta kehangatan terik yang menyertainya, untuk mematangkan hasil panennya, jadi berikan tempat paling terang dan terbuka yang bisa Anda temukan, dan ia akan tumbuh dengan senang hati.
Penyiraman
Siram dalam namun jarang: beri zona akar rendaman menyeluruh setiap 10 sampai 21 hari dan biarkan setengah bagian atas tanah mengering di antara penyiraman. Setelah mapan, pohon ini tahan baik terhadap kekeringan, dan kanopi yang kering ditambah sedikit pengurangan air menjelang panen membantu mencegah penyakit busuk.
Media tanam
Berikan tanah lempung berpasir hingga lempung yang dalam dan mengalirkan air dengan baik, cenderung alkali dengan pH 7,0 sampai 8,0. Pistachio dapat menghadapi tanah berkapur dan sedikit berkadar garam tanpa masalah, tetapi benar-benar tidak tahan akar yang becek, sehingga tanah yang tergenang air akan mematikannya.
Suhu
Pohon ini dapat menghadapi rentang suhu yang mengesankan, dari sekitar -10°C pada bulan-bulan dingin hingga 43°C pada puncak musim panas. Pohon ini benar-benar membutuhkan kedua ujung rentang tersebut: dingin musim dingin yang panjang untuk mengakhiri masa dorman, dan panas terik musim panas untuk memekarkan kacangnya.
Kelembapan
Pistachio paling nyaman dalam udara kering, sekitar 20% sampai 50% kelembapan. Cuaca yang pengap dan sarat kelembapan justru menjadi bahan bakar bagi penyakit busuk Alternaria dan Botryosphaeria, jadi jarak tanam yang lega dan kanopi yang kering jauh lebih bermanfaat di sini daripada tindakan lain untuk mengatur kelembapan.
Pemupukan
Selama musim semi dan musim panas, beri pupuk dengan nitrogen bersama kalium, seng, dan boron, dibagi menjadi beberapa kali pemberian kecil alih-alih satu dosis besar. Mikronutrien tersebut sangat penting, karena kekurangan seng dan boron sering muncul di tanah tempat pistachio ditanam.
Pemangkasan
Pangkas selama musim dingin saat dorman, membentuk pohon muda menjadi bentuk vas terbuka atau pemimpin tengah yang dimodifikasi. Bersihkan tunas liar dari batang bawah dan tunas air yang tumbuh di bawah titik sambungan, lalu tipiskan dan pendekkan pucuk untuk menyegarkan kayu penghasil buah dan meredakan ayunan antara tahun panen banyak dan sedikit.
Penggantian pot
Tidak ditanam dalam pot; pohon kebun/lahan yang ditanam langsung di tanah
Ukuran & jarak tanam
Pistachio dewasa mencapai tinggi 6 sampai 9 m dan melebar sejauh itu pula. Sediakan sejak awal seluruh area lahan terbuka tersebut, karena kanopinya bergantung pada aliran udara bebas agar tetap kering dan bebas penyakit.
Waktu tanam
Pistachio bergerak mengikuti irama musim yang lambat, dan mengikutinya lebih sederhana daripada kelihatannya. Tanam pohon hasil sambung yang sedang dorman pada akhir musim dingin hingga awal musim semi setelah risiko embun beku berat berlalu, nikmati mekarnya bunga musim semi yang tanpa kelopak, lalu panen kacangnya sepanjang akhir Agustus hingga Oktober seiring kulit luar yang mengendur dan cangkang yang mulai terbelah.
Bulan-bulan umum untuk iklim sedang: mulai lebih awal di zona hangat, lebih lambat di daerah yang embun beku musim seminya bertahan lama.
- Tanam: Akhir musim dingin hingga awal musim semi, sebagai bibit pohon hasil sambung yang dorman, setelah ancaman embun beku keras berlalu
- Panen: Berbunga pada awal hingga pertengahan musim semi (diserbuki angin, tanpa kelopak); kacang dipanen dari akhir Agustus hingga Oktober saat kulit luarnya mengendur, terbelah, dan terlepas dari cangkangnya
Ketahanan
Suhu: hingga -18°C
Pemecahan masalah
Hampir semua kekhawatiran soal pistachio termasuk dalam salah satu dari dua kelompok: jamur di tanah atau kanopi, atau pohon yang memang belum pernah terserbuki. Kabar baiknya, tanda-tanda awal muncul pada kayu, daun, dan cangkang, jadi menyadarinya lebih awal berarti Anda bisa bertindak sebelum satu musim penuh terlewat begitu saja. Temukan gejala yang sesuai di bawah ini dan ambil langkah pertama dengan tenang.
