Aromatik bitki · Lamiaceae
Yeşil Nane
Mentha spicata
Yeşil naneye düzenli nem ve kaçamayacağı bir kap ver, taze yapraklar sezon boyunca gelmeye devam etsin.
Tam güneş
Her 2–4 gün
15–25°C
80–90 gün
Genel Bakış
Yeşil nane, pek çok sosun, çayın ve serin yaz içeceğinin arkasındaki nazik, tanıdık nanedir ve bir yeni başlayanın deneyebileceği en nazik otlardan biridir. Nane ailesine aittir ve dayanıklı bir çok yıllık olarak yaşar; kışın geri çekilir ve her ilkbaharda taze, dişli yapraklarla ve tatlı, temiz bir kokuyla yeniden yükselir. Bir bitkiyi hayatta tutmak seni hiç endişelendirdiyse, başlamak için güven verici bir seçimdir, çünkü neredeyse her hatayı bağışlar.
Erkenden öğrenmen gereken tek şey, yeşil nanenin dışa doğru sürünüp yol boyunca kök salan toprak altı sürgünleriyle yayıldığıdır, bu yüzden küçük bir başlangıç sessizce bir tarhı doldurabilir. Bu bir sorun değil, sadece plan yapman gereken bir alışkanlıktır. Çoğu yetiştirici onu gömülü bir saksıda, kendine ait bir tarhta ya da derin bir kök bariyerinin arkasında tutar; o nazik sınıra kavuştuğunda ise karşılığında senden çok az şey ister.
Yeşil naneyi en güzel haliyle tutan şey basitçe onu toplamaktır. Uçlarını sık sık uçla, gövdesi alçak, yapraklı, gür ve körpe sürgünlerle dolu bir bitki elde edersin; çiçeklenmesine izin verirsen gövdeler uzar ve lezzet yumuşar. Erken ve sık hasat et, o da ilk sert dona kadar cömertçe karşılık verir. Senden kaçsa bile sıkı bir budama onu geri getirir.
Bakım
Kısacası: yeşil naneye tam güneş ya da biraz gölge ver, toprağı asla kurumayacak şekilde eşit derecede nemli tut ve sürgünlerin güvenle dolaşabileceği sınırlı bir yere yerleştir. Uçlarını sık sık uçla, gür ve mutlu kalır.
Işık
Yeşil nane en mutlu halini tam güneşte yaşar; bu onu derli toplu ve kompakt tutar ve yapraklara tat veren yağları ortaya çıkarır. Ancak yerin yalnızca yarı gölge alıyorsa endişelenme, çünkü buna seve seve katlanır ve tam güneşin solduracağı sıcak bölgelerde biraz öğleden sonra gölgesi gerçek bir yardımdır.
Su
Toprağı eşit derecede nemli tutmaya çalış ve asla tam kurumasına izin verme, çünkü yeşil nane susadığı anda başını eğer. 2 ile 4 günde bir sulama genellikle onu memnun eder, bir sıcak hava dalgasında ya da beklediğinden daha hızlı kuruyan bir saksıda ise biraz daha sık sula.
Toprak
Ona bolca organik madde içeren, nemini koruyan ama su birikmesine izin vermeyen besleyici, balçık toprak ver. pH 6,0 ile 7,0 ona mükemmel uyar, nötre yakın rahat bir aralıkta yer alır, bu yüzden çoğu bahçe toprağı onu evinde hissettirir.
Sıcaklık
Yeşil nane en iyi halini 15°C ile 25°C arasında hisseder, bu ılıman aralıkta düzenli olarak büyür. Kış geldiğinde basitçe dinlenir, köklerine kadar geri çekilir ve ilkbaharda sana yeniden döner, bu yüzden ani bir soğuk dalgası endişelenecek bir şey değildir.
