Hortaliça · Cucurbitaceae
Abóbora de Inverno
Cucurbita maxima, Cucurbita moschata, Cucurbita pepo
Oferece à abóbora de inverno sol, espaço e solo quente, e ela recompensa-te com frutos que duram muito além da horta.
Sol pleno
A cada 3–7 dias
10–35°C
80–110 dias
Visão geral
Não te preocupes com o nome, porque a abóbora de inverno pouco tem a ver com sementeira em tempo frio. Colocas a semente na terra no final da primavera, deixas as ramas espalharem-se durante todo o verão, e colhes o fruto no outono assim que a casca endurece. É um grupo acolhedor para cultivar, que vai desde a butternut de pele acastanhada e a bolota com gomos, até à kabocha atarracada e à grande Hubbard azul-acinzentada, todas primas dentro de três espécies de Cucurbita.
Estas plantas são esfomeadas e sedentas, e mais do que tudo querem espaço à volta. Uma leira de um tipo trepador pode espalhar-se por 4,5 a 9 m², por isso dá-lhe esse espaço sem hesitar e ela devolve-te frutos que se conservam durante meses num armário fresco. A polpa é doce, as sementes ficam ótimas tostadas, e é por isso que a maior parte de um talhão de abóboras é cultivada para guardar em vez de ser comida de imediato.
Assim que as plântulas nascem e arrancam, o resto é um trabalho tranquilo, e pequenos erros são fáceis de corrigir. Ainda assim, há duas coisas que realmente moldam a tua colheita: vigiar com atenção a broca-da-haste e o percevejo-da-abóbora, e deixar cada fruto amadurecer por completo antes de o curares para guardar.
Cuidados
A versão resumida: dá à abóbora de inverno sol pleno, bastante espaço à volta e humidade constante num solo rico e bem drenado, com um adubo equilibrado incorporado antes de plantares. Deixa cada fruto endurecer completamente e depois cura-o antes de o armazenares.
Luz
A abóbora de inverno quer mesmo sol pleno, pelo menos 8 horas por dia, e não tem paciência nenhuma para a sombra. Dá-lhe menos do que isso e terás folhas exuberantes mas uma colheita fraca e dececionante em ramas débeis, por isso escolhe o teu local mais luminoso.
Rega
Procura dar às plantas pelo menos 2,5 cm de água por semana, encharcando até cerca de 15 cm de profundidade em vez de apenas humedecer a superfície. Essa humidade é mais importante enquanto o fruto está a vingar e a encher. Regar junto à base com uma linha gota a gota ou uma mangueira porosa mantém as folhas secas e dá muito menos hipóteses às doenças.
Solo
Instala-as em solo franco, fértil e bem drenado, rico em matéria orgânica, e recorre a leiras elevadas ou canteiros sobrelevados se o teu terreno ficar encharcado. Ficam mais felizes com um pH de 6,0 a 6,5, ligeiramente ácido, por isso não precisas de te preocupar muito mais do que isso.
Temperatura
São plantas de estação quente, confortáveis entre 10°C e 35°C, sem qualquer tolerância à geada. Adia a sementeira até o solo atingir 16°C a 18°C, porque terra fria simplesmente apodrece a semente e obriga-te a semear de novo.
Humidade
O ar normal do exterior serve-lhes perfeitamente, por isso não há nenhum valor de humidade a perseguir. O que realmente ajuda é uma boa circulação de ar, porque folhas húmidas e apertadas são exatamente onde o oídio gosta de começar.
Adubação
Incorpora um adubo equilibrado, como um 5-10-10, no canteiro antes de plantares, idealmente orientado por uma análise ao solo. Assim que as ramas começarem a estender-se ou as primeiras flores abrirem, aplica um pouco de azoto em cobertura, mas com moderação, já que uma planta sobre-adubada investe a energia nas folhas em vez de nos frutos.
Poda
Não há realmente poda com que te preocupares. No final do verão podes beliscar as pontas das ramas para direcionar a força da planta para os frutos que já carrega, e arrancar quaisquer folhas doentes assim que as vires. Também podes remover frutos formados tarde demais para amadurecer antes da geada.
