Árbol · Annonaceae
Asimina
Asimina triloba
El fruto nativo más grande de Norteamérica, cremoso como un flan y con sabor a plátano y mango, madura en un árbol que pocos jardineros conocen.
Pleno sol
Cada 5–7 días
hasta -29°C
4,6–9,1 m
Descripción general
La asimina es el fruto nativo más grande de Norteamérica, y sin embargo sigue siendo un secreto feliz en la mayoría de los jardines. Crece silvestre en el sotobosque de los bosques del este, desde los estados del Golfo hasta Canadá, y produce un fruto suave de piel verde cuya pulpa cremosa sabe a plátano y mango a la vez.
Es un árbol pequeño y tranquilo que en estado silvestre madura su cosecha a la sombra de árboles más altos, aunque fructifica mejor una vez que alcanza el pleno sol. Sus flores son de un inusual color granate, se abren a principios de primavera antes que las hojas, y atraen a moscas y escarabajos en lugar de abejas. Esa peculiaridad, más que ninguna otra cosa, decide si obtienes fruto, así que conviene planificarlo.
Planta una asimina y darás la bienvenida a un árbol que pide algo de paciencia al principio y te devuelve un fruto que nunca encontrarás en una tienda. Necesita dos árboles no emparentados para dar cosecha, humedad constante mientras se asienta, y unos años antes de fructificar. Después de eso, casi se cuida solo, y te sentirás una persona cultivadora perfectamente capaz.
Cuidados
La versión corta: dale un suelo profundo, fértil y que retenga la humedad, y riego constante mientras se establece, un poco de sombra durante el primer año o dos, y luego pleno sol para el fruto más dulce, y asegúrate de añadir un segundo árbol no emparentado para que las flores puedan polinizarse de forma cruzada.
Luz
A las asiminas jóvenes les sienta bien la sombra durante su primer año o dos, muy parecido al sotobosque donde las plántulas nacen de forma natural. Una vez asentado, el árbol fructifica mejor con pleno sol, y, tranquilizadoramente, seguirá creciendo y dando fruto incluso con sombra parcial o total.
Riego
La asimina prospera en un suelo profundo y uniformemente húmedo que aun así drene con libertad, y agradece un riego regular durante los primeros dos años mientras sus raíces se afianzan. Acepta con gusto un terreno húmedo de ribera, pero no tolera un suelo pesado o encharcado que nunca se seca.
Suelo
Ofrécele una marga profunda, fértil y bien drenada que retenga la humedad y tienda a ser ligeramente ácida, con un pH de 5,5 a 7,0. Las únicas dos cosas que realmente rechaza son la arcilla pesada y el terreno que permanece húmedo, así que son las que hay que evitar.
Temperatura
La asimina es maravillosamente resistente al frío, rústica en un rango aproximado de -29 °C a 32 °C, y necesita un frío invernal real para fructificar bien. Vigila una helada tardía intensa a principios de primavera, ya que las flores jóvenes pueden sufrir daños.
Humedad
Se inclina hacia la humedad moderada a alta de su área nativa oriental, entre el 50% y el 80%, que llega por sí sola al aire libre en esas regiones. Realmente no hay ninguna cifra de la que preocuparse en el jardín.
Abonado
Mientras un árbol joven se está asentando, abónalo con un fertilizante equilibrado como el 20-20-20 cada dos semanas, de primavera a principios de verano. Reduce el abonado poco a poco a medida que el árbol madura y adopta un crecimiento constante.
Poda
Por suerte, la asimina pide poca poda. A finales de invierno o principios de primavera, elimina las ramas muertas, dañadas o que se cruzan, y ordena la forma, y arranca los brotes de raíz para que el árbol no se convierta en un matorral.
Trasplante
No aplicable; se cultiva en el suelo como árbol de jardín o huerto, no como planta de interior en maceta
Tamaño y espaciado
Una asimina adulta alcanza de 4,5 a 9 m de altura y se extiende aproximadamente lo mismo de ancho, así que dale ese mismo espacio de 4,5 a 9 m. Ten en cuenta que se propaga mediante brotes, así que dejar espacio para la pequeña colonia que quiere formar te ahorra complicaciones más adelante.
Cuándo plantar
La asimina sigue el ritmo apacible de los bosques templados, y es fácil seguirle el paso. Planta árboles cultivados en maceta en primavera, cuando empieza el nuevo crecimiento, para que la frágil raíz pivotante tenga toda la temporada para asentarse, disfruta de las flores color granate que se abren de principios a mediados de primavera antes que las hojas, y recoge el fruto maduro de finales de verano hasta el otoño.