Nem
Yaklaşık %40 ile %70 arasındaki sıradan ev havası yaprakları sağlıklı ve dolgun tutar. Çok kuru hava kırmızı örümceği davet edebilir, bu yüzden hava sıcak ve kuruduğunda nemli bir kök bölgesi ve ara sıra hafif bir sisleme bitkini rahat tutar.
Gübreleme
İlkbaharda dengeli bir gübre ya da kompost ile tek bir nazik besleme, yeşil nanenin sezonu rahatça geçirmesi için gerçekten yeterlidir. Yine de azotla nazik davran, çünkü fazlası yumuşak, gevşek sürgünleri tetikler ve yapraklara tadını veren o yağları inceltir.
Budama
Bitkiyi uzun ve çıplak yerine gür ve dolgun tutmak için uçlarını istediğin kadar sık uçla ve hasat et, çiçeklenmeden sonra da taze sürgünleri uyandırmak için sıkı bir budama yap. Çiçek sürgünleri belirdikçe kes, çünkü çiçeklenen bir gövde lezzetinin çoğunu kaybeder, o yüzden makasla cömert olmakta hiçbir sakınca yoktur.
Saksı değişimi
Bir saksıda yeşil naneyi her 1 ile 2 yılda bir taze toprağa taşı, kök topu sıkışırsa daha erken; bu, kümeyi bölmek için de güzel bir andır. Saksı kenarında dolaşan kökler, suladıktan hemen sonra kuruyan toprak ve küçülen yapraklar, hepsi vaktin geldiğine dair dost canlısı işaretlerdir.
Boyut ve aralık
Yeşil nane 30 ile 60 cm boyunda büyür ama sürgünler yol aldıkça bundan daha geniş yayılır, 60 ile 90 cm genişliğe ulaşır. Ona biraz yer ver, ya da daha da iyisi kendine ait bir kap, böylece yanında büyüyen bitkileri asla sıkıştırmaz.
Ekim zamanı
Yeşil nane, 5 ile 9. bölgeler arasındaki soğuğu hiç sorun etmeden kaldıran dayanıklı bir çok yıllıktır, bu yüzden çoğu bahçıvan onu güvenle yetiştirebilir. Sert don geçtikten sonra ilkbaharda bitkilerini dışarı çıkar, büyüme mevsimi boyunca keyifle yaprak topla ve yapraklar tatlı kalsın diye yazın çiçek sürgünlerini nazikçe uçla.
Ilıman iklim için tipik aylar: sıcak bölgelerde daha erken, ilkbahar donlarının uzun sürdüğü yerlerde daha geç başlayın.
- Ekim: Kış sonundan ilkbahar başına kadar (yine de bölme/çelik, tohumdan daha güvenilirdir)
- Dikim: İlkbaharda, sert don tehlikesi geçtikten sonra
- Hasat: Yaprakları büyüme mevsimi boyunca hasat et; yaprak kalitesini korumak için yazın çiçek sürgünlerini uçla
Dayanıklılık
Sıcaklık: en düşük -29°C
Sorun giderme
Yeşil nane o kadar bağışlayıcıdır ki sorunları azdır, çoğunlukla bir yaprak hastalığı, bir ya da iki sıcak hava zararlısı ve kendi yayılma isteği. Aşağıdaki sorunlara göz at, gördüğünle eşleştir ve çözüm hâlâ kolayken erken müdahale et. Hiçbiri gerçek bir endişe kaynağı değildir.
Yaprakların altında beliren küçük pas turuncusu lekeler
Telaşlanma, bu nane pasıdır; yapraklar nemli ve sıkışık kaldığında ortaya çıkan bir mantardır. Lekeli yaprakları nazikçe topla ve komposta atmak yerine çöpe at, sonra taze havanın geçebilmesi için bitkiyi biraz seyreklet. Ağır etkilenmiş bir küme bile seni bağışlar, çünkü onu toprağa kadar geriye kesmek temiz, sağlıklı yeni sürgünler getirir.
