Erba aromatica · Boraginaceae
Borragine
Borago officinalis
Piantala una sola volta, e i fiori blu a stella e le api tornano felicemente da soli.
Pieno sole
Ogni 3–7 giorni
10–30°C
55–75 giorni
Panoramica
La borragine è un'erba meravigliosamente disinvolta, quella con i fiori blu brillante a forma di stella che le api adorano semplicemente. È un'annuale a crescita rapida della famiglia delle borraginacee, che prospera in pieno sole ed è indulgente con terreni poveri e asciutti che frustrerebbero piante più esigenti. Piantala una sola volta e tenderà a mettere radici a lungo termine, il che la rende una scelta deliziosa se stai appena iniziando.
Le foglie giovani e i fiori aperti offrono un sapore pulito, simile al cetriolo, delizioso nelle bevande estive, nelle insalate e come guarnizione candita. L'intera pianta è coperta di peli ruvidi e rigidi, quindi un paio di guanti rende la raccolta comoda e facile. Otterrai il meglio sia dalle foglie sia dai fiori raccogliendoli giovani e teneri.
Ciò che la borragine offre in facilità, può restituirlo con un po' troppo entusiasmo nella diffusione. Lasciata fiorire e liberare il seme, si risemina liberamente e spunta in giro per il giardino l'anno successivo, ma un tocco di sfioritura la mantiene esattamente dove la vuoi, e basta questa piccola abitudine.
Cura
La versione breve: offrile pieno sole e terreno ben drenato, anche un terreno magro e asciutto. Annaffiala quanto basta per farla ambientare, poi rilassati e riduci una volta stabilita, vai leggero con la concimazione, e taglia i fiori per rallentare con delicatezza la sua ansiosa autosemina.
Luce
La borragine ama il pieno sole, che l'aiuta a crescere robusta e a fiorire generosamente, anche se si accontenta felicemente dell'ombra parziale. Dalle troppo poca luce e finirai con una pianta alta e cadente che si piega e si ribalta, quindi un angolo luminoso ripaga davvero.
Acqua
Mantieni il terreno uniformemente umido annaffiando abbastanza spesso mentre la pianta si ambienta. Dopodiché diventa piuttosto tollerante alla siccità e se la cava bene con un terreno magro e asciutto, quindi puoi ridurre decisamente e limitarti a evitare i ristagni d'acqua.
Terreno
Un comune terreno da giardino ben drenato è tutto ciò che chiede, e sopporta senza problemi anche gli angoli poveri e asciutti che sconfiggono altre erbe. Un pH tra 6,0 e 7,0 le si addice al meglio, ma in verità la borragine non è esigente su molto altro oltre a un buon drenaggio.
Temperatura
Si trova a proprio agio in un intervallo generoso, all'incirca da 10 °C a 30 °C. Il gelo pone fine a una borragine annuale, quindi basta dare al freddo il tempo di passare prima di seminare e andrà tutto bene.
Umidità
Un'aria esterna ordinaria intorno al 40%-60% le basta abbondantemente. Una buona circolazione d'aria conta più di qualsiasi valore di umidità, poiché l'aria affollata e stagnante è ciò che invita l'oidio sulle foglie.
Concimazione
La borragine è una pianta dal fabbisogno leggero, che ha bisogno di pochissimo da te. Un po' di compost o un fertilizzante bilanciato alla messa a dimora bastano su terreni poveri, e un terreno troppo ricco tende a far crescere steli deboli e cadenti, quindi qui meno è davvero meglio.
Potatura
Pizzica le punte in crescita presto per una pianta più cespugliosa e robusta, e rimuovi i fiori appassiti per mantenere in arrivo nuove fioriture e tenere sotto controllo con delicatezza l'abbondante autosemina. Accorcia qualsiasi crescita filante o cadente per rinfrescare il fogliame.
Rinvaso
La borragine non è davvero adatta ai vasi. La sua radice a fittone mal sopporta di essere spostata, quindi è meglio seminarla direttamente dove crescerà piuttosto che tenerla in vaso o rinvasarla in seguito.
Dimensioni e distanze
Le piante raggiungono da 45 a 90 cm di altezza e si estendono da 30 a 60 cm di larghezza. Offri a ciascuna quello spazio di manovra così l'aria può circolare liberamente e l'oidio resta lontano.
Quando piantare
La borragine prospera con il calore e preferisce non essere spostata, quindi la sua stagione inizia semplicemente una volta passato il gelo. Metti il seme direttamente nel terreno primaverile caldo, goditi i fiori blu che si aprono dall'inizio dell'estate, e raccogli foglie e fiori giovani fino all'autunno inoltrato.
Mesi tipici per un clima temperato: anticipa nelle zone calde, posticipa dove le gelate primaverili durano più a lungo.
- Semina: Generalmente sconsigliato; la borragine ha una radice a fittone e non tollera il trapianto. Se avviata in casa, semina in vasi profondi 3-4 settimane prima dell'ultima gelata.
