Warzywo · Brassicaceae
Kalarepa
Brassica oleracea Gongylodes Group
Uprawiaj ją szybko i w chłodzie, zbieraj, gdy jest jeszcze mała, a kalarepa odwdzięczy się chrupiącą, słodką bulwą tuż nad ziemią.
Pełne słońce
Co 3–7 dni
18–24°C
45–60 dni
Przegląd
Kalarepa na pierwszy rzut oka wygląda nieco niezwykle - blada lub fioletowa kula spoczywająca tuż nad ziemią, z liśćmi wyrastającymi prosto z jej wierzchu - więc nie zniechęcaj się, jeśli wydaje ci się dziwna. Należy do rodziny kapustnych, tego samego gatunku co brokuł, jarmuż i kapusta, tyle że tu rozrasta się łodyga, a nie główka czy liście. Na surowo smakuje jak łagodne połączenie delikatnej rzepy i łodygi brokuła, jest chrupiąca i lekko słodka, i naprawdę pyszna prosto z ogrodu.
To roślina chłodnej pory roku, która najlepiej czuje się w łagodne dni wiosny i jesieni, a jej uprawa wybacza wiele błędów. Dojrzewa szybko, często w wygodnie mniej niż dwa miesiące, więc wielu ogrodników zbiera dwa plony w ciągu jednego roku. Sekret jest prosty: bulwa, która rośnie szybko i zostaje zebrana młodo, pozostaje delikatna, natomiast ta, która zmaga się z upałem lub czeka zbyt długo, robi się twarda. Jeśli twoja stanie się twarda, to łatwo naprawić - po prostu zbierz kolejną wcześniej.
To łaskawa roślina dla każdego, komu brakuje czasu lub miejsca, i dobre pierwsze warzywo, od którego warto zacząć. Rośliny pozostają niewielkie, znoszą lekki przymrozek i nie wymagają wiele poza stałym podlewaniem i przyzwoitą glebą. Jeśli tylko z grubsza trafisz w odpowiedni termin, będziesz wyciągać z ziemi chrupiące bulwy niemal bez wysiłku, czując się prawdziwie zdolną ogrodniczką.
Pielęgnacja
W skrócie: zapewnij kalarepie pełne słońce i chłodną pogodę przy stałej wilgotności, około 2,5 cm wody tygodniowo, aby bulwy pozostały delikatne, sadź ją w żyznej, przepuszczalnej glebie i zbieraj młodą, gdy osiągnie 5 do 8 cm średnicy.
Światło
Zapewnij kalarepie pełne słońce, co najmniej sześć godzin dziennie, a będzie rosnąć spokojnie i zdrowo. Toleruje też półcień w upalną pogodę, co latem jest wręcz pomocne, bo chłodniejszy cień utrzymuje rośliny w komforcie i spowalnia je, zanim zaczną wybijać w pęd kwiatowy.
Podlewanie
Staraj się utrzymać równomierną, stałą wilgotność, mniej więcej 2,5 cm wody tygodniowo, a zrobisz najważniejszą rzecz ze wszystkich. To właśnie stałe podlewanie sprawia, że łodygi są delikatne i łagodne w smaku, podczas gdy roślina, która wysycha, a potem gwałtownie nadrabia, zwykle robi się twarda, zdrewniała i gorzka.
Podłoże
Sadź w przepuszczalnej, gliniastej glebie wzbogaconej sporą ilością materii organicznej, a roślina poczuje się jak u siebie. Dobrze służy jej pH 6,0 do 7,5, a trzymanie się górnej granicy tego zakresu daje pewne zabezpieczenie przed kiłą kapusty, chorobą dotykającą rośliny kapustne.
Temperatura
Kalarepa najlepiej czuje się w chłodnym powietrzu, między 18°C a 24°C, więc nie musisz się o wiele martwić. Znosi lekki przymrozek, ale to upału należy unikać, bo fale ciepła mogą sprowokować wybijanie w pęd kwiatowy i sprawić, że bulwy staną się twarde.
Wilgotność
Zwykła wilgotność powietrza na zewnątrz w zupełności wystarcza, więc nie musisz gonić za żadną konkretną liczbą ani niczego dodatkowo przygotowywać. Naprawdę liczy się stała wilgotność gleby, i to właśnie ona utrzymuje bulwy chrupiące.
Nawożenie
W momencie sadzenia wymieszaj z glebą zrównoważony nawóz lub nawóz o niskiej zawartości fosforu, najlepiej dobrany na podstawie badania gleby, jeśli masz taką możliwość. Następnie, gdy rośliny osiągną około 10 cm wysokości, dokarm je odrobiną azotu, co pomoże im ładnie rosnąć dalej.
Przycinanie
Dobra wiadomość: kalarepa nie wymaga żadnego cięcia. Jedyne liście, które kiedykolwiek usuniesz, to dolne liście poszarpane przez szkodniki lub choroby, a te po prostu zrywasz i wyrzucasz, zamiast zostawiać na roślinie.
