نبات زينة · Polygonaceae
الحنطة السوداء
Fagopyrum esculentum
ضعها في تربة دافئة وستكافئك الحنطة السوداء، بتغطية الأرض وخنق الأعشاب الضارة وإطعام النحل خلال أسابيع قليلة.
شمس كاملة
كل 5–10 أيام
70–90 أيام
حتى -40°C
نظرة عامة
إذا كنت تريد نبتة سهلة تبني الثقة، فالحنطة السوداء نقطة انطلاق جميلة، إذ إنها من أسرع ما يمكنك وضعه في الأرض. قد يكون الاسم مضللاً، إذ لا علاقة له بالقمح، وهي ليست حتى من النجيليات. إنها في الحقيقة حبوب زائفة عريضة الأوراق من فصيلة الحمضاض، تُزرع من أجل حبتها المثلثية الصغيرة وكمحصول تغطوي صيفي سريع أيضاً. خلال أسابيع قليلة من الزراعة، تكسو بلطف التربة العارية بأوراق على شكل قلب وضباب ناعم من أزهار بيضاء إلى وردية صغيرة.
ما تجيده حقاً هو منحك وقتاً والعناية بالتربة نيابة عنك. تخنق مزرعة الحنطة السوداء الأعشاب الضارة قبل أن تترسخ، وتلتقط الفوسفور وتشاركه مع المحاصيل اللاحقة، وتجذب النحل والملقحات الأخرى بأعداد مبهجة. الشيء الوحيد الذي لا تفعله هو تثبيت النيتروجين، إذ إنها ليست بقولية، لذا حين تحتاج ذلك يمكنك ببساطة زراعة محصول تغطوي بقولي بجانبها.
والأفضل من ذلك، أنها تطلب منك القليل جداً وتنمو بسعادة في أرض فقيرة قليلة الخصوبة حيث تتجهم النباتات الأكثر تطلباً. نقطة ضعفها الحقيقية الوحيدة هي طبيعتها الرقيقة. تذبل الحنطة السوداء في الحر وتموت عند أول صقيع، لذا فكر فيها كحشوة موسم دافئ ودودة بين المحاصيل الرئيسية لا كشيء يدوم طوال العام، وستتفاهم معها جيداً.
العناية
النسخة المختصرة: ازرعها مباشرة في تربة دافئة بعد الصقيع، وامنحها أرضاً خفيفة جيدة الصرف تبقى رطبة بانتظام، واترك السماد في المخزن، واقطعها عند بداية الإزهار قبل أن تُكوّن بذوراً.
الإضاءة
تكون الحنطة السوداء في أسعد حالاتها تحت الشمس الكاملة وتتحمل الشمس الجزئية دون تذمر يُذكر، فلا تقلق إذا لم تكن بقعتك مثالية. المزيد من الضوء يعني ببساطة تغطية أسرع وإزهاراً أفضل، وهذا هو كل متعة زراعتها.
الري
اسعَ إلى رطوبة ثابتة ومنتظمة، إذ إن الحنطة السوداء لا تتحمل الجفاف وتذبل بسرعة في فترات الحر الجاف. كما أنها لا تحب الجذور المبللة وتعاني في التربة المشبعة أو الثقيلة، لذا فكر في رطبة لكن جيدة الصرف وستبقيها راضية.
التربة
تزدهر في طمي خفيف إلى متوسط جيد الصرف وتفضل في الواقع الأرض قليلة الخصوبة، وتؤدي بشكل ضعيف في المواقع الثقيلة أو الرطبة أو عالية الجير. تناسبها درجة حموضة في أي مكان من 5.0 إلى 7.0، وتتسامح مع التربة الفقيرة والحمضية الخفيفة أكثر من معظم المحاصيل، لذا فإن رقعة متواضعة كافية.
درجة الحرارة
الحنطة السوداء نبات حولي لموسم دافئ يشعر بالراحة في نحو 7°C إلى 35°C. وهي حساسة للصقيع، فليلة باردة واحدة تنهي حياتها، وتميل إلى التجهم في الحر الشديد، لكن دفء الصيف العادي يبقيها مزدهرة.
الرطوبة
رطوبة الهواء الطلق العادية كل ما تحتاجه، فلا يوجد رقم يستحق القلق. إنها تهتم بـ تربة باردة رطبة تحتها أكثر بكثير من الهواء المحيط بها.
التسميد
يمكنك تخطي السماد بسعادة. تُزرع الحنطة السوداء عمداً في تربة قليلة الخصوبة، والنيتروجين الزائد لا يفعل سوى جعلها تنهار. إنها ليست بقولية ولا تثبت أي نيتروجين خاص بها، لكنها تلتقط بلطف الفوسفور وتجعله أكثر توفراً لما تزرعه بعدها.