Satu atau dua cabang melemah hanya pada satu sisi pohon
Jangan berkecil hati, karena mengenali penyebabnya sudah merupakan sebagian besar dari perjuangan. Masalahnya adalah layu Verticillium, jamur yang hidup di tanah, masuk ke akar, dan menyumbat pembuluh yang mengalirkan air, sehingga satu cabang melemah sementara yang lain tetap hijau. Belah cabang tersebut dan kayunya akan menunjukkan garis-garis cokelat, hampir selalu hanya pada satu sisi. Tidak ada semprotan yang dapat menyembuhkannya, namun Anda bisa mencegahnya dengan memilih batang bawah tahan penyakit seperti UCB-1 dan menghindari menanam pohon baru di lahan yang sebelumnya ditanami kapas, tomat, atau cabai.
Solusi:
- Tanam pada batang bawah yang tahan penyakit seperti Pistacia integerrima (PGII) atau UCB-1
- Cabut dan musnahkan pohon yang terserang parah
- Hindari menanam kembali di tanah yang sangat terinfeksi
Bercak gelap pada pucuk dan kelompok kacang yang mengerut
Jangan khawatir jika ini muncul di tahun yang basah, karena ini adalah masalah yang sudah dikenal dan bisa diatasi. Ini adalah busuk Botryosphaeria, jamur yang terbawa oleh hujan dan penyiraman dari atas, dan muncul paling parah ketika musim tetap basah. Perhatikan pucuk yang membusuk dan kelompok kacang yang mengerut dengan bintik-bintik hitam kecil berupa tubuh buah jamur. Pangkas dan bakar kayu yang terserang, turunkan kepala alat penyiram agar kanopi tetap kering, dan aturlah waktu penyemprotan fungisida strobilurin pada masa berbunga dan segera setelah hujan, maka pohon akan pulih kembali.
Solusi:
- Pangkas dan musnahkan pucuk yang membusuk dan malai yang mengering
- Semprotkan fungisida strobilurin mulai dari masa berbunga dan sebelum turun hujan
- Turunkan alat penyiram dan perpendek durasi penyiraman agar kanopi tetap kering
Bercak hitam bersudut dan daun yang berguguran lebih awal
Ini mungkin terlihat mengkhawatirkan, namun penanganannya sederhana dan sangat mungkin dilakukan. Ini adalah busuk lanjut Alternaria, yang menyerang ketika kelembapan, embun, atau kanopi basah menempel pada daun. Bercaknya berubah menjadi hitam bersudut, luka pada kulit luar sering menunjukkan cincin kemerahan, dan pohon menggugurkan daunnya terlalu cepat. Buka kanopi agar udara dapat mengalir, ganti penyiraman dari atas dengan irigasi tetes, dan gilir fungisida dari akhir Juni hingga awal Juli, maka pohon memiliki peluang nyata untuk mempertahankan daunnya.
Solusi:
- Perbaiki aliran udara kanopi dan hindari membasahi kanopi pada akhir musim
- Semprotkan fungisida sekitar akhir Juni hingga awal Juli, dengan menggilir mekanisme kerjanya
Hasil panen penuh dengan cangkang kosong atau yang tidak terbuka
Jika Anda membuka hasil panen dan menemukan cangkang kosong, jangan menyalahkan diri sendiri, karena cangkang kosong ini hampir selalu disebabkan oleh penyerbukan. Pistachio menyimpan bunga jantan dan betinanya pada pohon yang berbeda, sehingga pohon betina tanpa pohon jantan yang berbunga di dekatnya memang tidak akan pernah mendapatkan serbuk sari yang dibawa angin dan sangat dibutuhkannya. Tempatkan satu pohon jantan dalam jarak sekitar 20 m dari pohon-pohon betina Anda dengan waktu berbunga yang sesuai, jaga agar semua pohon tetap terpupuk dan tersiram air hingga proses pengisian kacang selesai, dan kurangi beban panen agar pola panen bergantian tidak membuat kacang yang sedang terbentuk kekurangan nutrisi, dan tahun depan seharusnya terlihat lebih cerah.
