Árbol · Rutaceae
Naranja sanguina
Citrus × sinensis
Dale pleno sol y noches frías de invierno, y tu naranja sanguina madurará una pulpa del color del granate.
Pleno sol
Cada 7–14 días
hasta -7°C
2,4–9,1 m
Descripción general
La naranja sanguina es una naranja dulce que esconde una hermosa sorpresa en su interior. Corta una y la pulpa pasa de un naranja veteado a un granate intenso, todo gracias a las antocianinas, los mismos suaves pigmentos que dan color a las bayas. Pertenece a la familia de los cítricos y crece como un árbol de hoja perenne, de dulce aroma en flor y cargado de fruta durante los meses más frescos, así que hay mucho que esperar con ilusión.
Lo más encantador es cómo surge ese color. La pulpa solo se intensifica hasta el rojo cuando a los días cálidos les siguen noches frías de invierno, así que ese mismo árbol cultivado en un clima suave y estable te dará en cambio una fruta más pálida. Esa pequeña peculiaridad es lo que vincula las mejores naranjas sanguinas a lugares como Sicilia, donde el frío que baja del monte Etna enriquece el color temporada tras temporada.
Por suerte, una naranja sanguina no pide nada más que cualquier naranja dulce. Dale pleno sol, suelo de buen drenaje y refugio frente a las heladas fuertes, y recompensará tu paciencia mucho más que tu excesivo cuidado. Un árbol injertado necesita unos años para asentarse, pero una vez que se siente en casa puede seguir dando fruta durante décadas, así que cualquier tropiezo temprano es fácil de perdonar.
Cuidados
La versión corta: pleno sol, suelo que drene libremente, y un riego que se mantenga constante pero cuidadoso para que las raíces nunca queden encharcadas. Abónala durante la temporada de crecimiento, protege el árbol de las heladas, y deja que esas noches frías de invierno hagan el trabajo silencioso de dar color a tu fruta.
Luz
Tu naranja sanguina adora el pleno sol, y cuanto más recibe, mejor, ya que el sol nutre tanto la cosecha como el dulzor de la fruta. Tolerará algo de sombra parcial si no queda más remedio, pero con demasiada sombra florece menos y cuaja menos naranjas, así que un lugar luminoso de verdad vale la pena.
Riego
Dale a los árboles jóvenes un buen riego a fondo dos veces por semana durante el primer mes, y luego redúcelo poco a poco a medida que las raíces se extienden y se vuelven más autosuficientes. Un árbol más viejo necesita ayuda sobre todo durante los periodos secos, y lo único que hay que evitar es el encharcamiento, que las raíces de los cítricos simplemente no soportan.
Suelo
Planta el árbol en un suelo franco, limoso o arenoso de buen drenaje, donde el agua nunca se acumule y se estanque. Un pH ligeramente ácido de 5,5 a 6,5 le viene bien, aunque un drenaje bueno y ágil importa mucho más que acertar ese número al detalle, así que no te preocupes por ello.
Temperatura
Este árbol tolera un rango amplio, de unos 5°C a 38°C, aunque una helada fuerte dañará las hojas y las ramitas. Las noches frías son en realidad bienvenidas cuando la fruta está madurando, ya que son justo las que animan a la pulpa a volverse roja.
Humedad
Una humedad normal del 40% al 60% mantiene contento a tu árbol, así que la mayoría de los climas dentro de su rango le vendrán bien sin ningún problema. Una circulación de aire constante alrededor de las ramas cuenta más que perseguir un número preciso, así que no pierdas el sueño por un higrómetro.
Abonado
Ofrécele un fertilizante equilibrado para cítricos, como un 8-8-8 con micronutrientes, durante la temporada de crecimiento, aproximadamente de febrero a octubre. Repartir esas dosis a lo largo de la primavera y hasta el otoño mantiene el crecimiento suave y constante en lugar de forzarlo demasiado, lo cual el árbol agradece.
Poda
Las naranjas sanguinas necesitan muy poca poda, lo que es una preocupación menos. Recorta las ramas muertas, dañadas o cruzadas y elimina cualquier chupón por debajo del punto de injerto, y hazlo una vez que la fruta haya madurado, ya que las flores se forman en la madera nueva.
Trasplante
Un árbol en maceta querrá un hogar más amplio cada 2 a 3 años más o menos. Raíces que dan vueltas por el interior de la maceta, raíces que asoman por los agujeros de drenaje, o un crecimiento que se ha detenido en silencio son todas señales amables de que es hora de subirlo una talla.
Tamaño y espaciado
Plantada en tierra abierta, una naranja sanguina puede crecer 2,4 a 9 m de alto con una copa que llega a 2,4 a 4,5 m de ancho. Dale ese espacio abierto y las ramas captarán el pleno sol mientras el aire circula libremente por el árbol, lo que lo mantiene sano y feliz.
