Strauch · Betulaceae
Haselnuss
Corylus avellana
Gib ihr volle Sonne, einen guten Pollenpartner und Raum zum Ausbreiten, und die Hasel dankt es dir mit Nüssen in jedem Herbst.
Volle Sonne
Alle 7–14 Tage
bis -34°C
3,7–6,1 m
Überblick
Die Haselnuss ist ein robuster, einladender Strauch aus der Familie der Birkengewächse, zu Hause quer durch Europa bis nach Westasien, und sie verzeiht viel, während du lernst. Du hörst sie Zellernuss oder Lambertsnuss nennen, und sie gibt auf zwei schöne Weisen zurück: eine verlässliche Herbsternte essbarer Nüsse und eine weiche, ausläuferbildende Gestalt, die sich gut entlang einer Hecke oder am Rand einer Obstanlage einfügt. Frosthart von Zone 4 bis 8, nimmt sie kalte Winter gelassen hin, die heiklere Bäume erledigen würden.
Die Blüten kommen lange vor den Blättern, wenn blassgelbe Kätzchen zwischen den kahlen Zweigen des Spätwinters schaukeln, und das ist ein aufmunternder Anblick in einer stillen Jahreszeit. Der Wind, nicht die Bienen, trägt den Pollen, was der schlichte Grund ist, warum ein einzelner Strauch für sich selten eine Ernte füllt. Die meisten Haseln können sich kaum selbst bestäuben, eine zweite, passende Sorte in der Nähe ist also das, was die weiblichen Blüten Nüsse ansetzen lässt.
Mit ein wenig Pflege ist eine Hasel ein langlebiger, unkomplizierter Freund im Garten, und Fehler sind hier sanfte, die du wieder in Ordnung bringen kannst. Zwei Gewohnheiten ebnen dir den Weg zum Erfolg: die Wahl krankheitsresistenter Sorten und das Vorbeugen gegen die Ausläufer, die immer wieder aus Fuß und Wurzeln steigen. Bleib bei diesen am Ball, und der Strauch behält über Jahrzehnte eine saubere, ansehnliche Form.
Pflege
Kurz gesagt: Gib ihr volle Sonne und tiefen, gut durchlässigen Boden, setze einen passenden Bestäuber in die Nähe, wässere sie durch die ersten Jahre und jede Trockenphase und schneide sie im Spätwinter, während du die Ausläufer und jeden Befall beseitigst.
Licht
Die Haselnuss gibt in voller Sonne ihr Bestes, die mehr Holz ausreifen und mehr Nüsse für dich füllen lässt. Sie ist nachsichtig mit Halbschatten und wächst dort weiterhin froh, an schattigeren Plätzen darfst du allerdings mit einer leichteren Ernte rechnen.
Gießen
Wässere sie durch die ersten zwei oder drei Jahre stetig, während die Wurzeln einwachsen, und erneut in Trockenphasen, während die Nüsse an Größe zulegen. Ein etablierter Strauch kommt mit Trockenheit recht gut zurecht, doch gleichmäßige Feuchte belohnt dich immer mit einer besseren Ernte. Lass die obere Hälfte des Bodens zwischen den Wassergaben abtrocknen.
Boden
Gib ihr tiefen, gut durchlässigen Lehm, reich an organischer Substanz, auch wenn die Hasel großzügig mit einer weiten Bandbreite an Böden umgeht und sogar flachgründige, steinige Standorte verkraftet. Ziele auf einen pH zwischen 6,0 und 7,5, irgendwo von leicht sauer bis leicht alkalisch.
Temperatur
Das ist ein wunderbar zäher, frostharter Strauch, der winterliche Tiefstwerte nahe -35°C und Sommerhitze bis etwa 35°C abschüttelt. Seine eine Schwachstelle ist ein starker Frost während der Blüte im Spätwinter, der dich die Nüsse dieses Jahres kosten kann.
Luftfeuchtigkeit
Alltägliche Außenluft passt ihr bestens, irgendwo um 40 bis 70 %, es gibt für dich also keine Zahl zum Sorgen. Gute Luftbewegung durch die Krone zählt mehr, denn offener Wuchs hält Pilzärger fern.