Hemisferio norte
Hemisferio sur
Meses típicos para un clima templado: empieza antes en zonas cálidas y más tarde donde persisten las heladas de primavera.
- Plantación: En primavera, durante el nuevo crecimiento, usando plantas en maceta para proteger la frágil raíz principal
- Cosecha: Florece de principios a mediados de primavera, antes de que broten las hojas; la fruta madura de finales de verano a principios de otoño (aproximadamente de agosto a octubre)
Rusticidad
Temperatura: hasta -29°C
Solución de problemas
Puedes estar tranquilo con esto: la asimina se mantiene notablemente libre de plagas y enfermedades, así que la mayoría de los problemas se deben a la polinización o a un trasplante difícil, más que a insectos. Compara lo que ves a continuación y la causa suele ser evidente. Actúa pronto y la solución es sencilla y tolerante.
Llegan las flores, pero apenas hay fruto después
Procura no preocuparte, porque un árbol vacío casi siempre apunta a la polinización y nada peor. La asimina es mayormente autoincompatible, y las abejas evitan sus flores, así que un solo árbol o dos injertos del mismo cultivar rara vez dan cosecha. Dale dos árboles no emparentados de compañía, y échale una mano con la polinización cuando escaseen las moscas y los escarabajos.
Solución:
- Planta al menos dos cultivares diferentes o plántulas no emparentadas; poliniza las flores a mano si la actividad natural de moscas y escarabajos es baja
Un árbol joven decae o se debilita poco después de plantarlo
Esto sorprende a muchos jardineros bienintencionados, así que ánimo. La asimina desarrolla una raíz pivotante larga, carnosa y frágil, con casi ningún pelo fino, y realmente le disgusta que la levanten y trasladen, razón por la cual las plantas silvestres o de raíz desnuda tan a menudo fracasan. Puedes evitar el problema plantando ejemplares cultivados en maceta en primavera, cuando empieza el nuevo crecimiento, y luego dando a las plántulas jóvenes una sombra suave durante un año o dos mientras las raíces se asientan.
Solución:
- Usa ejemplares cultivados en maceta, trasplanta en primavera durante el nuevo crecimiento, y da sombra a las plántulas jóvenes durante el primer año o dos
Los tallos florales se marchitan y caen antes de que cuaje algún fruto
Si algunas flores caen pronto, el culpable suele ser la polilla barrenadora del pedúnculo, cuyas larvas perforan los tallos florales y acaban con la flor antes de que pueda cuajar. La buena noticia es que el daño se mantiene pequeño, así que simplemente arranca y destruye los tallos afectados y deja que el resto siga adelante. Tu árbol también contiene acetogeninas naturales que lo mantienen casi libre de plagas el resto de la temporada.
Solución:
- Tolera el daño menor; retira y destruye los tallos florales afectados; por lo demás, los árboles se mantienen casi libres de plagas gracias a las acetogeninas naturales
Hojas moteadas o algo de mordisqueo en el crecimiento fresco
De vez en cuando una asimina contrae la mancha foliar por Phyllosticta o hongos de moteado, o algunas hojas son mordisqueadas por larvas de mariposa cebra, escarabajos japoneses o trips. Siempre parece peor de lo que es, así que no te preocupes. El daño se mantiene cosmético y apenas afecta a tu cosecha, así que no hace falta fumigar, y las orugas de la mariposa cebra no dejan marca duradera.
Solución:
- Normalmente es cosmético y no perjudica el rendimiento; por lo general no hace falta tratamiento; las larvas de mariposa cebra rara vez causan daño permanente
Toxicidad
La pulpa madura y pelada es un verdadero placer y segura para las personas, aunque el resto de la planta no es para comer. Las semillas y la piel contienen acetogeninas que revuelven el estómago, y las hojas, las ramitas y la corteza portan compuestos insecticidas. No hay datos registrados de toxicidad para mascotas, así que es prudente tratar las semillas, la piel, el follaje y los restos de poda con una precaución leve cerca de animales y niños.
Tóxica para
Gatos · Perros · Caballos · Conejos · Ganado · Aves
Segura para
Personas
Gatos Precaución
No hay nada específico registrado para gatos, así que un poco de cuidado rinde mucho. Dado que las semillas, la piel, las hojas y las ramitas contienen acetogeninas que pueden alterar el estómago, ayuda evitar que un gato curioso mastique el fruto caído o los restos de poda.
Perros Precaución
Un perro que trague semillas, piel u hojas masticadas podría babear o sentirse indispuesto por las acetogeninas. La pulpa madura es bastante suave, pero es prudente mantener el resto de la planta bien fuera de su alcance.
