Arbre · Rutaceae
Orange sanguine
Citrus × sinensis
Offre-lui le plein soleil et des nuits d'hiver froides, et ton orange sanguine mûrira une chair couleur grenat.
Plein soleil
Tous les 7–14 jours
jusqu'à -7°C
2,4–9,1 m
Aperçu
L'orange sanguine est une orange douce qui cache une jolie surprise à l'intérieur. Tranche-en une et la chair passe d'un orange strié à un grenat profond, le tout grâce aux anthocyanes, les mêmes pigments doux qui colorent les baies. Elle appartient à la famille des agrumes et pousse en arbre persistant, délicatement parfumé en fleurs et chargé de fruits durant les mois plus frais, donc il y a beaucoup à attendre.
Le plus charmant, c'est la façon dont cette couleur apparaît. La chair ne s'approfondit en rouge que lorsque des journées chaudes sont suivies de nuits d'hiver froides, si bien que ce même arbre élevé dans un climat doux et stable te donnera des fruits plus pâles. Cette petite particularité est ce qui lie les meilleures oranges sanguines à des endroits comme la Sicile, où la fraîcheur descendant de l'Etna enrichit la couleur saison après saison.
Heureusement, une orange sanguine ne demande rien de plus qu'une orange douce ordinaire. Offre-lui le plein soleil, un sol qui draine librement, et un abri contre le gel intense, et elle récompensera bien plus ta patience que ton agitation. Un arbre greffé a besoin de quelques années pour s'installer, mais une fois qu'il se sent chez lui, il peut continuer à fructifier pendant des décennies, donc tout faux pas initial se pardonne facilement.
Entretien
La version courte : le plein soleil, un sol qui draine librement, et un arrosage régulier mais mesuré pour que les racines ne baignent jamais dans l'eau. Fertilise tout au long de la saison de croissance, protège l'arbre du gel, et laisse ces nuits d'hiver froides accomplir tranquillement le travail de colorer tes fruits.
Lumière
Ton orange sanguine adore le plein soleil, et plus elle en reçoit, mieux c'est, car le soleil nourrit à la fois la récolte et la douceur des fruits. Elle tolérera un peu de mi-ombre si nécessaire, mais dans trop d'ombre, elle fleurit moins et noue moins d'oranges, donc un emplacement lumineux paie vraiment.
Arrosage
Donne aux jeunes arbres un bon arrosage en profondeur deux fois par semaine pendant le premier mois, puis réduis progressivement à mesure que les racines s'étendent et deviennent plus autonomes. Un arbre plus âgé n'a besoin d'aide surtout que lors des périodes sèches, et la seule chose à éviter absolument est l'engorgement en eau, que les racines des agrumes ne supportent tout simplement pas.
Sol
Installe l'arbre dans un terreau, un limon ou un sol sableux bien drainé où l'eau ne s'accumule et ne stagne jamais. Un pH légèrement acide de 5,5 à 6,5 lui convient bien, mais un bon drainage franc compte bien plus que d'atteindre précisément ce chiffre, alors ne t'en fais pas pour ça.
Température
Cet arbre supporte une large plage, d'environ 5 °C à 38 °C, bien qu'un gel intense abîme les feuilles et les rameaux. Les nuits froides sont en fait les bienvenues pendant la maturation des fruits, puisque ce sont précisément elles qui incitent la chair à rougir.
Humidité
Une humidité ordinaire de 40 à 60 % garde ton arbre content, donc la plupart des climats dans sa zone lui conviendront sans problème. Une circulation d'air constante autour des branches compte plus que la poursuite d'un chiffre précis, alors ne perds pas le sommeil pour un hygromètre.
Fertilisation
Offre un engrais équilibré pour agrumes, comme un 8-8-8 enrichi en oligo-éléments, tout au long de la saison de croissance, environ de février à octobre. Répartir ces apports du printemps jusqu'à l'automne garde la croissance douce et régulière plutôt que de la forcer, ce que l'arbre apprécie.
Taille
Les orangers sanguins ont besoin de très peu de taille, ce qui est un souci de moins. Coupe les branches mortes, abîmées ou qui se croisent, et retire tous les rejets sous le point de greffe, en le faisant une fois les fruits mûrs, puisque les fleurs se forment sur le bois nouveau.
Rempotage
Un arbre en pot voudra un foyer plus spacieux tous les 2 à 3 ans environ. Des racines qui tournent à l'intérieur du pot, des racines qui s'échappent par les trous de drainage, ou une croissance qui a tranquillement stagné sont autant de signaux amicaux indiquant qu'il est temps de passer à une taille supérieure.
Taille et espacement
Planté en pleine terre, un oranger sanguin peut atteindre 2,4 à 9 m de hauteur avec une couronne s'étalant sur 2,4 à 4,5 m. Accorde-lui autant d'espace dégagé pour que les branches captent le plein soleil tandis que l'air circule librement à travers l'arbre, ce qui le garde sain et heureux.
