Warzywo · Asteraceae
Sałata
Lactuca sativa
Zapewnij jej chłodne powietrze, stałe podlewanie i szybki wzrost, a sałata odwdzięczy się chrupiącymi sałatkami w niecały miesiąc.
Pełne słońce
Co 2–3 dni
13–18°C
45–75 dni
Przegląd
Jeśli to twoje pierwsze warzywo, sałata to łaskawy punkt startowy, bo od nasiona do sałatki mija zaledwie 45 dni, a poza tym wybacza potknięcia początkującego. Należy do rodziny astrowatych i rośnie jako jednoroczna roślina chłodnej pory, najlepiej czując się w łagodnych okresach wiosny i jesieni. Umieść ją w przydomowej grządce, podniesionej skrzyni albo doniczce na jasnym parapecie, a niewiele od ciebie zażąda.
Typy obejmują od luźnych rozet z pojedynczymi liśćmi po wysokie, wyprostowane sałaty rzymskie i miękkie, złożone sałaty maślane, więc znajdzie się coś dla każdego sposobu zbierania. Odmiany liściowe pozwalają zrywać po kilka zewnętrznych liści naraz i wracać po więcej, podczas gdy głowiaste zaokrąglają się w jedną główkę do ścięcia. Którąkolwiek wybierzesz, roślina pozostaje niewielka i rzadko przekracza 30 cm, więc wystarczy nawet niewiele miejsca.
Jedyne, czego sałata naprawdę nie znosi, to upał, ale i to łatwo obejść. Zmuszona do gorącego, suchego lata wypuści pęd kwiatowy i zgorzknieje, ale da się to naprawić i to nigdy nie twoja wina. Zapewnij chłodną pogodę, stałą wilgotność i dobre światło, a liście pozostaną słodkie i chrupiące aż do chwili, gdy je zetniesz.
Pielęgnacja
W skrócie: pełne słońce z odrobiną popołudniowego cienia, gdy się ociepli, gleba utrzymywana równomiernie wilgotna, żyzna i przepuszczalna ziemia o pH bliskim 6,0 do 6,7, oraz chłodna pogoda między 13°C a 18°C, żeby liście pozostały słodkie.
Światło
Sałata kocha pełne słońce w chłodną pogodę, ale bez problemu znosi półcień, a gdy dni się ocieplają, nawet go wita. Miejsce z porannym słońcem i popołudniowym cieniem utrzymuje liście delikatne i odsuwa roślinę od wybijania w pęd, więc możesz się trochę rozluźnić.
Podlewanie
Staraj się utrzymywać glebę stale wilgotną przez cały czas, podlewając co 2 do 3 dni, a nieco głębiej, gdy zrobi się ciepło. Korzenie są płytkie, więc okres suszy szybko stresuje roślinę i sprawia, że liście gorzknieją. Podlewaj głęboko, na głębokość około 15 cm, i po prostu nie pozwól, aby grządka wyschła.
Podłoże
Osadź ją w gliniastej, żyznej, przepuszczalnej ziemi z dużą ilością wmieszanej materii organicznej. pH między 6,0 a 6,7 jej odpowiada, a gleba, która pozostaje wilgotna, nie robiąc się mokra, daje najbardziej stabilny i pewny wzrost.
Temperatura
To roślina chłodnej pory, która najlepiej czuje się między 13°C a 18°C. Gdy temperatura przekroczy około 24°C, roślina wybija w pęd, więc planuj siewy na łagodne krańce roku, a wszystko się uda.
Wilgotność
Zwykła wilgotność powietrza na zewnątrz w zupełności wystarcza, więc nie ma tu liczby, o którą trzeba się martwić. Stała wilgotność gleby ma o wiele większe znaczenie niż powietrze, bo to suche korzenie, a nie suche powietrze, sprawiają, że liście gorzknieją.
Nawożenie
Wmieszaj nawóz 5-10-10 przed sadzeniem, a potem dokarm jeszcze raz azotanem wapnia w trakcie wzrostu roślin. To drugie dokarmienie pobudza wzrost liści i po cichu chroni przed niedoborem wapnia, który stoi za oparzelizną brzegową.
Przycinanie
Nie ma tu prawdziwego przycinania, o które trzeba by się martwić. Zrywaj zewnętrzne liście na bieżąco, a roślina wciąż będzie dawać plon, a gdy wybije w pęd, po prostu ją usuń, bo od tego momentu liście już tylko gorzknieją.
Rozmiar i rozstawa
Sałata pozostaje wygodnie zwarta, osiągając 15 do 30 cm wysokości i mniej więcej tyle samo szerokości. Zostaw każdej roślinie 15 do 30 cm miejsca, żeby liście mogły się rozwinąć, a świeże powietrze mogło krążyć między nimi.