Caballos Precaución
No existen registros de pastoreo para caballos, así que el camino seguro es el fácil aquí. Las hojas y ramitas amargas portan compuestos insecticidas, y cercarlas es mucho mejor que ofrecérselas.
Conejos Precaución
Es mejor que los conejos no mordisqueen el follaje, las semillas o la piel, ya que las acetogeninas pueden irritar un intestino delicado. Un pequeño bocado de pulpa madura es la única parte que vale la pena considerar, e incluso eso solo raramente.
Ganado Precaución
El ganado vacuno, las cabras y las ovejas suelen dejar tranquilas las hojas amargas, y ese instinto les sirve bien. Retirar los restos de poda y las semillas caídas de los pastos mantiene a todos tranquilos.
Aves Precaución
En estado silvestre, las aves y los mamíferos disfrutan del fruto maduro y dispersan las semillas, aunque las semillas y la piel no son algo que un ave doméstica deba tragar. Un poco de pulpa madura es suficiente, si es que decides compartir algo.
Personas Pulpa madura segura
La pulpa madura y pelada es un placer dulce y cremoso, perfectamente seguro de disfrutar. Sin embargo, las semillas y la piel contienen acetogeninas eméticas que pueden revolver el estómago, y manipular el fruto provoca en algunas personas una erupción cutánea leve.
Usa guantes al cosechar si eres propenso a la irritación de la piel; no comas ni dejes que las mascotas o los niños mastiquen las semillas, la piel, las hojas o las ramitas.
Números de emergencia
España
Información Toxicológica: 91 562 04 20
México
Emergencias: 911
Argentina
Centro Nacional de Intoxicaciones: 0800 333 0160
Variedades
Las asiminas silvestres varían bastante de un árbol a otro, así que los mejoradores han seleccionado con cuidado las mejores por tamaño, sabor y pocas semillas. Estos cultivares con nombre propio son los que realmente vale la pena buscar.
Shenandoah
Te encantará esta variedad de Peterson Pawpaws por su fruto grande de piel amarilla, pulpa color mantequilla, sabor suavemente dulce y pocas semillas para el tamaño del fruto.
Susquehanna
Otra variedad de Peterson Pawpaws, esta conquista corazones con un fruto muy grande, pulpa gruesa, pocas semillas y un sabor dulce e intenso.
Mango
Una selección vigorosa y trabajadora que produce fruto redondo con una hermosa pulpa de color naranja amarillento.
Sunflower
Una asimina grande y de maduración tardía con raíces en el este de Kansas, y fácil de tomarle cariño.
Cómo propagar
Puedes cultivar una asimina a partir de semilla si tienes algo de paciencia, y es un camino gratificante, aunque un cultivar con nombre propio solo se mantiene fiel al original cuando se injerta.
SemillaModerada
Cultivar una asimina a partir de semilla es un proyecto paciente y gratificante. La semilla necesita de 90 a 120 días de estratificación fría y húmeda antes de brotar, y las plántulas se toman su tiempo al principio. Además, salen genéticamente variables, así que un árbol cultivado por semilla no coincidirá con su cultivar parental, lo cual forma parte de la diversión.
InjertoExigente
Los cultivares con nombre propio solo se mantienen fieles mediante injerto, nunca por semilla. Los cultivadores unen un esqueje de la variedad elegida a un portainjerto de plántula usando injerto de lengüeta, de hendidura, de incrustación de corteza o de yema, un paso que exige habilidad y recompensa el buen momento y una mano firme, algo en lo que puedes ir mejorando con la práctica.
Mitos
La asimina es polinizada por abejas.
Las flores desprenden un leve olor agrio que las abejas evitan con gusto, así que no cuentes con ellas aquí. Las moscas y los escarabajos hacen el verdadero trabajo, atraídos por ese olor, razón por la cual una hilera de asiminas permanece silenciosa de zumbidos incluso en plena floración.
Un solo árbol, o dos del mismo cultivar injertado, te darán una cosecha completa.
Dado que la asimina es mayormente autoincompatible, una flor no puede fecundarse con su propio polen ni con el de un clon de sí misma, así que un árbol solitario te deja esperando. Necesitas dos árboles genéticamente distintos para una cosecha real, es decir, dos plántulas o dos cultivares separados, nunca dos copias del mismo.
Todo el fruto es seguro para comer.
Solo la pulpa madura pertenece a tu plato, así que sácala con una cuchara y deja el resto a un lado. Las semillas y la piel contienen acetogeninas que pueden revolverte el estómago, y una vez que lo sabes, disfrutar de la pulpa suave es sencillo y libre de preocupaciones.