Aromatique · Lamiaceae
Basilic sacré
Ocimum tenuiflorum
Offre-lui plein soleil et un sol chaud, continue de pincer les pointes, et le tulsi te récompense par des feuilles parfumées tout l'été.
Plein soleil
Tous les 2–4 jours
10–35°C
60–90 jours
Aperçu
Le basilic sacré, apprécié dans toute l'Inde sous le nom de tulsi, est un membre parfumé de la famille de la menthe, et son parfum poivré rappelant le clou de girofle t'accueille dès que tu frôles une feuille. On le cultive depuis des siècles à la fois comme herbe culinaire et comme plante sacrée, et son nom botanique est Ocimum tenuiflorum. Dans les climats chauds, il s'installe pour des années, tandis que dans les régions plus fraîches, la plupart des jardiniers en profitent simplement comme une annuelle d'une seule saison, ce qui fonctionne très bien aussi.
Tu trouveras que c'est une plante merveilleusement facile à satisfaire. Offre-lui du soleil, de la chaleur et une humidité constante, et elle pousse vite une fois le temps venu, atteignant 30 à 60 cm de hauteur en une seule saison. Selon le type choisi, les feuilles sont vertes ou teintées de violet, et les petites fleurs blanches à lavande sentent tout aussi bon que le feuillage.
La seule chose à surveiller, c'est la floraison, et c'est une habitude facile à gérer. Dès qu'un plant de tulsi commence à envoyer des épis floraux, les feuilles deviennent petites et perdent en force. Continue de pincer les pointes et les épis, et tu échanges simplement une brève floraison contre des mois de feuilles tendres et savoureuses.
Entretien
La version courte : plein soleil et un sol chaud, bien drainé, gardé uniformément humide mais jamais détrempé, c'est tout ce qu'il demande. Nourris-le chaque mois pendant la saison de croissance, pince souvent les pointes et les épis floraux, et tu garderas la plante touffue et bien feuillue.
Lumière
Le basilic sacré adore le plein soleil, idéalement 6 heures ou plus par jour. Un peu de mi-soleil ne l'arrêtera pas, mais dans un endroit lumineux et dégagé, les feuilles sont plus fournies et bien plus parfumées.
Arrosage
Vise à garder le sol uniformément humide mais bien drainé, en laissant la surface sécher un peu entre deux arrosages. Il souffre dans un sol détrempé, un bon drainage compte donc autant qu'un arrosage régulier. Pendant les fortes chaleurs de l'été, tu prendras probablement l'arrosoir tous les 2 à 4 jours.
Sol
Installe-le dans un sol fertile et bien drainé, riche en matière organique, que ce soit un loam ou un mélange plus sableux. Un pH entre 6,0 et 7,5 lui convient, donc la plupart des massifs de jardin et des terreaux du commerce le satisferont sans complication.
Température
C'est un amoureux de la chaleur, au mieux entre 10°C et 35°C. Le gel est la seule chose qu'il ne supporte vraiment pas, alors attends un temps chaud et stable avant de le sortir.
Humidité
Une humidité moyenne de 40 % à 60 % le satisfait, ce qui correspond à la plupart des maisons et des jardins. Pas besoin de le vaporiser ni de te soucier de l'air ambiant, tu peux donc laisser tomber cette inquiétude.
Fertilisation
Nourris-le chaque mois pendant la saison de croissance du printemps et de l'été avec un engrais équilibré à usage général ou un engrais liquide dilué. Ce repas léger et régulier garde de nouvelles feuilles en approvisionnement constant sans pousser la croissance tendre et sensible aux parasites que tu préfères éviter.
Taille
Pince souvent les pointes de croissance pour garder la plante touffue plutôt qu'étirée, et casse les épis floraux dès qu'ils apparaissent. Rester attentif à ces épis retarde la montée en graine et garde les feuilles tendres bien plus longtemps que tu ne le penserais.
Rempotage
Cultivé comme une annuelle, le basilic sacré n'a presque jamais besoin d'être rempoté en une saison, même si un plant vigoureux peut apprécier un pot plus spacieux une fois par an. Des racines qui sortent par les trous de drainage, une croissance qui ralentit, ou un sol qui sèche vite sont les signes discrets qu'il est prêt à passer à un plus grand pot.
Taille et espacement
Chaque plant atteint environ 30 à 60 cm de hauteur avec un étalement de 30 à 45 cm. Laisse-lui tout cet espace pour que l'air circule librement et que le feuillage reste sec et sain.
