Arbusto · Betulaceae
Avellano
Corylus avellana
Dale pleno sol, un buen compañero polinizador y espacio para extenderse, y el avellano te lo agradecerá con avellanas cada otoño.
Pleno sol
Cada 7–14 días
hasta -34°C
3,7–6,1 m
Descripción general
El avellano es un arbusto resistente y acogedor de la familia de los abedules, propio de toda Europa y hasta el oeste de Asia, y perdona mucho mientras aprendes. Lo oirás llamar avellana grande o avellana común, y te recompensa de dos formas encantadoras: una cosecha otoñal fiable de frutos comestibles y una silueta suave y de brotes basales que encaja bien en un seto o en el borde de un huerto. Resistente de la zona 4 a la 8, soporta sin problema inviernos fríos que acabarían con árboles más exigentes.
Las flores llegan mucho antes que las hojas, cuando amentos de un amarillo pálido se balancean entre las ramas desnudas de finales de invierno, y es una vista alegre en una temporada tranquila. El viento, y no las abejas, transporta el polen, y esa es la simple razón por la que un solo arbusto rara vez completa una cosecha. La mayoría de los avellanos apenas pueden autopolinizarse, así que un segundo cultivar compatible cerca es lo que permite que las flores femeninas formen frutos.
Con un poco de cuidado, el avellano es un amigo longevo y tranquilo en el jardín, y los errores aquí son suaves y fáciles de corregir. Dos hábitos te preparan para el éxito: elegir cultivares resistentes al tizón y mantenerte al día con los brotes que siguen surgiendo de la base y las raíces. Si te mantienes al tanto de eso, el arbusto conserva una forma limpia y elegante durante décadas.
Cuidados
La versión corta: dale pleno sol y un suelo profundo y bien drenado, instala cerca un polinizador compatible, riégalo durante los primeros años y en cualquier periodo seco, y poda a finales de invierno mientras retiras los brotes basales y cualquier rastro de tizón.
Luz
El avellano da lo mejor de sí a pleno sol, lo que madura más madera y llena más avellanas para ti. Es tolerante con la sombra parcial y seguirá creciendo con gusto, aunque puedes esperar una cosecha más ligera en lugares más sombríos.
Riego
Riégalo con constancia durante los primeros dos o tres años, mientras las raíces se asientan, y de nuevo durante los periodos secos mientras las avellanas van engordando. Un arbusto ya establecido sobrelleva bastante bien la sequía, aunque una humedad constante siempre te recompensa con una mejor cosecha. Deja que se seque la mitad superior del suelo entre riegos.
Suelo
Ofrécele una tierra franca, profunda y bien drenada, rica en materia orgánica, aunque el avellano es generoso con una amplia variedad de terrenos e incluso soporta lugares pedregosos y poco profundos. Apunta a un pH entre 6,0 y 7,5, desde ligeramente ácido hasta ligeramente alcalino.
Temperatura
Este es un arbusto maravillosamente resistente al frío, que soporta sin problema mínimas invernales de hasta -35 °C y calores estivales de hasta unos 35 °C. Su único punto débil es una helada fuerte durante la floración de finales de invierno, que puede costarte la cosecha de ese año.
Humedad
El aire exterior cotidiano le sienta perfectamente bien, en torno al 40 % y el 70 %, así que no hay ningún número del que preocuparte. Una buena circulación de aire por el follaje importa más, ya que un crecimiento abierto mantiene a raya los problemas fúngicos.
Abonado
Abónalo a principios de primavera, antes de que broten las yemas, y deja que un análisis de suelo o de hojas te guíe en lugar de adivinar. Un fertilizante equilibrado y rico en nitrógeno, aplicado según la temporada, mantiene el crecimiento y el llenado de las avellanas por buen camino.
Poda
Poda a finales de invierno, mientras está en reposo, retirando la madera muerta, débil y cruzada, y aclarando para mantener un centro abierto. Corta cualquier cancro de tizón bien por debajo de los estromas visibles, y elimina los brotes basales con regularidad para conservar una forma arbórea ordenada.
Trasplante
El avellano es un arbusto longevo de jardín y huerto que vive feliz en el suelo, no en macetas, así que rara vez lo trasplantarás. Si crías uno joven en un contenedor, pásalo a otro antes de que las raíces empiecen a enroscarse, los brotes se estanquen o el agua atraviese la mezcla sin retenerse.
Tamaño y espaciado
Un avellano adulto alcanza 3,7 a 6 m de altura y se extiende 2,4 a 4,5 m de ancho. Dale ese mismo espacio respecto a sus vecinos para que el aire circule con libertad y haya sitio para recortar los brotes basales.