- Trapianto: Semina diretta dopo l'ultima gelata primaverile, quando il terreno si è riscaldato
- Raccolta: Fiori blu a forma di stella compaiono da inizio estate fino all'autunno; raccogli le foglie giovani e tenere e i fiori aperti secondo necessità
Rusticità
Temperatura: fino a -46°C
Risoluzione dei problemi
La borragine affronta la maggior parte dei problemi con disinvoltura, e i pochi intoppi che incontra sono lievi e facili da individuare. Tieni un occhio amichevole sulla nuova crescita e sulle foglie basse affollate per i primi segnali. Trova qui sotto ciò che corrisponde al tuo caso, intervieni con delicatezza, e sistemerai tutto in poco tempo.
Piccole piantine che spuntano ovunque nelle aiuole la stagione successiva
La borragine è un'entusiasta autoseminatrice, quindi una sola pianta lasciata fiorire e spargere il seme spesso ritorna come un'allegra folla di piantine l'anno successivo. È facile tenerla sotto controllo: taglia i fiori appassiti prima che il seme maturi, e strappa o zappa delicatamente le giovani piantine spontanee mentre si sollevano senza sforzo. Accorciare le piante prima che il seme cada mantiene tutto comodamente sotto controllo.
Soluzione:
- Rimuovi i fiori appassiti prima che il seme maturi per limitare l'autosemina
- Strappa o zappa le piantine spontanee indesiderate finché sono giovani
- Raccogli o taglia le piante prima che il seme maturo cada
Piccoli insetti dal corpo molle che si radunano sulla nuova crescita tenera
Se noti piccoli gruppi sulle punte fresche e sotto le foglie, con un po' di residuo appiccicoso attorno, sono afidi, e non c'è nulla di cui preoccuparsi. Un getto d'acqua deciso ne risciacqua la maggior parte, e poiché la borragine attira coccinelle e crisope, di solito arrivano aiutanti a occuparsi del resto per te. Ricorri al sapone insetticida solo se una colonia ti supera davvero di numero.
Soluzione:
- Spruzza le piante con un getto d'acqua forte per staccare gli afidi
- Tollera popolazioni minori, dato che la borragine attira predatori utili come coccinelle e crisope
- Usa il sapone insetticida solo se l'infestazione è grave
Una pellicola polverosa e pallida che si diffonde sulle foglie
Quando noti una polvere bianco gessosa sulla parte superiore delle foglie, si tratta di oidio, un fungo comune che si insedia nelle giornate calde abbinate a notti fresche e umide, e adora le piante ammassate fittamente. Puoi risolvere facilmente: apri la piantagione così l'aria può circolare, elimina le foglie più colpite, e dirigi l'acqua verso il terreno piuttosto che sul fogliame. Compare per lo più più avanti nella stagione e molto raramente causa danni duraturi.
Soluzione:
- Migliora la circolazione dell'aria diradando le piante affollate
- Rimuovi e scarta il fogliame gravemente colpito
- Evita l'irrigazione dall'alto
Piante alte che si ribaltano all'arrivo di pioggia o vento
La borragine sale in fretta con steli cavi, quindi una pianta spinta da un terreno ricco o troppa ombra può crescere filante e fragile e piegarsi sotto il proprio peso. Per fortuna è semplice da prevenire: pizzica le punte presto così la pianta si sviluppa robusta e ben ramificata, e offrile un piccolo sostegno o vicini robusti su cui appoggiarsi. Dalle pieno sole e un terreno semplice e magro, e resterà abbastanza compatta da reggersi da sola.
Soluzione:
- Pizzica le punte presto per favorire una crescita più cespugliosa e robusta
- Offri un leggero sostegno o coltivala tra piante compagne di supporto
- Posizionala in pieno sole ed evita di concimare troppo
Tossicità
La borragine occupa una posizione curiosa: le persone mangiano volentieri i suoi fiori e le foglie giovani, mentre la pianta stessa contiene alcaloidi pirrolizidinici che possono danneggiare il fegato in quantità elevate. Godila con moderazione come guarnizione, e tieni cavalli, bestiame, conigli e uccelli completamente lontani da essa, poiché quegli animali corrono un rischio molto maggiore di una persona che ne assapora ogni tanto un po'.
Tossica per
Gatti · Cani · Cavalli · Conigli · Bestiame · Uccelli
Sicura per
Persone
Gatti Lieve
Se un gatto ne assaggia un boccone o due, di solito non vedrai nulla di peggio di un lieve mal di pancia, ma gli alcaloidi pirrolizidinici nelle foglie si accumulano lentamente nel fegato. La cosa giusta da fare è impedire con delicatezza a un gatto di brucare la pianta ripetutamente.
