شجرة · Lauraceae
أفوكادو
Persea americana
امنحها شمسًا كاملة وصرفًا جيدًا وقليلًا من الحماية من الصقيع، وستُظلّل شجرة الأفوكادو باحتك لعقود.
شمس كاملة
كل 3–7 أيام
حتى -7°C
9–20 m
نظرة عامة
الأفوكادو شجرة معطاءة دائمة الخضرة واسعة المظلة من الفصيلة الغارية، تعود جذورها إلى المرتفعات الدافئة في المكسيك وأمريكا الوسطى. إذا زُرعت في أرض مفتوحة تمتد طولًا وعرضًا، متجاوزةً 20 مترًا، غير أن جذورها السطحية وخشبها سهل الكسر يجعلانها تُفضّل المساحة والركن المحمي. والجائزة هي الثمرة الزبدية الغنية، والطريف أنها تنضج بعد قطفها لا وهي على الغصن.
تنقسم أشجار الأفوكادو إلى ثلاث سلالات، ومعرفة سلالة شجرتك تُزيل الكثير من التخمين بشأن الشتاء. تتحمّل السلالة المكسيكية البرد أكثر من غيرها، بينما تحتاج سلالة جزر الهند الغربية دفئًا استوائيًا حقيقيًا، وتقع السلالة الغواتيمالية في مكان ما بين الاثنتين، وهذا النسب هو ما يُحدد بهدوء مقدار الصقيع الذي تتحمله شجرتك. تمزج معظم الأصناف المعروفة أكثر من سلالة واحدة، وهذا أمر لا داعي للقلق بشأنه.
يُكافئ الأفوكادو الصبر أكثر من العجلة. تأتي أزهاره في نمطين، النوع أ والنوع ب، ولأن النمطين يتفتحان في مواعيد مختلفة، يحصل التلقيح على دفعة مفيدة. ازرع شجرة واحدة، وحافظ على جفاف جذورها وابعد قمتها عن الصقيع، وبمجرد استقرارها في الإثمار يمكنها إطعام أسرتك بسعادة لسنوات.
العناية
النسخة المختصرة: ما تحتاجه شجرتك حقًا هو شمس كاملة وتربة سريعة الصرف، لأن التربة المشبعة بالماء هي الشيء الوحيد الذي يقضي فعليًا على الأفوكادو. اسقِ بعمق، ثم اترك النصف العلوي من التربة يجف قبل الري التالي، ولُفّ الأشجار الصغيرة لحمايتها من الصقيع، وأطعمها برفق طوال موسم النمو.
الإضاءة
ستكون شجرة الأفوكادو في أسعد حالاتها تحت شمس كاملة، ويُفضّل ست ساعات أو أكثر يوميًا. القليل من الشمس الجزئية مقبول، لكن الشجرة التي تُترك في ظل حقيقي تميل إلى النمو الهزيل وتُعطي ثمارًا أقل بكثير، فكلما زاد الضوء كان أفضل.
الري
اسقِ بعمق لكن باعتدال، ثم اترك النصف العلوي من التربة يجف قبل الري الغزير التالي. تحتاج الأشجار الصغيرة والمثمرة إلى رطوبة ثابتة، إلا أن الأفوكادو تكره فعلًا الجذور الغارقة، والتربة المشبعة بالماء هي ما يفتح الباب أمام تعفن الجذور الذي يُهلكها.
التربة
امنح شجرتك تربة رملية طينية عميقة جيدة الصرف لا تبقى مشبعة بالماء أبدًا، وستُكافئك على ذلك. درجة حموضة بين 6.0 و7.0 هي المثالية، وإذا كان صرف تربتك ضعيفًا، فإن الزراعة على تلّة مرتفعة تُحدث فرقًا كبيرًا.
درجة الحرارة
تشعر أشجار الأفوكادو بالراحة تقريبًا بين -5 °م و35 °م، رغم أن مقدار البرودة التي تتحملها شجرتك يعتمد كثيرًا على سلالتها. تُعاني الأصناف الحساسة للصقيع قبل أن تُعاني أشجار السلالة المكسيكية بوقت طويل، لذا يستحق الأمر اختيار الصنف المناسب لشتائك.
الرطوبة
الرطوبة العادية، في حدود 40% إلى 60%، تُبقي الشجرة راضية تمامًا. فهي ليست انتقائية حقًا بشأن رطوبة الهواء، فبمجرد أن تكون في الخارج لا داعي للقلق بشأن ذلك.
