Sebze · Cucurbitaceae
Yazlık Kabak
Cucurbita pepo
Tam güneş, zengin toprak ve düzenli sulama ile yazlık kabak, ilk denemende bile seni yaz ortasında sepetler dolusu meyveyle ödüllendirir.
Tam güneş
Her 2–4 gün
15–35°C
45–55 gün
Genel Bakış
Daha önce pek bir şey yetiştirmediysen, yazlık kabak seni gerçek bir bahçıvan gibi hissettirecek üründür; hatta komşulara dağıtacak kadar fazla meyve verir. Kabakgiller familyasına aittir ve tanıdık sarı kıvrık boyunlu kabağı, düz boyunlu kabağı, tabak şeklindeki pattypanı ve sakız kabağını bir araya toplar; bunların hepsi aynı tür olan Cucurbita pepo'dur. Onu genç yaşta hasat edersin, bu yüzden kabuğu bütün olarak yenecek kadar yumuşak kalır, ki bu kışlık akrabalarına uyguladığın yöntemin tam tersidir.
Bu bitkiler hızlı büyür ve yayılmak yerine çalımsı kalır; boyları 45 ile 90 cm arasında olup geniş bir yayılım gösterir. Her bitki ayrı erkek ve dişi çiçekler oluşturur, nazik arılar polenini aralarında taşır, böylece böceklerle dolu bir yatak en dolu ürünü verir. Meyve oluşmaya başladığında hızla ilerler ve ara sıra bir kabağı gözden kaçırman sorun değildir, ama birkaç gün gözden kaçırman körpe bir meyveyi bir beyzbol sopasına dönüştürebilir.
Bunların hiçbiri özel bir beceri gerektirmez, sadece küçük ve istikrarlı bir ilgi ister; bu da senin gayet yapabileceğin bir şeydir. Sık sık topla, düzenli sula ve kurtçuklarla böceklere göz kulak ol; sadece birkaç bitki bile tüm yaz boyunca evini mutlulukla besler.
Bakım
Kısacası: yazlık kabak tam güneş, zengin ve sürekli nemli kalan bir toprak ve sık sık uğrayan bir hasatçı ister. Suyu haftada yaklaşık 2,5 cm'de tut, dikim sırasında bir kez besle ve her meyveyi hâlâ gençken topla; böylece bitki üretmeye devam eder.
Işık
Yazlık kabağa tam güneş alan bir yer ayır; bu, günde 6 saat ya da daha fazla doğrudan ışık anlamına gelir. Bitkin sana gerçekten teşekkür edecektir, çünkü daha gölgeli köşeler genelde umduğun güçlü ve verimli sürgünler yerine cılız, az çiçeklenen bitkiler verir.
Su
Toprağı yaklaşık 15 cm derinliğe kadar eşit şekilde nemli tutmayı hedefle; bu da haftada yaklaşık 2,5 cm su vermeye denk gelir. Sabah saatlerinde ve kök dibinden sulamak yaprakları kuru tutar ve küllemeyi uzak tutar; unutulmaması gereken tek dönem, meyvenin oluştuğu ve büyüdüğü zamandır. Ara sıra aksatsan bile iyi bir sulama genelde durumu düzeltir.
Toprak
Bol miktarda kompost ya da olgunlaşmış gübre karıştırdığın verimli, iyi drene olan tınlı toprağa dik. pH 6,0 ile 6,5 arası ona çok iyi gelir ve bu zenginlik, bu bitkilerin büyük iştahını sessizce besler.
Sıcaklık
Yazlık kabak en çok sıcak havayı sever, yaklaşık 15°C ile 35°C arasında. Sezonun her iki ucunda da kaldıramadığı tek şey don, o yüzden acele etmene gerek yok; toprağın ısınmasını bekleyip öyle dikmen yeterli.
