Sierplant · Polygonaceae
Boekweit
Fagopyrum esculentum
Stop het in warme grond en boekweit beloont je, door de grond te bedekken, onkruid te verstikken, en de bijen te voeden binnen een paar korte weken.
Volle zon
Elke 5–10 dagen
70–90 dagen
tot -40°C
Overzicht
Wil je een makkelijke plant die zelfvertrouwen geeft, dan is boekweit een heerlijke plek om te beginnen, want het is een van de snelste gewassen die je de grond in kunt zetten. De naam kan misleidend zijn, want het heeft niets met tarwe te maken en is niet eens een grassoort. Het is eigenlijk een breedbladige pseudograansoort uit de duizendknoopfamilie, geteeld zowel om zijn kleine driehoekige graan als om te dienen als snelle zomerse bodembedekker. Binnen een paar weken na het zaaien bedekt het vriendelijk de kale grond met hartvormige bladeren en een zachte waas van kleine witte tot roze bloemen.
Wat het zo goed doet, is je tijd geven en de grond voor je verzorgen. Een veld boekweit verstikt onkruid voordat het voet aan de grond krijgt, haalt fosfor uit de grond en deelt dat met latere gewassen, en trekt bijen en andere bestuivers in blije aantallen aan. Het enige wat het niet doet, is stikstof binden, want het is geen vlinderbloemige, dus als je dat nodig hebt, kun je gewoon een vlinderbloemige bodembedekker ernaast kweken.
Het mooiste is dat het bijna niets vraagt en gewillig groeit op arme, weinig vruchtbare grond waar veeleisender planten zouden mokken. Het enige echte zwakke punt is zijn tere aard. Boekweit verwelkt in de hitte en sterft bij de eerste vorst, dus zie het als een vriendelijke warmeseizoenvuller tussen hoofdgewassen door, niet als iets dat het hele jaar meegaat, en jullie zullen het prima met elkaar vinden.
Verzorging
De korte versie: zaai rechtstreeks in warme grond na de vorst, geef lichte, goed doorlatende grond die gelijkmatig vochtig blijft, laat de meststof in de schuur staan, en maai het af bij het begin van de bloei voordat het zaad zet.
Licht
Boekweit is het gelukkigst in volle zon en verdraagt gedeeltelijke zon zonder al te veel gedoe, dus maak je geen zorgen als je plek niet perfect is. Meer licht betekent gewoon snellere bedekking en betere bloei, wat precies het plezier van het kweken ervan is.
Water
Streef naar gestage, gelijkmatige vochtigheid, want boekweit is niet droogtetolerant en verwelkt snel bij hete, droge periodes. Het houdt ook niet van natte voeten en heeft het moeilijk op verzadigde of zware grond, dus denk aan vochtig maar goed doorlatend en het blijft tevreden.
Bodem
Het gedijt op lichte tot middelzware, goed doorlatende leemgrond en heeft eigenlijk een voorkeur voor weinig vruchtbare grond, en het doet het slecht op zware, natte, of kalkrijke plekken. Een pH ergens tussen 5,0 en 7,0 bevalt het goed, en het verdraagt arme en licht zure grond beter dan de meeste gewassen, dus een bescheiden plekje volstaat.
Temperatuur
Boekweit is een eenjarige warmeseizoenplant die zich prettig voelt van ongeveer 7°C tot 35°C. Ze is vorstgevoelig, dus één koude nacht maakt er een einde aan, en ze mokt ook wat bij extreme hitte, maar gewone zomerwarmte houdt haar florerend.
Luchtvochtigheid
Gewone buitenluchtvochtigheid is alles wat het ooit nodig heeft, dus er is geen getal om je druk over te maken. Het geeft veel meer om koele, vochtige grond eronder dan om de lucht eromheen.
Bemesting
Je kunt de meststof gerust overslaan. Boekweit wordt met opzet op weinig vruchtbare grond gekweekt, en extra stikstof zorgt er alleen voor dat het omvalt. Het is geen vlinderbloemige en bindt zelf geen stikstof, maar het haalt vriendelijk fosfor uit de grond en maakt die beschikbaarder voor wat je er hierna plant.