Kiedy sadzić
Sałata jest stworzona na chłodne krańce roku, a nie na pełnię lata, co czyni dobór terminu wybaczającym. Wysiej pierwszą turę wczesną wiosną, gdy tylko gleba nadaje się do uprawy, wysiej ponownie późnym latem na jesienny zbiór, i po prostu przeczekaj najgorętsze tygodnie, bo wtedy rośliny i tak chcą tylko wybić w pęd.
Typowe miesiące dla klimatu umiarkowanego: w cieplejszych regionach zaczynaj wcześniej, a tam, gdzie wiosenne przymrozki utrzymują się dłużej, sadź później.
- Siew: 4-6 tygodni przed ostatnimi wiosennymi przymrozkami
- Sadzenie: 2-4 tygodnie przed ostatnimi wiosennymi przymrozkami; wysiej ponownie późnym latem, aby uzyskać jesienny zbiór
- Zbiory: Zbiory wiosną i jesienią (sezon chłodny)
Mrozoodporność
Temperatura: do -46°C
Rozwiązywanie problemów
Niemal każdy kłopot z sałatą widać na liściach, a prawie zawsze sprowadza się do upału, nierównego podlewania albo głodnego szkodnika, więc rzadko musisz zgadywać. Zauważ wczesne oznaki, a szybka, delikatna poprawka zwykle ratuje uprawę. Znajdź poniżej to, co pasuje, i działaj, zanim podąży za tym cała grządka.
Środek wyrasta w pęd, a liście tracą słodycz
Nie martw się, to po prostu wybijanie w pęd, naturalny moment, w którym roślina przestawia się z produkcji liści na produkcję nasion, gdy upał powyżej 24°C i wydłużające się dni sygnalizują koniec jej chłodnej pory. Liście zaczynają wydzielać mleczny sok, a ich słodycz znika, ale nic złego się nie stało. Zetnij, gdy tylko środek zacznie się unosić, zapewnij trochę popołudniowego cienia, gdy zrobi się gorąco, i w następnej turze sięgnij po odmiany wolniej wybijające w pęd.
Rozwiązanie:
- Zbierz szybko, zanim roślina w pełni wybije w pęd
- Przejdź na odmiany odporne na upał i wolno wybijające w pęd
- Zapewnij popołudniowy cień podczas upałów
Pomarszczone liście z lepką powłoką od spodu
Nie martw się, to mszyce, drobne, miękkie owady, które gromadzą się pod liśćmi i zostawiają po sobie lepką spadź. Ich żerowanie marszczy młode przyrosty, ale roślina dobrze wraca do formy, gdy już ich nie ma. Zmyj je mocnym strumieniem wody, sięgnij po mydło insektobójcze, jeśli kilka się uchowa, i pozwól biedronkom oraz innym drapieżnikom dokończyć robotę za ciebie.
Rozwiązanie:
- Zmyj mocnym strumieniem wody
- Zastosuj mydło insektobójcze
Brązowiejące, przypalone brzegi liści schowanych w środku
Te brązowe brzegi to oparzelizna brzegowa, a dobra wiadomość jest taka, że nie stoi za nią żaden szkodnik, tylko niewielki niedobór wapnia w szybko rosnącym sercu rośliny. Gdy ciepła pogoda i wahania w podlewaniu przyspieszają wzrost, wewnętrzne liście nie mogą pobrać wystarczająco wapnia i ich brzegi się poddają. Utrzymuj glebę równomiernie wilgotną i podchodź ostrożnie do azotu, a wzrost nadąży za tym, co mogą dostarczyć korzenie.
Rozwiązanie:
- Utrzymuj równą wilgotność gleby
- Unikaj nadmiaru azotu, który pobudza szybki wzrost
Poszarpane dziury w liściach ze śladem błyszczącego filmu
To ślimaki, sprawa łatwa do naprawienia, nawet jeśli wygląda groźnie, a żerują po zmroku, zdradzając się błyszczącymi śladami, które najbardziej widać w wilgotne okresy. Rozsyp trochę przynęty z fosforanu żelaza, zbieraj je wieczorem przy latarce i posprzątaj wilgotną ściółkę i resztki, w których się chowają. Podlewanie rano sprawia, że grządka jest sucha po zmroku, czego ślimaki chętnie unikają.
Rozwiązanie:
- Zastosuj przynętę z fosforanu żelaza
- Zbieraj ręcznie nocą
- Ogranicz wilgotną ściółkę i resztki w pobliżu roślin
Toksyczność
Sałata to jedna z najbardziej uspokajających roślin, jakie możesz uprawiać. Każda jej część jest nietoksyczna zarówno dla ludzi, jak i dla kotów, psów, królików, koni, zwierząt gospodarskich i ptaków, dlatego trafia do tylu misek i klatek. Jej jedyną cechą szczególną jest mleczny sok, który może zostawić lekką wysypkę na bardzo wrażliwej skórze i nic poza tym.