Solusi:
- Tanam pohon jantan penyerbuk dalam jarak sekitar 20 m dari pohon betina dengan waktu berbunga yang sesuai
- Jaga irigasi dan nutrisi yang memadai selama perkembangan kacang
- Kelola beban panen untuk mengurangi pola panen bergantian
Toksisitas
Bagi manusia, biji pistachio adalah camilan yang sehat dan aman tanpa kandungan beracun di dalamnya. Bagi kucing dan anjing, ceritanya lebih ringan daripada kesan menakutkan yang beredar, meskipun bukan berarti sepenuhnya tanpa risiko: terlalu banyak lemak yang kaya dapat mengganggu perut atau memicu pankreatitis, cangkang yang tertelan dapat membuat hewan tersedak atau menyumbat saluran cerna, dan kacang yang berjamur bisa mengandung aflatoksin. Cukup jauhkan kacang dan cangkangnya dari jangkauan hewan peliharaan Anda, dan buang apa pun yang berbau apek, maka Anda sudah menangani bahaya sesungguhnya.
Beracun bagi
Kucing · Anjing · Kuda · Kelinci · Ternak · Burung
Aman untuk
Manusia
Kucing Ringan
Anda bisa tenang karena bijinya bukan racun sesungguhnya, meskipun lemaknya dapat membuat kucing mengeluarkan air liur berlebih, kehilangan nafsu makan, dan mengalami muntah atau tinja yang lembek. Kekhawatiran yang lebih besar adalah cangkang yang tertelan, yang dapat membuatnya tersedak atau tersangkut di saluran cerna, dan kacang yang berjamur menambah risiko tremor atau gangguan hati, jadi sedikit kehati-hatian sangat membantu.
Anjing Ringan
Anjing adalah yang paling mungkin mengendus-endus mangkuk kacang, dan porsi berlemak dapat memicu muntah, diare, bahkan pankreatitis. Cangkang yang keras itu dapat membuatnya tersedak atau menyumbat usus, dan kacang yang sudah berjamur dapat membuat anjing mengalami tremor atau kejang, jadi membereskannya segera menjaga keamanan semua orang.
Kuda Hati-hati
Pistachio memang bukan untuk kuda, dan sama sekali tidak perlu diberikan kepadanya. Kuda yang memakan kacang berlemak ini bisa mengalami kolik atau gangguan lambung, dan kacang yang berjamur membawa risiko lebih besar lagi, jadi yang terbaik adalah menjauhkannya dari jangkauan.
Kelinci Hati-hati
Sistem pencernaan kelinci dirancang untuk jerami dan sayuran hijau, bukan kacang berminyak. Bahkan satu butir pistachio kecil sudah terlalu berlemak dan dapat mengganggu pencernaannya, jadi jauhkan biji dan cangkangnya dengan lembut, dan kelinci Anda akan berterima kasih.
Ternak Hati-hati
Sapi, kambing, dan domba tidak membutuhkan pistachio, dan kacang yang berjatuhan sebaiknya segera disapu bersih. Lemaknya tidak cocok bagi hewan penggembalaan, dan kacang berjamur yang mengandung aflatoksin adalah bahaya sesungguhnya yang perlu diwaspadai.
Burung Hati-hati
Biji tawar tanpa garam sesekali diberikan kepada burung peliharaan, namun kacang yang asin membawa terlalu banyak natrium dan yang berjamur bisa berbahaya. Jauhkan cangkangnya, karena burung tidak dapat mengatasinya.
Manusia Kacang aman dimakan
Kabar baik bagi manusia, karena pistachio kupas adalah camilan sehat yang aman dinikmati. Satu-satunya kehati-hatian yang perlu diperhatikan adalah membuang kacang yang berbau apek atau berjamur, karena yang sudah rusak bisa mengandung aflatoksin, serta lebih berhati-hati jika Anda memiliki alergi kacang pohon.
Pistachio asin atau berbumbu menambah risiko natrium; jauhkan cangkang dan kacang, terutama yang berjamur, dari jangkauan hewan peliharaan.
Nomor bantuan darurat
Indonesia
Darurat medis: 119
Varietas
Varietas pistachio terbagi rapi menjadi dua kelompok: pohon betina yang menghasilkan panen dan pohon jantan yang menyerbukinya. Penanaman yang produktif bergantung pada keberadaan keduanya, jadi ada baiknya Anda mengenal nama-nama di bawah ini secara berpasangan.
Kerman
Kultivar betina asal California yang andal dan sudah lama dikenal, jenis yang berbunga terlambat dan berayun mencolok antara tahun panen banyak dan sedikit.
Peters
Pohon jantan penyerbuk andalan, dihargai karena waktu berbunganya sejalan dengan Kerman sehingga angin dapat menyalurkan serbuk sarinya.