Quand planter
Le basilic sacré ne supporte tout simplement pas le froid, prévois donc en fonction de la chaleur. Sème les graines en intérieur en début de printemps, ne sors les plants qu'une fois les gelées passées et le sol bien réchauffé, puis récolte les feuilles du début de l'été jusqu'à la fin de la saison.
Mois typiques pour un climat tempéré : commencez plus tôt en zone chaude, plus tard là où les gelées de printemps persistent.
- Semis: 6 à 8 semaines avant la date prévue de la dernière gelée
- Plantation: Une fois tout risque de gelée écarté et le sol chaud (au-dessus d'environ 15 °C)
- Récolte: Récolte les feuilles à partir du début de l'été ; pince les épis floraux dès leur apparition pour prolonger la récolte des feuilles
Rusticité
Température: jusqu'à -1°C
Problèmes courants
Presque tous les soucis du basilic sacré apparaissent d'abord sur les feuilles, que ce soit à cause d'un parasite, d'un peu trop d'eau, ou de la plante qui se hâte de fleurir. La bonne nouvelle, c'est qu'en repérant ces signes tôt, ils se corrigent facilement. Trouve ce qui correspond ci-dessous, puis agis pendant qu'un petit geste suffit encore.
Affaissement et effondrement avec des racines molles et noircies
Un sol détrempé a provoqué une pourriture des racines, et une plante qui s'est effondrée à ce point récupère rarement. Si tu en sors une du pot, tu trouveras les racines brunes et spongieuses là où elles devraient être fermes et blanches. La solution bienveillante pour la suite consiste en un meilleur drainage, en laissant la surface sécher entre deux arrosages, et en s'assurant que les racines ne restent jamais dans l'eau stagnante.
Solution :
- Améliorer le drainage et laisser le sol sécher entre deux arrosages
- Retirer les plants sévèrement atteints et éviter de replanter dans un sol détrempé
Des feuilles recroquevillées et collantes cachant de petites bestioles dessous
Rassure-toi, c'est un problème courant : des pucerons ou des aleurodes se sont rassemblés sur la jeune pousse tendre et aspirent la sève. Un jet d'eau vigoureux en délogera la plupart, et un traitement complémentaire au savon insecticide ou à l'huile de neem sous les feuilles s'occupera du reste. Réduire l'azote aide aussi, car cela empêche la plante de pousser la croissance tendre qu'ils recherchent.
Solution :
- Vaporiser le feuillage avec un jet d'eau puissant pour déloger les insectes
- Appliquer du savon insecticide ou de l'huile de neem sur le feuillage atteint
- Encourager les prédateurs naturels comme les coccinelles et les chrysopes
Des feuilles grignotées jusqu'à un motif dentelé
Le coupable vert brillant est le scarabée japonais, qui mange le tissu tendre entre les nervures jusqu'à ne laisser qu'une fine dentelle. Ne t'inquiète pas, tu peux garder une longueur d'avance : ramasse les scarabées à la main dans la fraîcheur du matin et laisse-les tomber dans l'eau savonneuse avant que d'autres n'arrivent. Un voile de protection flottant les tient totalement à distance une fois que leur nombre augmente en été.
Solution :
- Ramasser les scarabées à la main et les laisser tomber dans l'eau savonneuse
- Couvrir les plants d'un voile flottant pendant les pics d'activité des scarabées
Des épis floraux qui montent tandis que les feuilles rapetissent et perdent en saveur
Il n'y a rien d'anormal ici, c'est simplement la montée en graine, le virage naturel de la plante vers la floraison en mûrissant ou en ressentant la chaleur de l'été. Une fois qu'elle fleurit, son énergie se dirige vers la graine et les feuilles deviennent petites et douces. Pince ces épis dès que tu les repères, continue de pincer les pousses, et tu peux la maintenir en feuilles fraîches pendant encore un bon moment.
Solution :
- Pincer les épis floraux dès leur formation pour rediriger l'énergie vers la production de feuilles
Toxicité
Voici de quoi rassurer : le basilic sacré est sans danger pour tout le monde à la maison. L'ASPCA classe le basilic comme non toxique pour les chats et les chiens, et des gens du monde entier le mangent et le préparent en infusion. Un animal qui en broute une grosse bouchée pourrait avoir un léger trouble digestif passager, mais rien ici ne peut faire de réel mal.
Sans danger pour
Personnes · Chats · Chiens · Chevaux · Lapins · Bétail · Oiseaux
Chats Aucun
Tu peux te détendre pour le chat, puisque l'ASPCA classe le basilic comme non toxique pour les chats et qu'une bouchée ne fait aucun mal. Si l'un d'eux exagère vraiment sur une plante entière, un léger trouble digestif passager est le pire qui puisse suivre.