التقليم
حين تزرعها كمحصول تغطوي، اجزها أو احرثها عند بداية الإزهار، أي بعد نحو 7 إلى 10 أيام من تفتح أول الأزهار. هذا ينهي المحصول برفق قبل تكوّن بذور قابلة للحياة ويمنعها من التبذر الذاتي كعشب متطفل لاحقاً.
تغيير الأصيص
لا شيء
الحجم والتباعد
تصل النباتات إلى 60 إلى 120 سم ارتفاعاً بامتداد نحيل يبلغ 15 إلى 30 سم. بما أنك تزرعها كثيفة كمزرعة بدلاً من تباعدها، فإن تلك البصمة الضيقة هي بالضبط ما يتيح لها أن تتشابك وتظلل الأعشاب الضارة نيابة عنك.
موعد الزراعة
تعيش الحنطة السوداء من أجل الدفء ولا صبر لها على البرد، لذا فإن التوقيت بسيط ومتسامح. ازرعها مباشرة في تربة دافئة من أواخر الربيع حتى منتصف الصيف بمجرد زوال خطر الصقيع تماماً، واستمتع بالأزهار تتفتح خلال 3 إلى 6 أسابيع، ثم إما اقطعها عند بداية الإزهار كمحصول تغطوي أو احصد الحبوب بعد نحو 10 إلى 12 أسبوعاً، قبل أول صقيع خريفي بوقت مريح.
أشهر تقريبية لمناخ معتدل: ابدأ مبكرًا في المناطق الدافئة، ومتأخرًا حيث يستمر صقيع الربيع.
- البذر: غير مستحسن؛ البذر المباشر فقط.
- الزراعة: ابذر مباشرة في تربة دافئة بعد زوال كل خطر الصقيع، من أواخر الربيع حتى منتصف الصيف.
- الحصاد: تظهر عناقيد زهرية صغيرة بيضاء إلى وردية خلال نحو 3 إلى 6 أسابيع؛ وتُجنى الحبوب بعد نحو 10 إلى 12 أسبوعًا.
تحمّل البرد
درجة الحرارة: حتى -40°C
حل المشكلات
لا تجلب الحنطة السوداء إلا قلة قليلة من الآفات الحقيقية التي تستدعي القلق، لذا فإن أي مشكلة تقريباً تعود إلى التوقيت والطقس لا إلى الأمراض. راجع العلامات أدناه، وطابقها برفق مع ما تلاحظه، وتدخل بينما لا يزال ذلك مفيداً.
الحنطة السوداء تستمر بالعودة كعشب متطفل في الزراعات اللاحقة
إذا ظهرت الحنطة السوداء دون دعوة في محصول لاحق، اطمئن، فهذا مجرد تبذر تطوعي ومن السهل تفاديه في المرة القادمة. يحدث هذا حين تُترك مزرعة لتزهر وتسقط بذوراً ناضجة قبل قطعها، لذا فإن الحل هو ببساطة التوقيت الجيد. اجزها أو احرثها عند بداية الإزهار، بعد نحو 7 إلى 10 أيام من تفتح أول الأزهار وقبل أن تتصلب أي بذرة، واقلع الشتلات الصغيرة على شكل قلب برفق بينما لا تزال صغيرة وطرية.
الحل:
- اجزها أو احرثها عند بداية الإزهار، بعد نحو 7 إلى 10 أيام من بدء التزهير، قبل أن تتصلب أي بذرة
- احرث أو اقلع الشتلات المتطوعة يدوياً بينما لا تزال صغيرة
- تجنب ترك أي مزرعة تنضج بالكامل لتصل إلى مرحلة البذر
النباتات تسود وتنهار بعد ليلة باردة
رؤية المزرعة بأكملها تصبح داكنة ومترهلة بعد ليلة باردة أمر مقلق، لكنه طبيعي بالنسبة لنبات حولي حساس للصقيع وموسم دافئ مثل الحنطة السوداء، التي لا يمكنها ببساطة النجاة من ليلة واحدة قريبة من التجمد. لا شيء يمكن أن يحييها بعد وصول الصقيع، فلا داعي للقلق حيالها. تعامل مع الخسارة كنهاية طبيعية للمحصول، وأعد المخلفات الطرية إلى التربة، وتذكر أن تزرع فقط بعد زوال الصقيع، وبالنسبة للحبوب، أن تحصد قبل أول صقيع خريفي.
