Tak, usuwanie pędów czosnku z odmian twardoszyjnych daje większe główki w czasie zbioru. Badania pokazują, że to proste zadanie zwiększa plon o 20% do 30% w większości warunków uprawy. Te kręcone zielone łodygi mogą wyglądać zabawnie, gdy je zostawisz, ale kradną energię, która powinna iść w rozwój główki.
Korzyści z pędów czosnku, które tracisz pomijając ich usuwanie, są warte uwagi. Te łodygi kwiatowe konkurują z główką o składniki odżywcze i wodę przez cały sezon wegetacyjny. Usunięcie ich kieruje całą energię rośliny prosto tam, gdzie jej potrzebujesz – do główki pod ziemią.
Przeprowadziłem własny test porównawczy kilka lat temu, żeby samemu zobaczyć różnicę na mojej grządce. Zostawiłem pędy na połowie rzędu i usunąłem je z drugiej połowy. Główki bez pędów wyszły zauważalnie większe z grubszymi ząbkami niż te, które zostawiłem w spokoju. Różnica była na tyle wyraźna, że przekonała mnie do usuwania każdego pędu w przyszłości każdego roku.
Oto nauka stojąca za tym, dlaczego usuwanie pędów czosnku działa tak dobrze dla Twoich upraw każdego roku. Roślina wkłada energię w te kręcone łodygi, aby wyprodukować kwiaty, a potem nasiona. Odcięcie pędu przed kwitnieniem przekierowuje tę energię wzrostu z powrotem do główki. Roślina nie ma innego wyboru, jak tylko przeznaczyć swoje zasoby na magazynowanie zamiast produkcji nasion.
Badania Uniwersytetu w Guelph prowadzone przez Johna Zandstrę potwierdzają to, co mogłeś słyszeć od innych domowych ogrodników. Jego badania wykazały, że ręczne usuwanie pędów zwiększyło plon o 20% do 30% w większości typów gleb. Nawet jeśli uprawiasz ogród na piaszczystej glebie, która ma tendencję do produkowania mniejszego czosnku, nadal możesz zobaczyć 15% wzrost dzięki tej jednej prostej praktyce.
Wzrost plonu po usunięciu pędów wynika z tak szybkiego i łatwego zadania, że pomijanie go nie ma sensu. Spędzasz może pięć minut przechodząc wzdłuż rzędu czosnku i odrywając ręcznie wszystkie łodygi. Zmierzyłem czas ostatniego lata i skończyłem czterdzieści roślin w niecałe dziesięć minut. Ta niewielka inwestycja czasu zwraca się główkami ważącymi prawie jedną trzecią więcej w czasie zbioru.
Wiedza o tym, kiedy ciąć pędy czosnku, jest równie ważna jak wiedza o tym, że w ogóle trzeba je usuwać. Obserwuj, jak łodygi tworzą jeden do dwóch zwojów podczas wzrostu w górę ze środka rośliny. Ten czas pozwala złapać je, zanim staną się twarde i drewniste, ale po tym, jak urosną wystarczająco wysoko, żeby łatwo je chwycić i odłamać.
Możesz odłamywać pędy ręcznie lub ciąć je czystymi nożyczkami lub ostrym nożem, jeśli wolisz tę metodę. Chwyć pęd blisko podstawy, gdzie wyrasta z liści, i szybko pociągnij palcami. Łodyga powinna złamać się czysto bez ciągnięcia reszty rośliny. Unikaj jakichkolwiek metod mechanicznych, które mogłyby uszkodzić liście wokół pędu.
Zawsze zachowuję zebrane pędy i wrzucam je do smażonych dań dla delikatnego czosnkowego smaku. Moim ulubionym zastosowaniem jest siekanie ich na świeżo do domowego pesto. Posiekaj je, gdy są jeszcze kruche, dla najlepszego smaku w przepisach. Dobrze się też mrożą, jeśli masz więcej, niż możesz od razu wykorzystać w kuchni.
Zaznacz w kalendarzu sprawdzanie pędów około cztery do sześciu tygodni przed datą zbioru. Odmiany twardoszyjne wypuszczają pędy, podczas gdy typy miękkolistne pomijają ten etap. Uczyń to szybkie zadanie częścią swojej regularnej rutyny ogrodowej, a główki wynagrodzą Ci to dodatkowym rozmiarem i wagą w czasie zbioru.
Przeczytaj cały artykuł: Kiedy zbierać czosnek i jak to zrobić prawidłowo
