Aromatik bitki · Amaryllidaceae
Frenk soğanı
Allium schoenoprasum
Frenk soğanına güneşli bir yer ve düzenli bir sulama ver, küçük bir küme mutfağını yıllarca besler.
Tam güneş
Her 3–7 gün
15–25°C
80–90 gün
Genel Bakış
Frenk soğanı, soğan ailesinin en yumuşak ve en dost canlısı üyesidir; ince, içi boş yaprakları ve hafif soğanımsı tadı için yetiştirilir. Her yıl sadakatle geri dönen, çim benzeri düzenli kümeler oluşturur ve ilkbaharın sonuna doğru bir çiçek tarhında en az mutfakta olduğu kadar sevimli görünen pembe-mor ponpon çiçekler çıkarır. Hem yapraklar hem çiçekler yenilebilir, ki bu güzel bir bonus gibi hissettiriyor.
Bitkileri yaşatma konusunda endişeliysen, bu bitki sana güven kazandıracak. Senden çok az şey isteyen dayanıklı bir çok yıllıktır; bir tarhta, bir patika kenarında ya da güneşli bir pencerede saksıda mutlu bir şekilde büyür ve USDA bölge 3'e kadar soğuk kışları rahatlıkla atlatır. İhtiyacın kadarını kes, bitki karşılığında yeni sürgünler çıkarır.
Aklında tutman gereken bir şey var, o da senin için bir sorun değil, hayvanlarla ilgili. Frenk soğanı, soğan ve sarımsakla aynı yerde, Allium cinsinde bulunur; bu da bitkinin tamamını kediler, köpekler, atlar ve çiftlik hayvanları için tehlikeli yapar, insanların keyifle tüketmesi için ise tamamen güvenli kalır. Onu nerede tuttuğuna biraz dikkat etmen yeterli.
Bakım
Kısacası: frenk soğanı harika derecede hoşgörülüdür, bu yüzden fazla endişelenme. Tam güneşe yerleştir, toprağı nemli ve verimli tut, küme yaklaşık 15 cm boyuna ulaştığında kesmeye başla. Birkaç yılda bir böl, neredeyse sonsuza dek mutlu bir şekilde büyümeye devam eder.
Işık
Frenk soğanı en mutlu olduğu yer tam güneştir, bu da yaprakları dolgun ve tadı canlı tutar. Yarı gölgede de idare eder, bu yüzden yerin mükemmel değilse endişelenme; ama çok az ışık alan bitkiler incelip aydınlığa doğru uzama eğilimindedir.
Su
En bol yaprak hasadı için toprağı eşit şekilde nemli tutmaya çalış; bu, genç bir bitki henüz kök salarken en çok önem taşır. Olgun bir küme ara sıra yaşanan bir kuraklığı kolayca atlatır, bu yüzden unuttuğun ara sıra bir gün için uykunu kaçırma; ama toprak sürekli kuruyorsa hem tat hem verim düşer.
Toprak
Frenk soğanına iyi miktarda organik madde katılmış ortalama, verimli, iyi drene olan bir toprak ver, seni ödüllendirecektir. pH değeri 6,0 ile 7,0 arasında olan bir toprak ona iyi gelir; serbestçe drene olan toprak da küçük soğancıkları çürümeden korur.
Sıcaklık
Frenk soğanı en iyi 15°C ile 25°C arasındaki serinlikte büyür. Göründüğünden daha dayanıklıdır; soğuk yerlerde dışarıda kışı geçirir, dinlenmek için geri çekilir ve ilkbaharda toprak tekrar ısındığında kendiliğinden geri döner.
Nem
Nem konusunda tamamen rahatlayabilirsin, çünkü sıradan iç mekan seviyeleri olan %40 ile %60 fazlasıyla yeterlidir ve peşinden koşman gereken bir sayı yok. Çok daha faydalı olan şey, nazik bir hava akımıdır; çünkü nemli, sıkışık yapraklar biraz pas hastalığına davetiye çıkarabilir.
Gübreleme
İlkbaharda dengeli bir gübre ya da bir kepçe kompost, frenk soğanını sezon boyunca taşımaya yeter. Burada hafif bir el en iyisidir, çünkü fazla gübre bitkiye yardım etmek yerine tadını sulandırır.