الحل:
- تقبل موت النبات بالصقيع كنهاية طبيعية للمحصول وأدمج المخلفات في التربة
- بالنسبة للحبوب، احصد قبل أول صقيع
مزرعة رقيقة وضعيفة في أرض حارة أو جافة
المزرعة المتقطعة والمتعثرة تعني عادة أن الموقع كان قاسياً بعض الشيء، لأن الحنطة السوداء لا تتحمل الجفاف وتترهل بسرعة في حر منتصف النهار، رغم أنها تكره أيضاً الأرض الثقيلة أو المشبعة أو عالية الجير. الخبر الجيد أن العلاج لطيف ومتسامح: اسعَ إلى الوسط المريح. ازرعها في تربة خفيفة إلى متوسطة جيدة الصرف تبقى رطبة بانتظام، وابتعد عن كل من المواقع الجافة تماماً والمشبعة بالماء.
الحل:
- ازرع في تربة رطبة بشكل كافٍ وجيدة الصرف
- تجنب المواقع الثقيلة أو الرطبة أو المعرضة للجفاف
لا دفعة نيتروجين للمحصول التالي
هذه مفاجأة شائعة جداً، فلا تشعر بالانزعاج: الحنطة السوداء ليست بقولية من فصيلة الحمضاض، ومهما بدت خضراء ووافرة، فإنها لا تسحب النيتروجين من الهواء أبداً. الأمر اللطيف الذي يمكنك فعله هو الاعتماد على ما تمنحه لك حقاً، وهو تغطية سريعة للأعشاب الضارة، وفوسفور تلتقطه وتشاركه، وحمل سخي من نمو أخضر سريع. حين تحتاج التربة النيتروجين حقاً، يمكنك ببساطة زراعة محصول تغطوي بقولي بجانبها أو مباشرة بعدها.
الحل:
- استخدم الحنطة السوداء لخنق الأعشاب والتقاط الفوسفور والكتلة الحيوية السريعة بدلاً من النيتروجين
- اقرنها أو أتبعها بمحصول تغطوي بقولي إذا كان النيتروجين مطلوباً
السمّية
بالنسبة للبشر، الخبر سعيد: الحبوب طعام مفيد وخالٍ من الغلوتين، والأزهار مصدر عسل وتلقيح مقدر. التحذير الوحيد يخص النبتة الخضراء. تحمل أزهارها وأوراقها صبغة تسمى الفاغوبيرين، والحيوانات الراعية التي تأكل كمية كبيرة منها ثم تقف في الشمس يمكن أن تصاب بالفاغوبيرية، وهي رد فعل جلدي شبيه بحروق الشمس. أما البذرة نفسها فلا تحمل شيئاً من ذلك، فلا داعي للقلق حيال ما ينتهي به المطاف في طبقك.
سام لدى
القطط · الكلاب · الخيول · الأرانب · الماشية · الطيور
آمن على
البشر
القطط حذر
تتجنب معظم القطط الخضراوات تماماً، فلا يوجد ما يستدعي القلق كثيراً، لكن القطة التي تأكل حصة جيدة من النبتة المزهرة قد تنتهي بمعدة مضطربة، وقد يترك الفاغوبيرين الذي تمتصه الجلد الفاتح أو رقيق الفراء حساساً قليلاً للشمس. احتياط بسيط كافٍ: أبعد قطة فضولية عن باقات مقطوفة وعن النباتات القائمة المزهرة.
الكلاب حذر
الكلب الذي يقضم ورقة عابرة سيكون بخير على الأرجح تماماً، فلا داعي للذعر، رغم أن أكل كمية كبيرة من النبتة الخضراء المزهرة يمكن أن يؤدي إلى اضطراب معدي. فقط راقب بلطف الكلاب فاتحة الجلد أو قصيرة الفراء بحثاً عن أي احمرار أو حكة على الجلد المكشوف بعد فترة مشمسة في الخارج.
الخيول متوسط
تستحق الخيول مراقبة أدق هنا، إذ إن الرعي الثقيل على الحنطة السوداء المزهرة يتبعه وقت في الشمس يمكن أن يجلب الفاغوبيرية. قد تتقرح وتتقشر وتحك البقع البيضاء والفاتحة على الفم والأرجل. العلاج لطيف ومباشر: انقل الخيول المتأثرة بعيداً عن الشمس المباشرة وعن النبتة.
الأرانب متوسط
من الأفضل ألا تدع الأرانب ترعى كمية كبيرة من النبتة الخضراء. يمكن للفاغوبيرين في الأوراق والأزهار أن يجعل الجلد الفاتح والبقع رقيقة الفراء، الآذان أكثر من غيرها، تتفاعل مع ضوء الشمس ببقع مؤلمة شبيهة بحروق الشمس، لذا فإن قليلاً من الوقاية يبقيها مرتاحة.