Tamanho e espaçamento
As próprias ramas mantêm-se baixas, apenas cerca de 30 a 60 cm de altura, mas estendem-se bastante, cerca de 1,8 a 4,6 m de largura. Dá a cada planta todo esse espaço para que o ar circule livremente e cada fruto tenha lugar para crescer com conforto.
Quando plantar
A abóbora de inverno adora calor e precisa de um período longo e sem geada para amadurecer. Semeia no final da primavera, assim que a terra tiver aquecido, deixa as ramas instalarem-se durante o verão, e colhe no outono antes de uma geada forte, enquanto as cascas ainda estão firmes. Não há pressa nem qualquer truque especial.
Hemisfério norte
Hemisfério sul
Meses típicos para um clima temperado: comece mais cedo em zonas quentes e mais tarde onde as geadas de primavera persistem.
- Semear: Começa em interior 2 a 4 semanas antes da última geada, em vasos individuais; aclimata antes de transplantar (as plântulas não toleram bem a perturbação das raízes)
- Plantar: Semeia diretamente ou transplanta depois de passado todo o perigo de geada, quando o solo atingir pelo menos 16 a 18°C à profundidade de sementeira, normalmente do final de maio ao início de junho nas regiões do norte
- Colher: Colhe do final do verão ao outono, antes de uma geada forte, quando as cascas estão duras e não podem ser marcadas com a unha; cura a maioria dos tipos cerca de 10 dias em ambiente quente, e depois armazena a 10°C a 13°C
Rusticidade
Temperatura: até -46°C
Resolução de problemas
A maioria dos problemas da abóbora surge nas ramas, nas flores ou durante o armazenamento, e quase todos são mais fáceis de resolver se forem detetados cedo. Observa as tuas plantas de vez em quando, compara o que vês com a lista abaixo, e age enquanto a solução ainda faz diferença. Um pouco de atenção vai longe aqui.
Uma rama murcha de repente, com serrim de excrementos junto à base
Isto é obra da broca-da-haste-da-abóbora, e basta uma única larva dentro do caule para derrubar toda uma rama em pouco tempo. Não entres em pânico: corta o caule ao comprido, retira a larva branca e gorda, e amontoa terra húmida sobre o corte para que a rama possa enraizar de novo. Se, em vez disso, um caule cortado libertar fios pegajosos, estás perante murchidão bacteriana transmitida por escaravelhos-do-pepino, e infelizmente essas plantas não recuperam.
Solução:
- Corta os caules infestados, remove as larvas, e amontoa terra húmida sobre a ferida para incentivar o enraizamento
- Remove e destrói as plantas com murchidão bacteriana; não vão recuperar
- Os tipos C. moschata (butternut) resistem à broca-da-haste, por isso replanta com estes se a pressão for elevada
Uma película branca e pulverulenta nas folhas à medida que o verão termina
Isto é oídio, um fungo que se instala primeiro nas folhas mais velhas e se esfrega como talco fino. Não te preocupes, é controlável: arranca as folhas mais afetadas, abre espaço no talhão para o ar circular, e rega junto à base para manter a folhagem seca. Quando a pressão é forte, um fungicida autorizado aplicado ao primeiro sinal ajuda bastante.
Solução:
- Remove as folhas gravemente afetadas
- Aplica um fungicida autorizado ao primeiro sinal, se necessário
- Melhora a circulação de ar dando às ramas o espaçamento total
As flores caem ou os frutos pequenos encarquilham antes de vingarem
No início, isto normalmente não é motivo de preocupação, porque as primeiras flores que a abóbora abre são apenas masculinas, e as flores femininas surgem um pouco mais tarde. Assim que as femininas aparecem, uma polinização deficiente em períodos húmidos, frios ou quentes pode deixá-las por fecundar, e então um fruto minúsculo apodrece na ponta. De manhã podes transferir pólen de uma flor masculina para uma feminina à mão, para garantires a fecundação, e nunca recorras a inseticida enquanto as plantas estiverem em floração.
