Warzywo · Polygonaceae
Rabarbar
Rheum rhabarbarum
Daj rabarbarowi miejsce raz, a będzie cię nagradzać przez lata, wypuszczając wiosną cierpkie, czerwone ogonki, podczas gdy te duże liście proszą tylko o odrobinę przestrzeni.
Pełne słońce
Co 5–10 dni
365–730 dni
do -40°C
Przegląd
Rabarbar to jedna z najbardziej przyjaznych roślin uprawnych, jakie możesz posadzić, i wybacza drobne błędy, które popełnia każdy początkujący ogrodnik. Jego cierpkie, czerwono-zielone ogonki po ugotowaniu trafiają do placków, kruszonek i dżemów, i to właśnie dzięki temu zyskał swoją swojską, dawną nazwę roślina na ciasta. Należy do rodziny rdestowatych i śmieje się z mrozu, który zniszczyłby większość warzyw, przetrwając zimy nawet do -40°C.
Głównie, o co prosi rabarbar, to odrobina cierpliwości, a to łatwo mu zapewnić. Osadź karpę w ziemi, a stanie się długowieczną byliną, wypuszczającą świeże ogonki każdej wiosny przez dekadę lub dłużej, zanim zechce podziału. W pierwszym roku dajesz jej odpocząć, w drugim zbierasz tylko trochę, a od trzeciego roku oddaje więcej, niż jesteś w stanie zużyć.
Tak naprawdę obowiązuje jedna zasada, i łatwo się jej trzymać: jedz ogonki, a liście zostaw. Te duże blaszki liściowe zawierają kwas szczawiowy i są toksyczne zarówno dla ludzi, jak i zwierząt, więc po prostu je odcinasz i wyrzucasz. Przyzwyczaj się do tego jednego nawyku, a przekonasz się, że rabarbar jest tak wybaczający, jak tylko może być ogrodnictwo.
Pielęgnacja
W skrócie: zapewnij rabarbarowi pełne słońce, głęboką i żyzną glebę oraz stałą wilgotność na poziomie mniej więcej 2,5 cm wody tygodniowo, a roślina świetnie się zadomowi. Nawoź go wczesną wiosną, gdy karpa budzi się do życia, otul ściółką, aby utrzymać chłód, i co kilka lat wykop oraz podziel karpę, aby ogonki wciąż rosły mocne.
Światło
Rabarbar najlepiej radzi sobie w pełnym słońcu, choć poradzi sobie też w półcieniu tam, gdzie lata są ciepłe. Im więcej światła wchłonie, tym grubsze i obfitsze będą ogonki, więc jeśli to możliwe, wybierz jasne, otwarte miejsce.
Podlewanie
Staraj się utrzymywać glebę równomiernie wilgotną, ale nigdy podmokłą, co odpowiada mniej więcej 2,5 cm wody tygodniowo. Podczas gorących, suchych okresów podlewaj głębiej, a na grządkę nałóż grubą warstwę organicznej ściółki, aby zatrzymać wilgoć i utrzymać karpę przyjemnie chłodną.
Podłoże
Posadź rabarbar w głębokiej, żyznej, dobrze drenowanej glinie, wzbogaconej materią organiczną, a odwdzięczy się bujnym wzrostem. Dobrze służy mu pH między 6,0 a 6,8, a dobry drenaż to jedyna rzecz, której naprawdę nie wybaczy, ponieważ karpa pozostawiona w mokrej glebie gnije.
Temperatura
Mróz to tu żaden problem: rabarbar znosi wszystko od -40°C do 30°C. W rzeczywistości potrzebuje prawdziwego zimowego chłodu, aby odpocząć i wrócić silny każdej wiosny, więc bywa marudny tam, gdzie lata są stale upalne.