Düngen
Dünge im zeitigen Frühjahr vor dem Knospenaustrieb, und lass dich lieber von einer Boden- oder Blattprobe leiten als vom Raten. Ein stickstoffreicher, ausgewogener Dünger, saisonal gegeben, hält Wuchs und Nussfüllung auf einem guten Kurs.
Schneiden
Schneide im Spätwinter während der Ruhe, nimm das abgestorbene, schwache und sich kreuzende Holz heraus und lichte aus, um eine offene Mitte zu halten. Schneide etwaige Krebse gut unterhalb der sichtbaren Fruchtlager, und beseitige die Bodenausläufer regelmäßig, um eine ordentliche Baumform zu wahren.
Umtopfen
Die Haselnuss ist ein langlebiger Landschafts- und Obststrauch, der glücklich im Boden lebt, nicht im Topf, du topfst sie also selten um. Wenn du doch eine junge in einem Gefäß ziehst, setze sie um, bevor die Wurzeln zu kreisen anfangen, die Triebe ins Stocken geraten oder Wasser glatt durch die Mischung läuft.
Größe & Abstand
Eine ausgewachsene Hasel erreicht 3,7 bis 6 m Höhe und breitet sich 2,4 bis 4,5 m weit aus. Gib ihr diesen Abstand zu ihren Nachbarn, damit die Luft frei zieht und Raum bleibt, die Ausläufer zurückzuschneiden.
Wann pflanzen
Die Haselnuss lebt nach der Ruhezeit, lass dich also sanft davon leiten. Setze neue Pflanzen vom Spätherbst bis zum Frühfrühling, während sie ruhen, freu dich an den windbestäubten Kätzchen, die sich im Spätwinter öffnen, und sammle die Nüsse, sobald sie reifen und vom Spätsommer bis in den Frühherbst herabfallen.
Typische Monate für ein gemäßigtes Klima: In warmen Zonen früher beginnen, in Regionen mit späten Frühjahrsfrösten später.
- Pflanzung: Später Herbst bis zeitiger Frühling während der Ruhephase
- Ernte: Windbestäubte Kätzchen öffnen sich vom Spätwinter bis zeitigen Frühling; die Nüsse reifen und fallen vom Spätsommer bis zeitigen Herbst
Winterhärte
Temperatur: bis -34°C
Probleme lösen
Die meisten Sorgen um die Haselnuss zeigen sich im Holz, in der Ernte oder in der Schar der Triebe am Fuß, und keine davon muss dich aus der Ruhe bringen. Lerne, diese Zeichen zu lesen, dann kannst du früh eingreifen, solange ein wenig Mühe noch viel bewirkt. Ordne zu, was du unten siehst, und handle dann mit Zuversicht.
Zweige verblassen, mit kleinen schwarzen Höckern aufgereiht entlang der Rinde
Kopf hoch, denn dieser hier hat eine klare Antwort, auch wenn er grimmig aussieht. Diese footballförmigen Reihen schwarzer Fruchtlager sind das Östliche Haselnusstriebsterben, ein Pilz, der das Holz, in dem er sich einnistet, langsam abschnürt. Schneide jeden befallenen Ast gut 60 bis 90 cm unter dem niedrigsten Krebs, den du finden kannst, verbrenne oder entsorge dann das Entfernte, und setze auf resistente Sorten, während du etwaige wilde Haseln in der Nähe beseitigst, die die Krankheit am Leben halten.
Lösung:
- Befallene Äste mindestens 60 bis 90 cm unter dem niedrigsten sichtbaren Krebs herausschneiden und das Holz vernichten
- Während der Infektionsphase beim Knospenaustrieb im Frühjahr Schutzfungizide ausbringen
- Hoch anfällige Pflanzungen durch resistente Sorten ersetzen
Viele Kätzchen, kaum Nüsse, oder Schalen, die sich als hohl erweisen
Gib dir nicht die Schuld, wenn eine schöne Schau von Kätzchen trotzdem fast keine Nüsse ansetzt, denn die Haselnuss verlässt sich auf den Wind und kann sich kaum selbst bestäuben. Ein scharfer Frost während der Blüte im Spätwinter kann zudem die Kätzchen oder die weiblichen Blüten ausschalten. Die Abhilfe ist sanft und dauerhaft: Füge mindestens eine Sorte hinzu, deren Pollen passt und deren Blüte sich überschneidet, und setze deine Pflanzen dorthin, wo die späten Fröste sanfter landen.
