Kraut · Lamiaceae
Lavendel
Lavandula angustifolia
Gib ihm volle Sonne und scharfe Dränage, halte den Boden mager, und der nachsichtige Lavendel dankt es dir jahrelang mit Duft.
Volle Sonne
Alle 10–21 Tage
bis -29°C
45–90 cm
Überblick
Lavendel ist ein mediterraner Halbstrauch, geliebt für sein silbriges Laub und die duftenden violetten Ähren, und er ist weit nachsichtiger, als nervöse Anfänger erwarten. Er gehört zur Familie der Lippenblütler und gedeiht wirklich bei ein wenig Vernachlässigung, macht es sich fröhlich in einer sonnigen, kiesigen Ecke bequem, wo heiklere Pflanzen trotzen. Sind seine Wurzeln erst verankert, hält er Trockenheit und Hitze ganz ohne Zutun von dir stand.
Das eine, worauf es wirklich ankommt, ist leicht hinzubekommen: Lavendel will vor allem mageren Boden und scharfe Dränage. Die meisten Pflanzen, die eingehen, sind schlicht zu sehr geliebt worden, mit reichem Boden und einer schweren Gießkanne, die die Wurzeln nass stehen lassen, und nasse Wurzeln faulen schnell. Pflanze ihn hoch und trocken, gieße mit leichter Hand, und du kannst dieselbe Pflanze ein Jahrzehnt oder länger am Leben halten.
Er gibt auch weit über das Beet hinaus etwas zurück. Die Ähren trocknen wunderbar für Duftsäckchen und die Küche, sie ziehen den ganzen Sommer über Bienen an, und ein einfacher jährlicher Schnitt hält die Pflanze dicht und kompakt statt kahl und holzig. Behandle ihn eine Spur karg, vertrau dir selbst, und er hält Form und Duft Jahr für Jahr.
Pflege
Kurz gesagt: gib ihm volle Sonne, mageren und scharf dränierten Boden und nur wenig Wasser, sobald er eingewachsen ist. Schneide ihn jedes Jahr nach der Blüte, halte dich mit dem Dünger zurück und lass nie Wasser am Wurzelhals stehen, dann machst du alles richtig.
Licht
Gib Lavendel volle Sonne, 6 oder mehr Stunden am Tag, und er wächst fröhlich ein. Mit weniger wird er blattreich und blühfaul und streckt sich nach jedem Licht, das er erreichen kann. Dieselbe Sonne hält das Laub trocken und hilft, Krankheiten in Schach zu halten.
Gießen
Gieße eine junge Pflanze wöchentlich, nur bis sie eingewurzelt ist, danach darfst du ruhig deutlich nachlassen. Ein ausgewachsener Lavendel ist trockenheitsverträglich und verlangt kaum mehr als eine kleine Wassergabe alle zwei Wochen, wenn überhaupt. Nasser Boden ist das Einzige, was dich am schnellsten im Stich lässt.
Boden
Setze ihn in mageren, sandigen oder kiesigen Boden, der scharf abzieht, und du bist schon fast am Ziel. Ein pH-Wert von 6,5 bis 7,5, neutral bis eine Spur alkalisch, passt ihm gut, und Lehm oder flachgründiger steiniger Boden ist auch in Ordnung, solange er nie staunass bleibt. Reicher Boden macht die Pflanze nur schlaff.
Temperatur
Echter Lavendel ist herrlich robust und verträgt alles von -20°C bis 35°C durch die Zonen 5 bis 9. Worauf du achtest, sind harte Winter und kalter, nasser Boden, nicht die Sommerhitze.
Luftfeuchtigkeit
Lavendel mag es trocken, etwa 30% bis 50% Luftfeuchte, und kann mit schwüler, stehender Luft wenig anfangen. Wo die Sommer feucht werden, halten etwas mehr Abstand und gute Luftbewegung den Pilzärger vom Laub fern.
Düngen
Dünge ihn so gut wie gar nicht, dann kannst du dich entspannen. Eine dünne Kopfgabe aus grobem Kompost bei der Pflanzung ist alles, was er will, denn reichere Düngung treibt nur weiche, schlaffe Triebe und schwächt den Duft. Magerer Boden gibt dir den besten Duft.
Schneiden
Schneide die Pflanze jedes Jahr um ein Drittel bis die Hälfte zurück, gleich nach der Blüte, damit sie ordentlich bleibt und lange lebt. Bleib dabei einfach im grünen Wuchs und schneide nie ins alte kahle Holz, das kaum wieder austreibt.
