Sayuran · Convolvulaceae
Ubi Jalar
Ipomoea batatas
Dengan sinar matahari penuh, tanah hangat, dan musim panas yang panjang, ubi jalar diam-diam mengisi tanah dengan umbi, dan Anda hampir tidak perlu repot.
Matahari penuh
Setiap 5–7 hari
18–35°C
90–120 hari
Ikhtisar
Jika ini pertama kalinya Anda menanam ubi jalar, tenang saja, karena ini salah satu tanaman pangan yang paling pemaaf untuk dicoba. Di balik rimbunnya dedaunan, tanaman ini adalah tanaman rambat pencinta panas yang diam-diam menggemukkan umbi penyimpanannya di dalam tanah. Ia termasuk famili kangkung-kangkungan (Convolvulaceae) dan bukan famili terung-terungan seperti kentang biasa, jadi meski namanya mirip, keduanya tidak berkerabat. Beri musim panas yang panjang dan hangat, dan bahkan hanya beberapa tanaman akan menyebar memenuhi satu bedengan serta memberi hasil yang memuaskan.
Setelah mapan, tanaman ini hanya membutuhkan sedikit dari Anda. Sulurnya merambat sejauh 90 cm hingga 4,5 m di atas tanah dan menekan gulma selagi merambat, sementara harta karun sesungguhnya membesar diam-diam tak terlihat di bawahnya. Bahkan daun muda dan pucuknya enak dimakan, dimasak seperti bayam di banyak belahan dunia, sehingga tidak ada yang perlu terbuang sia-sia.
Satu hal yang benar-benar dibutuhkannya adalah kehangatan. Ubi jalar merana di tanah yang dingin dan tidak bisa bertahan dari embun beku, jadi tugas Anda sederhana: tunggu tanah menghangat, beri musim panas yang panjang, dan bersabarlah selagi umbinya diam-diam membesar di bawah tanah. Lakukan itu dan Anda akan merasa seperti pekebun alami.
Perawatan
Singkatnya: berikan sinar matahari penuh dan tanah gembur berdrainase baik yang ditumpuk menjadi bedengan, siram sekitar 2,5 cm per minggu dan kurangi menjelang panen, serta beri pupuk ringan berkadar nitrogen rendah agar tanaman membentuk umbi, bukan hutan daun. Sulit untuk salah jauh.
Cahaya
Ubi jalar menyukai sinar matahari penuh dan paling bahagia dengan enam hingga delapan jam sehari, yang menggerakkan pertumbuhan daun yang memberi makan umbi di bawahnya. Sedikit naungan sore tidak akan merusaknya, jadi jangan khawatir, tapi semakin cerah lokasinya, semakin baik hasil panen Anda.
Penyiraman
Targetkan sekitar 2,5 cm air per minggu, diberikan dalam bentuk penyiraman yang dalam dan menyeluruh, dan biarkan permukaan tanah sedikit mengering di antaranya. Menjelang panen, kurangi secara bertahap, karena penyiraman mendadak setelah masa kering bisa membuat umbi retak saat membesar terlalu cepat. Ini keseimbangan yang mudah dicapai.
Media tanam
Berikan tanah lempung atau berpasir yang gembur dan berdrainase baik, dan jika memungkinkan, tumpuk menjadi bedengan agar umbi punya ruang untuk membesar dan tidak pernah terendam tanah basah. Mereka menyukai pH sedikit asam antara 5,5 dan 6,5, meski tidak terlalu rewel soal hal lainnya.
Suhu
Ini adalah tanaman iklim hangat yang benar-benar menyukai panas, sekitar 18°C hingga 35°C. Tanah yang dingin membuatnya berhenti tumbuh dan embun beku akan mengakhirinya, jadi tidak perlu terburu-buru menanamnya di luar pada musim semi. Biarkan cuaca stabil terlebih dahulu.
Kelembapan
Kelembapan musim panas sehari-hari dalam kisaran 40% hingga 70% sudah cukup baik untuknya, dan di luar ruangan sebenarnya tidak ada angka yang perlu dikhawatirkan. Kehangatan dan sinar matahari jauh lebih penting bagi tanaman ini dibandingkan kelembapan udara.
Pemupukan
Bersikaplah hemat di sini, karena lebih sedikit justru lebih baik. Campurkan pupuk berkadar nitrogen rendah seperti 5-10-10 ke dalam bedengan sebelum tanam, lalu beri pupuk susulan sekali lagi sebelum sulur menutupi barisan tanaman. Nitrogen yang berlebihan hanya akan menumbuhkan daun yang lebat dan mengurangi hasil umbi yang Anda harapkan.
Pemangkasan
Anda sama sekali tidak perlu memangkas demi umbinya, jadi satu hal lebih sedikit untuk dipikirkan. Pangkas sulurnya hanya untuk menjaga bedengan tetap rapi atau menghentikannya merambat terlalu jauh, dan daripada membuang pucuk mudanya yang lembut, masaklah menjadi sayuran.