التسميد
أطعمها مرة شهريًا طوال موسم النمو من الربيع إلى الخريف بسماد متوازن يحتوي على النيتروجين والعناصر الدقيقة. تعتمد الأفوكادو بشكل كبير على الزنك والحديد خصوصًا، وإذا نقص أي منهما فستُخبرك الأوراق بذلك سريعًا.
التقليم
لحسن الحظ، لا تحتاج الأفوكادو إلا إلى قدر ضئيل من التقليم. أزل أي أفرع ميتة أو مريضة أو متشابكة، وقصّر الأطراف بخفة بعد الحصاد للتحكم في الارتفاع والشكل، لكن كن لطيفًا، فالتقليم الشديد لا يُنقص سوى ثمارك.
تغيير الأصيص
بما أن الأفوكادو تُزرع في الأرض غالبًا، فإن إعادة التأصيص أمر نادر الحدوث. يمكن للشجرة الصغيرة في وعاء أن تُنقل ببساطة إلى وعاء أكبر كل 2 إلى 3 سنوات حتى يحين يوم انتقالها إلى موضعها الدائم.
الحجم والتباعد
هذه شجرة كبيرة ومعطاءة، ترتفع من 9 إلى 20 مترًا بامتداد مماثل. ازرعها بعيدًا تمامًا عن المباني والأساسات وخطوط الكهرباء، وامنح تلك القمة الهشة ضحلة الجذور كل المساحة التي تحتاجها.
موعد الزراعة
تعشق أشجار الأفوكادو الدفء ولا تتقبّل الصقيع القارس، لذا فإن التوقيت هو حليفك هنا. انتظر حتى يزول خطر الصقيع في الربيع وتدفأ التربة قبل زراعة الأشجار الصغيرة في الخارج، وترقّب الإزهار من أواخر الشتاء حتى الربيع، واجمع الثمار من الشجرة على مدى عدة أشهر، تبعًا للصنف الذي تزرعه.
أشهر تقريبية لمناخ معتدل: ابدأ مبكرًا في المناطق الدافئة، ومتأخرًا حيث يستمر صقيع الربيع.
- البذر: يمكن إنبات البذرة في الداخل طوال العام في ظروف دافئة، لكن الأصناف المسماة تُطعّم ولا تُزرع من البذور.
- الزراعة: في الربيع، بعد زوال خطر الصقيع ودفء التربة.
- الحصاد: يزهر من أواخر الشتاء إلى الربيع؛ وتنضج الثمار على الشجرة وتُجنى على مدى عدة أشهر حسب الصنف (مثل Hass من الصيف إلى الشتاء تقريبًا).
تحمّل البرد
درجة الحرارة: حتى -7°C
حل المشكلات
تبدأ معظم مشكلات الأفوكادو من الجذور أو بعد ليلة باردة، وغالبًا ما تكون الأوراق أول من يُنبئك بذلك. والخبر السار أن إلقاء نظرة مبكرة على المجموع الورقي يمنحك وقتًا كافيًا للمساعدة. ابحث عن أعراض شجرتك أدناه وتدخّل بينما لا يزال ذلك مجديًا.
أوراق شاحبة متهدلة ومجموع ورقي يستمر في التخفف
ما تراه هو تعفن الجذور الفيتوفثوري، وهو المشكلة التي تُفني من أشجار الأفوكادو أكثر من أي شيء آخر. في التربة المشبعة بالماء، يُعفّن الفطر بهدوء الجذور الشعرية الدقيقة، فتجوع شجرتك وتذبل حتى وأنت تُواظب على ريها بإخلاص. أصلح الصرف أولًا، وقلّل الري، وأضف نشارة خشب خشنة مع إبعادها جيدًا عن الجذع.
الحل:
- حسّن الصرف وتوقف عن الإفراط في الري
- طبّق معالجات الفوسفيت (الفوسفونات)
- أعد الزراعة أو طعّم على أصول متحملة باستخدام مصدر معتمد خالٍ من الأمراض
- حافظ على نشارة خشب خشنة مع إبعادها عدة سنتيمترات عن الجذع، وأضف الجبس الزراعي
نمو جديد أسود ومحروق بعد موجة صقيع
هذا هو ضرر الصقيع، وتشعر به أصناف جزر الهند الغربية وغواتيمالا بشدة أكبر من السلالة المكسيكية الأكثر تحملًا. يُسوّد الصقيع النمو الجديد الغض ويُحرق أطراف الأوراق، وقد تموت أفرع بأكملها. لُفّ الأشجار الصغيرة وغطّها خلال موجة الصقيع، وانتظر بصبر عودة نمو الربيع قبل تقليم الخشب الميت.
