Aromatique · Lamiaceae
Lavande
Lavandula angustifolia
Offre-lui plein soleil et drainage vif, garde le sol pauvre, et la lavande, indulgente, te remerciera par son parfum pendant des années.
Plein soleil
Tous les 10–21 jours
jusqu'à -29°C
45–90 cm
Aperçu
La lavande est un sous-arbrisseau méditerranéen aimé pour son feuillage argenté et ses épis violets parfumés, et bien plus tolérant que ne le craignent les débutants. Elle appartient à la famille de la menthe et se plaît vraiment dans un peu de négligence, s'installant sans peine dans un coin ensoleillé et graveleux où des plantes plus délicates bouderaient. Une fois ses racines bien prises, elle affronte la sécheresse et la chaleur sans que tu aies à lui tenir la main.
La seule chose qui compte vraiment est facile à réussir : la lavande veut avant tout un sol pauvre et un drainage vif. La plupart des plantes qui échouent sont tout simplement trop chouchoutées, avec une terre riche et un arrosoir lourd qui laissent les racines dans l'eau, et des racines mouillées pourrissent vite. Plante-la haut et au sec, arrose d'une main légère, et tu peux garder le même pied florissant pendant une décennie ou plus.
Elle rend bien au-delà du massif, aussi. Les épis sèchent à merveille pour les sachets et la cuisine, ils attirent les abeilles tout l'été, et une simple taille annuelle garde la plante dense et compacte plutôt que nue et ligneuse. Traite-la un brin sévèrement, fais-toi confiance, et elle tient sa forme et son parfum année après année.
Entretien
La version courte : donne-lui plein soleil, un sol pauvre et à drainage vif, et juste un peu d'eau une fois qu'elle s'est installée. Taille-la chaque année après la floraison, oublie l'engrais, et ne laisse jamais l'eau stagner autour du collet, et tout se passera bien.
Lumière
Donne à la lavande plein soleil, 6 heures ou plus par jour, et elle s'installera avec bonheur. Avec moins, elle pousse en feuilles et rechigne à fleurir, s'étirant vers la moindre lumière. Ce même soleil garde le feuillage sec et aide à tenir la maladie à distance.
Arrosage
Arrose un jeune pied une fois par semaine juste le temps qu'il s'enracine, puis n'hésite pas à lever le pied. Une lavande adulte est résistante à la sécheresse et ne demande pas plus d'environ deux litres toutes les deux semaines, si même. Un sol détrempé est la seule chose qui te lâchera le plus vite.
Sol
Installe-la dans un sol pauvre, sableux ou graveleux qui draine vif et tu as déjà fait le plus gros du chemin. Un pH de 6,5 à 7,5, neutre à légèrement alcalin, lui convient bien, et une terre limoneuse ou un sol rocailleux peu profond conviennent aussi tant qu'ils ne restent jamais gorgés d'eau. Un sol riche ne fait que rendre la plante molle.
Température
La lavande anglaise est merveilleusement résistante, encaissant tout entre -20°C et 35°C à travers les zones 5 à 9. Ce sont les hivers rudes et le sol froid et détrempé que tu surveilles, pas la chaleur estivale.
Humidité
La lavande aime le sec, autour de 30% à 50% d'humidité, et n'apprécie pas l'air moite et immobile. Là où les étés deviennent humides, un peu plus d'espacement et une bonne circulation d'air tiennent les ennuis fongiques loin des feuilles.
Fertilisation
Ne la nourris presque pas et tu peux te détendre. Un léger surfaçage de compost grossier à la plantation est tout ce qu'elle veut, car une nourriture plus riche ne fait que produire des tiges molles et affaiblir le parfum. Un sol pauvre te donne le meilleur parfum.
Taille
Rabats la plante d'un tiers à la moitié chaque année, juste après la floraison, pour la garder nette et vivace. Reste simplement dans la pousse verte et ne coupe jamais dans le vieux bois nu, qui repart rarement.