Nem
Bahçende doğal olarak bulunan nem seviyesi neyse yeterlidir, yani üzerine kafa yormana gerek yok. Asıl işe yarayan şey iyi hava akımıdır, çünkü sık ve nemli bırakılan yapraklar küllemenin başladığı yerdir.
Gübreleme
Dikimden önce yatağa 5-10-10 gibi dengeli bir gübre karıştır, sonra sürgünler gelişmeye başladığında yan besleme olarak biraz azot ver. Yine de azotu ölçülü kullan, yoksa yemyeşil bir yaprak ormanı elde edip meyve konusunda elin boş kalabilir.
Budama
Burada rahatlayabilirsin, çünkü düzenli budama gerekmez. Fark ettikçe hastalıklı ya da küllenmiş yaprakları çıkar ve meyveyi sık sık topla; çünkü düzenli hasat, üretmeye devam eden bir bitkinin basit sırrıdır.
Boyut ve aralık
Her bitkinin boyca 45 ile 90 cm, enlemesine ise 60 ile 120 cm arasında yayılmasını bekle. Fideleri 30 ile 38 cm aralıklarla seyreltmek onlara nefes alacak yer açar, bu da havanın dolaşmasını sağlayıp küllemeyi uzak tutar.
Ekim zamanı
Burada zamanlama konusunda endişelenmene gerek yok, çünkü yazlık kabak sıcak mevsim ürünüdür ve gelişmeye başlamadan önce sadece toprağın ısınmasını bekler. Tohumları son donundan biraz önce içeride başlatabilir, ya da rahatına bakıp soğuklar geçtikten sonra doğrudan ısınmış toprağa ekebilirsin. Fide dikimini don tehlikesi geçtikten sonra yap; yaz ortasından itibaren sezon sonuna kadar meyve toplamaya devam edersin.
Ilıman iklim için tipik aylar: sıcak bölgelerde daha erken, ilkbahar donlarının uzun sürdüğü yerlerde daha geç başlayın.
- Ekim: Son ilkbahar donundan 2 ila 4 hafta önce
- Dikim: Son don geçtikten sonra, dikim derinliğindeki toprak 16°C ile 21°C'ye ulaştığında
- Hasat: Meyveyi genç ve körpeyken hasat et: kıvrık/düz boyunlu türler 4 ile 5 cm çapında, taraklı tür 8 ile 10 cm çapında
Dayanıklılık
Sıcaklık: en düşük -40°C
Sorun giderme
Cesaretini kaybetme: yazlık kabağın karşılaştığı hemen hemen her sorun saplarda, yapraklarda ya da meyvede kendini gösterir ve erken belirtileri tanıdığında gerçek bir zarar oluşmadan önce müdahale edebilirsin. Bir sabah çaresiz görünen bir bitki, genellikle aynı gün yapılan küçük bir müdahaleyle kurtulur. Belirtini aşağıda bul ve bil ki bu sorunların çoğu kolayca çözülebilir.
Sap dibinde talaş benzeri taneciklerle birlikte ani solma
Bir bitki bir gecede çökerse umudunu kaybetme, çünkü bunun sebebi genellikle sapın içine tünel açıp su akışını tıkayan bir larva olan kabak sap kurdudur. Sapın alt kısmında nemli, talaş benzeri dışkı sızdıran bir giriş deliği ara. Sapı boylamasına yar, beyaz kurtçuğu çıkar ve yarayı toprakla ört; sürgün çoğu zaman hasarın üzerinden kök salıp yoluna devam edebilir.
Çözüm:
- Sapı yar ve larvayı çıkar, ardından kök salmayı teşvik etmek için yarayı toprakla ört
- Sezon sonunda ağır istila edilmiş sürgünleri sök ve yok et
Yaprakları saran soluk, tozumsu bir tabaka
Bu tozumsu tabaka küllemedir; günlerin sıcak, gecelerin serin kaldığı sezon sonuna doğru ortaya çıkma eğiliminde olan bir mantardır. Beyaz tabaka kısmen silinir, altındaki yapraklar ise yavaşça sararıp solar. En kötü yaprakları kopar, hava akımı geçsin diye bitkiyi seyrelt ve sadece yayılmaya devam ederse etiketli bir mantar ilacına başvur.