الماشية متوسط
الأبقار والأغنام والماعز والخنازير هي الحيوانات الأكثر تأثراً بـ الفاغوبيرية. حين ترعى الكثير من الحنطة السوداء المزهرة ثم تقف في الشمس، يمكن أن يتورم ويتقرح ويحك جلدها الفاتح أو المكشوف. إبعادها عن المزارع الكثيفة المزهرة خطوة بسيطة ومهتمة.
الطيور حذر
تستمتع الطيور بالحبة المنظفة ولا تسبب لها أي ضرر على الإطلاق، إذ لا تحمل البذرة أي فاغوبيرين. الشيء الوحيد الذي يستدعي الانتباه هو النبتة الخضراء: التغذية الثقيلة على القمم المزهرة يمكن أن تترك الطيور عارية أو فاتحة الجلد حساسة للشمس، لذا فإن التحذير الصغير يخص الأوراق وليس البذرة أبداً.
البشر الحبوب آمنة
يمكنك الاستمتاع بالحبة المقشورة ودقيق الحنطة السوداء بثقة، إذ إنهما طعام مفيد وخالٍ من الغلوتين وآمن تماماً للأكل. التحفظ اللطيف الوحيد يخص النبتة الخضراء النيئة: في حالات نادرة، ترك التعامل مع القمم المزهرة أو أكل كمية كبيرة منها الجلد الفاتح حساساً للشمس، لذا يساعد تذكر أن البذرة هي الجزء الذي يأكله الناس، لا الأوراق.
الحبة المنظفة ودقيق الحنطة السوداء آمنان للأكل. أبعد الحيوانات الأليفة والماشية عن رعي كميات كبيرة من النبتة الخضراء المزهرة، وانتبه إلى أن الحيوانات فاتحة الجلد المتأثرة (ونادراً البشر) يجب إبقاؤها بعيداً عن الشمس المباشرة بعد تناول كمية كبيرة.
الأصناف
تظهر حفنة من أنواع الحنطة السوداء مراراً وتكراراً، سواء كنت تسعى للحبوب أو الدقيق أو محصول تغطوي سريع. هذه هي القلة الودودة التي تستحق معرفة اسمها.
الحنطة السوداء الشائعة (Fagopyrum esculentum)
إذا كنت تزرع الحنطة السوداء على الإطلاق، فهذا هو النوع الذي بين يديك على الأرجح، نبات عريض الأوراق موسم دافئ سريع يحمل أزهاراً بيضاء إلى وردية، بأصناف مسماة ودودة مثل Mancan وManor تخدم بسعادة كحبوب ومحصول تغطوي معاً.
الحنطة السوداء التتارية (Fagopyrum tataricum)
فكر في هذه كابنة العم الأقوى، بأزهار خضراء صغيرة ذاتية التلقيح، وتحمل أفضل للبرد، وروتين أكثر، رغم أن حبتها تتذوق بمرارة أوضح.
سيلفرهال
نوع قديم عزيز من الحنطة السوداء الشائعة للطحن، يحمل سيلفرهال بذوراً رمادية فضية رقيقة القشرة تُطحن إلى دقيق بجهد ضئيل جداً.
طريقة الإكثار
الحنطة السوداء سهلة النمو بشكل رائع من البذور، وهي الطريقة الوحيدة التي يبدأ بها معظم الناس، لذا يمكنك الزراعة بثقة حقيقية.
البذورسهل
ازرع مباشرة في تربة دافئة بعد زوال كل خطر الصقيع، من أواخر الربيع حتى منتصف الصيف. · تنبت خلال نحو 3 إلى 5 أيام وتغطي الأرض خلال أسابيع قليلة.
زراعة الحنطة السوداء من البذور متسامحة بقدر ما تكون البستنة، لذا فإن المحاولة الأولى من المرجح جداً أن تنجح. انثرها مباشرة في تربة دافئة بمجرد زوال كل خطر الصقيع، في أي وقت من أواخر الربيع حتى منتصف الصيف، وستراها عادة تخترق الأرض خلال 3 إلى 5 أيام فقط. من هناك تسرع لتغطي التربة خلال أسابيع قليلة، وهذا بالضبط ما يجعلها خانقة أعشاب ودودة إلى هذا الحد.
خرافات شائعة
الحنطة السوداء نوع من القمح أو عشب حبوب وتحتوي على الغلوتين.
إنه اسم سهل الانخداع به، فأنت في رفقة كثيرين. الحنطة السوداء في الحقيقة حبوب زائفة عريضة الأوراق من فصيلة الحمضاض والحمّاض المائي، دون أي صلة بالقمح الحقيقي ودون أي قواسم مشتركة مع أعشاب الحبوب. إنها خالية من الغلوتين طبيعياً، وهذا بالضبط سبب كون دقيقها خياراً مرحباً به لمن لا يستطيعون تناول القمح.