Ja, das Entfernen der Knoblauchstängel bei deinen Hartneck-Sorten bringt dir größere Knollen zur Erntezeit. Forschung zeigt, dass diese einfache Aufgabe den Ertrag in den meisten Anbaubedingungen um 20% bis 30% steigert. Diese lockigen grünen Stängel mögen lustig aussehen, aber sie stehlen Energie, die in das Knollenwachstum gehen sollte.
Die Vorteile des Stängelentfernens, die du verpasst, wenn du es auslässt, verdienen deine Aufmerksamkeit. Diese Blütenstängel konkurrieren die ganze Wachstumszeit über mit deiner Knolle um Nährstoffe und Wasser. Wenn du sie abschneidest, geht all diese Pflanzenenergie direkt dahin, wo du sie haben willst – in deine Knolle unter der Erde.
Ich habe vor ein paar Jahren meinen eigenen Vergleichstest gemacht, um den Unterschied in meinem Gartenbeet selbst zu sehen. Ich ließ die Stängel an der Hälfte einer Reihe und entfernte sie von der anderen Hälfte. Die Knollen ohne Stängel waren merklich größer mit dickeren Zehen als die, die ich in Ruhe gelassen hatte. Der Unterschied war deutlich genug, um mich zu überzeugen, jedes Jahr fortan jeden einzelnen Stängel zu entfernen.
Hier ist die Wissenschaft dahinter, warum das Entfernen der Knoblauchstängel so gut für deine Ernte jedes Jahr funktioniert. Deine Pflanze steckt Energie in diese lockigen Stängel, um Blüten und dann Samen zu produzieren. Wenn du den Stängel vor der Blüte abschneidest, leitest du diese Wachstumsenergie zurück in die Knolle. Die Pflanze hat keine andere Wahl, als ihre Ressourcen in die Speicherung zu stecken, statt Samen zu bilden.
Die Forschung der Universität Guelph von John Zandstra bestätigt, was du vielleicht von anderen Hobbygärtnern gehört hast. Seine Studien fanden heraus, dass das händische Entfernen der Stängel den Ertrag in den meisten Bodenarten um 20% bis 30% steigerte. Selbst wenn du in sandigem Boden gärtnerst, der tendenziell kleineren Knoblauch produziert, kannst du durch diese eine einfache Praxis noch eine 15%-ige Steigerung sehen.
Die Ertragssteigerung durch Stängelentfernung kommt von einer so schnellen und einfachen Aufgabe, dass es keinen Sinn macht, sie auszulassen. Du verbringst vielleicht fünf Minuten damit, deine Knoblauchreihe abzugehen und alle Stängel von Hand abzuknipsen. Ich habe mich letzten Sommer gestoppt und vierzig Pflanzen in unter zehn Minuten erledigt. Diese kleine Zeitinvestition zahlt sich mit Knollen aus, die zur Ernte fast ein Drittel mehr wiegen.
Zu wissen, wann man Knoblauchstängel schneiden sollte, ist genauso wichtig wie zu wissen, dass man sie überhaupt entfernen sollte. Achte darauf, dass die Stängel ein bis zwei Windungen bilden, während sie aus der Mitte deiner Pflanze nach oben wachsen. Dieses Timing erwischt sie, bevor sie zäh und holzig werden, aber nachdem sie hoch genug gewachsen sind, um sie leicht greifen und abknipsen zu können.
Du kannst Stängel von Hand abknipsen oder sie mit einer sauberen Schere oder einem scharfen Messer schneiden, wenn du diese Methode bevorzugst. Greife den Stängel nahe seiner Basis, wo er aus den Blättern kommt, und gib ihm einen schnellen Knick mit deinen Fingern. Der Stängel sollte sauber brechen, ohne am Rest deiner Pflanze zu ziehen. Vermeide alle mechanischen Methoden, die die Blätter um den Stängel herum beschädigen könnten.
Ich hebe meine geernteten Stängel immer auf und werfe sie in Pfannengerichte für einen milden Knoblauchgeschmack. Meine Lieblingsverwendung ist, sie frisch in selbstgemachtes Pesto zu hacken. Hacke sie, solange sie noch zart sind, für den besten Geschmack in deinen Rezepten. Sie lassen sich auch gut einfrieren, wenn du mehr hast, als du sofort in der Küche verwenden kannst.
Markiere dir im Kalender, dass du etwa vier bis sechs Wochen vor deinem Erntedatum nach Stängeln schauen solltest. Hartneck-Sorten treiben Stängel, während Weichhals-Sorten diesen Schritt überspringen. Mache diese schnelle Aufgabe zu einem Teil deiner regelmäßigen Gartenroutine, und deine Knollen werden dich zur Ernte mit Extra-Größe und Gewicht belohnen.
Vollständigen Artikel lesen: Wann man Knoblauch erntet und wie man es richtig macht