Rempotage
En pot, rempote-la tous les 2 à 3 ans au printemps dans un contenant à peine plus grand, avec un mélange graveleux à drainage libre. Des racines qui tournent en rond, un sol qui sèche vite et une floraison clairsemée sont les signes bienveillants qu'elle a dépassé son logis.
Taille et espacement
Un pied adulte atteint environ 45 à 90 cm de haut et à peu près 60 à 90 cm de large. Offre à chacun cet espace pour que l'air circule librement et que les feuilles restent sèches.
Quand planter
La lavande prend son temps depuis le semis et récompense joliment un jardinier patient une fois en terre. Sème à l'intérieur en fin d'hiver, installe les jeunes plants dehors au printemps après les dernières gelées, et les épis violets arrivent du début à la mi-été, prêts à couper juste quand les boutons commencent à s'ouvrir.
Mois typiques pour un climat tempéré : commencez plus tôt en zone chaude, plus tard là où les gelées de printemps persistent.
- Semis: fin d'hiver, 10 à 12 semaines avant les dernières gelées ; la germination est lente et irrégulière
- Plantation: au printemps après les dernières gelées, une fois que le sol s'est réchauffé et draine librement
- Récolte: Les épis de fleurs violettes apparaissent du début à la mi-été ; récolte-les juste au moment où les boutons commencent à s'ouvrir, pour le parfum le plus puissant, et fais-les sécher dans un endroit frais et aéré
Rusticité
Température: jusqu'à -29°C
Problèmes courants
Presque tous les soucis de la lavande remontent à un peu trop d'eau ou un peu trop peu de soleil, et le reste vient surtout de la taille annuelle oubliée. Rien de tout cela n'est difficile à corriger. Trouve ce que tu observes ci-dessous, ajuste les conditions au lieu de courir après le symptôme, et la plante se remet en général.
Un flétrissement et un déclin alors même que le sol reste humide
Rassure-toi, c'est un problème que tu peux apprendre à éviter : ce qui ressemble à une soif est le plus souvent une pourriture des racines, souvent de type Phytophthora, causée par l'eau qui stagne autour des racines plutôt que par un manque d'eau. La réponse n'est donc pas d'arroser davantage mais de mieux drainer. Laisse le sol sécher, replante la lavande sur une butte de terre graveleuse, et ne renonce que si les racines sont déjà devenues sombres et molles.
Solution :
- Arrête immédiatement tout arrosage d'appoint
- Replante dans une plate-bande surélevée, une butte, ou un sol graveleux à drainage vif
- Jette les plantes dont les racines sont largement pourries plutôt que d'essayer de les sauver
La plante entière ne se réveille jamais après l'hiver
Une lavande encore brune au printemps a le plus souvent subi des dégâts hivernaux, qu'il s'agisse d'un coup de froid en zone 5 et plus froide ou d'une pourriture due à un sol froid et détrempé au collet. Prends ton temps et attends la fin du printemps avant de décider, car la lavande sort naturellement lentement de sa dormance, puis rabats jusqu'au bois vert et vivant que tu trouves. Là où les hivers sont rudes, plante dans un sol à drainage vif, abrité, et choisis des cultivars résistants comme 'Munstead' ou 'Phenomenal'.
Solution :
- Attends la fin du printemps avant de retirer la plante, car la lavande sort tard de sa dormance
- Rabats jusqu'au bois vert et vivant trouvé
- Remplace les plantes mortes en choisissant des cultivars rustiques comme 'Munstead' ou 'Phenomenal'
Des tiges ligneuses et nues en bas, du vert seulement aux extrémités
Pas d'inquiétude, celui-ci est facile à devancer avec un peu de routine : saute la taille annuelle et la lavande devient lentement ligneuse et dégingandée, poussant tout son vert au bout de longues branches nues. Le bon geste est de la rabattre d'un tiers à la moitié peu après sa floraison, en gardant tes coupes dans le vert, car le vieux bois fatigué en dessous repart rarement. Si une plante est déjà complètement dénudée, tu peux tout simplement repartir de boutures.