Lösung:
- Mindestens eine Sorte pflanzen, die passenden Pollen abgibt und deren Blüte sich mit der Hauptsorte überschneidet
- Pflanzen dorthin setzen, wo späte Fröste weniger heftig sind
Eine Schar von Trieben, die aus Fuß und Wurzeln hochschiebt
Das ist schlicht das, was Corylus avellana tut, denn sie bildet bereitwillig Ausläufer aus Fuß und Wurzeln, und diese Triebe verweben sich zu einem Dickicht, wenn du sie lässt. Die gute Nachricht ist, dass ein wenig regelmäßige Aufmerksamkeit sie ordentlich hält: Schneide oder ziehe die jungen Ausläufer ein paar Mal über die Saison. Ein Gang mit dem Mäher oder Grubber rund um die Traufe kappt die sich ausbreitenden Triebe, bevor sie sich festsetzen.
Lösung:
- Ausläufer im jungen Zustand mehrmals pro Wachstumszeit schneiden oder ziehen
- Rund um die Traufe mähen oder grubbern, um sich ausbreitende Triebe abzutrennen
Giftigkeit
Hier ist eine Erleichterung für jeden Haushalt mit Haustieren und Kindern: Die Haselnuss ist nicht giftig. Kein Teil der Pflanze gilt als giftig, und die reifen Kerne sind ein Lebensmittel, das du längst kennst und liebst. Die einzigen Dinge, auf die man achten sollte, sind die Erstickungsgefahr durch ganze Nüsse und die Verstimmung, die ihr hoher Fettgehalt einem Hund bringen kann.
Ungiftig für
Menschen · Katzen · Hunde · Pferde · Kaninchen · Nutztiere · Vögel
Katzen Keine
Bleib hier gelassen, denn nichts an der Haselnuss ist für eine Katze giftig, und ein neugieriges Knabbern an Blatt oder Schale richtet keinen Schaden an.
Hunde Keine
Die Pflanze ist Hunden freundlich gesinnt. Achte nur auf die Nüsse, denn eine ganze kann einen kleinen Hund ersticken lassen, und all das Fett kann einen Magen verstimmen oder in großen Portionen Richtung Bauchspeicheldrüsenentzündung schubsen.
Pferde Unbedenklich
Pferde haben hier nichts zu befürchten, da weder die Blätter noch die Nüsse der Haselnuss sie vergiften können.
Kaninchen Unbedenklich
Kaninchen sind rund um die Blätter und Zweige, die keine Gifte tragen, in Ordnung, auch wenn diese reichen, fettigen Nüsse ihnen nicht bekommen und am besten beiseitegelegt werden.
Nutztiere Unbedenklich
Rinder, Ziegen und Schafe können nahe einer Haselnuss weiden, ohne dass es etwas Giftiges zu befürchten gäbe.
Vögel Unbedenklich
Vögel sind mit jedem Teil der Pflanze sicher, und viele Wildvögel lieben es, die reifen Nüsse aufzuknacken.
Menschen Unbedenklich
Die reifen Kerne sind ein beliebtes Lebensmittel, das du roh oder geröstet essen kannst, sicher für alle außer Menschen mit einer Baumnussallergie.
Ganze Nüsse sind eine Erstickungs- und Magen-Darm-Verschlussgefahr und fettreich, sehr große Mengen können also eine Magenverstimmung auslösen und bei Hunden das Risiko einer Bauchspeicheldrüsenentzündung erhöhen.
Sorten
Die meisten benannten Haseln werden wegen ihrer Krankheitsresistenz, ihrer Kernqualität oder ihres guten Aussehens gewählt. Das sind die, die es wert sind, beim Namen zu kennen.
Jefferson
Eine verlässliche, krankheitsresistente OSU-Züchtung, weit und breit für ihre großen, erstklassigen Kerne angebaut.
Yamhill
Eine ordentliche, früh reifende OSU-Sorte, die dem Östlichen Haselnusstriebsterben kräftig standhält.