Rozmiar i rozstawa
To niewielkie, łatwe do ogarnięcia rośliny, osiągające zaledwie 15 do 30 cm wysokości i mniej więcej tyle samo szerokości, więc nie zdominują rabaty. Odmiany standardowe sadź w odstępach około 10 cm, dając każdej roślinie miejsce na wykształcenie bulwy bez ścisku.
Kiedy sadzić
Kalarepa to roślina lubiąca chłodną pogodę, która chętnie omija letnie upały, dzięki czemu łatwo dobrać dla niej termin siewu. Wysiej ją wczesną wiosną, aby zebrać plon późną wiosną, a potem ponownie w lipcu, tak by bulwy dojrzały w łagodnym chłodzie jesieni. W obu przypadkach plon jest gotowy w znacznie mniej niż dwa miesiące.
Typowe miesiące dla klimatu umiarkowanego: w cieplejszych regionach zaczynaj wcześniej, a tam, gdzie wiosenne przymrozki utrzymują się dłużej, sadź później.
- Siew: wczesną wiosną, 4 do 6 tygodni przed przesadzeniem na zewnątrz
- Sadzenie: od połowy kwietnia do początku maja na plon wiosenny lub w lipcu na plon jesienny
- Zbiory: zbieraj, gdy zgrubiała łodyga osiągnie 5 do 8 cm średnicy
Mrozoodporność
Temperatura: do -40°C
Rozwiązywanie problemów
Większość problemów z kalarepą sprowadza się do terminu siewu i kilku szkodników z rodziny kapustnych, wspólnych dla całej tej grupy roślin, i żaden z nich nie powinien cię zniechęcać. Zauważone wcześnie są łatwe do opanowania. Porównaj poniżej to, co widzisz, i zareaguj, zanim bulwa lub liście naprawdę ucierpią.
Więdnące, zahamowane w rozwoju rośliny z chorymi korzeniami
Gdy roślina więdnie i bez wyraźnej przyczyny przestaje rosnąć, delikatnie ją podważ i sprawdź, co dzieje się pod ziemią. Możesz znaleźć korytarze wygryzione przez larwy śmietki kapuścianej albo obrzmiałe, maczugowate narośla kiły kapusty. Chorej rośliny nie da się uratować, więc wyrwij ją i zniszcz, a następnie przenoś rośliny kapustne na świeże miejsce w czteroletnim cyklu i utrzymuj wyższe pH gleby, aby ograniczyć kiłę kapusty.
Rozwiązanie:
- Usuń i zniszcz porażone rośliny
- Stosuj czteroletni płodozmian, unikając roślin kapustnych
Bulwy, które zrobiły się twarde i lekko gorzkie
Jeśli bulwa jest zdrewniała, nie martw się, prawie zawsze oznacza to po prostu, że za bardzo urosła i podpowiada ci, by kolejną zebrać wcześniej. Przekrój ją na pół - jeśli wnętrze jest włókniste, oznacza to, że rosła zbyt długo albo przetrwała upał i suszę. Staraj się zbierać bulwy o średnicy około 5 do 8 cm i utrzymuj glebę równomiernie wilgotną, a łodygi wyjdą chrupiące i słodkie.
Rozwiązanie:
- Zbieraj przy średnicy 5 do 8 cm, aby uzyskać najlepszą jakość
- Utrzymuj glebę równomiernie wilgotną, aby zapewnić szybki, nieprzerwany wzrost
Wygryzione, poszarpane dziury na liściach
Za tym stoją zielone gąsienice, zwykle bielinki kapustniki, gąsienice piętnówki kapustnicy lub larwy tantnisia krzyżowiaczka, i łatwo sobie z nimi poradzić. Odwróć liść, a znajdziesz je w pobliżu małych, ciemnych grudek odchodów. Po prostu zbierz je ręcznie, w razie potrzeby zastosuj preparat Bt i przykryj młode rośliny agrowłókniną, aby motyle nigdy nie zdążyły złożyć jaj.
Rozwiązanie:
- Zbieraj gąsienice ręcznie
- W razie potrzeby zastosuj preparat z Bacillus thuringiensis (Bt)
- Stosuj agrowłókninę
Malutkie dziurki punktujące młode liście
Te drobne dziurki to sprawka pchełek ziemnych, które odskakują natychmiast, gdy tylko musnie się roślinę. Wygląda to gorzej, niż jest w rzeczywistości, więc nie trać otuchy - zdrowa sadzonka łatwo sobie z tym radzi. Przykryj rabatę agrowłókniną już przy sadzeniu i dobrze odżywiaj rośliny, a szybko przerosną te uszkodzenia.
Rozwiązanie:
- Stosuj agrowłókninę już przy sadzeniu
- Dbaj o silny wzrost roślin, aby szybko przerosły uszkodzenia
Toksyczność
Możesz być całkowicie spokojna, bo kalarepa jest całkowicie bezpieczna - to roślina jadalna, która nie zawiera niczego toksycznego ani dla ludzi, ani dla zwierząt. Zarówno bulwa, jak i liście są jadalne, więc kęs skubnięty przez ciekawskiego pupila nie jest powodem do zmartwień. Jedyne, na co warto zwrócić uwagę, to ilość, bo każda roślina kapustna może wywołać wzdęcia, a bardzo duża porcja nie jest wskazana dla koni.