Ukuran & jarak tanam
Tanamannya sendiri tetap rendah, hanya setinggi 15 hingga 30 cm, tetapi sulurnya merambat lebar hingga 90 cm sampai 4,5 m. Beri setiap tanaman banyak ruang untuk merambat, atau cukup arahkan kembali sulurnya agar tidak menutupi tanaman tetangganya.
Waktu tanam
Segalanya tentang ubi jalar kembali pada kehangatan, dan embun beku akan mengakhiri musimnya, jadi waktu tanam adalah sahabat Anda di sini. Mulai bibit tunas di dalam ruangan dari umbi yang disimpan pada akhir musim dingin, tunggu hingga musim semi benar-benar menghangatkan tanah sebelum menanamnya di luar, dan angkat umbinya di musim gugur sebelum embun beku tiba. Ikuti ritme itu dan tanaman akan mengurus sisanya.
Bulan-bulan umum untuk iklim sedang: mulai lebih awal di zona hangat, lebih lambat di daerah yang embun beku musim seminya bertahan lama.
- Semai: Tumbuhkan bibit tunas dari umbi yang disimpan di dalam ruangan 6 hingga 8 minggu sebelum dipindahkan
- Tanam: Setelah semua bahaya embun beku berlalu dan tanah sudah hangat, kira-kira April hingga awal Juli
- Panen: Panen umbi penyimpanan di musim gugur sebelum embun beku pertama
Ketahanan
Suhu: hingga -7°C
Pemecahan masalah
Ini bagian yang melegakan: hampir semua masalah pada ubi jalar tersembunyi di dalam tanah dan baru terlihat saat Anda menggali, dan hanya ada sedikit yang perlu dipelajari. Kenali beberapa hama dan satu jamur di bawah ini, dan Anda bisa memanen umbi yang bersih musim demi musim. Temukan yang sesuai, ambil tindakan dengan lembut, dan Anda akan siap untuk tahun depan.
Lubang kecil di ujung batang dan umbi berterowongan yang pahit
Sayangnya ini adalah kumbang ubi jalar, hama paling serius yang dihadapi tanaman ini, tapi mengenalinya sangat membantu. Kumbang dewasa menggigit lubang kecil di dekat ujung batang sementara larvanya membuat terowongan di dalam daging umbi, memenuhinya dengan kotoran hingga umbi menjadi gelap dan pahit. Gali dan musnahkan setiap umbi dan sulur yang terkena, dan tolong jangan menyimpan bahan tersebut untuk membuat bibit tunas tahun depan.
Solusi:
- Singkirkan dan musnahkan umbi dan sulur yang terinfestasi
- Jangan simpan bahan yang terinfestasi untuk perbanyakan
Lubang kasar tergerogoti pada umbi
Ini adalah uret kawat, larva ramping dari kumbang pegas (click beetle), dan mereka mengukir lubang dangkal yang semakin dalam dan tidak beraturan seiring umbi tumbuh membesar. Mereka menyukai tanah yang baru saja ditumbuhi rumput, jadi sebaiknya hindari lokasi bekas padang rumput. Angkat umbi Anda begitu ukurannya cukup besar agar Anda memutus waktu makan mereka.
Solusi:
- Panen segera setelah matang untuk membatasi waktu makan mereka
- Hindari menanam di tanah bekas rumput yang baru dibalik
Bercak gelap merayap di kulit umbi
Jangan khawatir, karena scurf adalah jamur yang hanya menodai kulitnya saja dan tidak menembus lebih dalam. Bercak gelapnya membesar dan menyatu, namun daging di baliknya tetap sehat dan sepenuhnya layak dimakan. Penyakit ini datang dari bahan tanam yang terinfeksi, jadi sisihkan umbi yang paling parah dan mulai tanaman berikutnya hanya dari bibit tunas yang bersih dan sehat.
Solusi:
- Buang umbi yang terkena parah
- Mulai tanaman berikutnya hanya dari bibit tunas yang bersih dan bebas penyakit
Toksisitas
Anda bisa bernapas lega dengan tanaman ini, karena ubi jalar aman bagi manusia maupun hewan peliharaan. ASPCA mencantumkan tanaman rambatnya sebagai tidak beracun bagi kucing, anjing, dan kuda, dan umbi yang dimasak serta daun mudanya adalah makanan bagi keluarga maupun hewan Anda. Tidak ada apa pun di sini yang perlu Anda jauhkan dari jangkauan.
Aman untuk
Manusia · Kucing · Anjing · Kuda · Kelinci · Ternak · Burung
Kucing Tidak ada
Teman yang sepenuhnya aman untuk kucing. Gigitan penasaran pada sulurnya tidak akan meracuninya, meski segenggam besar dedaunan hijau apa pun bisa memicu sedikit air liur atau gangguan perut sementara.
