Árvore · Rosaceae
Pereira-asiática
Pyrus pyrifolia
Oferece-lhe sol pleno, um parceiro polinizador e uma estrutura aberta, e a pereira-asiática recompensa-te com fruto estaladiço e sumarento durante décadas.
Sol pleno
A cada 7–14 dias
até -29°C
6,1–12,2 m
Visão geral
A pereira-asiática é uma árvore de fruto resistente e simpática da família das rosáceas, cultivada por toda a Ásia Oriental muito antes de os pomares ocidentais a conhecerem. Vais ouvi-la chamada de muitas formas, de nashi a pera-maçã, e esse último nome realmente lhe assenta bem. O fruto é redondo e mantém-se estaladiço e sumarento em vez de amolecer como uma pera europeia, por isso podes comê-lo firme, colhido diretamente do ramo.
Pensa nesta árvore como um investimento a longo prazo, não uma colheita rápida. Planta uma jovem no solo e ela instala-se depressa, depois continua a dar frutos durante décadas assim que encontra o seu ritmo. Suporta frio genuíno, até cerca de -29°C, e também não se importa com o calor do verão, o que a torna bem-vinda em grande parte do mundo temperado.
O único favor que te pede é companhia. Quase todas as variedades precisam de uma segunda cultivar compatível a florir ao mesmo tempo para produzir uma colheita adequada, por isso planeia ter duas árvores desde o início e vais ficar contente por o teres feito. Dá-lhes sol, espaço e uma forma aberta, e elas cuidarão em grande parte de si mesmas.
Cuidados
A versão resumida: sol pleno, solo profundo que drene bem, e uma segunda variedade compatível por perto para a polinização. Rega generosamente enquanto a árvore se instala e o fruto engorda, dá-lhe uma forma aberta de vários troncos no final do inverno, e desbasta o fruto jovem para que os ramos pesados não partam. Nada disto é difícil assim que encontras o ritmo.
Luz
Dá à tua pereira-asiática sol pleno e obterás o melhor fruto com o mínimo de preocupações com doenças. Aceita um toque de sombra à tarde, mas uma árvore encostada numa sombra profunda cresce fina e frutifica mal, por isso mais luz é sempre mais gentil.
Rega
Rega profunda e regularmente enquanto a árvore encontra o seu ritmo e durante todo o período em que o fruto engorda, desde que o solo drene livremente. Reduz assim que as peras amadurecerem e novamente quando a árvore entrar em dormência de inverno. Algumas regas profundas servem as raízes muito melhor do que um leve borrifo diário.
Solo
Planta em terreno profundo que drene bem, seja franco, arenoso ou até argiloso, desde que a água consiga circular por ele. Um pH ligeiramente ácido de 5,9 a 6,5 convém bem à árvore, e sinceramente uma boa drenagem importa muito mais do que acertar no número exato.
Temperatura
Esta é uma árvore rústica e tolerante ao frio, que aguenta invernos até cerca de -29°C e calor de verão até aproximadamente 35°C, por isso o clima raramente a preocupa. A coisa a vigiar não é o frio intenso, mas uma geada tardia de primavera que chegue com a floração aberta.
Humidade
O ar exterior comum na faixa de 40% a 70% é perfeitamente adequado, por isso não há nenhum número de humidade com que te preocupares. O único momento para ficares atento é tempo quente e húmido durante a floração, já que é quando o fogo-bacteriano se espalha mais depressa.
Adubação
Aduba na primavera com um fertilizante equilibrado 10-10-10, dividido por um par de doses. Ajusta a quantidade à idade da árvore, cerca de 80 a 120 ml por ano de idade, até cerca de 1,9 litros, e mantém a mão leve, já que demasiado azoto convida o fogo-bacteriano.
Poda
Poda no final do inverno enquanto a árvore dorme, removendo cerca de 10 por cento dos esporões terminais todos os anos para manter as peras com um bom tamanho. Treina-a para vários troncos numa forma aberta em vez de um único líder central, para que um único ataque de fogo-bacteriano nunca possa reclamar a árvore toda. Depois desbasta o fruto jovem à mão 14 a 40 dias depois de as pétalas caírem, deixando um fruto por esporão ou cerca de 15 cm de distância entre eles, ou uma carga pesada pode partir os ramos.
Mudança de vaso
não aplicável - cultivada ao ar livre no solo
Tamanho e espaçamento
Esta árvore cresce até se tornar grande e generosa, atingindo 6 a 12 m de altura e quase a mesma largura. Dá-lhe bastante terreno aberto para que o ar circule pela copa e as raízes tenham todo o espaço que desejam para se espalhar.