Umtopfen
Im Topf setzt du ihn alle 2 bis 3 Jahre im Frühjahr in einen nur wenig größeren Topf mit grobem, gut durchlässigem Substrat um. Kreisende Wurzeln, schnell abtrocknender Boden und spärliche Blüte sind die freundlichen Zeichen, dass er seinem Zuhause entwachsen ist.
Größe & Abstand
Eine ausgewachsene Pflanze wird etwa 45 bis 90 cm hoch und rund 60 bis 90 cm breit. Gib jeder so viel Ellbogenfreiheit, damit die Luft frei zieht und die Blätter trocken bleiben.
Wann pflanzen
Lavendel lässt sich aus Samen Zeit und belohnt einen geduldigen Gärtner wunderbar, sobald er im Boden ist. Säe im Spätwinter im Haus aus, setze die Jungpflanzen im Frühjahr nach dem letzten Frost hinaus, und die violetten Ähren erscheinen im Früh- bis Hochsommer, bereit zum Schnitt, gerade wenn die Knospen sich zu öffnen beginnen.
Typische Monate für ein gemäßigtes Klima: In warmen Zonen früher beginnen, in Regionen mit späten Frühjahrsfrösten später.
- Aussaat: im Spätwinter, 10 bis 12 Wochen vor dem letzten Frost; die Keimung ist langsam und unregelmäßig
- Pflanzung: im Frühjahr nach dem letzten Frost, sobald sich der Boden erwärmt hat und frei abzieht
- Ernte: Violette Blütenähren erscheinen im Früh- bis Hochsommer; ernte die Ähren gerade dann, wenn die Knospen sich zu öffnen beginnen, für den stärksten Duft, und trockne sie an einem kühlen, luftigen Ort
Winterhärte
Temperatur: bis -29°C
Probleme lösen
Fast jede Lavendel-Sorge führt auf ein bisschen zu viel Wasser oder ein bisschen zu wenig Sonne zurück, und der Rest kommt meist vom versäumten jährlichen Schnitt. Nichts davon ist schwer zu beheben. Finde unten, was du siehst, richte lieber die Bedingungen als das Symptom, und die Pflanze kommt meist von allein wieder in Form.
Welken und Verblassen, obwohl der Boden feucht bleibt
Nur Mut, denn das ist ein Problem, das du gut vermeiden lernst: Was wie Durst aussieht, ist meist Wurzelfäule, oft die Phytophthora-Art, und sie kommt nicht von zu wenig Wasser, sondern davon, dass Wasser um die Wurzeln stehen bleibt. Die Antwort heißt also nicht mehr gießen, sondern besser dränieren. Lass den Boden abtrocknen, setze die Pflanze auf einen erhöhten Hügel aus grobem Boden und gib sie erst dann auf, wenn die Wurzeln schon dunkel und weich geworden sind.
Lösung:
- Das zusätzliche Gießen sofort einstellen
- In ein Hochbeet, einen Hügel oder groben, scharf dränierenden Boden umpflanzen
- Pflanzen mit ausgedehnt verfaulten Wurzeln lieber verwerfen, als sie retten zu wollen
Die ganze Pflanze wacht nach dem Winter nicht mehr auf
Ein Lavendel, der im Frühjahr noch braun ist, hat höchstwahrscheinlich einen Winterschaden erlitten, sei es Kälteschaden in Zone 5 und kälter oder Fäule durch kalten, nassen Boden am Wurzelhals. Hab Geduld und warte bis in den späten Frühling, bevor du entscheidest, denn Lavendel bricht die Winterruhe von Natur aus spät, und schneide dann bis auf das lebende grüne Holz zurück, das du findest. Wo die Winter hart zubeißen, pflanze in scharf dränierten, geschützten Boden und greif zu robusten Sorten wie 'Munstead' oder 'Phenomenal'.
Lösung:
- Bis in den späten Frühling warten, bevor du die Pflanze entfernst, da Lavendel spät aus der Ruhe kommt
- Bis auf jedes lebende grüne Holz zurückschneiden, das du findest
- Abgestorbene Pflanzen ersetzen und dabei robuste Sorten wie 'Munstead' oder 'Phenomenal' wählen
Unten kahles Holz, grün nur an den Spitzen
Keine Sorge, das lässt sich mit ein wenig Routine leicht abwenden: Lässt du den jährlichen Schnitt aus, wird Lavendel langsam holzig und kahl und schiebt sein ganzes Grün an die Enden langer nackter Zweige. Das Freundlichste ist, ihn bald nach der Blüte um ein Drittel bis die Hälfte zurückzunehmen und dabei im Grünen zu bleiben, denn das müde alte Holz darunter treibt selten wieder aus. Ist eine Pflanze schon ganz kahl, fängst du einfach mit Stecklingen neu an.