Budama
Küme yaklaşık 15 cm boya ulaştığında, yaprakları tabana yakından kesmeye başlayabilirsin; arada bir de tamamını dipten kesmek taze, körpe sürgünleri teşvik eder. Solmuş çiçek başlarını almak, bitkinin tarhın her yerine kendiliğinden tohum saçmasını önler ve her şeyi düzenli tutar.
Saksı değişimi
Frenk soğanının saksı değişimine ihtiyacı yoktur, sadece 2 ile 3 yılda bir bölünmeyi sever. Kümenin sıkışmaya başladığını, yaprakların incelidiğini ya da ortasının solmaya başladığını fark ettiğinde, bu onu kaldırıp taze parçalara bölmen için nazik bir işarettir.
Boyut ve aralık
Olgun bir küme 20 ile 40 cm boya ulaşır ve yaklaşık 20 ile 30 cm genişliğe yayılır. Her birine, hava serbestçe dolaşabilsin ve pas hastalığı uzak dursun diye biraz yer bırak; bitkilerin bu nefes alma payı için sana teşekkür edecek.
Ekim zamanı
Frenk soğanı ilkbaharın yumuşak havasını sever ve yerleştikten sonra senden hiçbir özel şey istemez. Kışın sonunda tohumu iç mekanda başlatabilir ya da son dondan sonra bölünmüş parçaları doğrudan dışarı dikebilirsin; ardından sezon boyunca yaprak kesebilir ve ilkbaharın sonundaki çiçekleri dört gözle bekleyebilirsin.
Ilıman iklim için tipik aylar: sıcak bölgelerde daha erken, ilkbahar donlarının uzun sürdüğü yerlerde daha geç başlayın.
- Ekim: Son ilkbahar donundan 8-10 hafta önce
- Dikim: İlkbaharda, son dondan sonra
- Hasat: Bitkiler yaklaşık 15 cm boya ulaşıp kök saldığında yapraklarını kesin; ilkbaharın sonundan yazın başına kadar pembe-mor ponpon çiçekler açar
Dayanıklılık
Sıcaklık: en düşük -40°C
Sorun giderme
Frenk soğanı yeni başlayanlara karşı çok naziktir ve nadiren gerçek bir dert verir. Ortaya çıkan küçük sorunlar genellikle yapraklarda görülür ya da fazla sıkışmış bir kümeden kaynaklanır. Bitkinin sana ne söylediğine bak, aşağıda bul ve çözüm hâlâ kolayken erkenden küçük bir değişiklik yap.
Yapraklarda turuncu lekeler ve kahverengileşen uçlar
Kabarık turuncu-kahverengi lekeler, sıkışık bir kümenin yaprakların çevresinde nemli havayı hapsettiğinde yerleşen bir mantar olan pas hastalığıdır. Göründüğünden daha az ciddidir. Etkilenen yaprakları kes, kümeyi bölerek açık hâle getir ve yaprakların kuru kalabilmesi için tabandan sula; frenk soğanın toparlanacaktır.
Çözüm:
- Etkilenen yaprakları kes ve çıkar
- Sıkışık kümeleri bölerek aralığı ve hava sirkülasyonunu iyileştir
- Yaprakları kuru tutmak için tabandan sula
Ortası çıplaklaşıp zayıflayan sıkışık bir küme
Bir küme fazla dolduğunda ve ortası açlık çekmeye başladığında, soğancıklar besin ve su için rekabet ederken bitki sadece yerine sığmaz hâle gelmiştir. Bunu düzeltmek kolaydır. İlkbaharda ya da sonbahar başında kaldır, nazikçe ayır, sağlıklı dış parçaları taze, verimli toprağa yeniden dik ve yerleşmeleri için iyice sula.
Çözüm:
- Kümeyi ilkbaharda ya da sonbahar başında kaldır ve böl
- Sağlıklı bölünmüş parçaları tazelenmiş, verimli toprağa yeniden dik
- Böldükten sonra iyice sula
Yapraklarda beliren soluk, gümüşi lekecikler
Gümüşi bir parıltı ve soluk benekler görürsen, bunun sorumlusu neredeyse her zaman yaprakları kazıyıp o belirgin parıltıyı bırakan minik böcekler olan tripslerdir. Soğan sineği larvaları ya da sadece sıcak ve kuraklık stresi de aynı kahverengileşen uçları oluşturabilir, bu yüzden paniğe kapılma. Sert bir su jeti tripsleri döker, en kötü yaprakları kesmek hasarı temizler ve sıcak dönemlerde toprağı eşit şekilde nemli tutmak bitkinin toparlanmasına yardım eder.