Quando plantar
As pereiras-asiáticas gostam de seguir o calendário, o que torna fácil planear em torno delas. Planta as árvores dormentes do final do inverno ao início da primavera, escolhendo o canto mais livre de geadas que tiveres, para que uma geada tardia não danifique a floração. As flores abrem em abril, e o fruto amadurece mesmo na árvore desde cerca de meados de julho até ao outono, dependendo da variedade escolhida.
Hemisfério norte
Hemisfério sul
Meses típicos para um clima temperado: comece mais cedo em zonas quentes e mais tarde onde as geadas de primavera persistem.
- Plantar: Plantar as árvores de raiz nua ou em vaso, em dormência, do final do inverno ao início da primavera, num local o mais protegido possível de geadas, para evitar geadas tardias durante a floração.
- Colher: Floresce de abril a início de maio; o fruto amadurece na árvore desde cerca de meados de julho até ao outono, consoante a variedade.
Rusticidade
Temperatura: até -29°C
Resolução de problemas
A maioria dos contratempos da pereira-asiática remonta a uma doença e a um punhado de pragas, por isso não tens muito para memorizar. O fogo-bacteriano é o que merece respeito, já que pode levar uma árvore, enquanto os insetos sobretudo mordiscam o fruto ou o vigor e não são motivo de pânico. Encontra abaixo o sintoma que corresponde, e intervém cedo antes que se espalhe.
Os rebentos jovens ficam negros e dobram-se como um cajado de pastor
O que estás a ver é o fogo-bacteriano, uma doença bacteriana que se move rapidamente pela árvore durante tempo quente e húmido na floração, e demasiado azoto só a alimenta. Não te preocupes, podes ficar à frente dela: corta os rebentos enegrecidos bem abaixo do tecido morto, reduz a adubação, e molda a árvore para vários troncos para que um único ataque não reclame a planta inteira. Começar com cultivares resistentes é a coisa mais gentil que podes fazer por ti mesmo.
Solução:
- Escolhe cultivares resistentes, evita azoto em excesso, poda os rebentos enegrecidos bem abaixo da infeção, e treina para vários troncos para que um único ataque não mate a árvore
Pequenos túneis e rastos castanhos e esfarelados perfurados no fruto
A traça-da-maçã põe ovos que eclodem em larvas famintas, e essas larvas abrem caminho diretamente para as tuas peras a amadurecer. A boa notícia é que é controlável: pendura algumas armadilhas para saberes quando as traças estão a voar, depois desbasta ou ensaca o fruto e usa controlos rotulados no momento certo da estação. Apanhá-la cedo, antes de as larvas escavarem fundo, faz toda a diferença.
Solução:
- Monitoriza com armadilhas e usa desbaste do fruto, ensacamento, ou controlos rotulados durante a estação
Folhas pegajosas e brilhantes cobertas por uma película preta e empoeirada
A psila-da-pereira são pequenos insetos sugadores de seiva que deixam as folhas pegajosas com melada, e uma fumagina depressa se instala por cima. Uma grande vaga deles pode desgastar uma árvore, mas tens opções suaves. Acolhe os predadores naturais que os comem, pulveriza óleo de inverno antes de aparecer crescimento novo, e só recorras a controlos rotulados se os números realmente começarem a subir.
Solução:
- Incentiva predadores naturais, aplica óleo de inverno, e usa controlos rotulados quando as populações aumentarem
Pintas alaranjadas a salpicar as folhas com afídeos a apertar-se nos rebentos novos
A ferrugem cobre as folhas e o fruto com sardas castanho-alaranjadas, enquanto os afídeos se juntam no crescimento novo e tenro e se alimentam da seiva. A ferrugem chega de zimbros próximos, por isso remover esses hospedeiros onde conseguires ajuda bastante. Os afídeos são fáceis de controlar com um pouco de óleo hortícola ou sabão inseticida, e a árvore normalmente supera tudo isto sem problemas.
Solução:
- Remove hospedeiros de zimbro próximos para a ferrugem, quando for prático, e trata os afídeos com óleo hortícola ou sabão inseticida
Toxicidade
A polpa madura é um fruto estaladiço e doce, perfeitamente seguro para comer, mas o resto da árvore merece mais cuidado. As sementes, a casca e as folhas murchas contêm compostos cianogénicos que libertam cianeto quando mastigados em quantidade, o mesmo risco que encontras noutros frutos de pomóideas. Mantém animais de estimação e gado bem afastados das sementes e de quaisquer podas, especialmente folhagem amassada ou queimada pela geada.
Tóxica para
Gatos · Cães · Cavalos · Coelhos · Gado · Aves · Pessoas
Gatos Leve
Se um gato mordiscar sementes ou podas murchas, podes notar gengivas vermelho-tijolo, pupilas dilatadas, e respiração ofegante intensa. Uma grande dentada traz desconforto real, mas fica descansado que a polpa madura não representa qualquer ameaça.