Çözüm:
- Hastalıklı yaprakları çıkar ve yok et (kompostlama)
- Sıkışık büyümeyi seyrekleterek hava dolaşımını iyileştir
- Yaprakları kuru tutmak için tepeden sulamaktan kaçın
- Ağır etkilenmiş bitkileri toprak seviyesine kadar geriye kes
Altında hafif bir örümcek ağı olan benekli, soluk yapraklar
Bunlar, hava sıcak ve kuruduğunda gelen ve yaprakları tozlu ve solgun görünene kadar yavaşça tüketen küçük zararlılar olan kırmızı örümceklerdir. Onları güçlü bir su fışkırtmasıyla yıka, sonra bitkiyi onlar için hoş olmayan bir yer yapmak için toprağı nemli ve nemi yüksek tut. Salgın ağırsa, biraz böcek öldürücü sabun sorunu hemen çözer.
Çözüm:
- Yaprakları güçlü bir su spreyiyle durula
- Nemi artır ve toprağı nemli tut
- Ağırsa böcek öldürücü sabun uygula
Nanenin dışarı taşıp tarh boyunca sürünmesi
Bu yalnızca yeşil nanenin kendisi olması, anaç bitkiden uzakta yeni sürgünler olarak ortaya çıkan toprak altı sürgünleri göndermesi ve kendi haline bırakılırsa yavaşça her yeri ele geçirmesidir. En kolay ve en nazik çözüm, onu gömülü, dipsiz bir saksıda ya da kendine ait bir tarhta yetiştirmek, ya da en az 30 cm derinliğinde bir kök bariyeri gömmektir. Bir sürgün kaçarsa, kök salmadan önce onu basitçe kazıp çıkar; her şey yoluna girer.
Çözüm:
- Gömülü, dipsiz bir kapta ya da kendine ait bir tarhta yetiştir
- En az 30 cm derinliğinde fiziksel kök bariyerleri göm
- Kaçan sürgünleri derhal kazıp çıkar
Sıkışık bir kümeden kaynaklanan zayıf büyüme ve küçülen yapraklar
Zamanla eski bir küme, ortası yorulup yapraklar küçülene kadar dolanmış kökler ve sürgünlerle dolar. Çözüm nazik ve tatmin edicidir; bitkiyi çıkar, sağlıklı dış parçaları ayır, onları taze toprağa yeniden dik ve odunlaşmış merkezden vazgeç. Bunu iki ila üç yılda bir yapmak yeşil naneni genç tutar ve iyi ürün vermesini sağlar.
Çözüm:
- Kümeyi böl ve sağlıklı parçaları yeniden dik
- Toprağı tazele ve odunlaşmış merkezi at
Zehirlilik
Yeşil nane, insanların uzun zamandır keyifle kullandığı bir mutfak otudur, bu yüzden sofrada korkulacak bir şey yoktur. Nazik uyarı, uçucu yağlarıdır; bunlar bol miktarda yendiğinde kedilere, köpeklere ve atlara hafif bir mide rahatsızlığı verebilir, bu yüzden meraklı, otlayan bir evcil hayvanı bütün bir bitkiden uzak tut.
Zehirli olduğu canlılar
Kediler · Köpekler · Atlar · Tavşanlar · Çiftlik hayvanları · Kuşlar
Güvenli olduğu canlılar
Insanlar
Kediler Hafif
Bir ya da iki yaprağı kemiren bir kedi genellikle gayet iyidir, ama yağlı yapraklardan büyük bir lokma biraz salya akıtma, kusma ve yumuşak dışkıya yol açabilir.
Köpekler Hafif
Epeyce bir yaprak yığınını çiğneyen bir köpek hafifçe rahatsız bir mideye sahip olabilir, genellikle kendiliğinden geçen biraz kusma ve ishalle birlikte.
Atlar Hafif
Büyük bir porsiyon otlayan bir at, yoğunlaştırılmış yağlardan kaynaklanan hafif bir karın ağrısı ve yumuşak dışkıyla karşılaşabilir, bundan daha ciddi bir şey olmaz.
