Albero · Rosaceae
Susino
Prunus domestica
Dagli pieno sole, terreno profondo, e una potatura annuale, e un susino ti ripagherà volentieri con cesti di frutta.
Pieno sole
Ogni 7–14 giorni
fino a -34°C
3–6 m
Panoramica
Un susino è un meraviglioso primo albero da coltivare, ed è più indulgente di quanto molti principianti si aspettino. Si trova nella famiglia delle rosacee accanto a ciliegi, peschi, e albicocchi, e si presenta in due gruppi amichevoli: i rustici susini europei coltivati per le prugne secche e la cucina, e i più succosi susini giapponesi che maturano un po' prima e hanno un sapore delizioso da freschi. Entrambi chiedono semplicemente un posto soleggiato e terreno profondo e ben drenato, ed entrambi ripagano un po' di attenzione costante con la potatura.
Gran parte del successo viene dalla scelta giusta fin dall'inizio, ed è una parte facile da fare bene. Alcuni susini europei allegano frutti da soli, mentre la maggior parte dei susini giapponesi preferisce un secondo albero compatibile in fiore nelle vicinanze così possono produrre. Risolvi l'impollinazione e un albero sano entra in produzione in circa 3-5 anni, poi porta frutti per decenni a venire.
Il prezzo per quella lunga vita è una cura gentile e continua, e nessuna parte è difficile una volta preso il ritmo. I susini attraggono davvero alcuni problemi familiari, dal nodo nero nel legno alla moniliosi nel frutto, ma una chioma pulita e aperta è la tua migliore alleata contro tutti loro. Tieni sotto controllo il frutto caduto e il legno morto, e gli errori sono facili da recuperare mentre l'albero resta sano e carico di susine.
Cura
La versione breve: dagli pieno sole, terreno profondo e ben drenato, e umidità costante mentre il frutto si riempie. Pota ogni inverno per mantenere la chioma aperta, concima leggermente all'inizio della primavera, e se la varietà ha bisogno di un impollinatore, abbinala semplicemente a un compagno compatibile nelle vicinanze.
Luce
Dai al tuo susino pieno sole, idealmente 6 o più ore al giorno, e maturerà frutti dolci e asciugherà bene la sua chioma dopo la pioggia. Un po' di sole parziale va bene e non rovinerà nulla, ma l'ombra vera sacrifica silenziosamente sia il raccolto che la crescita aperta e arieggiata che tiene lontane le malattie.
Acqua
Lascia asciugare la metà superiore della zona radicale tra un'annaffiatura e l'altra, poi annaffia in profondità, e sarai a posto. Gli alberi giovani gradiscono bevute regolari, mentre quelli affermati sopportano un po' di siccità ma si ingrossano e allegano frutti molto meglio con umidità costante mentre le susine si riempiono. Evita semplicemente il terreno fradicio, che invita il marciume di radici e colletto.
Terreno
Pianta in terriccio profondo e ben drenato con molta sostanza organica mescolata, e l'albero si sentirà a casa. Un pH di 6,0-7,0 gli si addice bene, e l'unica cosa da evitare è il terreno pesante e impregnato d'acqua che fa marcire radici e colletto.
Temperatura
I susini sono alberi robusti e resistenti al freddo che affrontano con calma un ampio intervallo, da circa -34 °C a 35 °C. Le varietà europee gestiscono inverni rigidi con facilità, anche se una gelata tardiva durante la fioritura può ancora costare il raccolto di una stagione, quindi aiuta conoscere la tua primavera locale.
Umidità
L'umidità esterna normale nell'intervallo 40%-70% va perfettamente bene, quindi non c'è davvero nessun numero di cui agitarsi. Ciò che conta molto di più è il flusso d'aria, perché lunghi periodi umidi in una chioma affollata sono esattamente ciò che moniliosi e nodo nero aspettano.
Concimazione
Concima solo una volta all'inizio della primavera prima che inizi la nuova crescita, usando un fertilizzante bilanciato o una semplice fonte di azoto. Una mano leggera è meglio qui, poiché troppo azoto spinge una crescita tenera che allega frutti male e attira malattie più facilmente.
Potatura
Pota ogni anno alla fine dell'inverno mentre l'albero riposa, e diventa presto una seconda natura. Apri le varietà giapponesi a forma di vaso e allena le varietà europee a un leader centrale modificato, eliminando legno morto, malato, e incrociato, ripulendo eventuali galle da nodo nero, e diradando la chioma così luce e aria possano raggiungere il frutto.