Cuándo plantar
Las naranjas sanguinas siguen un ritmo invernal, y es fácil de seguir. Planta los árboles jóvenes en primavera una vez pasadas las heladas, disfruta de las fragantes flores blancas que llegan un poco después, y luego recoge la fruta madura desde el invierno hasta principios de la primavera, después de que una racha de noches frías haya vuelto roja la pulpa.
Hemisferio norte
Hemisferio sur
Meses típicos para un clima templado: empieza antes en zonas cálidas y más tarde donde persisten las heladas de primavera.
- Plantación: En primavera, cuando haya pasado el peligro de heladas
- Cosecha: Flores blancas y fragantes en primavera; las naranjas sanguinas maduran de invierno a principios de primavera (aproximadamente de diciembre a abril), desarrollando el color más intenso de la pulpa tras las noches frías
Rusticidad
Temperatura: hasta -7°C
Solución de problemas
La mayoría de las preocupaciones con la naranja sanguina se reducen a insectos, frío o una única enfermedad grave, y la buena noticia es que actuar a tiempo te da una oportunidad real de salvar el árbol o al menos frenar las cosas. Revisa los signos de abajo, encuentra el que coincide con el tuyo, e interviene antes de que cualquier problema tenga oportunidad de extenderse.
Hojas amarillas a manchas con fruta pequeña y desigual
Respira hondo, porque esta es grave: esas hojas amarillas irregulares y esa fruta torcida y amarga apuntan al enverdecimiento de los cítricos, la enfermedad también conocida como Huanglongbing. Un pequeño insecto llamado psílido asiático de los cítricos la propaga de árbol en árbol, y lamentablemente ningún remedio puede recuperar un árbol infectado. Lo más amable que puedes hacer es arrancar y destruir el árbol enfermo, empezar de nuevo con material certificado libre de enfermedades, y mantener a ese psílido alejado antes de que llegue a tu jardín.
Solución:
- Retira y destruye los árboles infectados
- Controla el vector, el psílido asiático de los cítricos
- Planta material certificado libre de enfermedades
Hojas que caen y puntas de ramitas que mueren tras el frío
Esto es simplemente daño por helada, y se ve más aterrador de lo que suele ser. Una helada fuerte deja el follaje empapado, luego marrón, así que las hojas caen y las puntas de las ramitas se marchitan. Envuelve el árbol en las noches heladas, colócalo en el rincón más cálido que tengas, y espera a podar cualquier cosa hasta que aparezca el crecimiento primaveral, porque esas ramitas desnudas a menudo te sorprenden con hojas frescas en cuanto vuelve el calor.
Solución:
- Proporciona protección contra el frío durante las heladas
- Poda la madera muerta solo después de que el nuevo crecimiento se reanude en primavera
Una película oscura y polvorienta sobre las hojas y la fruta
Procura no preocuparte cuando veas esta capa oscura, porque es solo fumagina, un hongo inofensivo que se asienta sobre la melaza pegajosa que sueltan los pulgones, las moscas blancas, las cochinillas o los cochinillos algodonosos. El hongo en sí apenas afecta al árbol y se limpia con facilidad, aunque es una señal delicada de que hay diminutos chupadores de savia trabajando por debajo. Trata a esos insectos con aceite hortícola y enjuaga las hojas hasta dejarlas limpias, y el hongo simplemente se queda sin alimento y se desvanece.
Solución:
- Controla los insectos productores de melaza con aceite hortícola
- Enjuaga el follaje para eliminar el hongo
Toxicidad
La jugosa pulpa es un placer para las personas, pero el resto del árbol conviene mantenerlo lejos de los animales. Su cáscara, hojas y semillas contienen aceites esenciales y psoralenos que pueden revolver el estómago de una mascota e irritar la piel. Con un poco de cuidado, mantén a gatos, perros, caballos y animales de pastoreo alejados de la cáscara, el follaje y cualquier resto de poda.
Tóxica para
Gatos · Perros · Caballos · Conejos · Ganado · Aves
Segura para
Personas
Gatos Leve
Un gato curioso que mordisquee la cáscara o las hojas podría babear, ponerse malo o tener heces blandas y parecer algo decaído por un tiempo. Los aceites de la cáscara pueden dejar la piel roja y con picazón también, así que un enjuague rápido ayuda.
Perros Leve
Un perro que se meta con la cáscara o el follaje puede acabar con el estómago revuelto, algunos vómitos o diarrea, y los aceites pueden dejar la piel irritada donde la tocan. Nada de esto suele ser duradero, pero no es agradable para ninguno de los dos.