Çözüm:
- Tripsleri dökmek için bitkileri güçlü bir su jetiyle durula
- Ağır hasarlı yaprakları çıkarıp at
- Sıcak havalarda toprağın nemini eşit şekilde koru
Zehirlilik
İşte mutfak ile evcil hayvan kabının gerçekten ayrıldığı tek nokta. Frenk soğanı insanlar için güvenli, günlük bir bitkidir; ama Allium grubuna ait olduğu için kediler, köpekler, atlar ve çiftlik hayvanları için zehirlidir; organosülfür bileşikleri kırmızı kan hücrelerine zarar verip hemolitik anemiye yol açar. Bunu en ağır kediler hisseder, bu yüzden bitkiyi ve budama artıklarını onlardan güvenle uzak tut.
Zehirli olduğu canlılar
Kediler · Köpekler · Atlar · Tavşanlar · Çiftlik hayvanları · Kuşlar
Güvenli olduğu canlılar
Insanlar
Kediler Şiddetli
Bu bitkiyi en ağır kediler kaldırır, bu yüzden onları yakından izle. İlk belirtiler kusma, halsizlik ve solgun diş etleridir; kırmızı kan hücreleri parçalandıkça kırmızı ya da kahverengi idrar takip eder. Hızlı kalp atışı ve ağır soluma, küçük bir ısırığı bile gerçekten tehlikeli kılan hemolitik anemiye işaret eder.
Köpekler Orta
Yaprakları çiğneyen bir köpek kusabilir, halsiz ve durgun hâle gelebilir, solgun diş etleri ya da kanlı idrar gösterebilir. Ne kadar çok yerse, tam hemolitik anemi gelişme olasılığı o kadar artar.
Atlar Şiddetli
Atlar Allium zehirlenmesine karşı çok savunmasızdır, bu yüzden onların etrafında özellikle dikkatli ol. Halsizlik, durgunluk ve solgun mukoza zarlarına, aynı oksidatif hasar kırmızı kan hücrelerini yok ederken koyu ya da renk değiştirmiş idrara dikkat et.
Tavşanlar Zehirli
Frenk soğanını lütfen asla bir tavşana verme. Organosülfür bileşikleri, kedilerde ve köpeklerde olduğu gibi kırmızı kan hücrelerini hedef alır; tavşanın küçük bedeni ise bununla başa çıkmak için yeterli payı taşımaz.
Çiftlik hayvanları Zehirli
Frenk soğanını otlayan sığır, koyun ve keçiler, halsizlik, anemi ve renk değiştirmiş idrarla seyreden bilindik Allium zehirlenmesi riskiyle karşılaşır. Zarar, tekrarlanan öğünler boyunca sessizce birikebilir, bu yüzden onları uzak tutmak faydalıdır.
Kuşlar Zehirli
Kuşların bu bileşiklere karşı hiçbir savunması yoktur, küçük bir parça bile kanlarına zarar verebilir. Frenk soğanını ve mutfak artıklarını evcil kuşlardan ve bahçedeki sürülerden iyice uzak tut.
Insanlar Güvenli
Aşçılar için iyi haber: frenk soğanı bir mutfak bitkisidir, yaprakları ve çiçekleri çiğ ya da pişmiş olarak yemek için harikadır. Hayvanlara zarar veren aynı bileşikler, normal miktarlarda insanlar için hiçbir tehdit oluşturmaz.
Taze, kurutulmuş ya da pişmiş olsun, tüm kısımlar evcil hayvanlar için zehirlidir; küçük ya da birikimli miktarlar bile, özellikle kediler için tehlikeli olabilir. Elledikten sonra ellerini yıka ve budama artıklarını ve hasat edilen yaprakları erişimden uzak tut.
Acil yardım hatları
Türkiye
UZEM: 114
Çeşitler
Satışta bulduğun frenk soğanının çoğu sade türdür ve başlamak için gayet iyi bir noktadır. Yine de çiçekleri ve kolay huyları için tanımaya değer birkaç adlandırılmış çeşit var.