Rinvaso
I susini di solito si coltivano in terra piuttosto che in vaso, quindi la maggior parte dei giardinieri non rinvasa mai. Gli alberi nani in grandi contenitori sono l'eccezione, e semplicemente hanno bisogno che il loro terreno venga rinnovato o di un trasferimento in un vaso più grande ogni 2-3 anni.
Dimensioni e distanze
Un susino standard cresce fino a circa 3-6 m di altezza e si estende quasi altrettanto in larghezza, quindi dagli spazio comodo. Metti gli alberi abbastanza distanti che le chiome cresciute non si affollino, e manterrai l'aria in movimento e le malattie più facili da gestire.
Quando piantare
I susini seguono le stagioni, e questo li rende facili da pianificare. Metti a dimora alberi innestati a radice nuda all'inizio della primavera mentre sono ancora dormienti e il terreno può essere lavorato, goditi la fioritura dall'inizio alla metà della primavera, e raccogli il frutto dalla fine dell'estate all'inizio dell'autunno man mano che si ammorbidisce e prende colore.
Mesi tipici per un clima temperato: anticipa nelle zone calde, posticipa dove le gelate primaverili durano più a lungo.
- Trapianto: Inizio primavera, durante il riposo vegetativo, come alberi innestati a radice nuda, dopo che il terreno è lavorabile; gli alberi in vaso si possono mettere a dimora dalla primavera a inizio estate.
- Raccolta: Fiorisce da inizio a metà primavera; le susine europee maturano tra fine estate e inizio autunno (circa da agosto a settembre), mentre le susine giapponesi maturano spesso un po' prima.
Rusticità
Temperatura: fino a -34°C
Risoluzione dei problemi
La maggior parte dei problemi del susino si manifesta nel legno, nei fiori, o nel frutto in maturazione, e coglierlo presto è più della metà della battaglia. Individualo presto e di solito puoi potare o pulire per superarlo prima che si diffonda. Confronta ciò che vedi qui sotto, poi agisci finché un piccolo passo fa ancora una grande differenza.
Nodi neri e ruvidi che avvolgono rametti e rami
Se noti nodi neri e ruvidi che avvolgono un rametto, fatti coraggio, perché questo è il nodo nero e i giardinieri lo affrontano ogni anno. Il fungo si insinua nei germogli freschi di primavera e costruisce galle legnose che ritornano ogni stagione, ma puoi restarne avanti. Verso la fine dell'inverno, taglia via ogni nodo, andando ben oltre il rigonfiamento fino al legno sano sottostante, e brucia o getta via ciò che rimuovi. Pulisci la sega tra un taglio e l'altro, elimina qualsiasi susino o ciliegio selvatico nelle vicinanze, e l'albero ti ringrazierà.
Soluzione:
- Pota via i nodi alla fine dell'inverno, tagliando ben oltre ogni galla fino al legno sano, e distruggi le potature.
- Disinfetta gli attrezzi di potatura tra un taglio e l'altro e rimuovi qualsiasi susino o ciliegio selvatico infetto nelle vicinanze.
Fiori appassiti e marciume del frutto con una patina color fulvo
Fiori che imbruniscono e frutti che si ammorbidiscono spolverati di polvere fulva possono sembrare scoraggianti, ma questa è la moniliosi ed è gestibile. Il fungo si muove durante il clima caldo e umido alla fioritura e ritorna man mano che il frutto matura, facendo collassare i fiori e lasciando mummie raggrinzite sul ramo. La buona notizia è che una pulizia attenta fa gran parte del lavoro: raccogli e distruggi ogni susina marcia e mummia che trovi. In un'annata umida, uno spray fungicida approvato alla fioritura e un altro mentre il frutto prende colore ti porteranno avanti.
Soluzione:
- Rimuovi e distruggi il frutto marcio e le mummie durante la stagione e alla pulizia.
- Applica un fungicida approvato alla fioritura e di nuovo mentre il frutto matura nelle stagioni umide.
Piccole cicatrici a mezzaluna, e frutto giovane che cade presto
Quelle piccole cicatrici a mezzaluna sul tuo frutto giovane sono il biglietto da visita del curculio della susina, un piccolo punteruolo, e trovarle presto ti mette in una buona posizione. L'adulto infila le sue uova dentro il frutto, le larve scavano gallerie, e un frutto caduto tagliato mostra una larva curva al centro. Raccogliere e distruggere il frutto caduto interrompe bene il ciclo, e un insetticida approvato spruzzato alla caduta dei petali, mentre gli adulti sono in giro, tiene sotto controllo il prossimo giro.