Çözüm:
- Ağır enfekte olmuş yaprakları çıkar ve at
- Gerekirse etiketli bir mantar ilacı uygula ve hava sirkülasyonunu iyileştir
Kahverengi böcekleri ve bronz yumurtaları saklayan sarı benekli, sarkık yapraklar
Burada suçlu olan, öz suyu emen ve yaprakları sarı benekli, solgun bırakan kalkan şeklindeki böcekler olan kabak böcekleridir. Bir yaprağı çevirdiğinde, damar köşelerinde düzenli bronz yumurta kümelerinin yanında yetişkin böcekleri görürsün. Bu yumurtaları ezmek, yetişkinleri elle toplamak ve kışı geçirdikleri döküntüleri temizlemek, onları giderek kontrol altına alır.
Çözüm:
- Yetişkinleri elle topla ve yumurta kümelerini ez
- Böceklerin kışladığı bitki döküntülerini temizle
Meyvenin çiçek ucunda koyu renkli, çökük bir leke
Bu, çiçek ucu çürümesidir ve rahatlatıcı olan şu ki suçlu hiçbir zararlı değildir; meyvenin yeterince kalsiyum çekmesini engelleyen düzensiz sulamadan kaynaklanır. Leke çiçek ucundan başlar ve koyulaşıp deri gibi sertleşir. Suyu düzenli bir ritimde ver, nemi tutmak için malçla ve azotla potasyumu azalt; yeni meyveler temiz çıkacaktır.
Çözüm:
- Toprağı eşit nemli tut ve malçla
- Aşırı azot ve potasyum uygulamasından kaçın
Zehirlilik
Evde evcil hayvan ya da meraklı küçükler varsa işte rahatlatıcı bir haber: yazlık kabak tepeden tırnağa güvenlidir. Meyvesi, çiçeği ve tohumları yenilebilir; yaprakları ve sürgünleri de kedileri, köpekleri, çiftlik hayvanlarını ya da insanları zehirleyecek hiçbir şey taşımaz. Aklında tutman gereken tek tuhaflık, keskin acı tatan nadir bir kabaktır; yapman gereken tek şey onu atmaktır.
Güvenli olduğu canlılar
Insanlar · Kediler · Köpekler · Atlar · Tavşanlar · Çiftlik hayvanları · Kuşlar
Kediler Yok
Kediler için burada bir tehlike yok. Bir yaprağı ya da bir kaşık pişmiş kabağı tadan kedi hiçbir zarar görmez; ama olağan beslenmenin dışındaki her zengin lezzet gibi midesini biraz gevşetebilir.
Köpekler Yok
Burada bir köpeği zehirleyecek hiçbir şey yok. Sade pişmiş kabak, mama kabına nazik ve hoş bir katkıdır; çiğ bitkiden yaramaz bir lokma bile hiçbir zarar vermez.
Atlar Yok
Atlar sürgünleri kemirip meyveyi hiçbir endişe duymadan yiyebilir. Yeni bir yiyeceği önce küçük miktarlarda vererek sindirim sisteminin alışmasına zaman tanı.
Tavşanlar Yok
Tavşanlar yaprağı, çiçeği ve meyveyi rahatlıkla yer. Taze kabağı tüm öğün yerine, çeşitli bir beslenmenin mutlu bir parçası olarak sun.
Çiftlik hayvanları Yok
Keçiler, koyunlar ve sığırlar yapraklarını ve artan meyveleri güvenle yiyebilir; böylece yazın bol miktardaki kabak, gerçekten yararlı bir yeme dönüşür.
Kuşlar Yok
Yabani kuşlar ve bahçedeki kümes hayvanları tohumları ve yumuşak eti hiçbir risk olmadan mutlulukla gagalar.