'Forescate'
Forescate, parlak gül-pembe çiçekleri ve güçlü, gür yapraklarıyla gözde bir çeşittir.
'Profusion'
Profusion, tohum bağlamadan bol bol çiçek açan kısır bir çeşittir; bu yüzden bahçede kendiliğinden tohumlandığını hiç görmezsin.
Sıradan frenk soğanı (tür)
Sıradan frenk soğanı, içi boş, çim benzeri yaprakları, hafif soğan tadı ve o tanıdık pembe-mor ponpon çiçekleriyle günlük mutfak formudur.
Yoldaş bitkiler
Frenk soğanının güçlü soğan kokusu, havuç gibi komşu bitkilerden bazı zararlıları uzaklaştırabilir; ama aynı bitki kimyası baklagilleri geriletir, bu yüzden fasulye ve bezelyeden uzak tut.
Yanına dikin
Havuç: Frenk soğanı gibi güçlü kokulu soğangillerin havuç sineği gibi zararlıları uzak tutmaya yardımcı olduğu söylenir; tarım danışmanlığı eşlikçi bitki önerilerinde soğan/soğangiller yaygın olarak havuçlarla eşleştirilir.
Uzak tutun
Fasulye: Soğangiller (soğan, sarımsak, frenk soğanı) fasulyenin büyümesini engeller; bu yüzden onlarla ara dikim yapılmamalıdır.
Bezelye: Bezelye de fasulye gibi bir baklagildir ve büyümesi Frenk soğanı gibi yakındaki soğangiller tarafından engellenir.
Nasıl çoğaltılır
Daha fazla frenk soğanı yetiştirmek, bahçedeki en tatmin edici küçük işlerden biridir ve gerçekten yanlış yapman zor. Elindeki bir kümeyi bölerek anında yeni bitkiler elde et ya da nazik bir bekleyişi seviyorsan tohumdan taze bir parti yetiştir.
BölmeKolay
İlkbahar ya da sonbahar başı · Yeniden kök salması birkaç hafta sürer; bölünen parçalar aynı ya da bir sonraki sezonda verim verir
Bir kümeyi bölmek, daha fazla frenk soğanı elde etmenin en hızlı ve en keyifli yoludur. 2 ile 3 yılda bir, kökleşmiş bir bitkiyi kaldır, nazikçe daha küçük soğancık demetlerine ayır ve hemen yeniden dik. Birkaç hafta içinde yerleşir ve aynı ya da bir sonraki sezonda ürün verir; böylece sonuçları hızlıca görürsün.
TohumOrta
Son dondan 8-10 hafta önce iç mekanda başlat ya da son dondan sonra doğrudan dış mekana ek · Tohumdan kullanılabilir bir hasada kadar yaklaşık 80-90 gün
Tohumdan yetiştirmek biraz daha sabır ister, çünkü başlangıçta yavaş çimlenir ve büyür; ama denemeye gerçekten değer. Son dondan 8 ile 10 hafta önce iç mekanda başlat ya da sonrasında doğrudan sıcak, nemli toprağa ek; fideler geliştikçe nazikçe seyrelt. Kesmeye değer bir kümeye sahip olman yaklaşık 80 ile 90 gün sürecektir.
Efsaneler
Frenk soğanının mutfakta tadı bu kadar hafif olduğuna göre, kedilerin ve köpeklerin yanında zararsız olmalı.
Böyle düşünmek kolaydır, ama frenk soğanı soğan ve sarımsakla tam olarak aynı aileden bir Allium'dur ve ASPCA onu kediler ve köpekler için zehirli olarak listeler. Hafif tatlı bir bitki bile hayvanlarda Heinz cisimciği hemolitik anemisini tetikleyebilir, bu yüzden evcil hayvanlarının menüsünden tamamen uzak tutmak en nazik davranıştır.
Hayvanlar için tehlike oluşturan sadece toprak altındaki soğan kısmıdır.
Ne yazık ki sadece soğan değil, çünkü zehirli organosülfür bileşikleri içi boş yapraklar ve güzel çiçekler dahil bitkinin tamamında bulunur. Her parçası bir evcil hayvanı zehirleyebilir, bu yüzden bitkinin tamamını onlar için yasak say.