Anjing Tidak ada
Tidak ada yang beracun di sini sama sekali, dan ubi jalar yang dimasak adalah bahan yang umum dalam camilan anjing. Jaga porsinya tetap sedikit, karena perut penuh umbi atau sulur berserat bisa membuat tinja anjing menjadi lembek.
Kuda Tidak ada
Kuda bisa merumput pada dedaunannya tanpa risiko keracunan. Seperti pakan baru yang kaya nutrisi lainnya, perkenalkan secara bertahap agar sistem pencernaannya punya waktu untuk menyesuaikan diri dengan nyaman.
Kelinci Aman
Daun dan ujung sulurnya menjadi pakan yang aman, dan sedikit umbi yang dimasak juga tidak masalah. Berikan dengan hati-hati, karena terlalu banyak umbi bertepung sekaligus bisa mengganggu pencernaan kelinci yang sensitif.
Ternak Aman
Kambing, domba, dan sapi menoleransi sulur dan umbinya dengan baik, dan di banyak daerah bagian daunnya sengaja ditanam sebagai pakan ternak. Beri mereka banyak air bersih dan ubah pakannya secara perlahan agar pencernaan tetap stabil.
Burung Aman
Ayam dan unggas lainnya akan dengan senang hati mematuk umbi yang dimasak dan sayuran yang dicincang tanpa bahaya sama sekali. Sajikan sebagai salah satu bagian dari pola makan yang beragam, bukan sebagai makanan utama.
Manusia Aman
Bagi manusia, ubi jalar yang dimasak adalah makanan pokok yang menyehatkan, dan daun serta pucuk mudanya dinikmati sebagai sayuran matang. Nikmati sesuka Anda, dengan catatan hanya umbi mentah yang sulit dicerna dalam jumlah berapa pun.
Meski tidak beracun, memakan bahan tanaman dalam jumlah besar tetap bisa menyebabkan gangguan perut ringan pada hewan peliharaan.
Varietas
Ada ratusan kultivar di luar sana, yang terdengar menakutkan, tapi hanya beberapa favorit berdaging oranye yang muncul di sebagian besar kebun rumahan. Mulailah dengan nama-nama yang ramah ini dan Anda tidak akan salah.
Beauregard
Varietas berdaging oranye yang populer dan disukai pemula karena hasil panennya yang melimpah dan kebiasaannya matang lebih awal dibandingkan kebanyakan varietas lain.
Covington
Dikembangkan oleh NC State, favorit berkulit merah muda dan berdaging oranye ini memberikan umbi yang rata dan manis secara konsisten yang bisa Anda andalkan.
Georgia Jet
Varietas berdaging oranye yang cepat matang, pilihan yang baik untuk musim yang lebih pendek dan sejuk di mana varietas yang lebih lambat kehabisan waktu.
Cara memperbanyak
Ubi jalar tidak ditanam dari biji di kebun, dan itu kabar baik untuk pemula. Anda memperbanyaknya dari bibit tunas, tunas-tunas kecil yang muncul dari satu umbi yang disimpan, sehingga satu umbi dari toko bisa berubah menjadi satu bedengan penuh tanaman secara gratis.
Stek batangMudah
Musim semi, setelah tanah menghangat dan bahaya embun beku telah berlalu · 2 hingga 3 minggu
Ubi jalar dimulai dari bibit tunas, tunas kecil berakar yang Anda patahkan dari umbi yang disimpan setelah mulai bertunas. Tanam bibit tunas tersebut sebagai stek setelah tanah musim semi menghangat dan embun beku berlalu, dan mereka akan mapan serta berakar dengan baik dalam waktu 2 hingga 3 minggu. Ini benar-benar cara yang mudah untuk memulai.
Mitos
Seluruh tanaman ubi jalar pasti beracun karena berkerabat dengan kangkung-kangkungan hias yang beracun.
Anda bisa tenang di sini, karena umbi dan daun matang ubi jalar dinikmati di seluruh dunia, dan ASPCA mencantumkan tanaman ini sebagai tidak beracun. Kekeliruan ini berasal dari biji beberapa jenis kangkung-kangkungan hias tertentu, yang merupakan spesies Ipomoea yang sama sekali berbeda dan merupakan masalah yang terpisah.
Ubi jalar dan kentang biasa sebenarnya adalah jenis tanaman yang sama.
Keduanya bahkan bukan kerabat jauh, jadi jangan sampai namanya menipu Anda. Ubi jalar adalah anggota merambat dari famili kangkung-kangkungan yang menggemukkan akarnya menjadi organ penyimpanan, sementara kentang termasuk famili terung-terungan dan membentuk umbinya pada batang di bawah tanah.