Zierpflanze · Amaranthaceae
Amarant
Amaranthus caudatus
Gib ihm reichlich Sonne und warmen Boden, und der Amarant dankt es dir den ganzen Sommer und Herbst über mit herabhängenden Quasten.
Volle Sonne
bis -46°C
0,9–1,5 m
Überblick
Der Amarant trägt eine lange Geschichte in seinen Wurzeln. Menschen haben ihn in den Anden und in Mexiko seit Tausenden von Jahren als Getreide angebaut, und heute halten viele von uns ihn einfach für seine kräftigen Blüten. Der Gartenliebling, der Garten-Fuchsschwanz, lässt dicke Stränge aus purpurroten oder goldenen Quasten herab, die fast bis zum Boden hängen. Als Einjährige bleibt er wunderbar unkompliziert und verlangt vor allem Wärme und Sonnenschein und sehr wenig Aufwand von dir.
Nicht jeder Amarant ist gleich, und die Familie ordnet sich in klare Gruppen. Manche werden rein zur Zierde gezogen und treiben herabhängende oder aufrechte Federn in satten Rot-, Grün- und Goldtönen. Andere sind die Getreidesorten, geschätzt für die winzigen essbaren Samen, die in ihren Köpfen stecken, während die unkrautigen Amarante zur selben Gattung gehören und einen raueren Ruf mitbringen.
Draußen im Garten ist der Amarant eine wohltuende Pflanze, auf die du dich stützen kannst, solange du noch Fuß fasst. Er kommt mit Hitze zurecht, begnügt sich mit magerem Boden und wirft Samen ab, um von selbst zurückzukehren, sobald er sich eingelebt hat. Der einzige Punkt, den man im Kopf behalten sollte, ist, dass die Blätter hohe Nitratwerte halten können, was nur dann eine Rolle spielt, wenn weidende Tiere dein Land teilen.
Pflege
Kurz gesagt: Setze den Amarant dorthin, wo er volle Sonne in gut durchlässigen, feuchten Boden bekommt, halte ihn feucht, während er Fuß fasst, gehe sparsam mit Dünger um und stütze die höheren Sorten ab, sobald ihre Blütenähren erscheinen.
Licht
Gönne dem Amarant volle Sonne, und du wirst mit der sattesten Farbe und den kräftigsten Pflanzen belohnt. Er nimmt etwas Nachmittagsschatten hin, obwohl zu viel Schatten dir schwache, vergeilte Stiele und dürftige Blütenähren beschert.
Gießen
Solange die Pflanzen jung sind und sich einleben, gib dein Bestes, um den Boden gleichmäßig feucht zu halten. Sind sie erst etabliert, überstehen sie eine Trockenphase mühelos, aber etwas beständiges Wasser belohnt dich immer mit dem vollsten, üppigsten Wuchs.
Boden
Amarant will einfach gut durchlässigen, feuchten Boden und verlangt nach nichts weiter. Gute Drainage ist der Teil, der wirklich zählt, denn nasser Boden öffnet der Wurzelfäule Tür und Tor.
Luftfeuchtigkeit
Alltägliche Luftfeuchtigkeit im Freien passt dem Amarant bestens, also musst du hier keiner Zahl hinterherjagen. Weit mehr hilft gute Luftzirkulation, die die Blätter trocken hält und Blattflecken in Schach hält.
Düngen
Amarant braucht selten Düngung und ist in magerem Boden am glücklichsten, also kannst du diese Aufgabe von deiner Liste streichen. Sei besonders sparsam mit Stickstoff, denn eine schwere Hand fördert weiches Wachstum und verleitet die Blätter dazu, Nitrate anzuhäufen.
Schneiden
Hier gibt es kaum etwas zu schneiden, was eine Erleichterung ist. Entferne Verblühtes oder schneide die Ähren für frische oder getrocknete Gestecke, und gib den hohen Sorten eine Stütze, sobald sich ihre schweren Köpfe bilden, damit eine Böe sie nicht umwirft.
Größe & Abstand
Rechne damit, dass die Pflanzen 91 bis 152 cm hoch klettern und 30 bis 61 cm breit werden. Lass den höheren etwas Luft zum Atmen, damit sie aufrecht stehen können und die Luft frei um sie zieht.
Wann pflanzen
Amarant liebt Wärme und übersteht keinen Frost, also gibt es keine Eile, ihn nach draußen zu drängen. Säe die Samen im zeitigen Frühjahr drinnen aus oder gib sie direkt ins Beet, sobald die Kälte vorbei ist, und du kannst mit Blüten vom Hochsommer bis in den Herbst rechnen, etwa drei Monate nach der Aussaat.