Solução:
- Aguarda, a formação de frutos costuma melhorar à medida que as flores femininas aparecem
- Poliniza à mão, transferindo pólen de uma flor masculina para uma feminina de manhã
- Evita pulverizar inseticidas enquanto as plantas estão em floração
Manchas amarelas irregulares com insetos em forma de escudo escondidos por baixo
Os percevejos-da-abóbora estão em ação, a sugar as folhas até estas amarelecerem, escurecerem e rasgarem nas margens. Vira a folhagem e verifica ao longo das nervuras a presença de adultos cinzentos, das pequenas ninfas cinzentas, e dos grupos organizados de ovos cor de bronze. Esmaga esses ovos, apanha os adultos à mão, e coloca uma tábua junto às plantas para armadilhar insetos que possas recolher e destruir todas as manhãs.
Solução:
- Apanha os adultos à mão e esmaga os grupos de ovos
- Armadilha os insetos sob tábuas colocadas perto das plantas e destrói-os todas as manhãs
- Trata as ninfas jovens com um inseticida autorizado se as populações forem elevadas
O fruto armazenado amolece ou apodrece pouco depois de ser colhido
A abóbora que falha no armazenamento foi quase sempre colhida cedo demais, tocada pela geada, ou nunca curada. Um fruto maduro tem uma casca que não consegues marcar com a unha, por isso cozinha de imediato tudo o que estiver mole ou magoado, em vez de o guardares. Cura os frutos sãos durante cerca de 10 dias a 27°C a 29°C, e depois guarda-os a 10°C a 13°C, num local onde o ar circule.
Solução:
- Usa de imediato os frutos danificados ou imaturos, em vez de os armazenares
- Cura os frutos sãos cerca de 10 dias a 27°C a 29°C, e depois passa-os para 10°C a 13°C, com 50 a 75 por cento de humidade e ventilação
Toxicidade
Podes ficar tranquilo com a abóbora de inverno, já que é um alimento da raiz ao fruto e é suave tanto para pessoas como para animais de estimação. A polpa e as sementes são boas para comer, e nada na planta está listado como venenoso. Duas notas pequenas: as folhas e os caules têm pelos espinhosos que podem picar na altura da colheita, por isso usa luvas, e se uma abóbora alguma vez souber intensamente amarga, deita-a fora sem hesitar.
Segura para
Pessoas · Gatos · Cães · Cavalos · Coelhos · Gado · Aves
Gatos Segura
Um pouco de abóbora cozinhada e simples cai bem à maioria dos gatos e não lhes faz mal nenhum. O que deves evitar é o sal, a manteiga e os temperos, já que esses incomodam um gato muito mais do que a abóbora alguma vez faria.
Cães Segura
A abóbora cozinhada e simples é uma guloseima suave e muito apreciada pelos cães, e é frequentemente usada para aliviar um estômago perturbado. Mantém, no entanto, a dose modesta, para que uma porção grande não provoque simplesmente gases.
Cavalos Segura
Os cavalos aceitam a abóbora sem qualquer problema, e alguns gostam dela como mudança em relação à alimentação habitual. Corta-a primeiro em pedaços para que nenhum bocado grande fique preso na garganta.
Coelhos Segura
Os coelhos lidam bem com um pouco de polpa de abóbora de vez em quando, como mimo. Mantém as porções pequenas, já que o seu sistema digestivo funciona melhor com feno e vegetais de folha do que com frutos ricos em amido.
Gado Segura
Bovinos, caprinos, ovinos e suínos comem a abóbora com gosto, e qualquer excedente ou fruto de refugo dá um bom complemento à alimentação. Parte os frutos grandes para que nenhum animal se engasgue com um fruto inteiro.
Aves Segura
As galinhas do quintal e os papagaios adoram tanto a polpa cozinhada como as sementes cruas, que retiram com facilidade. Nada na planta lhes fará qualquer mal.
Pessoas Segura
A abóbora de inverno é uma favorita da cozinha, com polpa doce e sementes que podes tostar. A única coisa a vigiar é um sabor intensamente amargo, um sinal raro de elevado teor de cucurbitacinas, por isso cospe qualquer pedaço que saiba estranho.
As folhas e os caules têm pelos espinhosos que podem irritar a pele durante a colheita, por isso as luvas são úteis. Muito raramente, uma abóbora nascida de semente selvagem ou guardada pode ter um sabor intensamente amargo devido às cucurbitacinas; não comas abóbora com sabor amargo.