Soluzione:
- Raccogli e distruggi il frutto caduto e infestato per interrompere il ciclo vitale.
- Applica un insetticida approvato alla caduta dei petali e alla spaccatura del guscio quando gli adulti sono attivi.
Foglie arricciate e appiccicose con fumaggine
Foglie arricciate e ingiallite con una patina appiccicosa sono quasi sempre afidi che si nutrono della crescita tenera nuova, e questo è un rimedio facile. Attirano le formiche e lasciano dietro di sé melata che si scurisce in fumaggine, che appare peggio di quanto sia. Un forte spruzzo d'acqua ne stacca subito una piccola infestazione, e sapone insetticida o olio orticolo si occupano del resto. Dai una possibilità alle coccinelle e ai crisopidi di aiutare prima di ricorrere a qualcosa di più forte.
Soluzione:
- Lava via le infestazioni leggere con un forte getto d'acqua o usa sapone insetticida o olio orticolo.
- Preserva i nemici naturali come coccinelle e crisopidi e tratta solo quando le popolazioni sono alte.
Tossicità
La polpa matura è una delizia, ma il resto dell'albero è meglio lasciarlo stare, ed è abbastanza facile da gestire una volta che lo sai. Foglie, steli, corteccia, e i noccioli portano composti cianogenici che rilasciano cianuro se masticati o appassiti, e le potature appassite sono particolarmente rischiose per gli animali al pascolo. Tieni animali domestici e bestiame lontani dai residui di potatura e dai noccioli caduti, e non lasciare mai che qualcuno rompa un nocciolo, e non avrai problemi.
Tossica per
Gatti · Cani · Cavalli · Conigli · Bestiame · Uccelli
Sicura per
Persone
Gatti Tossico
Un rapido assaggio di polpa matura raramente fa più che turbare un po' lo stomaco di un gatto, quindi cerca di non farne un dramma. Masticare foglie, rametti, o un nocciolo rotto è la vera preoccupazione, poiché rilascia cianuro, e scialorrea, gengive rosso vivo, o respirazione affannosa significano che è ora di trattarla come un'emergenza.
Cani Tossico
Ai cani piace sgranocchiare un nocciolo caduto, ed è lì che sta il problema, perché il seme interno e le foglie appassite emanano cianuro mentre l'intero nocciolo può incastrarsi nell'intestino. Se un cane sta masticando l'albero e mostra vomito, ansimare, o debolezza, una rapida chiamata al veterinario è la mossa più gentile.
Cavalli Tossico
I cavalli hanno bisogno di attenzioni extra qui, e le foglie appassite portate dal vento in un paddock sono la classica trappola da tenere d'occhio. Il cianuro in esse può portare a gengive rosso mattone, pupille dilatate, barcollamento, e collasso in pochi minuti, quindi tenere le potature e i rami caduti ben fuori portata tiene tutti al sicuro.
Conigli Tossico
Foglie, corteccia, e rametti di susino non sono cibo sicuro per un coniglio, poiché gli stessi composti cianogenici si concentrano man mano che il fogliame appassisce. La risposta facile è evitare del tutto le potature e offrire invece i soliti verdi sicuri per conigli.
Bestiame Tossico
Gli animali al pascolo come bovini, capre, e pecore sono più spesso danneggiati dalle foglie appassite di un ramo caduto o potato, che concentrano il cianuro mentre si seccano. Difficoltà respiratoria, ansimare, e collasso possono manifestarsi entro un'ora, quindi recintare il bestiame lontano da qualsiasi potatura di susino è un'abitudine semplice e rassicurante.
Uccelli Attenzione
Gli uccelli possono godersi la polpa matura, e molti frugivori fanno proprio questo in natura, quindi non c'è motivo di preoccuparsi lì. I noccioli e le foglie sono il problema, perché il cianuro all'interno è pericoloso se un uccello rompe il seme, quindi offri solo polpa senza nocciolo per essere sicuri.
Persone Frutto maturo sicuro
Le susine mature sono un frutto sano e benvenuto che puoi gustare fresco o cotto con fiducia. L'unica cosa a cui badare è il nocciolo, che contiene cianuro e non dovrebbe mai essere rotto, quindi sputalo e ricorda gentilmente ai bambini di non masticarlo.