Typische Monate für ein gemäßigtes Klima: In warmen Zonen früher beginnen, in Regionen mit späten Frühjahrsfrösten später.
- Aussaat: 6 bis 8 Wochen vor dem letzten Frost, oder Direktsaat nach dem letzten Frost
- Pflanzung: Sobald keine Frostgefahr mehr besteht
- Ernte: Blüht von Sommer bis Herbst; die Blüte beginnt etwa 3 Monate nach der Aussaat
Winterhärte
Temperatur: bis -46°C
Probleme lösen
Meistens segelt der Amarant mit sehr wenig Ärger durch die Jahreszeiten, und die Handvoll Probleme, die doch auftauchen, setzen sich meist an den Blättern, den Blütenähren oder den Wurzeln fest. Finde unten, was zu deiner Pflanze passt, greife dann früh ein, und du wirst es meist rechtzeitig erwischen.
Eine hängende Pflanze, die nahe dem Boden dunkel und weich wird
Wenn der Boden nass bleibt, können sich Phytophthora-Fäule und Wurzelfäule einnisten und die Wurzeln und den unteren Stängel dunkel und matschig zurücklassen, bis die Pflanze zusammenbricht. Leider lässt sich eine so weit heruntergekommene Pflanze nicht zurückholen, also ist es am freundlichsten, sie herauszuheben und zu entsorgen. Bring zuerst die Drainage in Ordnung, und die nächste Pflanzung an dieser Stelle wird sich viel besser schlagen.
Lösung:
- Betroffene Pflanzen entfernen und vernichten
- Die Bodendrainage verbessern
Scharfkantige dunkle Male, von den Adern eingefasst
Male, die eckig und wässrig aussehen, oft mit einem weichen gelben Ring darum, sind das Kennzeichen der bakteriellen Blattfleckenkrankheit. Die einfache Lösung ist, die betroffenen Blätter zu entfernen, wann immer du sie bemerkst. Tief am Boden zu gießen statt von oben hält die Blätter trocken, und trockene Blätter geben den Bakterien weit weniger Gelegenheit, sich auszubreiten.
Lösung:
- Betroffenes Laub entfernen
- Gießen von oben vermeiden, um die Blattnässe zu verringern
Klebriger Film mit neuem Wachstum, das sich einrollt und verzieht
Wenn sich das neue Wachstum kräuselt und ein klebriger Belag auftaucht, hast du es fast sicher mit Blattläusen zu tun, und die sind kein Grund zur Panik. Prüfe die Blattunterseiten und die Blütenähren auf kleine Gruppen weicher Insekten, die in ihrem eigenen klebrigen Honigtau sitzen. Ein fester Strahl aus dem Schlauch räumt die meisten weg, und insektizide Seife brauchst du nur, wenn eine dichte Ansammlung sich weigert zu gehen.
Lösung:
- Mit einem starken Wasserstrahl abspritzen
- Insektizide Seife anwenden, wenn die Populationen dicht sind
Giftigkeit
Für Haustierbesitzer gibt es gute Nachrichten: Amarant lässt sich unbedenklich rund um Katzen und Hunde ziehen, und die ASPCA führt ihn als ungiftig für sie. Die nötige Vorsicht gilt weidenden Tieren, denn die Blätter können Nitrate und Oxalate einlagern, und ein weidendes Tier, das viel gestresstes Laub frisst, kann vergiftet werden. Rinder, Pferde und andere Weidetiere von großen Beständen fernzuhalten, ist alles, was es braucht.
Giftig für
Pferde · Kaninchen · Nutztiere · Vögel · Menschen
Ungiftig für
Katzen · Hunde
Pferde Vorsicht
Zwar nennt die ASPCA Amarant ungiftig für Pferde, doch Weidetiere fressen in Mengen, und Laub mit hohen Nitratwerten kann jedem Tier zusetzen, das daran äst. Zäune sie von einem großen Bestand ab, vor allem sobald eine Trockenphase eingesetzt hat.
Kaninchen Vorsicht
Ein oder zwei angeknabberte Blätter sollten ein Kaninchen nicht stören, aber die Nitrate und Oxalate, die weidendem Vieh zusetzen, sammeln sich trotzdem in den Blättern. Lass es eine seltene Leckerei sein statt etwas, das sie täglich vertilgen.
Nutztiere Schwerwiegend
Nitratvergiftung bei Rindern und anderen weidenden Tieren: vermehrter Speichelfluss, angestrengte Atmung, Koordinationsstörungen, schwacher Puls, Muskelzittern, Schwäche, schokoladenbraunes Blut und Tod; die Anzeichen treten etwa zwei bis sechs Stunden nach dem Fressen auf. Lösliche Oxalate und ein Nephrotoxin können außerdem Nierenschäden verursachen.