Cães Leve
Fica atento a respiração ofegante intensa, pupilas dilatadas, e gengivas vermelho-vivo se um cão mastigar casca, podas, ou um punhado de sementes. Um cão que roube uma fatia de pera madura, no entanto, quase sempre fica perfeitamente bem.
Cavalos Tóxico
Os cavalos são grandes pastadores mas surpreendentemente sensíveis ao cianeto, e a causa habitual é um monte de podas murchas atiradas por cima da cerca. Respiração difícil, cambaleio, e colapso podem surgir rapidamente, por isso nunca lhes dês os aparos.
Coelhos Tóxico
Mantém os coelhos afastados das sementes, da casca, e de quaisquer folhas murchas, porque os seus pequenos corpos precisam apenas de uma pequena quantidade de cianeto para serem prejudicados. Uma fatia fina de polpa madura de vez em quando é a única guloseima segura.
Gado Tóxico
O gado bovino, as cabras e as ovelhas podem ser envenenados por ramos caídos ou folhas murchas que vão parar ao pasto. O risco sobe acentuadamente quando a folhagem está amassada ou queimada pela geada, que é precisamente quando o cianeto atinge o pico.
Aves Tóxico
As aves de estimação e as galinhas de quintal nunca devem alcançar as sementes, que contêm o mesmo cianeto que o resto dos frutos de pomóideas. Partilha com elas apenas pedaços de polpa madura sem sementes.
Pessoas Cuidado
A polpa madura é um fruto estaladiço e sumarento, delicioso de comer. Basta evitar mastigar ou engolir as sementes, já que uma grande quantidade de pevides esmagadas liberta cianeto.
Impede os animais de estimação de mastigar grandes quantidades de sementes, casca ou podas murchas; a polpa madura em si é segura.
Números de emergência
Portugal
CIAV (INEM): 800 250 250
Brasil
Disque-Intoxicação: 0800 722 6001
Variedades
As pereiras-asiáticas surgem em dezenas de cultivares, agrupadas sobretudo pela cor da casca, época de maturação, e capacidade de resistir a doenças. As abaixo são as caras simpáticas que mais provavelmente vais encontrar, e escolher duas que floresçam juntas trata também discretamente da tua polinização.
Hosui
Uma escolha muito apreciada e de topo, com fruto bronze grande, sumarento e pouco ácido, pronto entre meados e o final de agosto, e um desbaste paciente é recompensado com peras ainda maiores.
Shinseiki (New Century)
Uma pera redonda e precoce, verde-amarelada, com polpa doce e branco-cremosa; consegue dar algum fruto sozinha, mas verás uma produção muito mais completa com uma segunda cultivar plantada por perto.
Nijisseiki (Twentieth Century)
A variedade mais cultivada em todo o mundo, apreciada pelo seu fruto de casca amarela, embora esteja também entre as mais rápidas a contrair fogo-bacteriano.
Chojuro
Uma das primeiras cultivares japonesas prontas para colher, oferecendo o seu fruto grande, castanho e russetado por volta de meados de julho.
Como propagar
Tens duas formas de começar uma pereira-asiática, embora apenas uma te dê o fruto que realmente queres. A enxertia copia fielmente uma variedade nomeada, enquanto a semente é uma aposta que se deixa melhor para melhoradores e para quem cultiva porta-enxertos.
EnxertiaModerada
Esta é a forma de manter as cultivares nomeadas fiéis ao seu tipo. Uma borbulha ou garfo da variedade que queres é unido a um porta-enxerto de pereira ou de pereira-asiática, para que a árvore jovem produza exatamente o mesmo fruto que a planta-mãe. Pede uma mão firme, mas é a única forma fiável de copiar uma pera nomeada, e torna-se mais fácil com a prática.
SementeModerada
As sementes germinam de bom grado, mas as plântulas não se parecerão com a planta-mãe e precisam de anos até darem o primeiro fruto. Por isso, a semente é sobretudo usada para criar porta-enxertos ou para melhorar novas variedades, em vez de para cultivar uma árvore cujo fruto possas contar.
Mitos
As pereiras-asiáticas têm de ser colhidas duras e amadurecidas fora da árvore, tal como as peras europeias.
As peras europeias realmente pedem esse pós-amadurecimento, mas as pereiras-asiáticas simplesmente não. Estão no seu melhor deixadas a amadurecer na árvore, ficando doces e sumarentas mesmo onde estão penduradas. Aproveitas-as estaladiças e parecidas com maçã, nunca moles e amanteigadas.
Uma única pereira-asiática produz uma colheita completa sozinha.
Quase todas as cultivares são autoincompatíveis, por isso uma única árvore sozinha dá-te pouco ou nenhum fruto, e isso não é culpa tua. Planta uma segunda cultivar compatível que floresça ao mesmo tempo e deixa que as abelhas transportem o pólen entre elas. É aí que chega uma colheita a sério.