Solution :
- Rabats d'un tiers à la moitié dans la pousse verte juste après la floraison
- Reste au-dessus du vieux bois nu, qui repart rarement
- Remplace les plantes très âgées et affaissées par de nouvelles issues de boutures
Des feuilles tachées, jaunes ou moisies dans une pousse humide et serrée
Si un air humide et immobile s'est installé, tu peux voir apparaître une tache foliaire fongique, qui débute souvent au cœur d'une plante trop dense, là où les feuilles ne sèchent jamais. La bonne nouvelle, c'est que le remède est doux et simple : aère la plante en lui donnant plus d'espace et une taille annuelle, arrose au pied le matin, et enlève les feuilles marquées. Un air frais qui circule fera bien plus que n'importe quel traitement.
Solution :
- Éclaircis et espace les plantes pour améliorer la circulation de l'air
- Arrose au pied le matin, en gardant le feuillage sec
- Enlève et jette le feuillage atteint et les débris
Une plante feuillue et saine qui refuse simplement de fleurir
Quand une lavande verte et heureuse retient ses fleurs, la raison est presque toujours trop peu de soleil ou trop d'engrais, et les deux se corrigent facilement. La plante a besoin de six heures ou plus de soleil direct et d'un sol pauvre pour fleurir, tandis qu'une terre riche et nourrie fait sortir des feuilles à la place des épis. Déplace-la en plein soleil, mets l'engrais de côté, et ne taille qu'après la floraison pour ne jamais couper les boutons que tu attends.
Solution :
- Déplace ou transplante vers un endroit avec 6 heures ou plus de soleil direct
- Arrête de fertiliser et laisse le sol rester pauvre
- Ne taille qu'après la floraison pour ne pas retirer le bois porteur des fleurs de la saison suivante
Toxicité
Pas besoin de paniquer ici : la lavande est un risque léger pour les animaux plutôt qu'un poison sérieux. Les huiles de ses feuilles et de ses fleurs, surtout le linalol et l'acétate de linalyle, peuvent barbouiller l'estomac d'un animal si une bonne quantité est avalée, et l'huile essentielle concentrée est bien plus dangereuse que la plante. Pour les gens, les fleurs séchées sont une herbe culinaire douce, sans danger en petites quantités.
Toxique pour
Chats · Chiens · Chevaux · Lapins · Bétail · Oiseaux
Sans danger pour
Personnes
Chats Léger
Tu peux remarquer une salivation, quelques vomissements, ou un chat qui se détourne de sa gamelle, le tout à cause du linalol présent dans les huiles. Une petite bouchée se règle en général toute seule, mais l'huile essentielle concentrée est bien plus dangereuse et ne doit jamais approcher un chat.
Chiens Léger
Un chien qui mâchonne quelques feuilles ou fleurs peut baver, être malade, ou bouder son repas un moment. La plante elle-même n'est qu'un désagrément mineur, alors ce qu'il faut surveiller, c'est l'huile de lavande non diluée.
Chevaux Léger
Comme les chevaux ne peuvent pas vomir, tout souci se manifeste plutôt par un appétit en berne et un peu d'inconfort digestif. Quelques bouchées broutées mènent rarement à plus que cela.
Lapins Léger
Les mêmes huiles aromatiques qui perturbent les chats et les chiens peuvent laisser un lapin sans appétit et l'estomac barbouillé. Garde-la hors du régime quotidien et n'offre qu'un brin de temps en temps.
Bétail Léger
Les animaux de pâture passent en général leur chemin devant ce feuillage odorant, et une petite bouchée ne fait guère plus qu'un trouble digestif passager. Seules de grandes quantités méritent de l'attention.
Oiseaux Prudence
Il n'y a pas de cas de nuisance clairement établi ici, pourtant les oiseaux sont sensibles aux huiles aromatiques puissantes, alors le plus sage est de tenir la lavande, et surtout son huile, loin d'eux.