Snoeien
Kweek je het als bodembedekker, maai of werk het dan onder bij het begin van de bloei, ongeveer 7 tot 10 dagen nadat de eerste bloemen opengaan. Dat beëindigt het gewas zachtjes voordat er kiemkrachtig zaad ontstaat en voorkomt dat het later als onkruid terugkomt.
Verpotten
geen
Formaat & plantafstand
Planten worden 60 tot 120 cm hoog met een smalle spreiding van 15 tot 30 cm. Omdat je het dicht op elkaar zaait als een veld in plaats van het te spreiden, is die smalle voetafdruk precies wat het laat samensmelten en onkruid voor je wegschaduwt.
Wanneer planten
Boekweit leeft voor warmte en heeft geen geduld voor kou, dus de timing is simpel en vergevingsgezind. Zaai rechtstreeks in warme grond van het late voorjaar tot de midzomer zodra alle vorstgevaar geweken is, geniet van de bloemen die binnen 3 tot 6 weken opengaan, en maai het dan bij het begin van de bloei af als bodembedekker, of oogst het graan na ongeveer 10 tot 12 weken, ruim voordat de eerste herfstvorst er een einde aan maakt.
Gebruikelijke maanden voor een gematigd klimaat: begin eerder in warme zones, later waar voorjaarsvorst lang aanhoudt.
- Zaaien: Niet aan te raden; alleen rechtstreeks zaaien.
- Planten: Zaai rechtstreeks in warme grond, nadat alle gevaar van vorst geweken is, van eind lente tot midden zomer.
- Oogsten: Kleine, wit tot roze bloemtrosjes verschijnen binnen ongeveer 3 tot 6 weken; het graan wordt na ongeveer 10 tot 12 weken geoogst.
Winterhardheid
Temperatuur: tot -40°C
Problemen oplossen
Boekweit brengt maar heel weinig echte plagen met zich mee om je zorgen over te maken, dus vrijwel elk probleem draait om timing en weer in plaats van ziekte. Bekijk de signalen hieronder, vergelijk ze zachtjes met wat je ziet, en grijp in terwijl het nog kan helpen.
Boekweit blijft terugkomen als onkruid in latere beplantingen
Duikt boekweit ongevraagd op in een later gewas, wees dan gerust, want dit is gewoon zelfuitzaai en dat is de volgende keer makkelijk te voorkomen. Het gebeurt wanneer een veld mag bloeien en rijp zaad laat vallen voordat het wordt gemaaid, dus het antwoord is simpelweg goede timing. Maai of werk het onder bij het begin van de bloei, ongeveer 7 tot 10 dagen nadat de eerste bloemen opengaan en voordat er zaad hard wordt, en wied de kleine hartvormige zaailingen voorzichtig weg terwijl ze nog jong en teer zijn.
Oplossing:
- Maai of werk onder bij het begin van de bloei, ongeveer 7 tot 10 dagen na het begin van de bloei, voordat er zaad hard wordt
- Wied of schoffel zelfgezaaide zaailingen weg terwijl ze nog jong zijn
- Laat geen veld volledig tot zaad uitrijpen
Planten worden zwart en zakken in elkaar na een koude nacht
Het voelt verontrustend om het hele veld na een kille nacht donker en slap te zien worden, maar het is normaal voor een vorstgevoelige, eenjarige warmeseizoenplant zoals boekweit, die een enkele nacht rond het vriespunt simpelweg niet overleeft. Niets kan het na de vorst nog terugbrengen, dus er is geen reden om je er druk over te maken. Zie het verlies als het natuurlijke einde van het gewas, werk de zachte resten terug in de grond, en onthoud dat je pas na de vorst zaait en, voor graan, de oogst binnenhaalt vóór de eerste herfstvorst.