Bezpieczna dla
Ludzie · Koty · Psy · Konie · Króliki · Zwierzęta gospodarskie · Ptaki
Koty Brak
Możesz się nie martwić przy kotach, bo nadgryziony liść sałaty w ogóle im nie zaszkodzi. Większość i tak go zignoruje, ale ciekawski kot może sobie pogryźć do woli.
Psy Brak
Psy świetnie znoszą sałatę, więc nie ma się czym martwić. Duża porcja może nieco rozluźnić stolec, więc kilka zwykłych, umytych liści to bezpieczna ilość.
Konie Brak
Konie chętnie jedzą sałatę jako okazjonalny przysmak, bez powodu do obaw. Podrzyj ją na kawałki i podawaj w umiarkowanej ilości, tak jak każdą świeżą zieleninę.
Króliki Brak
Króliki uwielbiają chrupiące, ciemniejsze liście, które służą im o wiele lepiej niż blade, wodniste serca. Umyj ją dokładnie i podawaj obok codziennego siana, a będą się świetnie rozwijać.
Zwierzęta gospodarskie Brak
Kozy, owce i inne zwierzęta gospodarskie mogą całkowicie bezpiecznie skubać sałatę. Nawet rośliny, które wybiły w pęd nasienny, są bezpieczne, tylko nieco mniej kuszące, gdy liście zgorzknieją.
Ptaki Brak
Kury i ptaki domowe dziobią świeże liście sałaty bez najmniejszych obaw. Ciemniejsze, bardziej liściaste odmiany smakują im bardziej niż wodniste odmiany głowiaste.
Ludzie Brak
Sałata to ulubiony składnik sałatek, jedzony na surowo lub gotowany, bezpieczny dla wszystkich przy stole. Na bardzo wrażliwej skórze mleczny sok może pozostawić lekką wysypkę, i to naprawdę wszystko.
Mleczny sok może rzadko wywołać łagodne kontaktowe zapalenie skóry u osób wrażliwych.
Odmiany
Setki odmian sałaty wypełniają grupy liściowe, rzymskie i maślane, ale kilka zdobywa swoje miejsce sezon po sezonie i stanowi przyjazny punkt startowy. Te warto poznać z nazwy.
Parris Island Cos
Możesz liczyć na tę klasyczną, wyprostowaną sałatę rzymską, która daje wysokie, chrupiące zielone liście i niezawodną odporność na choroby.
Tom Thumb
Urocza, miniaturowa sałata maślana, formuje schludną główkę na jedną porcję w około 70 dni.
Simpson Elite
Szybko rosnąca, zielona sałata liściowa, dłużej niż większość odmian opiera się wybijaniu w pęd i wybacza falę ciepła.
Red Sails
Ta brązowoczerwona, ulubiona sałata liściowa zdobywa serca kolorem i powolnym, cierpliwym dążeniem do wybijania w pęd.
Defender
Godna zaufania sałata rzymska, wyhodowana tak, aby strząsać z siebie mączniaka rzekomego i inne powszechne choroby.
Jak rozmnażać
Sałata jest tak wybaczająca, jak tylko może być uprawa, a jedna paczka nasion utrzyma grządkę z sałatkami przez wiele miesięcy, o ile wysiejesz ją w łagodnych falach.
NasionaŁatwa
Wiosna i późne lato; siej sukcesywnie co 2-3 tygodnie, aby uzyskać ciągły zbiór · 7-14 dni do kiełkowania
Sałata jest cudownie wybaczająca przy siewie z nasion, czy to rozsypiesz je od razu na grządce, czy wyhodujesz kilka sadzonek w domu. Siej płytko, na głębokość około 0,6 cm, bo nasiono potrzebuje światła i chłodnej gleby, żeby się obudzić, i wschodzi w 7 do 14 dni. Wysiewaj świeżą szczyptę co 2 do 3 tygodnie przez wiosnę i jeszcze raz późnym latem, a będziesz zbierać sałatki przez wiele miesięcy zamiast w jednym pośpiechu.
Mity
Gorzka sałata zepsuła się lub zgniła.
Możesz się uspokoić, bo gorycz to po prostu naturalna reakcja rośliny na upał w trakcie wybijania w pęd, a wcale nie oznaka zgnicia. Liście pozostają całkowicie bezpieczne, tylko mniej przyjemne w smaku. Trzymaj uprawę w chłodzie i zbieraj wcześnie, a słodycz zostanie tam, gdzie chcesz.
Sałata potrzebuje pełnego, gorącego słońca przez cały dzień, żeby dobrze rosnąć.
To nieprawda, bo sałata to roślina chłodnej pory, a całodniowe, palące słońce tylko przyspiesza wybijanie w pęd. Odrobina popołudniowego cienia w upale utrzymuje ją delikatną, a przez resztę dnia wciąż korzysta z mnóstwa światła.