Cuándo plantar
El avellano vive según la temporada de reposo, así que déjate guiar suavemente por ella. Planta los ejemplares nuevos de finales de otoño a principios de primavera, mientras descansan, disfruta de los amentos polinizados por el viento que se abren a finales de invierno, y recoge las avellanas conforme maduran y caen desde finales de verano hasta principios de otoño.
Hemisferio norte
Hemisferio sur
Meses típicos para un clima templado: empieza antes en zonas cálidas y más tarde donde persisten las heladas de primavera.
- Plantación: De finales de otoño a principios de primavera, en reposo vegetativo
- Cosecha: Los amentos, polinizados por el viento, se abren de finales de invierno a principios de primavera; los frutos secos maduran y caen de finales de verano a principios de otoño
Rusticidad
Temperatura: hasta -34°C
Solución de problemas
La mayoría de las preocupaciones con el avellano aparecen en la madera, en la cosecha o en el amontonamiento de brotes en la base, y ninguna de ellas debería inquietarte. Aprende a leer esas señales y podrás intervenir a tiempo, cuando un pequeño esfuerzo todavía marca la diferencia. Compara lo que ves a continuación y actúa con confianza.
Ramas que se van apagando con pequeños bultos negros alineados a lo largo de la corteza
Anímate, porque esto tiene una solución clara, aunque tenga mal aspecto. Esas hileras de estromas negros con forma de balón de fútbol americano son el tizón oriental del avellano, un hongo que estrangula lentamente la madera en la que se instala. Corta cada rama infectada bien entre 60 y 90 cm por debajo del cancro más bajo que encuentres, quema o desecha lo que retires, y apóyate en cultivares resistentes mientras eliminas los avellanos silvestres cercanos que mantienen viva la enfermedad.
Solución:
- Poda las ramas infectadas al menos entre 60 y 90 cm por debajo del cancro visible más bajo, y destruye la madera
- Aplica fungicidas protectores durante el periodo de infección de la brotación de primavera
- Sustituye las plantaciones muy susceptibles por cultivares resistentes
Muchos amentos, casi ninguna avellana, o cáscaras que resultan huecas
No te culpes si una hermosa exhibición de amentos casi no produce avellanas, porque el avellano depende del viento y apenas puede autopolinizarse. Una helada fuerte durante esa floración de finales de invierno también puede acabar con los amentos o con las flores femeninas. La solución es suave y duradera: añade al menos un cultivar cuyo polen sea compatible y cuya floración coincida, y coloca tus plantas en algún lugar donde las heladas tardías lleguen con menos fuerza.
Solución:
- Planta al menos un cultivar que libere polen compatible y cuya floración coincida con la variedad principal
- Ubica las plantas donde las heladas tardías sean menos severas
Una multitud de brotes que surgen de la base y las raíces
Esto es simplemente lo que hace Corylus avellana, ya que echa brotes libremente desde su base y sus raíces, y esos brotes se entrelazarán formando un matorral si los dejas. La buena noticia es que un poco de atención regular lo mantiene ordenado: corta o arranca los brotes jóvenes varias veces durante la temporada. Un pase con la cortacésped o el cultivador alrededor de la línea de goteo recorta los brotes que se extienden antes de que se asienten.
Solución:
- Corta o arranca los brotes mientras son jóvenes, varias veces por temporada de crecimiento
- Pasa la cortacésped o cultiva alrededor de la línea de goteo para cortar los brotes que se extienden
Toxicidad
Aquí tienes un alivio para cualquier hogar con mascotas y niños: el avellano no es venenoso. Ninguna parte de la planta se considera tóxica, y los frutos maduros son un alimento que ya conoces y te encanta. Lo único que hay que vigilar es el riesgo de asfixia de las avellanas enteras y la molestia que su alto contenido en grasa puede causarle a un perro.
Segura para
Personas · Gatos · Perros · Caballos · Conejos · Ganado · Aves
Gatos Ninguno
Puedes estar tranquilo aquí, ya que nada en el avellano es venenoso para un gato, y un mordisco curioso a una hoja o a una cáscara no causa ningún daño.
Perros Ninguno
La planta es amigable con los perros. Solo vigila las avellanas, porque una entera puede asfixiar a un perro pequeño, y toda esa grasa puede alterar el estómago o, en grandes cantidades, favorecer una pancreatitis.
Caballos Segura
Los caballos no tienen nada que temer aquí, ya que ni las hojas ni las avellanas pueden envenenarlos.
Conejos Segura
Los conejos están bien cerca de las hojas y las ramitas, que no contienen toxinas, aunque esas avellanas ricas y grasas no les convienen y es mejor apartarlas.