Cani Lieve
Un cane curioso che prova una foglia potrebbe sentirsi un po' nauseato e poco più, ma servirsene regolarmente porta a una vera preoccupazione per il fegato man mano che gli alcaloidi si accumulano. Basta allontanare i cani dal fogliame.
Cavalli Tossico
I cavalli sono particolarmente sensibili agli alcaloidi pirrolizidinici, che cicatrizzano il fegato man mano che si accumulano. Il danno si costruisce silenziosamente, quindi perdita di peso, mantello opaco e comportamento strano possono non comparire fino a molto tempo dopo il pascolo. Tieni la borragine ben lontana da pascoli e fieno.
Conigli Tossico
Le foglie pungenti e cariche di alcaloidi non sono un favore per un coniglio, poiché la tossina appesantisce il fegato a ogni pasto. È meglio non offrire mai la borragine come foraggio.
Bestiame Tossico
Quando bovini, pecore e capre brucano la borragine, assumono alcaloidi pirrolizidinici che logorano silenziosamente il fegato nell'arco di settimane e mesi. Apatia, perdita di peso e cattive condizioni fisiche suggeriscono quel danno lento. Tienila ben lontana dai terreni di pascolo.
Uccelli Tossico
Quegli stessi alcaloidi epatotossici rendono il fogliame di borragine poco adatto a pollame e uccelli domestici, quindi è saggio tenerlo fuori dal loro menu.
Persone Commestibile con moderazione
Le foglie giovani e i graziosi fiori blu sono un'erba da cucina molto amata, perfettamente sicura da gustare di tanto in tanto per il loro sapore fresco simile al cetriolo. L'unica cosa da tenere a mente sono gli alcaloidi pirrolizidinici, che possono affaticare il fegato con un uso intenso o costante, quindi pensa alla borragine come a una deliziosa guarnizione piuttosto che a un verde quotidiano.
Indossa guanti o maniche lunghe quando la maneggi o la raccogli, poiché i peli ruvidi e rigidi possono irritare leggermente la pelle. Consuma fiori e foglie giovani solo con moderazione a causa del contenuto di alcaloidi pirrolizidinici.
Numeri di emergenza
Italia
Centro Antiveleni (Milano): 02 66 101 029
Varietà
La borragine si presenta in un paio di forme soltanto, distinguibili soprattutto per il colore dei fiori. Entrambe crescono allo stesso modo e hanno lo stesso sapore, quindi difficilmente puoi sbagliare.
Borago officinalis (borragine comune)
Questa è la specie familiare, quella che la maggior parte dei giardinieri immagina, con i suoi allegri fiori blu a forma di stella e le foglie ruvide dal sapore delicato di cetriolo.
Borago officinalis 'Alba' (borragine bianca)
Questa scelta sostituisce i fiori blu con altri bianchi e morbidi, e per ogni altro aspetto si comporta proprio come la forma comune.
Consociazioni
La borragine si guadagna un posto accanto alle colture da frutto attirando api e altri impollinatori che ne aumentano la resa.
Pianta vicino a
Pomodoro: La borragine attira impollinatori e insetti utili ed è una compagna tradizionale piantata vicino ai pomodori
Fragola: La borragine è una consociazione classica per le fragole, poiché attira i pollinatori che migliorano l'allegagione
Zucca: I suoi abbondanti fiori azzurri attirano api e altri impollinatori che favoriscono l'impollinazione della zucca e delle altre cucurbitacee
Come propagarla
La borragine si semina praticamente da sola, il che significa che il seme è l'unico metodo che conta e l'unico che dovrai mai imparare.
SemeFacile
Semina diretta all'aperto dopo l'ultima gelata primaverile, una volta che il terreno si è riscaldato · I semi germinano tipicamente in 1-2 settimane e le piante si stabiliscono nel giro di alcune settimane
Metti il seme di borragine proprio nel punto dove vuoi che viva, perché la sua radice a fittone profonda preferisce non essere disturbata da uno spostamento. Aspetta che l'ultima gelata primaverile sia passata e il terreno sia caldo al tatto, e vedrai i germogli in 1-2 settimane, con le piante che si sviluppano nelle settimane successive. Una volta trovato il suo equilibrio, si risemina volentieri da sola per anni a venire.
Miti
La borragine è un'erba culinaria completamente sicura che puoi mangiare in qualsiasi quantità.
Le sue foglie e i suoi steli contengono alcaloidi pirrolizidinici che possono affaticare il fegato se ne mangi molti o continui a farlo per un lungo periodo. I fiori e le foglie giovani sono deliziosi come guarnizione occasionale, quindi semplicemente considera la borragine come un aroma, non come un verde base.
Piantare la borragine una sola volta basta perché è solo un'annuale.
Sì, svanisce ogni anno, ma sparge così tanto seme che ritorna da sola stagione dopo stagione. Se la lasci liberamente produrre seme, una sola pianta può riempire un'intera aiuola e iniziare a sembrare un'infestante.