Erva aromática · Boraginaceae
Borragem
Borago officinalis
Planta-a apenas uma vez, e as flores azuis em estrela e as abelhas voltam felizes por conta própria.
Sol pleno
A cada 3–7 dias
10–30°C
55–75 dias
Visão geral
A borragem é uma erva maravilhosamente fácil de cultivar, aquela com as flores azul-vivo em forma de estrela que as abelhas simplesmente adoram. É uma anual de crescimento rápido da família das borragináceas, que prospera em sol pleno e tolera bem terreno pobre e seco que frustraria plantas mais exigentes. Planta-a uma única vez e ela tende a instalar-se por conta própria durante muito tempo, o que a torna uma escolha encantadora para quem está a começar.
As folhas jovens e as flores abertas oferecem um sabor limpo, semelhante ao pepino, delicioso em bebidas de verão, em saladas, e como guarnição cristalizada. A planta inteira está coberta de pelos rígidos e ásperos, por isso um par de luvas torna a colheita confortável e fácil. Vais obter o melhor de folhas e flores colhendo-as jovens e tenras.
O que a borragem oferece em facilidade, pode devolver com um pouco de exagero em propagação. Deixada a florir e a deitar semente, autossementeia-se livremente e surge pela horta no ano seguinte, mas um pouco de remoção das flores murchas mantém-na exatamente onde queres, e esse pequeno hábito é tudo o que é preciso.
Cuidados
A versão resumida: dá-lhe sol pleno e solo bem drenado, mesmo um terreno pobre e seco. Rega o suficiente para a instalar, depois relaxa e reduz assim que estiver bem estabelecida, vai com calma na adubação, e corta as flores para travar suavemente a sua ávida autossementeira.
Luz
A borragem adora sol pleno, o que a ajuda a crescer compacta e a florir generosamente, embora se dê bem também com sombra parcial. Dá-lhe pouca luz e vais acabar com uma planta alta e flácida que se inclina e tomba, por isso um local luminoso realmente compensa.
Rega
Mantém o solo uniformemente húmido, regando com frequência suficiente enquanto a planta se instala. Depois disso torna-se bastante tolerante à seca e lida bem com terreno pobre e seco, por isso podes aliviar a rega e simplesmente evitar o encharcamento.
Solo
Um solo de jardim comum e bem drenado é tudo o que ela pede, e até tolera locais pobres e secos que derrotam outras ervas. Um pH de 6,0 a 7,0 convém-lhe melhor, mas, na verdade, a borragem não é exigente para além de uma boa drenagem.
Temperatura
Sente-se confortável numa gama generosa, entre cerca de 10 °C e 30 °C. A geada acaba com uma borragem anual, por isso basta dar tempo ao frio para passar antes de semeares e tudo correrá bem.
Humidade
O ar exterior comum, entre 40% e 60%, é mais do que suficiente para ela. Uma boa circulação de ar importa mais do que qualquer valor de humidade, já que o ar parado e apinhado é o que atrai o oídio para as folhas.
Adubação
A borragem é uma planta de necessidades leves de adubação que precisa muito pouco de ti. Um pouco de composto ou um fertilizante equilibrado na plantação é suficiente em solos pobres, e terreno demasiado rico tende a produzir caules fracos e flácidos, por isso aqui menos é mesmo mais.
Poda
Belisca as pontas de crescimento cedo para uma planta mais arbustiva e robusta, e remove as flores murchas para manter novas flores a aparecer e para conter suavemente a intensa autossementeira. Apara qualquer crescimento alongado ou flácido para renovar a folhagem.
Mudança de vaso
A borragem não é realmente adequada para vasos. A sua raiz pivotante detesta ser deslocada, por isso o melhor é semeá-la diretamente onde vai crescer, em vez de a plantar em vaso ou de a transplantar mais tarde.
Tamanho e espaçamento
As plantas atingem 45 a 90 cm de altura e espalham-se 30 a 60 cm de largura. Dá a cada uma esse tanto de espaço para que o ar circule livremente e o oídio se mantenha afastado.
Quando plantar
A borragem prospera com o calor e prefere não ser transplantada, por isso a sua estação simplesmente começa assim que a geada tiver passado. Coloca a semente diretamente em solo quente de primavera, desfruta das flores azuis a abrirem-se desde o início do verão, e colhe folhas jovens e flores até bem entrado o outono.
Hemisfério norte
Hemisfério sul
Meses típicos para um clima temperado: comece mais cedo em zonas quentes e mais tarde onde as geadas de primavera persistem.
- Semear: Geralmente não é recomendado; a borragem tem raiz principal e não tolera a transplantação. Se for iniciada dentro de casa, semear em vasos fundos 3 a 4 semanas antes da última geada.