الحل:
- احمِ الأشجار الصغيرة بأغطية ولفائف للجذع وري علوي خلال موجات الصقيع
- لا تُقلّم الخشب المتضرر من الصقيع إلا بعد استئناف النمو الجديد في الربيع
حواف وأطراف أوراق بنية وهشة
الاسمرار الذي يزحف من الأطراف والحواف هو حرق الأملاح، حيث تتجمع الكلوريدات والصوديوم من مياه ري مالحة أو من الإفراط في التسميد. يبدو أسوأ ما يكون في الموسم الجاف. اغسل الأملاح بعيدًا عن الجذور بري بطيء وعميق، وخفّف من التسميد.
الحل:
- اغسل ملوحة التربة بري عميق
- قلّل معدلات التسميد
- تحوّل إلى مياه أقل ملوحة كلما أمكن ذلك
السمّية
الثمرة الناضجة رائعة للأكل، لكن من المفيد معرفة أن بقية الشجرة ليست ودودة بالقدر نفسه. تحمل الأوراق واللحاء والثمار وتلك النواة الكبيرة جميعها مركبًا يُسمى البرسين، وهو خطير فعلًا على الخيول والماشية، وعلى الطيور بشكل خاص، وقد يُصيب القطط والكلاب بالتوعك. أبقِ الحيوانات الراعية والطيور الأليفة على مسافة آمنة، واجمع أي ثمار متساقطة حتى لا يُغري أحدًا بتذوقها.
سام لدى
القطط · الكلاب · الخيول · الأرانب · الماشية · الطيور
آمن على
البشر
القطط خفيف
القطة التي تتذوق القليل من الأفوكادو تمر بذلك عادةً بسلام، وربما مع بعض التقيؤ أو ليونة في البراز بسبب البرسين. الأمور الحقيقية التي يجب مراقبتها هي الدهون الغنية التي قد تُثير التهاب البنكرياس، والنواة المبتلعة الكبيرة بما يكفي لتنسدّ في الأمعاء.
الكلاب خفيف
تتجاوز معظم الكلاب تذوّق كمية صغيرة بلا أكثر من اضطراب بسيط في المعدة. راقب اللحم الدهني الذي قد يُسبب التهاب البنكرياس، وأبعد النواة تمامًا عن متناولها، إذ يمكن أن تُسبب النواة المبتلعة اختناقًا أو انسدادًا في الأمعاء.
الخيول شديد
تتأثر الخيول بالبرسين بشدة. العلامة الدالة هي تورم وانتفاخ في الرأس والرقبة، غالبًا مصحوبًا بمغص، وقد تُصبح الجرعة الكبيرة خطيرة. أبقها بعيدة تمامًا عن الأوراق واللحاء وأي ثمار متساقطة.
الأرانب سامّ
يجعل البرسين كل جزء من النبات غير آمن للأرانب، لذا يجب ألا يصل أي منها إلى قفصها أو حظيرتها. أبقِ الأوراق واللحاء والثمار المتساقطة بعيدة تمامًا عن متناولها.
الماشية شديد
تُعاني الماعز والأغنام والأبقار والحمير جميعها بشدة، وتُصاب بالتورم نفسه في الرأس والرقبة، وتتعرض لخطر تلف القلب والرئتين. كما يمكن أن تُصاب الحيوانات المرضعة بالتهاب الضرع، لذا سيّج الماشية بعيدًا تمامًا عن الشجرة وأزل أي أفرع متساقطة.
الطيور شديد
الطيور هي الأكثر حساسية على الإطلاق، وقد تموت من كمية صغيرة فقط. راقب الضعف، والمزاج الخامل المضطرب، وريشًا منتفشًا أو متساقطًا، وصعوبة في التنفس قبل توقف القلب. لا تُقدّم أبدًا أي جزء من الأفوكادو لطائر أليف.
البشر اللب آمن
اللحم الناضج هو الجزء الذي يستمتع به الناس، وهو طعام صحي يومي. أما الأوراق واللحاء والقشرة فليست للأكل، ويجب منع الطفل الصغير من قضم النواة الصلبة.
