Evet, hardneck (sert boyunlu) çeşitlerinizden sarımsak saplarını çıkarmak size hasat zamanı daha büyük yumrular verir. Araştırmalar bu basit işlemin çoğu yetiştirme koşulunda verimi %20 ila %30 artırdığını gösteriyor. O kıvrımlı yeşil sapları bırakmak eğlenceli görünebilir ama yumru büyümesine gitmesi gereken enerjiyi çalarlar.
Sap çıkarmayı atlayarak kaçırdığınız sarımsak sapı faydaları dikkatinizi hak ediyor. Bu çiçek sapları tüm yetiştirme sezonu boyunca besin ve su için yumrununuzla rekabet eder. Onları çıkarmak tüm bu bitki enerjisini doğrudan istediğiniz yere, yani yer altındaki yumrunuza gönderir.
Birkaç yıl önce bahçe tarhımda farkı kendim görmek için yan yana test yaptım. Sapları bir sıranın yarısında bıraktım ve diğer yarısından çıkardım. Sapsız yumrular, yalnız bıraktıklarımdan gözle görülür şekilde daha büyük ve daha şişman dişlerle çıktı. Fark, beni bundan sonra her yıl her sapı çıkarmaya ikna edecek kadar belirgindi.
İşte sarımsak saplarını çıkarmanın her yıl ürününüz için neden bu kadar iyi çalıştığının arkasındaki bilim. Bitkiniz çiçek ve ardından tohum üretmek için o kıvrımlı saplara enerji verir. Çiçek açmadan önce sapı kesmek bu büyüme enerjisini yumruğa geri yönlendirir. Bitkinin kaynaklarını tohum yapmak yerine depolamaya koymaktan başka seçeneği kalmaz.
Guelph Üniversitesi'nden John Zandstra'nın araştırması, diğer ev bahçıvanlarından duymuş olabileceğiniz şeyleri destekliyor. Çalışmaları, sapların elle çıkarılmasının çoğu toprak türünde verimi %20 ila %30 artırdığını buldu. Daha küçük sarımsak üretme eğiliminde olan kumlu toprakta bahçıvanlık yapsanız bile, bu basit uygulamadan yine de %15 artış görebilirsiniz.
Sap çıkarma verim artışı o kadar hızlı ve kolay bir işten geliyor ki atlamak hiç mantıklı değil. Sarımsak sıranızda yürüyüp tüm sapları elle kopararak belki beş dakika harcarsınız. Geçen yaz kendimi zamanladım ve kırk bitkiyi on dakikadan kısa sürede bitirdim. Bu küçük zaman yatırımı, hasatta neredeyse üçte bir daha fazla ağırlığa sahip yumrularla geri ödüyor.
Sarımsak saplarını ne zaman keseceğinizi bilmek, onları çıkarmayı bilmek kadar önemlidir. Sapların bitkinizin merkezinden yukarı doğru büyürken bir ila iki kıvrım oluşturmasını izleyin. Bu zamanlama, onları sert ve odunsu olmadan önce ama tutup elle kolayca koparacak kadar uzadıktan sonra yakalar.
Sapları elle koparabilir veya bu yöntemi tercih ederseniz temiz bir makasla veya keskin bir bıçakla kesebilirsiniz. Sapı yapraklardan çıktığı tabanına yakın yerden tutun ve parmaklarınızla hızlıca koparın. Sap, bitkinizin geri kalanını çekmeden temiz bir şekilde kırılmalıdır. Sapın etrafındaki yapraklara zarar verebilecek mekanik yöntemlerden kaçının.
Hasat ettiğim sapları her zaman saklıyorum ve hafif bir sarımsak aroması için kızartmalara atıyorum. En sevdiğim kullanım onları taze olarak ev yapımı pestoya doğramak. Tariflerinizde en iyi tat için hala yumuşakken doğrayın. Mutfakta hemen kullanabileceğinizden fazlasına sahip olursanız iyi de dondurulurlar.
Hasat tarihinizden yaklaşık dört ila altı hafta önce sapları kontrol etmek için takviminizi işaretleyin. Hardneck çeşitleri sap çıkarırken softneck türleri bu adımı atlar. Bu hızlı görevi düzenli bahçe rutininizin bir parçası yapın ve yumrularınız hasatta ekstra boyut ve ağırlıkla sizi ödüllendirecek.
Tam makaleyi oku: Sarımsak Ne Zaman Hasat Edilir ve Nasıl Doğru Yapılır