Bezpieczna dla
Ludzie · Koty · Psy · Konie · Króliki · Zwierzęta gospodarskie · Ptaki
Koty Brak
Możesz być spokojna, jeśli chodzi o koty, bo kalarepa jest dla nich bezpieczna. Ciekawskie polizanie lub skubnięcie liścia czy łodygi nie zaszkodzi, choć większość kotów i tak nie jest tym szczególnie zainteresowana.
Psy Brak
Możesz spokojnie podzielić się kalarepą z psem, bo zwykłe surowe lub gotowane kawałki to dobra przekąska. Najgorsze, co może przynieść zbyt hojna porcja, to lekkie wzdęcia, więc nie ma czego się obawiać.
Konie Łagodna
Niewielki kęs nie zaszkodzi koniowi, ale duża porcja jakiejkolwiek rośliny kapustnej może zaburzyć pracę jelit lub z czasem wpłynąć na tarczycę. Wystarczy podawać ją jako sporadyczny przysmak, a wszystko będzie w porządku.
Króliki Bezpieczna
Króliki chętnie zjedzą zarówno liście, jak i bulwę. Podawaj po trochu, aby ich żołądek mógł przyzwyczaić się do nowej zieleniny, a wszystko będzie dobrze.
Zwierzęta gospodarskie Bezpieczna
Bydło, kozy i owce mogą bez obaw wypasać się na kalarepie. Podobnie jak w przypadku każdej rośliny kapustnej, wprowadzaj ją do diety stopniowo, a nie od razu, a zwierzęta dobrze się do niej przyzwyczają.
Ptaki Bezpieczna
Kury z przydomowego kurnika i inne ptaki chętnie dziobią liście i łodygę. Nic w tej roślinie nie może im zaszkodzić, więc możesz pozwolić im się nią cieszyć.
Ludzie Bezpieczna
Kalarepa nadaje się na stół, na surowo lub gotowana, i jest bezpieczna dla ludzi w każdym wieku. Zarówno chrupiąca bulwa, jak i liściasta natka to dobre, pełnowartościowe jedzenie.
Jako roślina kapustna, w dużych ilościach może powodować wzdęcia lub łagodne działanie wolotwórcze; koniom nie należy podawać dużych ilości.
Odmiany
W większości katalogów nasion pojawia się tylko garstka odmian kalarepy, różniących się głównie kolorem i wielkością, więc wybór jest naprawdę prosty. Oto te, które warto poznać.
Wiedeńska Fioletowa
Tę starą odmianę rozpoznasz po głęboko fioletowej skórce, pod którą kryje się blado zielonkawo-biały miąższ.
Wiedeńska Biała
To znana, jasnozielona odmiana, którą ogrodnicy uwielbiają za chrupiący, łagodny w smaku miąższ.
Kossak
Duża odmiana przechowalnicza, która łaskawie pozostaje delikatna, nawet gdy urośnie znacznie ponad rozmiar zwykłej kalarepy.
Jak rozmnażać
Kalarepę uprawia się wyłącznie z nasion, i szczerze mówiąc, trudno o łagodniejsze wprowadzenie do siewu nasion.
NasionaŁatwa
Wysiej w domu wczesną wiosną, 4 do 6 tygodni przed przesadzeniem, lub wysiej bezpośrednio do gruntu od połowy kwietnia do początku maja, a ponownie w lipcu na zbiór jesienny · Kiełkowanie w 7 do 14 dni, bulwy gotowe 45 do 60 dni od siewu
Nabierz otuchy, kalarepa wschodzi z nasion niemal bez wysiłku i wybacza początkującym błędy. Wysiej ją w domu wczesną wiosną, mniej więcej 4 do 6 tygodni przed przesadzeniem, albo wsiej nasiona wprost do gruntu od połowy kwietnia do początku maja, a ponownie w lipcu na zbiór jesienny. Umieść każde nasiono na głębokości 6 do 13 mm i przerzedź standardowe rośliny do odstępu 10 cm. Zielone kiełki zobaczysz po 7 do 14 dniach, a bulwy będą gotowe do zbioru 45 do 60 dni po siewie.
Mity
Kalarepa to warzywo korzeniowe, podobnie jak rzepa.
Oto miła niespodzianka: część, którą jesz, znajduje się nad ziemią, a nie pod nią. Ta okrągła kula to obrzmiała łodyga, która wybrzusza się u podstawy rośliny, zamiast zagłębiać się jak korzeń. Stara nazwa rzepa niemiecka wprowadza w błąd, bo kalarepa to tak naprawdę roślina kapustna, o wiele bliżej spokrewniona z kapustą niż z prawdziwą rzepą.