Vögel Vorsicht
Vögel lieben einen reifen Amarant-Samenstand, und diesen Teil darf man ruhig teilen. Starkes Fressen an den nitratreichen Blättern ist die einzige Sorge, also lass sie die Samen genießen und das Laub in Ruhe.
Menschen Vorsicht
Amarant wird sowohl als Getreide als auch als Blattgemüse angebaut, und man isst beides gekocht. Aufpassen muss man bei den Nitraten und Oxalaten, die sich in Blättern gestresster Pflanzen sammeln, also koche das Blattgemüse immer und verzichte auf Laub von trockengestressten Pflanzen.
Katzen Keine
Rund um Katzen kannst du entspannt sein, denn die ASPCA kennzeichnet Amarant als ungiftig für sie, und das eine oder andere neugierige Knabbern richtet keinen Schaden an.
Hunde Keine
Auch Hunde sind auf der sicheren Seite. Die ASPCA hält Amarant auf ihrer Liste der ungiftigen Pflanzen, also ist ein hier und da angeknabbertes Blatt kein Grund zur Sorge.
Unbedenklich rund um Hunde und Katzen zu ziehen; das Hauptrisiko besteht für weidende Tiere, die große Mengen Laub fressen, besonders unter Trockenstress oder bei hohem Bodenstickstoff.
Notrufnummern
Deutschland
Giftnotruf (Berlin): 030 19240
Österreich
Vergiftungsinformationszentrale: 01 406 43 43
Schweiz
Tox Info Suisse: 145
Sorten
Amarant reicht von wuchernden Zierpflanzen bis hin zu hohen Getreidekulturen. Hier sind die Arten, denen du am ehesten begegnest.
Amaranthus caudatus (Garten-Fuchsschwanz)
Die vielgeliebte Zierpflanze, behängt mit langen Strängen roter oder goldener Quasten, die zum Boden hin herabströmen.
'Viridis'
Eine grün blühende Variante des Garten-Fuchsschwanzes, gehalten für die Überraschung ihrer sanft chartreusefarbenen Quasten.
Amaranthus cruentus
Ein aufrechter Getreide- und Gartentyp, dessen federförmige Köpfe nach oben zeigen und zu essbarem Samen heranreifen.
Amaranthus hypochondriacus (Rispen-Fuchsschwanz)
Ein hoher, aufrecht stehender Getreide-Amarant, und genau die Art, die die ASPCA als ungiftig für Katzen und Hunde verzeichnet.
Vermehrung
Wenige Pflanzen sind aus Samen so freundlich zu einem Anfänger wie der Amarant, und sobald du ihn einmal gezogen hast, sät sich die Pflanze fröhlich selbst im Garten aus.
AussaatEinfach
6 bis 8 Wochen vor dem letzten Frost drinnen aussäen oder nach dem letzten Frost direkt im Freien aussäen. · Die Blüte beginnt etwa 3 Monate nach der Aussaat
Amarant aus Samen zu ziehen ist so nachsichtig, wie Gärtnern nur sein kann, und er sät sich rund ums Beet selbst aus, sobald er sich zu Hause fühlt. Du kannst ihn 6 bis 8 Wochen vor deinem letzten Frost geschützt vorziehen oder einfach Samen dort ausstreuen, wo er wachsen soll, nachdem der Frost vorbei ist. Vereinzle die Sämlinge oder pflanze sie von dort aus, und du kannst dich auf die ersten Quasten freuen, die sich etwa drei Monate später öffnen.
Mythen
Amarant-Blüten vergiften eine Katze oder einen Hund.
Diese Sorge kannst du beiseitelegen, denn die ASPCA hält Amarant auf ihrer Liste der ungiftigen Pflanzen für Katzen, Hunde und Pferde, sodass die Blüten keine Gefahr für deine Haustiere darstellen. Der belegte Schaden trifft weidendes Nutzvieh, wo die Nitrate und Oxalate, die sich in den Blättern anreichern, das Problem verursachen.
Weil Amarant essbar ist, kann jedes Tier gefahrlos so viel davon fressen, wie es will.
Die Amarante dieser Gattung ziehen Nitrate und lösliche Oxalate in ihre Blätter und zählen zu den Hauptursachen für Nitratvergiftung bei Rindern. Diese Werte steigen unter Trockenstress und hohem Stickstoff am höchsten, und genau das ist der Moment, in dem ein weidendes Tier der größten Gefahr gegenübersteht.