Barcelona
Eine langjährige kommerzielle Sorte aus Oregon, die dem Östlichen Haselnusstriebsterben allerdings sehr leicht erliegt.
Contorta
Der reizende Korkenzieherhasel, geliebt für seine gedrehten, korkenzieherartigen Triebe und seinen Winterreiz.
Mischkultur
Gute Nachbarn
Passende Haselnuss-Bestäubersorte: Liefert den zeitgleich verfügbaren, kreuzungskompatiblen Pollen, der für den Fruchtansatz nötig ist
Klee oder ein anderer Leguminosen-Bodendecker: Lebender Mulch, der Stickstoff fixiert und Unkraut auf dem Boden der Obstanlage unterdrückt
Schlechte Nachbarn
Wilde oder verwilderte Hasel-Pflanzen (Corylus): Dienen als Reservoir für den Erreger des ostamerikanischen Haselnussrindenbrands, der nahe gelegene Pflanzungen infiziert
Vermehrung
Die Haselnuss lässt mehrere freundliche Methoden zu, vom Bewurzeln eines tiefen Astes bis zum Abheben der Ausläufer, die sie ganz von allein anbietet. Welche du wählst, hängt einfach davon ab, ob du eine exakte Kopie einer Sorte willst oder gern einen Sämling ziehst.
AbsenkerMittel
Spätwinter bis Frühfrühling · 1 bis 2 Jahre bis zu bewurzelten, abtrennbaren Pflanzen
Wenn du eine treue Kopie einer Sorte auf eigenen Wurzeln willst, sind Anhäufeln und einfaches Absenken die freundlichen, bewährten Wege dazu. Fixiere oder häufle im Spätwinter bis Frühfrühling Boden über die tiefen Triebe, und lass sie dann über die nächsten 1 bis 2 Jahre eigene Wurzeln bilden, bevor du sie als neue Pflanzen abtrennst.
TeilungEinfach
Ruhezeit, Spätherbst bis Frühfrühling · 1 Saison
Der freundlichste, einfachste Weg ist, die Ausläufer zu nutzen, die der Strauch dir ohnehin reicht. Hebe die bewurzelten Bodenausläufer aus einem etablierten Horst in der Ruhezeit, irgendwann vom Spätherbst bis zum Frühfrühling, pflanze sie um, und sie wachsen innerhalb einer einzigen Saison ein.
VeredelungAnspruchsvoll
Spätwinter auf ruhender Unterlage · 1 bis 2 Jahre
Das Veredeln verbindet eine benannte Sorte mit einer gewählten Unterlage, und es verlangt tatsächlich eine ruhige Hand, gib dir also Nachsicht, während du lernst. Führe die Arbeit im Spätwinter auf ruhender Unterlage aus, und gönne der Verwachsung ihre 1 bis 2 Jahre, um zu einer verlässlichen, ertragreichen Pflanze heranzuwachsen.
AussaatMittel
Im Herbst draußen aussäen oder 2 bis 3 Monate kalt und feucht stratifizieren · Mehrere Jahre bis zum Tragen
Samen ist ein zugänglicher Anfang, auch wenn er die Mutterpflanze nicht kopiert, denn Sämlinge fallen nie sortenecht. Säe im Herbst draußen aus, oder kühle den Samen zuvor 2 bis 3 Monate kalt und feucht, und hab dann Geduld durch mehrere Jahre Wuchs, bevor die Pflanze zu tragen beginnt.
Mythen
Ein einzelner Haselnussstrauch trägt zuverlässig für sich allein.
Das ist eine leicht zu hegende Hoffnung, doch Corylus avellana reitet auf dem Wind und kann sich kaum selbst bestäuben, ein einsamer Strauch setzt also meist wenig oder keine Frucht an. Gib ihm eine getrennte, passende Bestäubersorte in die Nähe, und du siehst endlich eine echte Nussernte.
Haselnusspflanzen sind giftig für Katzen und Hunde.
Bei diesem hier kannst du entspannen, denn die Pflanze steht nicht auf der ASPCA-Giftliste, und weder Blätter noch Nüsse vergiften ein Haustier. Worauf es wirklich ankommt, ist die Erstickungsgefahr durch eine ganze Nuss und die Magenverstimmung durch all das Fett, nicht irgendein Gift.