Il pericolo sono le foglie appassite, i rametti, e i noccioli (cianuro), non la polpa matura. Tieni animali domestici e bestiame lontani dalle potature, dal fogliame appassito, e dai noccioli caduti; la polpa matura di susina senza nocciolo è uno spuntino occasionale sicuro con moderazione.
Numeri di emergenza
Italia
Centro Antiveleni (Milano): 02 66 101 029
Varietà
Esistono centinaia di cultivar di susino, il che suona scoraggiante, ma solo una manciata continua a ricomparire nei frutteti domestici. Questi sono i nomi amichevoli che vale la pena conoscere per primi.
Stanley
Un affidabile e diffuso susino europeo da prugne secche che fruttifica bene da solo e dà susine blu a nocciolo libero deliziose da essiccare, cucinare, o mangiare direttamente dall'albero.
Damson
Un piccolo susino europeo aspro e blu-nero amato più per le marmellate, le conserve, e la cucina che offre che per lo spuntino fresco.
Santa Rosa
Un amatissimo susino giapponese il cui frutto succoso rosso-violaceo è parzialmente autofertile ma dà il raccolto più generoso con un impollinatore amico nelle vicinanze.
Methley
Un susino giapponese precoce e tollerante al caldo che fruttifica da solo e ha un sapore dolce, il che lo rende una scelta gentile per giardini più caldi.
Come propagarla
I susini non si avviano da seme come farebbe un'annuale, ed è perfettamente normale. Gli alberi con nome vengono innestati su portainnesto, mentre il seme viene conservato soprattutto per allevare quei portainnesti o per divertirsi a incrociare qualcosa di nuovo.
InnestoMedia
Innesto a T alla fine dell'estate quando la corteccia si stacca facilmente, oppure innesto a spacco inglese su portainnesto alla fine dell'inverno mentre è dormiente. · Fruttifica in circa 3-5 anni a seconda del portainnesto e della cultivar.
I susini con nome non danno frutti veri da un nocciolo, quindi i coltivatori li innestano su portainnesti di susino che silenziosamente stabiliscono la dimensione, il vigore, e il comfort dell'albero nel tuo terreno, ed è più facile di quanto sembri. Puoi fare l'innesto a T alla fine dell'estate mentre la corteccia si stacca ancora, oppure l'innesto a spacco inglese su portainnesto dormiente alla fine dell'inverno, a seconda di cosa si adatta alla tua stagione. In entrambi i casi, il giovane albero si ambienta e inizia a fruttificare in circa 3-5 anni, a seconda del portainnesto e della cultivar.
SemeMedia
Stratifica i noccioli puliti a freddo e umido durante l'inverno, poi semina in primavera. · Diversi anni prima di fruttificare, e le piantine non sono fedeli al tipo originale.
Allevare un susino da un nocciolo è un progetto divertente, anche se è pensato davvero per coltivare portainnesti o incrociare nuovi tipi piuttosto che copiare un susino con nome. Pulisci i noccioli, dai loro un inverno freddo e umido così la dormienza si rompe, e seminali in primavera. Aspettati semplicemente diversi anni prima del frutto e una piantina che non corrisponderà alla pianta madre, e goditi la sorpresa per quello che è.
Miti
Un susino frutterà solo se un secondo albero gli sta accanto.
Dipende davvero dal tipo, quindi non c'è una regola unica da memorizzare. Molti susini europei come Stanley sono autofertili e producono felicemente da soli, mentre la maggior parte dei susini giapponesi e alcuni europei danno il meglio con una cultivar compatibile in fiore accanto. Un rapido controllo della varietà prima di piantare evita sorprese in seguito.
Le prugne secche devono crescere su qualche altro frutto che non è un susino.
Buone notizie per i curiosi: le prugne secche sono semplicemente susine essiccate. Provengono da certe cultivar europee a nocciolo libero che si essiccano in modo pulito intorno al nocciolo senza guastarsi, motivo per cui alcune susine fanno meravigliose prugne secche e altre semplicemente non sono adatte.
I noccioli di susina sono innocui da masticare.
I noccioli, le foglie, e gli steli portano composti cianogenici che rilasciano cianuro se schiacciati o masticati, quindi vale la pena prenderla sul serio. Un nocciolo ingerito può anche bloccare l'intestino, quindi l'abitudine sicura è semplice: sputalo e tienilo lontano da animali domestici e bambini.