Je droogtijd voor uien valt onder normale omstandigheden tussen twee en vier weken. De exacte lengte van de droogtijd voor uien hangt af van het weer, je droogopstelling en hoe nat de bollen waren toen ze uit de grond kwamen. Plan voor minimaal twee weken en controleer je uien vaak om te weten wanneer ze klaar zijn voor langdurige opslag.
Ik heb veel partijen getest en grote schommelingen gezien in hoe lang uien drogen duurt, afhankelijk van het zomerweer elk jaar. Tijdens één droge augustus waren mijn bollen in iets minder dan twee weken klaar met hun papierachtige schillen gereed voor opslag. Het volgende jaar bracht vochtig weer en diezelfde rassen hadden vier volle weken nodig voordat de nekken voldoende waren ingedroogd. Je moet je uien in de gaten houden in plaats van alleen maar dagen tellen.
Het droogproces doet belangrijk werk binnenin elke bol gedurende die weken droogtijd. Vocht verplaatst zich van de buitenste lagen en de nek naar de buitenlucht. Dit laat een droge, papierachtige schil achter die de bol beschermt tijdens bewaring. De nek krimpt en trekt samen terwijl hij droogt. Deze afsluiting houdt lucht en bacteriën weg van de sappige binnenste lagen waar ze rot en bederf zouden veroorzaken.
Nebraska Extension deelt nuttige tips voor dit proces. Ze zeggen uien te drogen bij 24-32°C op een plek met goede luchtcirculatie gedurende twee tot vier weken. Luchtcirculatie is net zo belangrijk als warmte voor het drogen van uien voor opslag. Stilstaande lucht houdt vocht vast rond de bollen en vertraagt het hele droogproces behoorlijk.
In mijn ervaring kan je droogopstelling de zaken behoorlijk versnellen of vertragen. Ik droog mijn uien op gaasrekken in mijn tuinschuur met de ramen open voor kruisventilatie. Het gaas laat lucht bij elke kant van elke bol komen. Uien uitgespreid op massieve oppervlakken duren langer omdat vocht eronder opgesloten raakt waar ze op het hout of beton liggen.
Controleer je bollen om de paar dagen terwijl de droogduur de tweede week ingaat van het proces. Rol elke ui voorzichtig in je handen en voel aan de buitenste schil. Hij moet ritselen als papier en los aanvoelen rond de bol. Knijp zachtjes in de nek bij de bovenkant. Een volledig gedroogde ui heeft een dunne, droge nek die geen vocht afgeeft als je erin drukt.
De toppen vertellen je veel over waar je uien staan in het droogproces. Groene toppen betekenen meer wachten. Droge, bruine toppen die gemakkelijk afbreken wanneer je ze buigt, geven aan dat het drogen bijna voltooid is. Je kunt ook proberen de toppen bij te knippen met een schaar. Schone sneden door droog weefsel zijn goed. Als de schaar knelt of natte sporen achterlaat, geef die bollen dan meer tijd.
Toen ik net begon met uien kweken, haastte ik het droogproces en betaalde daarvoor met verloren bollen. Koele nachten vertragen het droogproces zelfs wanneer de dagtemperaturen warm zijn. Ik verplaats mijn drogende uien nu in september naar een overdekte veranda wanneer de nachttemperaturen onder 15°C beginnen te zakken. Het dak houdt eventuele dauw tegen die het droogwerk van overdag ongedaan zou maken.
Haast het proces niet om je uien sneller in de opslag te krijgen. Bollen die met vochtige nekken de opslag ingaan, zullen binnen weken rotten en je hele oogstinspanning verpesten. Het extra geduld tijdens het drogen loont later met maanden bewaartijd. Een goed gedroogde ui kan zes maanden of langer meegaan onder goede opslagomstandigheden. Vergelijk dat met slechts weken voor een slecht gedroogde en je ziet waarom het wachten elke keer de moeite waard is.
Lees het volledige artikel: 7 Essentiële Tekenen voor Wanneer Je Uien Moet Oogsten