Ganado Segura
El ganado vacuno, las cabras y las ovejas pueden ramonear cerca de un avellano sin nada tóxico de qué preocuparse.
Aves Segura
Las aves están seguras con cualquier parte de la planta, y muchas silvestres disfrutan partiendo las avellanas maduras.
Personas Segura
Los frutos maduros son un alimento muy apreciado que puedes comer crudo o tostado, seguro para todos excepto para quienes tienen alergia a los frutos secos.
Las avellanas enteras suponen un riesgo de asfixia y de obstrucción gastrointestinal, y son ricas en grasa, así que cantidades grandes pueden causar malestar estomacal y, en los perros, aumentar el riesgo de pancreatitis.
Variedades
La mayoría de los avellanos con nombre se eligen por su resistencia al tizón, la calidad de sus frutos o su buen aspecto. Estos son los que vale la pena conocer por su nombre.
Jefferson
Una variedad fiable y resistente al tizón, desarrollada por la Universidad Estatal de Oregón (OSU), cultivada ampliamente por sus frutos grandes y de calidad superior.
Yamhill
Un cultivar ordenado y de maduración temprana de la OSU, que resiste con firmeza el tizón oriental del avellano.
Barcelona
Un cultivar comercial de Oregón con larga trayectoria, aunque sucumbe con mucha facilidad al tizón oriental del avellano.
Contorta
El encantador bastón de Harry Lauder, apreciado por sus tallos retorcidos en forma de sacacorchos y su interés en invierno.
Plantas compañeras
Plantar cerca
Cultivar de avellano polinizador compatible: Aporta polen compatible y de floración coincidente, necesario para el cuajado de los frutos
Trébol u otra cubierta vegetal de leguminosas: Acolchado vivo que fija nitrógeno y frena las malas hierbas en el suelo del huerto frutal
Mantener separadas
Avellanos silvestres o abandonados (Corylus): Actúan como reservorio del inóculo del chancro oriental del avellano, que infecta las plantaciones cercanas
Cómo propagar
El avellano se presta a varios métodos amigables, desde animar a una rama baja a echar raíces hasta levantar los brotes basales que ofrece por sí solo. Cuál elijas depende simplemente de si quieres una copia exacta de un cultivar o te conformas con criar una plántula.
AcodoModerada
De finales de invierno a principios de primavera · 1 a 2 años para obtener plantas enraizadas y separables
Si quieres una copia fiel de un cultivar sobre sus propias raíces, el acodo de montículo y el acodo simple son las formas amigables y probadas de conseguirlo. Sujeta o amontona tierra sobre los brotes bajos de finales de invierno a principios de primavera, y déjalos formar sus propias raíces durante el año o los dos siguientes, antes de separarlos como plantas nuevas.
DivisiónFácil
Temporada de reposo, de finales de otoño a principios de primavera · 1 temporada
El camino más sencillo y amable es aprovechar los brotes basales que el arbusto te ofrece de todos modos. Levanta los brotes basales ya enraizados de una mata establecida durante la temporada de reposo, en cualquier momento entre finales de otoño y principios de primavera, replántalos, y se asentarán en una sola temporada.
InjertoExigente
A finales de invierno, sobre un patrón en reposo · 1 a 2 años
El injerto une un cultivar con nombre a un patrón elegido, y sí requiere mano firme, así que sé paciente contigo mismo mientras aprendes. Realiza el trabajo a finales de invierno sobre un patrón en reposo, y dale a la unión de 1 a 2 años para convertirse en una planta fiable y productiva.
SemillaModerada
Siembra en exterior en otoño, o estratifica en frío y húmedo durante 2 a 3 meses · Varios años hasta dar fruto
La semilla es un punto de partida accesible, aunque no copiará a la planta madre, ya que las plántulas nunca salen fieles al cultivar. Siembra en exterior en otoño, o enfría la semilla en frío y húmedo durante 2 a 3 meses primero, y luego ten paciencia durante varios años de crecimiento antes de que la planta empiece a dar avellanas.
Mitos
Un solo arbusto de avellano dará una cosecha fiable por sí solo.
Es fácil desearlo, pero Corylus avellana depende del viento y apenas puede autopolinizarse, así que un arbusto solitario tiende a dar poco o ningún fruto. Dale un cultivar polinizador compatible, aparte y cerca, y por fin verás una cosecha real de avellanas.
Las plantas de avellano son venenosas para gatos y perros.
Puedes estar tranquilo con esto, porque la planta no figura en la lista de toxicidad de la ASPCA, y ni las hojas ni las avellanas envenenarán a una mascota. Lo que realmente importa es el riesgo de asfixia de una avellana entera y la molestia estomacal por toda esa grasa, no ningún veneno.