Variedades
A abóbora de inverno abrange muitas espécies e um verdadeiro desfile de formas, mas há algumas que aparecem sempre em hortas caseiras, e com boas razões. Estes são os nomes simpáticos que vale a pena conhecer primeiro.
Waltham Butternut (C. moschata)
Os seus frutos acastanhados em forma de garrafa escondem uma polpa laranja intensa, e os caules sólidos resistem à broca-da-haste, enquanto a colheita se conserva durante meses na prateleira.
Bolota Table Queen (C. pepo)
Estes frutos pequenos, com gomos e verde-escuros amadurecem em cerca de 80 a 85 dias, e são uma das poucas abóboras que é melhor guardar sem cura.
Hubbard Azul (C. maxima)
Uma abóbora grande e à moda antiga, de conservação longa, com casca irregular e azul-acinzentada e forma de lágrima, que frequentemente ultrapassa os 6,8 kg.
Tipos kabocha/buttercup (C. maxima)
Atarracadas e verde-escuras, com polpa laranja densa, doce e seca, que fica maravilhosa no forno.
Abóbora-espaguete (C. pepo)
Um fruto oblongo e amarelo cujo interior cozinhado se desfaz em fios semelhantes a massa.
Delicata (C. pepo)
Pequena, às riscas creme e verde, com uma casca fina que podes comer, embora não se conserve tanto tempo como os tipos de casca mais resistente.
Plantas companheiras
Plantar perto de
milho: Plantação tradicional das três irmãs: as ramas alastrantes da abóbora sombreiam o solo entre o milho, conservando a humidade e suprimindo as infestantes
feijão: Companheiro das três irmãs: o feijão fixa azoto que beneficia a abóbora, muito exigente
capuchinha: Flor companheira recomendada pelos serviços de extensão, que atrai polinizadores e pode ajudar a afastar as pragas das abóboras
Manter longe de
batata: As listas tradicionais dos serviços de extensão consideram-nas má associação; ambas são grandes consumidoras e competem, e desenterrar as batatas perturba as raízes e as ramas da abóbora
Como propagar
A abóbora de inverno cresce sem dificuldade a partir de semente, e nasce depressa e com facilidade assim que o solo aquece o suficiente para a receber.
SementeFácil
Semeia diretamente depois da última geada, quando o solo estiver pelo menos a 16 a 18°C, ou começa em interior, em vasos individuais, 2 a 4 semanas antes de transplantares · As sementes germinam em 5 a 10 dias em solo quente; as plantas atingem a maturidade para colheita em 80 a 110 dias
Quase toda a gente começa a abóbora de inverno a partir de semente, e dificilmente poderia ser mais simples. Enterra a semente a 2,5 cm de profundidade em leiras ou linhas, assim que o solo atingir 16°C a 18°C depois da última geada, ou adianta-te semeando em interior, em vasos, 2 a 4 semanas antes. Em solo quente, as plântulas nascem em 5 a 10 dias, e as plantas seguem até uma colheita madura e conservável em 80 a 110 dias. Os tipos trepadores querem bastante espaço, até 4,5 a 9 m² por leira, e não gostam que as raízes sejam perturbadas, por isso planta os transplantes em vasos de turfa ou outros vasos biodegradáveis.
Mitos
A abóbora de inverno tem de ser cultivada durante o inverno.
Na realidade, planta-se na primavera, depois da geada, cresce durante todo o verão, e colhe-se madura no outono. É a casca dura que lhe dá o nome, já que permite que o fruto se conserve e te alimente durante a estação fria, e não tem nada a ver com a época em que cresce.
Se a abóbora se cruzar com pepinos, melões, ou outras abóboras próximas, o fruto deste ano sai deformado ou com mau sabor.
Podes deixar cair parte dessa preocupação: a abóbora não se cruza de todo com pepinos ou melões. Quando duas variedades de abóbora se cruzam, isso só se manifesta nas sementes, o que significa que um fruto estranho só aparece se guardares e voltares a semear essa semente no ano seguinte.