أبعد الثمار المتساقطة والنوى والأوراق ومخلفات التقليم عن الحيوانات الأليفة والماشية؛ ولا تُطعم أي جزء من الأفوكادو لطائر أليف مطلقًا.
الأصناف
عدد قليل من الأصناف فقط يُمثّل تقريبًا كل أفوكادو ستقابله، ومن السهل تمييزها بحسب نوع الزهرة وملمس القشرة ومقدار البرودة التي تتحملها.
هاس
صنف من النوع أ يُمثّل نحو 95 بالمئة من المحصول التجاري في كاليفورنيا، بقشرة خشنة تُصبح سوداء مع النضج، ويعود نسبه إلى شجرة واحدة مسجلة ببراءة اختراع عام 1935.
فويرتي
صنف من النوع ب من أصل غواتيمالي ومكسيكي، بقشرة خضراء ناعمة، وكان هو الأفوكادو المفضّل في السوق قبل ظهور هاس.
مكسيكولا
صنف من السلالة المكسيكية يُعتز به بوصفه من أكثر الأصناف تحملًا للبرد، ويحمل ثمارًا صغيرة ذات قشرة رقيقة داكنة صالحة للأكل.
طريقة الإكثار
هناك طريقتان لبدء زراعة الأفوكادو، ولا يمكن أن تكونا أكثر اختلافًا: نواة ممتعة وعشوائية النتائج على حافة النافذة، أو تطعيم دقيق ينسخ صنفًا معروفًا بدقة تامة.
التطعيممتطلب
الربيع، خلال الطقس الدافئ عندما ينزلق اللحاء ويكون النمو نشطًا · عادةً ما تُثمر الأشجار المطعّمة خلال 3 إلى 4 سنوات
التطعيم هو الطريقة التي يُولد بها كل صنف أفوكادو معروف. في الربيع، عندما ينزلق اللحاء وتكون الشجرة في نمو نشط، يُطعّم المزارعون صنفًا مختارًا بطريقة الشق أو الطرف على أصل بذري، مما يُحافظ على مطابقة الثمار لصفات الصنف ويُنتج محصولًا خلال نحو 3 إلى 4 سنوات. يتطلب الأمر يدًا ثابتة، لكنها حقًا الطريقة الوحيدة لنسخ صنف مثل هاس.
البذورسهل
في أي وقت خلال الأجواء الدافئة · من 5 إلى 13 سنة للإثمار، إن أثمرت أصلًا
إنبات النواة أمر سهل ويصلح في أي وقت يبقى فيه الطقس دافئًا، رغم أن النتيجة مقامرة. تتفاوت الشجرة الناتجة من البذرة وراثيًا وقد تستغرق من 5 إلى 13 سنة لتُثمر، إن أثمرت أصلًا، ولهذا يُربّي المزارعون البذور غالبًا كأصول للتطعيم لا من أجل ثمارها هي.
خرافات شائعة
أي أفوكادو سيُسمم القطة أو الكلب بشكل قاتل.
في الكلاب والقطط، لا يُسبب البرسين الموجود في اللحم عادةً أكثر من اضطراب بسيط في المعدة. المخاوف الأكبر هي التهاب البنكرياس الناتج عن الدهون الغنية، والنواة المبتلعة التي قد تُسبب اختناقًا أو انسدادًا في الأمعاء. أما الطيور والخيول والماشية الراعية فهي التي تواجه الخطر الحقيقي.
إذا أنبتّ النواة في جرة ماء فستُثمر تمامًا مثل الشجرة الأم.
الأفوكادو المزروع من البذرة مفاجأة وراثية حقيقية، وقد يستغرق من 5 إلى 13 سنة ليُثمر، إن أثمر أصلًا. الأصناف المعروفة مثل هاس تُطعّم، فتُثمر مطابقة لصفات أصلها وبوقت أبكر بكثير، ولهذا يلجأ معظم المزارعين إلى هذه الطريقة.
شجرة أفوكادو واحدة بمفردها ستُثمر جيدًا.
تحمل أشجار الأفوكادو نوعين من الأزهار، أ وب، واقتران شجرة من النوع أ بأخرى من النوع ب يُحسّن التلقيح وعقد الثمار. لا تزال الشجرة الواحدة قادرة على عقد بعض الثمار بمفردها، لكن بموثوقية أقل، فلا تشعر بالفشل إن لم يكن لديك مكان إلا لشجرة واحدة.