- Plantar: Semear diretamente depois da última geada da primavera, assim que o solo tiver aquecido
- Colher: Flores azuis em forma de estrela surgem do início do verão ao outono; colher as folhas jovens e tenras e as flores abertas conforme necessário
Rusticidade
Temperatura: até -46°C
Resolução de problemas
A borragem lida bem com a maioria dos problemas, e os poucos contratempos que enfrenta são ligeiros e fáceis de identificar. Mantém um olho atento ao crescimento novo e às folhas inferiores mais apinhadas para pistas precoces. Compara o que observas abaixo, age com delicadeza, e vais ter tudo resolvido num instante.
Plântulas bebés a aparecer por todos os canteiros na estação seguinte
A borragem é uma autossemeadora entusiasta, por isso uma única planta deixada a florir e a espalhar semente costuma regressar como um grupo alegre de plântulas no ano seguinte. Isto é fácil de controlar: corta as flores murchas antes de a semente amadurecer, e sacha ou puxa suavemente as plântulas espontâneas jovens, que se soltam sem qualquer esforço. Aparar as plantas antes de a semente cair mantém tudo confortavelmente sob controlo.
Solução:
- Remove as flores murchas antes de a semente se formar, para limitar a autossementeira
- Arranca ou sacha as plântulas espontâneas indesejadas enquanto jovens
- Colhe ou corta as plantas antes de a semente madura cair
Pequenos insetos de corpo mole a juntar-se no crescimento novo e tenro
Se vires pequenos aglomerados nas pontas frescas e na face inferior das folhas, com um pouco de resíduo pegajoso à volta, são afídeos, e não há motivo para preocupação. Um jato firme de água elimina a maioria deles, e como a borragem atrai joaninhas e crisopídeos, geralmente chegam ajudantes para tratar do resto por ti. Recorre a sabão inseticida apenas se uma colónia realmente te ultrapassar.
Solução:
- Pulveriza as plantas com um jato forte de água para remover os afídeos
- Tolera populações pequenas, já que a borragem atrai predadores benéficos como joaninhas e crisopídeos
- Usa sabão inseticida apenas se a infestação for grave
Uma película pálida e poeirenta a espalhar-se pelas folhas
Quando notas um pó branco e calcário na parte de cima das folhas, isso é oídio, um fungo comum que se instala em dias quentes combinados com noites frescas e húmidas, e adora plantas muito próximas umas das outras. Podes reverter isto facilmente: abre a plantação para o ar circular, arranca as folhas mais afetadas, e dirige a água para o solo em vez da folhagem. Costuma aparecer mais tarde na estação e raramente causa dano duradouro.
Solução:
- Melhora a circulação de ar desbastando plantas apinhadas
- Remove e deita fora a folhagem muito afetada
- Evita regar por cima das folhas
Plantas altas a tombarem assim que chega a chuva ou o vento
A borragem cresce depressa com caules ocos, por isso uma planta impulsionada por solo rico ou demasiada sombra pode ficar alongada e quebradiça e inclinar-se sob o próprio peso. Felizmente, isto é fácil de prevenir: belisca as pontas cedo para que a planta se desenvolva compacta e bem ramificada, e oferece um pequeno tutor ou vizinhos robustos onde se apoiar. Dá-lhe sol pleno e terreno simples e pobre, e ela vai manter-se suficientemente compacta para se sustentar sozinha.
Solução:
- Belisca as pontas cedo para promover um crescimento mais arbustivo e robusto
- Oferece um tutor leve ou cultiva entre plantas companheiras de suporte
- Coloca em sol pleno e evita o excesso de adubação
Toxicidade
A borragem ocupa um lugar curioso: as pessoas comem alegremente as suas flores e folhas jovens, enquanto a própria planta contém alcaloides pirrolizidínicos que podem prejudicar o fígado em quantidades maiores. Desfruta dela com moderação como guarnição, e mantém cavalos, gado, coelhos e aves completamente afastados dela, já que esses animais correm um risco muito maior do que uma pessoa que a saboreia ocasionalmente.
Tóxica para
Gatos · Cães · Cavalos · Coelhos · Gado · Aves
Segura para
Pessoas
Gatos Leve
Se um gato der uma ou duas dentadas, normalmente não verás nada pior do que um leve mal-estar estomacal, mas os alcaloides pirrolizidínicos nas folhas acumulam-se lentamente no fígado. O mais sensato é impedir com delicadeza que um gato volte a pastar a planta repetidamente.
Cães Leve
Um cão curioso que experimente uma folha pode sentir-se ligeiramente maldisposto e pouco mais, mas repetir isso regularmente traz uma preocupação real para o fígado, à medida que os alcaloides se acumulam. Basta afastar os cães da folhagem.