Lösung:
- Gleich nach der Blüte um ein Drittel bis die Hälfte ins grüne Holz zurückschneiden
- Über dem alten kahlen Holz bleiben, das kaum wieder austreibt
- Sehr alte, zusammengefallene Pflanzen durch neue aus Stecklingen ersetzen
Gefleckte, gelbe oder schimmlige Blätter bei feuchtem, engem Wuchs
Wenn sich feuchte, stehende Luft eingeschlichen hat, siehst du vielleicht Blattfleckenpilze, und sie fangen gern tief im Inneren einer zu dichten Pflanze an, wo die Blätter nie abtrocknen können. Das Gute ist, dass die Abhilfe sanft und einfach ist: Öffne die Pflanze mit mehr Platz und einem jährlichen Schnitt, gieße morgens unten an der Basis und räum die befallenen Blätter weg. Frische Luft, die hindurchzieht, bewirkt weit mehr als jedes Spritzmittel.
Lösung:
- Pflanzen auslichten und weiter setzen, um die Luftzirkulation zu verbessern
- Morgens unten an der Basis gießen und das Laub trocken halten
- Befallenes Laub und Pflanzenreste entfernen und entsorgen
Eine blattreiche, gesunde Pflanze, die einfach nicht blüht
Wenn ein grüner, zufriedener Lavendel seine Blüten zurückhält, liegt es fast immer an zu wenig Sonne oder zu viel Dünger, und beides lässt sich leicht richten. Die Pflanze braucht sechs Stunden oder mehr direkte Sonne und mageren Boden, um zu blühen, während reicher, gedüngter Boden Blätter statt Ähren hervorlockt. Stell sie in die volle Sonne, leg den Dünger beiseite und schneide erst nach der Blüte, damit du nie die Knospen abschneidest, auf die du wartest.
Lösung:
- An einen Platz mit mindestens sechs Stunden direkter Sonne umsetzen oder verpflanzen
- Das Düngen einstellen und den Boden mager lassen
- Erst nach der Blüte schneiden, damit das Blütenholz für die nächste Saison nicht entfernt wird
Giftigkeit
Hier gibt es keinen Grund zur Panik: Lavendel ist für Tiere eine milde Gefahr, kein ernstes Gift. Die Öle in Blättern und Blüten, vor allem Linalool und Linalylacetat, können den Magen eines Tieres verstimmen, wenn viel davon gefressen wird, und das konzentrierte ätherische Öl ist weit gefährlicher als die Pflanze. Für Menschen sind die getrockneten Blüten ein sanftes Küchenkraut, sicher in kleinen Mengen.
Giftig für
Katzen · Hunde · Pferde · Kaninchen · Nutztiere · Vögel
Ungiftig für
Menschen
Katzen Mild
Du bemerkst vielleicht Speicheln, etwas Erbrechen oder eine Katze, die sich vom Futter abwendet, alles wegen des Linalools in den Ölen. Ein kleiner Happen legt sich meist von allein, doch das konzentrierte ätherische Öl ist weit gefährlicher und sollte nie in die Nähe einer Katze kommen.
Hunde Mild
Ein Hund, der ein paar Blätter oder Blüten kaut, speichelt vielleicht, muss sich übergeben oder verliert für eine Weile das Interesse am Napf. Die Pflanze selbst ist nur eine kleine Verstimmung, worauf du also achtest, ist das unverdünnte Lavendelöl.
Pferde Mild
Da Pferde nicht erbrechen können, zeigt sich Ärger eher als matter Appetit und ein bisschen Bauchunwohlsein. Ein paar abgegraste Mäuler führen selten zu mehr als dem.
Kaninchen Mild
Dieselben aromatischen Öle, die Katzen und Hunde verstimmen, können ein Kaninchen fressunlustig und flau im Magen machen. Halte es aus dem täglichen Futter heraus und gib nicht mehr als hin und wieder einen Zweig.
Nutztiere Mild
Weidetiere gehen an dem stark riechenden Laub meist einfach vorbei, und eine kleine Kostprobe bewirkt kaum mehr als eine vorübergehende Magenverstimmung. Erst große Mengen sind der Rede wert.
Vögel Vorsicht
Es gibt hier keinen klaren Nachweis von Schaden, doch Vögel sind empfindlich gegenüber starken aromatischen Ölen, darum ist es am freundlichsten, Lavendel und besonders sein Öl von ihnen fernzuhalten.