Quand planter
Les orangers sanguins suivent un rythme hivernal, facile à suivre. Installe les jeunes arbres au printemps une fois les gelées passées, profite des fleurs blanches parfumées qui arrivent un peu plus tard, puis récolte les fruits mûrs de l'hiver jusqu'au début du printemps, après qu'une série de nuits froides a rougi la chair.
Mois typiques pour un climat tempéré : commencez plus tôt en zone chaude, plus tard là où les gelées de printemps persistent.
- Plantation: Au printemps, une fois le risque de gelée écarté
- Récolte: Fleurs blanches parfumées au printemps ; les oranges sanguines mûrissent de l'hiver au début du printemps (environ de décembre à avril), leur chair prenant sa couleur la plus intense après des nuits fraîches
Rusticité
Température: jusqu'à -7°C
Problèmes courants
La plupart des soucis de l'orange sanguine se résument à des insectes, au froid, ou à une seule maladie grave, et la bonne nouvelle, c'est qu'agir tôt te donne une vraie chance de sauver l'arbre ou du moins de ralentir les choses. Parcours les signes ci-dessous, trouve celui qui correspond au tien, et interviens avant que le problème n'ait la chance de s'aggraver.
Des feuilles jaunies par plaques avec de petits fruits asymétriques
Respire un bon coup, car celui-ci est sérieux : ces feuilles jaunies de façon irrégulière et ces fruits tordus et amers indiquent le greening des agrumes, la maladie aussi connue sous le nom de Huanglongbing. Un petit insecte appelé le psylle asiatique des agrumes la propage d'arbre en arbre, et malheureusement, aucun remède ne peut sauver un arbre infecté. La chose la plus bienveillante à faire est d'arracher et de détruire l'arbre malade, de repartir avec du matériel certifié exempt de maladie, et de tenir ce psylle à distance avant même qu'il ne trouve ton jardin.
Solution :
- Retire et détruis les arbres infectés
- Contrôle le vecteur qu'est le psylle asiatique des agrumes
- Plante du matériel certifié exempt de maladie
Chute des feuilles et extrémités de rameaux mourantes après le froid
Il s'agit simplement de dégâts de gel, et cela paraît plus effrayant que ce ne l'est généralement. Un gel intense laisse le feuillage détrempé, puis brun, si bien que les feuilles tombent et les extrémités des rameaux se flétrissent. Enveloppe l'arbre les nuits de gel, installe-le dans le coin le plus chaud dont tu disposes, et attends l'apparition de la croissance printanière avant de couper quoi que ce soit, car ces rameaux nus te surprennent si souvent avec de nouvelles feuilles une fois la chaleur revenue.
Solution :
- Offre une protection contre le froid lors des épisodes de gel
- Taille le bois mort seulement après la reprise de la croissance au printemps
Un film sombre et poudreux sur les feuilles et les fruits
Essaie de ne pas t'inquiéter en repérant cette couche sombre, car ce n'est que la fumagine, un champignon inoffensif qui s'installe sur le miellat collant déposé par les pucerons, les aleurodes, les cochenilles ou les cochenilles farineuses. La fumagine elle-même touche à peine l'arbre et s'essuie facilement, mais c'est un indice discret que de minuscules suceurs de sève sont à l'œuvre en dessous. Traite ces insectes avec de l'huile horticole et rince les feuilles proprement, et la fumagine perd simplement sa source de nourriture et s'estompe.
Solution :
- Contrôle les insectes producteurs de miellat avec de l'huile horticole
- Rince le feuillage pour retirer la fumagine
Toxicité
La chair juteuse est un régal pour les personnes, mais le reste de l'arbre est mieux tenu à l'écart des animaux. Son écorce, ses feuilles et ses pépins contiennent des huiles essentielles et des psoralènes qui peuvent déranger l'estomac d'un animal et irriter la peau. Avec un peu de vigilance, tiens les chats, les chiens, les chevaux et les animaux de pâturage éloignés de l'écorce, du feuillage et de toute taille.
Toxique pour
Chats · Chiens · Chevaux · Lapins · Bétail · Oiseaux
Sans danger pour
Personnes
Chats Léger
Un chat curieux qui grignote l'écorce ou les feuilles pourrait baver, être malade, ou avoir des selles molles et sembler un peu abattu pendant un moment. Les huiles de l'écorce peuvent aussi laisser la peau rouge et irritée, alors un rinçage rapide aide.
Chiens Léger
Un chien qui s'attaque à l'écorce ou au feuillage peut se retrouver avec un ventre dérangé, des vomissements ou de la diarrhée, et les huiles peuvent irriter la peau au contact. Rien de tout cela n'est généralement durable, mais ce n'est amusant pour aucun des deux.