Caballos Leve
La ASPCA señala la naranja dulce como tóxica para los caballos, ya que esos mismos aceites de la cáscara y los psoralenos revuelven el intestino. Para estar seguro y ser amable, mantén los restos de poda y las cáscaras caídas bien lejos del corral.
Conejos Precaución
La cáscara y las hojas contienen esos mismos aceites irritantes, así que son un mal aperitivo para un conejo. Un trocito de pulpa de vez en cuando está bien, pero lo mejor es apartar la cáscara y el follaje.
Ganado Precaución
Las cabras, las ovejas y el ganado vacuno pueden tolerar un pequeño bocado de pulpa, pero una panza llena de cáscara amarga y hojas les deja problemas digestivos. Mantenerlos lejos del árbol y sus recortes le ahorra el disgusto a todos.
Aves Precaución
Muchas aves picotean con gusto un poco de la jugosa pulpa como golosina, aunque la cáscara aceitosa y la parte blanca es más prudente dejarlas fuera de su alcance.
Personas Pulpa segura
Buena noticia para quien cocina: la jugosa pulpa es perfectamente segura para comer y un verdadero placer. Manipular mucha cáscara puede hacer que la piel sensible hormiguee bajo la luz del sol, gracias a los psoralenos del aceite, así que lávate las manos y disfruta.
La pulpa carnosa de la fruta es comestible, pero mantén las cáscaras, hojas, semillas y aceites concentrados de la cáscara lejos de las mascotas.
Números de emergencia
España
Información Toxicológica: 91 562 04 20
México
Emergencias: 911
Argentina
Centro Nacional de Intoxicaciones: 0800 333 0160
Variedades
Tres cultivares de naranja sanguina aparecen una y otra vez, y cada uno aporta su propia mezcla de color, dulzor y temporada. Estos son los pocos y amigables que vale la pena conocer por su nombre.
Moro
De las tres, la Moro te recompensa con el color más intenso y fiable, una pulpa de carmesí a burdeos que tiene el mayor contenido de antocianinas y lleva una nota de baya cercana a la frambuesa.
Tarocco
Si buscas dulce y fácil, la Tarocco es la naranja sanguina más cultivada de Italia, baja en ácido, casi sin pepitas y con una pulpa que va del naranja al rojo.
Sanguinello
La Sanguinello es un cultivar español de temporada tardía con pocas pepitas y un suave rubor rojo que se mantiene bien en el árbol mucho después de haber madurado, así que no hay prisa por recogerla.
Cómo propagar
Las naranjas sanguinas se cultivan casi por completo mediante injerto, un método que copia un árbol querido hasta el último detalle. Cultivarla desde semilla es posible si te sientes aventurero, pero exige años de paciencia y no hace promesas.
InjertoExigente
De primavera a verano, cuando la corteza se desprende con facilidad · De 1 a 2 años hasta tener un árbol vendible; unos 3 a 5 años hasta la fructificación
Casi toda naranja sanguina que compres empezó como un injerto, y hay un verdadero consuelo en ello, porque copia un buen árbol con exactitud. Unes una yema de tu cultivar elegido a un patrón en primavera o verano mientras la corteza aún se desprende, lo que mantiene la fruta fiel y le presta al árbol la resistencia del patrón frente al frío y las enfermedades. Requiere una mano firme, y debes contar con 1 a 2 años hasta un árbol digno de venderse y 3 a 5 años antes de que dé fruta.
SemillaModerada
Primavera · Varios años; muchas plántulas salen fieles a la planta madre por embrionía nucelar, pero tardan en fructificar
Si simplemente quieres experimentar, sembrar una semilla en primavera es fácil y bien vale la pena intentarlo. Gracias a una peculiaridad llamada embrionía nucelar, muchas semillas de cítricos salen fieles a la planta madre, aunque las plantas jóvenes producen un crecimiento juvenil espinoso y necesitan varios años para fructificar. Ve con la expectativa de un árbol lento y sorprendente en lugar de un gemelo rápido del que partiste, y disfruta del camino.
Mitos
Las naranjas sanguinas son un cruce artificial o una fruta modificada genéticamente.
Puedes estar tranquilo con esta. El rojo proviene de las antocianinas, los mismos pigmentos que dan color a las bayas y a la col lombarda en la naturaleza. Una naranja sanguina es simplemente una versión pigmentada de la naranja dulce de siempre, Citrus x sinensis, que surgió por sí sola sin ningún laboratorio ni cruce de por medio.
Las naranjas sanguinas necesitan un clima tropical caluroso para volverse rojas.
Es casi al revés. La pulpa solo enrojece cuando los días cálidos se juntan con noches frías, y por eso el color más intenso viene de regiones con inviernos gélidos, como las laderas cerca del monte Etna en Sicilia, y no del calor tropical constante.