Menschen Küchentauglich
Die getrockneten Blüten kannst du als Küchenkraut genießen, in kleinen Mengen zum Backen und für Tee, und sie sind völlig unbedenklich zu essen. Lass nur das konzentrierte ätherische Öl aus deinem Essen.
Die Gartenpflanze ist eine milde Gefahr, doch konzentriertes ätherisches Lavendelöl ist weit gefährlicher, besonders für Katzen. Trag Tieren niemals Öl auf und lass sie es nicht fressen.
Notrufnummern
Deutschland
Giftnotruf (Berlin): 030 19240
Österreich
Vergiftungsinformationszentrale: 01 406 43 43
Schweiz
Tox Info Suisse: 145
Sorten
Lavendel unterscheidet sich vor allem darin, wie winterhart er ist, wie groß er wird und wie viel Hitze und Feuchte er gern hinnimmt. Diese wenigen sind die, denen du am ehesten begegnest.
'Hidcote'
Ein kompakter Liebling von etwa 50 cm, dessen tief violettblaue Ähren ihn seit Langem zur beliebten Wahl für niedrige Einfassungen machen.
'Munstead'
Eine kompakte, winterharte alte Sorte, die in Gärten der Zone 5 fröhlich durchkommt, wo so mancher andere Lavendel aufgeben würde.
'Phenomenal' (Lavandula × intermedia)
Ein wüchsiger Lavandin-Hybrid mit voller, buschiger Form, starker Winterhärte und einer willkommenen Gelassenheit gegenüber Hitze und Feuchte.
Schopflavendel (Lavandula stoechas / L. dentata)
Du erkennst ihn an seinen schopfartigen Hasenohren-Hochblättern, doch er ist frostempfindlich bis etwa Zone 8 bis 11, sodass er in kalten Klimaten als einjährige Pflanze gezogen oder im Topf gehalten wird.
Vermehrung
Lavendel lässt sich aus Stecklingen mit Freude vermehren und aus Samen eher langsam, und nur Stecklinge halten eine benannte Sorte sortenecht.
TriebstecklingeEinfach
Sommer, von nicht blühenden Seitentrieben · 2 bis 6 Wochen zum Bewurzeln in warmem, feuchtem Substrat
Stecklinge sind der freundlichste Weg, mehr Lavendel zu ziehen, und der einzige, um eine benannte Sorte sortenecht zu erhalten. Wähle im Sommer einen nicht blühenden Seitentrieb, schneide knapp unter einem Knoten, streife die unteren Blätter ab und tauche die Basis in Bewurzelungspulver. Bei rund 21°C in feuchtem Substrat gehalten, sollte er in etwa 2 bis 6 Wochen wurzeln.
AussaatMittel
Im Spätwinter im Haus aussäen, 10 bis 12 Wochen vor dem letzten Frost · 2 bis 4 Wochen zum Keimen; die Pflanzen brauchen eine ganze Saison oder mehr bis zur Blühgröße
Die Aussaat ist der langsamere, weniger verlässliche Weg, kann sich aber trotzdem lohnen. Säe im Spätwinter im Haus aus, 10 bis 12 Wochen vor dem letzten Frost, und rechne mit einer lückenhaften Keimung über 2 bis 4 Wochen, mit einer ganzen Saison oder mehr, bevor die Pflanzen blühen. Benannte Sorten fallen aus Samen nicht sortenecht, deine Sämlinge werden also unterschiedlich ausfallen.
Mythen
Lavendel ist völlig sicher für Haustiere, weil er ein beruhigendes Kraut ist.
Die ASPCA führt Lavendel durchaus als giftig für Katzen, Hunde und Pferde, und das Fressen der Pflanze kann milde Übelkeit, Erbrechen und Appetitverlust auslösen. Das konzentrierte ätherische Öl ist die eigentliche Gefahr, allen voran für Katzen, also halte es gut von deinen Tieren fern.
Lavendel braucht reichen Boden und großzügiges, regelmäßiges Gießen, um zu gedeihen.
In Wahrheit ist Lavendel in magerem, sandigem, scharf dräniertem Boden am glücklichsten und steckt Trockenheit locker weg, sobald er eingewachsen ist. Reicher Boden und häufiges Gießen führen zu schlaffem Wuchs und Wurzelfäule, die häufigste Art, die Pflanze zu verlieren.
Ein kräftiger Schnitt ins alte holzige Innere verjüngt einen kahlen Lavendel.
Schneidest du in dieses kahle alte Holz, treibt es selten frische Triebe. Schneide jedes Jahr nach der Blüte, nimm höchstens die Hälfte und bleib im grünen Wuchs, und fang mit einer neuen Pflanze von vorn an, sobald eine überwiegend verholzt ist.