Insanlar Yok
Meyvesi, çiçeği ve tohumları çiğ ya da pişmiş, yenilebilir. Çok nadiren bir kabak, kükürbitasin birikimi yüzünden keskin acı tadabilir; bu durumda yapman gereken tek şey onu tükürüp acı tadan her şeyi atmaktır.
Meyvesi, çiçeği ve tohumları yenilebilir; özel bir kullanım önlemi gerekmez.
Çeşitler
Yazlık kabağı, çoğunlukla meyvenin şekline göre gruplanan bir avuç dost canlısı biçimde bulursun. İşte çoğu bahçıvanın ilk tanıştığı türler.
Sarı Kıvrık Boyunlu (örneğin 'Summer Crookneck', 'Gold Star')
Bunlar kıvrık, ince bir boyun üzerinde sarı meyve taşır ve en tatlı halini 4 ile 5 cm çapındayken genç toplandığında verir.
Sarı Düz Boyunlu (örneğin 'Early Prolific Straightneck', 'Multipik')
Burada sarı meyvenin düz, eşit bir boynu vardır ve bakımı kolay, düzgün, çalı tipi bitkilerde yetişir.
Tabak / Taraklı Kabak (örneğin 'Early White Bush', 'Peter Pan', 'Sunburst')
Bunlar hoş taraklı bir kenara sahip, yuvarlak ve yassı meyveler oluşturur ve en iyi tadı 8 ile 10 cm genişliğindeyken küçükken toplandığında verir.
Yoldaş bitkiler
Yazlık kabak, eski üç kız kardeş ekim yönteminin ortakları ve zararlılarını uzaklaştıran çiçeklerin yanında en iyi şekilde büyür.
Yanına dikin
mısır: Üç kız kardeş dikiminde mısır yapı sağlar ve kabak gövde kurdu gibi kabak böceklerine karşı görsel bir caydırıcı görevi görür.
fasulye: Üç kız kardeş sisteminde fasulye, obur kabak için azot bağlar.
Latin çiçeği: Kabak böceği popülasyonlarını azaltmaya ve şaşırtmaya yardımcı olan, araştırmalarla desteklenen bir eşlikçi.
Nasıl çoğaltılır
Yazlık kabağı tohumdan yetiştirmek neredeyse hiç zor değildir, hem zaten tek yöntem de budur. Tohumlar o kadar isteyerek çimlenir ki çoğu bahçıvan onları doğrudan bitkilerin büyüyeceği yere ekmekten çekinmez.
TohumKolay
Son dondan sonra toprak 16°C ile 21°C olduğunda doğrudan ek; ya da içeride 2 ila 4 hafta önce başlat · Yaklaşık 7 ila 10 günde çimlenir; fideler 1 ila 2 hafta içinde tutunur
Yazlık kabağı tohumdan başlatmak inanılmaz derecede toleranslıdır. Don geçtikten ve toprak 16°C ile 21°C'de yerleştikten sonra tohumları 1,5 ile 4 cm derinliğe göm, ya da içeride 2 ila 4 hafta önceden başlat; yaklaşık 7 ila 10 gün içinde filizler görmelisin. Fideleri 30 ile 38 cm aralıklarla seyrelt ve fide aktarırken nazik davran, çünkü kabak köklerinin rahatsız edilmemesini gerçekten tercih eder.
Efsaneler
Yazlık kabağı salatalık ya da kavunların yanına dikmek, aralarında melezlenmeye yol açıp bu yılki meyvenin tadını bozar.
İçin rahat olsun, çünkü yazlık kabak yalnızca diğer Cucurbita pepo türleriyle melezlenir, asla salatalık ya da kavunla değil; ayrıca melezlenme olsa bile bu sadece tohumlarda görülür. Yanında ne yetişirse yetişsin, bu sezon topladığın kabak tam olması gerektiği gibi tadacaktır.