Personnes Usage culinaire
Tu peux savourer les fleurs séchées comme herbe de cuisine, en petites quantités en pâtisserie et en tisane, et elles sont parfaitement comestibles. Laisse simplement l'huile essentielle concentrée hors de tes plats.
La plante du jardin représente un risque léger, mais l'huile essentielle de lavande concentrée est bien plus dangereuse, surtout pour les chats : n'applique jamais d'huile sur tes animaux et ne les laisse pas en avaler.
Numéros d'urgence
Variétés
Les lavandes diffèrent surtout par leur rusticité, leur taille, et la chaleur et l'humidité qu'elles acceptent volontiers. Voici celles que tu as le plus de chances de croiser.
'Hidcote'
Une favorite compacte atteignant environ 50 cm, ses épis d'un bleu violet profond en ont fait un choix apprécié de longue date pour les bordures basses.
'Munstead'
Une ancienne variété compacte et rustique qui traverse sans souci les jardins de zone 5 là où bien d'autres lavandes faibliraient.
'Phenomenal' (Lavandula × intermedia)
Un lavandin hybride vigoureux au port bien touffu, à la forte rusticité et à une belle aisance face à la chaleur et à l'humidité.
lavande papillon (Lavandula stoechas / L. dentata)
Tu la reconnais à ses bractées en oreilles de lapin, mais elle est frileuse, résistante à peu près aux zones 8 à 11, si bien qu'en climat froid on la cultive en annuelle ou on la garde en pot.
Comment multiplier
La lavande est un plaisir à multiplier par bouturage et un travail plus lent depuis le semis, et seules les boutures gardent un cultivar nommé fidèle à son type.
Boutures de tigeFacile
Été, à partir de pousses latérales non fleuries · 2 à 6 semaines pour raciner dans un terreau chaud et humide
Les boutures sont la façon la plus facile de multiplier la lavande et le seul moyen de garder un cultivar nommé fidèle à son type. En été, choisis une pousse latérale non fleurie, coupe juste sous un nœud, retire les feuilles du bas, et trempe la base dans de l'hormone de bouturage. Maintenue autour de 21°C dans un mélange humide, elle devrait raciner en 2 à 6 semaines environ.
SemisModéré
Semis à l'intérieur en fin d'hiver, 10 à 12 semaines avant les dernières gelées · 2 à 4 semaines pour germer ; les plantes mettent une saison entière ou plus à atteindre la taille de floraison
Le semis est la voie la plus lente et la moins prévisible, mais il peut être gratifiant tout de même. Sème à l'intérieur en fin d'hiver, 10 à 12 semaines avant les dernières gelées, et attends-toi à une germination inégale sur 2 à 4 semaines, avec une saison entière ou plus avant que les plantes fleurissent. Les cultivars nommés ne se reproduisent pas fidèlement par semis, donc tes plants varieront.
Idées reçues
La lavande est totalement sans danger pour les animaux parce que c'est une herbe apaisante.
L'ASPCA classe bel et bien la lavande comme toxique pour les chats, les chiens et les chevaux, et manger la plante peut provoquer de légères nausées, des vomissements et une perte d'appétit. L'huile essentielle concentrée est le vrai danger, pour les chats avant tout, alors garde-la bien loin de tes animaux.
La lavande a besoin d'un sol riche et d'arrosages réguliers et généreux pour prospérer.
En vérité, la lavande est plus heureuse dans un sol pauvre, sableux et à drainage vif, et elle se moque de la sécheresse une fois bien installée. Un sol riche et des arrosages fréquents mènent à une pousse molle et à la pourriture des racines, la façon la plus courante de perdre la plante.
Une taille sévère dans la vieille base ligneuse va rajeunir une lavande dégarnie.
Coupe dans ce vieux bois nu et il repousse rarement de jeunes tiges. Taille chaque année après la floraison, en prenant au plus la moitié et en restant dans la pousse verte, et repars d'une nouvelle plante une fois qu'une est devenue en grande partie ligneuse.