Tavşanlar Dikkat
Ara sıra birkaç yaprak bir tavşan için sorun olmaz, ama güçlü yağlar, yeşil nanenin asla bütün bir öğün olmaması gerektiği anlamına gelir.
Çiftlik hayvanları Dikkat
Keçiler, koyunlar ve sığırlar nadiren nane aramaya çıkar ve rastgele bir kemirme çok az zarar verir, ama karınlarını doldururlarsa sindirimlerini gevşetebilir.
Kuşlar Dikkat
Çoğu kuş, keskin kokulu yaprakları seve seve kendi haline bırakır, bu yüzden yalnızca simgesel küçük bir miktar sun, çünkü yağlar küçük bir bedenin gerçekten istediğinden daha güçlüdür.
Insanlar Güvenli
İnsanlar için yeşil nane, yüzyıllardır keyifle kullanılan nazik bir mutfak otudur; pişirirken kullanacağın günlük miktarlarda çaylarda, soslarda ve salatalarda tamamen güvenlidir.
Yemeklerde kullanılan normal mutfak miktarındaki yeşil nane yaprağı endişe kaynağı değildir; risk, bitkinin büyük miktarlarının ya da yoğunlaştırılmış uçucu yağların yutulmasıyla ilgilidir.
Acil yardım hatları
Türkiye
UZEM: 114
Çeşitler
Bulacağın yeşil nanenin çoğu düz tür ve o da güzeldir, ama biraz ekstra lezzet ya da daha güzel bir yaprak istiyorsan aramaya değer birkaç adlandırılmış tür vardır.
Mentha spicata 'Kentucky Colonel'
İri, kıvrık yaprakları harika derecede güçlü bir yeşil nane lezzeti taşır, bu yüzden julepler ve günlük yemekler için klasik seçim olmayı sürdürür.
Mentha spicata var. crispa (Kıvırcık Nane)
Sıkı kıvrımlı, dalgalı yaprak kenarları bu türe hoş, fırfırlı bir görünüm kazandırırken o tanıdık, temiz yeşil nane kokusunu da korur.
Nasıl çoğaltılır
Daha fazla yeşil nane yetiştirmek harika derecede kolaydır ve çoğu bahçıvan tohumu tamamen atlayıp bir kümeyi bölmeyi ya da basit bir çeliği köklendirmeyi tercih eder.
BölmeKolay
İlkbahar ya da sonbahar · 2 ile 4 hafta
Bir kümeyi bölmek, daha fazla yeşil nane yetiştirmenin en kesin ve en güven verici yoludur. İlkbaharda ya da sonbaharda, yerleşmiş bir bitkiyi nazikçe çıkar ve her biri kendi kökleri ve sürgünleriyle bir sürgün parçası taşıyan bölümlere ayır, sonra istediğin yere yeniden dik. Her yeni parça 2 ile 4 hafta içinde yerleşip tutunur.
Gövde çelikleriKolay
İlkbahardan yaza kadar · 1 ile 2 hafta
Yeşil nane o kadar istekli kök salar ki bir çelik neredeyse hiçbir yardıma ihtiyaç duymaz. İlkbahardan yaza kadar herhangi bir zamanda sağlıklı bir gövde ucunu kes ve bir bardak suya koy ya da nemli toprağa yerleştir, 1 ile 2 hafta içinde küçük kökler belirir ve onu taşımaya hazır olursun.
Efsaneler
Nane, yalnızca küçük bir ot olduğu için bahçede zararsız olmalı.
Küçük boyutu, nasıl davrandığına dair gerçekten bir gösterge değildir. Yeşil nane toprak altında yayılır ve kök salar, bir ya da iki sezonda bütün bir tarhı doldurabilir, bu yüzden sevecen olan yol, onu açık toprakta serbest bırakmak yerine gömülü bir saksıya ya da bir kök bariyerinin arkasına dikmektir.