Golden Hills
Kultivar hasil pengembangan University of California yang berbunga dan matang lebih awal dibanding Kerman, sehingga memperpanjang masa panen.
Lost Hills
Kultivar betina lain dari UC yang disukai karena kacangnya yang besar, paling sering dipasangkan dengan pohon jantan Randy untuk penyerbukannya.
Tanaman pendamping
Satu pendamping penting bagi pistachio adalah pohon jantan dari jenis yang sama. Tanpa pohon jantan yang waktu mekarnya sesuai dan berada dalam jangkauan, angin tidak memiliki serbuk sari untuk dibawa dan pohon betina tidak akan menghasilkan apa pun.
Tanam berdekatan
Pohon jantan penyerbuk pistachio (misalnya 'Peters' atau 'Randy'): Pistachio berkelamin tunggal (dioesius) dan diserbuki angin; diperlukan pohon jantan di dekatnya dengan masa berbunga yang selaras agar pohon betina dapat menghasilkan biji.
Cara memperbanyak
Pistachio diperbanyak dengan cara okulasi atau sambung, bukan sekadar menanam bijinya, karena kultivar bernama tidak akan tumbuh sesuai induknya jika dari biji. Biji tetap berperan, tetapi hanya untuk menumbuhkan batang bawah yang nantinya akan disambung dengan varietas pilihan Anda, jadi Anda tidak melewatkan langkah apa pun.
PenyambunganMenantang
Akhir musim panas (okulasi tunas) atau awal musim semi (sambung pucuk/meja) pada batang bawah bibit · Pohon hasil sambung mulai berbuah dalam sekitar 5 sampai 7 tahun; produksi penuh tercapai pada 10 sampai 12 tahun
Kultivar pistachio bernama tidak akan tumbuh sesuai induknya jika ditanam dari biji, jadi para penanam melakukan okulasi tunas atau sambung pada batang bawah yang kuat seperti UCB-1 atau Pistacia integerrima, yang membawa vigor dan ketahanan terhadap Verticillium. Jangan biarkan metode ini membuat Anda gentar: lakukan okulasi tunas pada akhir musim panas atau sambung meja pada awal musim semi, lalu bersabarlah menunggu. Pohon hasil sambung mulai berbuah dalam sekitar 5 sampai 7 tahun dan baru mencapai produksi penuh setelah 10 sampai 12 tahun, dan perjalanan yang lambat ini benar-benar sepadan dengan penantiannya.
BijiSedang
Musim semi, setelah stratifikasi · 1 sampai 2 tahun hingga menjadi batang bawah yang siap disambung
Biji terutama digunakan untuk menumbuhkan batang bawah, bukan untuk menyalin varietas bernama, karena kultivarnya tidak akan tumbuh sesuai induknya. Berikan stratifikasi dingin pada biji, semai pada musim semi, dan dalam 1 sampai 2 tahun Anda akan memiliki bibit yang cukup kuat untuk menerima sambungan kultivar pilihan Anda.
Mitos
Pistachio akan meracuni anjing.
Tenang saja soal yang satu ini: bijinya bukan racun sesungguhnya, dan ASPCA mengelompokkan pistachio di antara makanan yang tidak benar-benar beracun. Masalah sesungguhnya terletak pada lemak, cangkang, dan jamur: porsi berlemak dapat mengganggu perut atau memicu pankreatitis, cangkang yang tertelan dapat tersangkut di saluran cerna, dan kacang yang berjamur dapat mengandung aflatoksin.
Satu pohon pistachio saja sudah bisa menghasilkan panen.
Setiap pohon pistachio berjenis kelamin jantan atau betina, tidak pernah keduanya sekaligus, jadi ini layak direncanakan sejak awal. Pohon betina hanya berbuah jika ada pohon jantan yang berbunga di dekatnya pada musim yang sama dan angin menyalurkan serbuk sarinya, yang berarti pohon tunggal hanya memberi Anda dedaunan tanpa hasil untuk dipanen.
Pistachio tumbuh baik di iklim lembap dan sejuk.
Sebenarnya, pistachio dirancang untuk musim panas kering yang terik, musim dingin yang benar-benar sejuk, dan udara kering, jadi sesuaikan kondisinya dengan itu dan pohon akan tumbuh subur. Kelembapan udara adalah masalah sesungguhnya, karena memicu baik busuk lanjut Alternaria maupun busuk Botryosphaeria dan membuat pohon Anda sakit serta hasil kacangnya mengecewakan.