Oplossing:
- Accepteer vorstschade als het natuurlijke einde van het gewas en werk de resten in de grond
- Oogst graan vóór de eerste vorst
Dun, zwak veld op hete of droge grond
Een vlekkerig, worstelend veld betekent meestal gewoon dat de plek een tikje te barbaars was, want boekweit is niet droogtetolerant en hangt snel slap in de middaghitte, maar het houdt ook niet van zware, drassige, of kalkrijke grond. Het goede nieuws is dat de oplossing zacht en vergevingsgezind is: streef naar het comfortabele midden. Zaai in lichte tot middelzware, goed doorlatende grond die gelijkmatig vochtig blijft, en mijd zowel kurkdroge als drassige plekken.
Oplossing:
- Zaai in voldoende vochtige, goed doorlatende grond
- Vermijd zware, natte of droogtegevoelige plekken
Geen stikstofboost voor het gewas dat volgt
Het is een heel gangbare verrassing, dus voel je niet overrompeld: boekweit is een niet-vlinderbloemige uit de duizendknoopfamilie, en hoe groen en weelderig het er ook uitziet, het haalt nooit stikstof uit de lucht. Het beste is om te leunen op wat het je écht geeft, namelijk snelle onkruidbedekking, fosfor die het uit de grond haalt en deelt, en een gulle lading snelle groene groei. Wanneer de grond echt stikstof nodig heeft, kun je gewoon een vlinderbloemige bodembedekker ernaast of erna kweken.
Oplossing:
- Gebruik boekweit voor onkruidverstikking, fosforbenutting, en snelle biomassa in plaats van stikstof
- Combineer met of volg met een vlinderbloemige bodembedekker als stikstof nodig is
Giftigheid
Voor mensen is het goed nieuws: het graan is een voedzaam, glutenvrij voedingsmiddel en de bloemen zijn een gewaardeerde bron van honing en bestuiving. De enige waarschuwing geldt de groene plant. De bloemen en het blad bevatten een pigment genaamd fagopyrine, en grazende dieren die er veel van eten en daarna in de zon staan, kunnen fagopyrisme ontwikkelen, een op zonnebrand lijkende huidreactie. Het zaad zelf bevat er niets van, dus je hoeft je geen zorgen te maken over wat er op je bord terechtkomt.
Giftig voor
Katten · Honden · Paarden · Konijnen · Vee · Vogels
Veilig voor
Mensen
Katten Let op
De meeste katten laten groen met rust, dus er is weinig om je zorgen over te maken, maar een kat die wel een flinke portie van de bloeiende plant eet, kan een onrustige maag krijgen, en de fagopyrine die ze binnenkrijgt, kan lichte of dunbehaarde huid wat gevoeliger maken voor zon. Een simpele voorzorg volstaat: houd een nieuwsgierige kat weg bij afgesneden boeketten en bloeiende planten in de tuin.
Honden Let op
Een hond die aan een verdwaald blad knabbelt, is vrijwel zeker in orde, dus geen reden tot paniek, al kan het eten van veel van de groene, bloeiende plant tot een onrustige maag leiden. Houd wel een vriendelijk oog op lichtgekleurde of kortharige honden voor roodheid of jeuk op onbedekte huid na een zonnige periode buiten.
Paarden Gemiddeld
Paarden verdienen hier extra aandacht, want zwaar grazen op bloeiende boekweit gevolgd door tijd in de zon kan fagopyrisme veroorzaken. De wit getekende en lichtere plekken op de neus en de benen kunnen blaren trekken, vervellen en jeuken. De oplossing is zacht en eenvoudig: haal getroffen paarden uit de directe zon en weg van de plant.
Konijnen Gemiddeld
Het is het beste om konijnen niet veel van de groene plant te laten grazen. De fagopyrine in de bladeren en bloemen kan ervoor zorgen dat lichte huid en dunbehaarde plekken, vooral de oren, met pijnlijke, op zonnebrand lijkende plekken op zonlicht reageren, dus een beetje voorzorg houdt ze comfortabel.