Chiens Aucun
Ton chien se porte parfaitement bien près du basilic sacré, aucune inquiétude à avoir. Une grosse bouchée gourmande peut provoquer un léger trouble digestif passager, et même celui-ci se calme de lui-même.
Chevaux Sans danger
Les chevaux peuvent en profiter, le basilic sacré étant sans danger pour eux à brouter. La plante ne porte aucune toxine qui pourrait leur nuire.
Lapins Sans danger
Les lapins peuvent apprécier les feuilles dans le cadre d'une alimentation variée, sans danger de la part de la plante elle-même. Offre simplement toute nouvelle verdure petit à petit pour laisser leur ventre s'y habituer.
Bétail Sans danger
Les bovins, les chèvres et les moutons peuvent brouter le basilic sacré sans aucun mal. Aucun des composés qui rendent certaines plantes de jardin risquées pour les animaux de pâturage n'est présent ici.
Oiseaux Sans danger
Les oiseaux ne courent aucun risque avec celui-ci. Les poules de basse-cour et les oiseaux de compagnie peuvent picorer les feuilles joyeusement sans aucune inquiétude.
Personnes Sans danger
Pour les personnes, le basilic sacré est une herbe culinaire et à infusion appréciée dans le monde entier. Utilise les feuilles fraîches, séchées ou infusées, et manipule la plante entière en toute sécurité.
Généralement sans danger près des animaux ; des huiles essentielles de basilic concentrées et de grandes quantités de feuillage peuvent provoquer un léger trouble digestif passager en cas d'ingestion.
Variétés
Quelques types de tulsi apparaissent dans les jardins et les catalogues de graines, chacun avec sa propre saveur et sa propre couleur. Voici ceux qu'il est utile de connaître par leur nom au moment de choisir.
Rama Tulsi (Sri Tulsi)
Avec ses feuilles vertes, sa saveur douce de clou de girofle et ses fleurs légèrement teintées de violet, c'est le plus doux des trois pour commencer à cuisiner.
Krishna Tulsi
Tu le reconnaîtras à ses feuilles et tiges teintées de violet, et il apporte une note de clou de girofle plus corsée et plus poivrée que les types verts.
Kapoor Tulsi
Si tes étés sont courts et frais, ce type rapide et très prolifique en graines est un choix rassurant, car il mûrit assez vite pour te récompenser quand même.
Comment multiplier
Le basilic sacré est un plaisir à multiplier, que tu ouvres un sachet de graines fraîches ou que tu prélèves une copie rapide d'une plante que tu aimes déjà.
SemisFacile
Démarrer en intérieur 6 à 8 semaines avant la dernière gelée, ou semer directement après les gelées quand le sol est chaud · 2 à 3 semaines pour germer ; environ 6 à 8 semaines pour atteindre la taille de repiquage
La graine est la méthode par laquelle la plupart des jardiniers commencent, et c'est un départ indulgent : sème en intérieur 6 à 8 semaines avant la dernière gelée ou dépose les graines directement dehors une fois le sol réchauffé. Pose les minuscules graines en surface ou recouvre-les à peine, car elles ont besoin à la fois de chaleur, environ 21°C à 29°C, et de lumière pour se réveiller. Accorde-leur 2 à 3 semaines pour germer et environ 6 à 8 semaines pour atteindre la taille de repiquage, et une fois installée, la plante dispersera volontiers ses propres graines.
Boutures de tigeFacile
Pendant la croissance active au printemps et en été · 2 à 4 semaines pour s'enraciner
Les boutures sont la voie rapide et fiable pour obtenir plus de plants pendant la saison de croissance du printemps et de l'été. Prélève une pousse non florifère d'environ 10 à 15 cm de long, retire les feuilles du bas, et place-la dans l'eau ou un terreau humide. En 2 à 4 semaines, des racines apparaissent, et tu obtiens un clone prêt du plant parent à mettre en pot.
Idées reçues
Le basilic sacré et le basilic doux sont la même plante.
Ce sont en réalité deux espèces distinctes qui partagent simplement un nom. Le basilic sacré, Ocimum tenuiflorum, porte un goût poivré rappelant le clou de girofle et se retrouve généralement dans des plats cuisinés ou une tasse d'infusion chaude. Le basilic doux est le type plus tendre que tu disperserais frais sur une salade ou une pizza.
Le basilic sacré est toxique pour les chats et les chiens.
Heureusement, ce n'est pas le cas. L'ASPCA classe le basilic comme non toxique pour les chats et les chiens, un animal curieux ne subit donc aucun mal avec quelques feuilles. La seule chose à attendre d'une grosse bouchée est une légère gêne digestive de courte durée.