Chevaux Léger
L'ASPCA signale l'orange douce comme toxique pour les chevaux, puisque ces mêmes huiles d'écorce et psoralènes dérangent l'appareil digestif. Par sécurité et par bienveillance, tiens les tailles et les écorces tombées bien à l'écart de l'enclos.
Lapins Prudence
L'écorce et les feuilles contiennent ces mêmes huiles irritantes, donc elles font une mauvaise collation pour un lapin. Un petit morceau de chair de temps en temps convient, mais mieux vaut mettre l'écorce et le feuillage de côté.
Bétail Prudence
Les chèvres, les moutons et le bétail peuvent gérer une petite bouchée de pulpe, mais un ventre plein d'écorce et de feuilles amères leur cause des troubles digestifs. Les tenir à l'écart de l'arbre et de ses tailles épargne des ennuis à tout le monde.
Oiseaux Prudence
De nombreux oiseaux picorent volontiers un peu de chair juteuse comme friandise, mais mieux vaut laisser l'écorce huileuse et la peau blanche hors de portée.
Personnes Chair sans danger
Bonne nouvelle pour la cuisine : la chair juteuse est parfaitement sûre à manger et un vrai plaisir. Manipuler beaucoup d'écorce peut faire picoter une peau sensible au soleil, à cause des psoralènes présents dans l'huile, alors lave-toi les mains et régale-toi.
La pulpe charnue du fruit est comestible, mais tiens les écorces, les feuilles, les pépins et les huiles d'écorce concentrées à l'écart des animaux.
Numéros d'urgence
Variétés
Trois cultivars d'orange sanguine reviennent sans cesse, et chacun apporte son propre mélange de couleur, de douceur et de saison. Voici ces quelques variétés accueillantes qui valent la peine d'être connues par leur nom.
Moro
Des trois, Moro te récompense de la couleur la plus profonde et la plus fiable, une chair pourpre à bordeaux qui contient la plus forte teneur en anthocyanes et porte une note de baie proche de la framboise.
Tarocco
Si tu veux de la douceur et de l'indulgence, Tarocco est l'orange sanguine la plus cultivée d'Italie, peu acide, presque sans pépins, avec une chair qui va de l'orange au rouge.
Sanguinello
Sanguinello est un cultivar espagnol de fin de saison, avec peu de pépins et une douce teinte rouge, qui se conserve bien sur l'arbre longtemps après sa maturation, donc rien ne presse pour la cueillette.
Comment multiplier
Les orangers sanguins sont presque toujours multipliés par greffage, une méthode qui copie un arbre apprécié jusque dans les moindres détails. Le semis est possible si tu te sens aventureux, mais il demande des années de patience et ne garantit rien.
GreffageExigeant
Du printemps à l'été, quand l'écorce se détache facilement · 1 à 2 ans pour un arbre vendable ; environ 3 à 5 ans avant la fructification
Presque chaque orange sanguine que tu achèteras jamais a commencé par une greffe, et il y a un vrai réconfort là-dedans, car cela copie exactement un bon arbre. Tu joins un bourgeon de ton cultivar choisi sur un porte-greffe au printemps ou en été, pendant que l'écorce se détache encore facilement, ce qui garde le fruit fidèle et confère à l'arbre la rusticité du porte-greffe face au froid et aux maladies. Cela demande une main sûre, et tu dois prévoir 1 à 2 ans pour un arbre digne d'être vendu, et 3 à 5 ans avant qu'il ne fructifie.
SemisModéré
Printemps · Plusieurs années ; de nombreux semis se reproduisent fidèlement grâce à l'embryonie nucellaire, mais fructifient lentement
Si tu veux simplement t'amuser, semer une graine au printemps est facile et vaut vraiment la peine d'être essayé. Grâce à une particularité appelée embryonie nucellaire, de nombreuses graines d'agrumes se reproduisent fidèlement au parent, mais les jeunes plants développent une croissance juvénile épineuse et ont besoin de plusieurs années avant de fructifier. Attends-toi simplement à un arbre lent et surprenant plutôt qu'à une copie rapide de celui que tu as semé, et savoure le voyage.
Idées reçues
Les oranges sanguines sont un croisement artificiel ou un fruit génétiquement modifié.
Tu peux te détendre sur ce point. Le rouge provient des anthocyanes, ces mêmes pigments qui colorent naturellement les baies et le chou rouge. Une orange sanguine est simplement une version pigmentée de l'orange douce ordinaire, Citrus x sinensis, apparue d'elle-même, sans laboratoire ni croisement.
Les oranges sanguines ont besoin d'un climat tropical chaud pour rougir.
C'est presque l'inverse. La chair ne rougit que lorsque des journées chaudes rencontrent des nuits froides, ce qui explique pourquoi la couleur la plus riche provient de régions aux hivers frais, comme les pentes près de l'Etna en Sicile, et non d'une chaleur tropicale constante.