Cavalos Tóxico
Os cavalos são particularmente sensíveis aos alcaloides pirrolizidínicos, que cicatrizam o fígado à medida que se acumulam. O dano constrói-se silenciosamente, por isso a perda de peso, um pelo baço, e um comportamento estranho podem só aparecer muito depois de pastar. Por favor, mantém a borragem bem longe do pasto e do feno.
Coelhos Tóxico
As folhas espinhosas e carregadas de alcaloides não fazem nenhum favor a um coelho, já que a toxina sobrecarrega o fígado a cada refeição. É melhor nunca oferecer borragem como forragem.
Gado Tóxico
Quando bovinos, ovelhas e cabras pastam borragem, absorvem alcaloides pirrolizidínicos que desgastam silenciosamente o fígado ao longo de semanas e meses. Apatia, perda de peso, e má condição física sugerem esse dano lento. Mantém-na bem longe do terreno de pasto.
Aves Tóxico
Esses mesmos alcaloides tóxicos para o fígado tornam a folhagem da borragem pouco adequada para aves de capoeira e aves de estimação, por isso é sensato mantê-la fora do seu menu.
Pessoas Comestível com moderação
As folhas jovens e as bonitas flores azuis são uma erva de cozinha muito apreciada, perfeitamente adequadas para desfrutar de vez em quando pelo seu sabor fresco a pepino. A única coisa a ter em conta são os alcaloides pirrolizidínicos, que podem sobrecarregar o fígado com uso intenso ou constante, por isso pensa na borragem como uma bela guarnição e não como uma verdura diária.
Usa luvas ou mangas compridas ao manusear ou colher, já que os pelos rígidos e ásperos podem irritar ligeiramente a pele. Consome flores e folhas jovens apenas com moderação, devido ao teor de alcaloides pirrolizidínicos.
Números de emergência
Portugal
CIAV (INEM): 800 250 250
Brasil
Disque-Intoxicação: 0800 722 6001
Variedades
A borragem surge em apenas duas formas, distinguidas sobretudo pela cor da flor. Ambas crescem da mesma maneira e sabem igual, por isso não te podes enganar.
Borago officinalis (borragem comum)
Esta é a espécie familiar, aquela que a maioria dos jardineiros imagina, com as suas alegres flores azuis em forma de estrela e folhas ásperas que sabem suavemente a pepino.
Borago officinalis 'Alba' (borragem branca)
Esta escolha troca as flores azuis por outras brancas e suaves, e em tudo o resto comporta-se exatamente como a forma comum.
Plantas companheiras
A borragem ganha o seu lugar junto de culturas frutíferas por atrair abelhas e outros polinizadores que aumentam a produção.
Plantar perto de
Tomate: A borragem atrai polinizadores e insetos auxiliares e é uma consociação tradicional plantada junto dos tomateiros
Morango: A borragem é uma companheira clássica dos morangos, atraindo polinizadores que melhoram a formação dos frutos
Abóbora: As suas abundantes flores azuis atraem abelhas e outros polinizadores que beneficiam a polinização da abóbora e de outras cucurbitáceas
Como propagar
A borragem praticamente planta-se sozinha, o que significa que a semente é o único método que importa e o único que alguma vez precisarás de aprender.
SementeFácil
Semeia diretamente no exterior depois da última geada da primavera, assim que o solo tiver aquecido · As sementes normalmente germinam em 1 a 2 semanas e as plantas instalam-se dentro de várias semanas
Coloca a semente de borragem diretamente no local onde queres que ela viva, porque a sua raiz pivotante profunda prefere não ser perturbada por uma mudança. Espera até a última geada da primavera ter passado e o solo estar quente, e vais ver rebentos em 1 a 2 semanas, com as plantas a desenvolverem-se ao longo das semanas seguintes. Assim que se firmar, vai autossemear-se alegremente durante anos.
Mitos
A borragem é uma erva culinária completamente segura que podes comer em qualquer quantidade.
As suas folhas e caules contêm alcaloides pirrolizidínicos que podem sobrecarregar o fígado se comeres muitos ou se mantiveres esse hábito durante muito tempo. As flores e as folhas jovens são deliciosas como guarnição ocasional, por isso simplesmente trata a borragem como um tempero, não como uma verdura habitual.
Plantar borragem uma vez é suficiente, porque é apenas uma anual.
De facto, desaparece a cada ano, mas espalha tanta semente que volta por conta própria, estação após estação. Se a deixares fazer semente livremente, uma única planta pode encher um canteiro inteiro e começar a parecer uma infestante.