Vee Gemiddeld
Runderen, schapen, geiten en varkens zijn de dieren die het vaakst last hebben van fagopyrisme. Wanneer ze veel bloeiende boekweit grazen en daarna buiten in de zon staan, kan hun licht gekleurde of onbedekte huid opzwellen, blaren trekken en jeuken. Ze weghouden van dichte, bloeiende velden is een simpele en zorgzame stap.
Vogels Let op
Vogels genieten van het gepelde graan en het doet hen helemaal geen kwaad, want het zaad bevat geen fagopyrine. Het enige om op te letten, is de groene plant: veel eten van de bloeiende toppen zou kale of lichtgehuide vogels gevoelig voor zon kunnen maken, dus de kleine voorzorg geldt het blad en nooit het zaad.
Mensen Graan veilig
Je kunt met een gerust hart genieten van het gepelde graan en boekweitmeel, want ze zijn een voedzaam, glutenvrij voedingsmiddel en volkomen veilig om te eten. De enige zachte kanttekening geldt de rauwe groene plant: in zeldzame gevallen heeft het hanteren of eten van veel van de bloeiende toppen lichte huid gevoelig voor zon gemaakt, dus het helpt om te onthouden dat het zaad het deel is dat mensen eten, niet het blad.
Het gepelde graan en boekweitmeel zijn veilig om te eten. Houd huisdieren en vee weg van het grazen van grote hoeveelheden van de bloeiende groene plant, en besef dat getroffen lichthuidige dieren (en zelden mensen) na een zware inname uit de directe zon moeten worden gehouden.
Noodnummers
Nederland
Alarmnummer (spoed): 112
België
Antigifcentrum: 070 245 245
Variëteiten
Een handvol boekweitsoorten duikt steeds weer op, of je nu op zoek bent naar graan, meel, of een snelle bodembedekker. Dit zijn de fijne paar namen die de moeite waard zijn om te kennen.
Gewone boekweit (Fagopyrum esculentum)
Kweek je überhaupt boekweit, dan is dit vrijwel zeker de soort in je handen, een snelle, breedbladige warmeseizoenplant met witte tot roze bloemen, met vriendelijke benoemde cultivars zoals Mancan en Manor die gewillig zowel als graan als als bodembedekker dienen.
Tataarse boekweit (Fagopyrum tataricum)
Zie deze als het taaiere neefje, met kleine, groenachtige, zelfbestuivende bloemen, een betere koudetolerantie, en meer rutine, al smaakt het graan wel merkbaar bitterder.
Silverhull
Een gekoesterde, oude gewone-boekweitsoort voor het malen, met zilvergrijs, dunschillig zaad dat met heel weinig moeite tot meel maalt.
Zo vermeerder je
Boekweit is heerlijk makkelijk te kweken uit zaad, wat voor de meeste mensen ook de enige manier is om ermee te beginnen, dus je kunt met veel vertrouwen zaaien.
ZaadMakkelijk
Zaai rechtstreeks in warme grond nadat alle vorstgevaar geweken is, van het late voorjaar tot de midzomer. · Kiemt in ongeveer 3 tot 5 dagen en bedekt de grond binnen een paar weken.
Boekweit kweken uit zaad is zo vergevingsgezind als tuinieren maar kan zijn, dus een eerste poging slaagt bijna gegarandeerd. Strooi het rechtstreeks op warme grond zodra alle vorstgevaar geweken is, ergens van het late voorjaar tot de midzomer, en meestal zie je het al binnen 3 tot 5 dagen opkomen. Van daaruit haast het zich om de grond binnen een paar weken te bedekken, en precies dat maakt het zo'n fijne onkruidverstikker.
Mythes
Boekweit is een soort tarwe of graangras en bevat gluten.
Het is een makkelijke naam om je door te laten misleiden, dus je bent in goed gezelschap. Boekweit is eigenlijk een breedbladige pseudograansoort uit de duizendknoop- en varkensgrasfamilie, zonder enige band met echte tarwe en zonder iets gemeen te hebben met graangrassen. Het is van nature glutenvrij, en precies daarom is het meel zo'n welkome keuze voor mensen die geen tarwe kunnen eten.