Wilgotność
Zwykła zewnętrzna wilgotność w granicach 40% do 60% to wszystko, czego potrzebuje rabarbar, więc nie ma czego mierzyć ani się martwić. Ważniejszy jest swobodny przepływ powietrza wokół tych dużych liści, ponieważ ciasne, wilgotne listowie zaprasza plamistość liści.
Nawożenie
Nawoź rabarbar raz, wczesną wiosną, dokładnie gdy karpa budzi się ze spoczynku, używając zbalansowanego nawozu lub dobrze przekompostowanego obornika. To roślina o dużych potrzebach pokarmowych, więc żyzna gleba w połączeniu z tym corocznym wiosennym nawożeniem sprawia, że ogonki pozostają grube i warte zbioru.
Przycinanie
Gdy tylko pojawi się centralny pęd kwiatowy, odetnij go u podstawy, inaczej roślina zużyje siły na tworzenie nasion zamiast ogonków. Usuwaj też wszelkie obumarłe, żółknące lub uszkodzone przez mróz liście, a toksyczne blaszki liściowe zawsze wyrzucaj do kosza, zamiast podawać je zwierzętom.
Przesadzanie
Rabarbar dobrze czuje się w gruncie, ale karpa potrzebuje podziału co 5 do 10 lat, aby zachować witalność. Cienkie, wątłe ogonki lub kępa obumierająca w środku to jej sposób na poproszenie cię, aby ją wykopać, podzielić i posadzić ponownie najsilniejsze kawałki.
Rozmiar i rozstawa
Zadomowiona roślina osiąga 60 do 120 cm wysokości i mniej więcej tyle samo szerokości, więc zostaw każdej karpie 90 do 120 cm wolnej przestrzeni. Te szerokie liście potrzebują miejsca, aby powietrze mogło krążyć, a roślina mogła się rozrosnąć i wypełnić przestrzeń.
Kiedy sadzić
Rabarbar kieruje się chłodem, więc nie ma pośpiechu. Uśpione karpy sadź wczesną wiosną, gdy tylko gleba nadaje się do uprawy, a potem zostaw roślinie cały pierwszy rok dla siebie, aby korzenie mogły się zadomowić. Ogonki pojawiają się od wiosny do wczesnego lata, a od trzeciego roku możesz zbierać bez ograniczeń.
Typowe miesiące dla klimatu umiarkowanego: w cieplejszych regionach zaczynaj wcześniej, a tam, gdzie wiosenne przymrozki utrzymują się dłużej, sadź później.
- Siew: wysiej nasiona w domu 8 do 10 tygodni przed ostatnimi wiosennymi przymrozkami (rośliny z nasion rosną wolno i są zmienne)
- Sadzenie: wysadź uśpione karpy wczesną wiosną, gdy tylko gleba nadaje się do uprawy (jesienne sadzenie sprawdza się też w łagodniejszym klimacie)
- Zbiory: zbieraj ogonki od wiosny do wczesnego lata; nie zbieraj w pierwszym roku, w drugim roku zbierz tylko kilka ogonków, a pełne zbiory prowadź od trzeciego roku
Mrozoodporność
Temperatura: do -40°C
Rozwiązywanie problemów
Rabarbar to wytrzymała, wybaczająca roślina, a większość jej problemów sprowadza się do zatłoczonej karpy lub gleby, która pozostaje zbyt mokra, czasem z dołożeniem letniego upału. Naucz się odczytywać, co mówią ci ogonki i liście, a będziesz mógł zareagować wcześnie, dopóki naprawa jest jeszcze prosta. Znajdź poniżej pasujący objaw i działaj, zanim roślina straci na sile.
Miękka, brązowiejąca karpa i roślina, która się załamuje
Gdy karpa staje się miękka, brązowa i papkowata, a cała roślina się zapada, to zgnilizna karpy, zwykle spowodowana zbyt mokrymi korzeniami w wolno odsączającej się glebie, a czasem grzybem glebowym, takim jak Phytophthora. Zgniłej karpy nie da się uratować, więc wykop ją i pozbądź się jej, choć to trudna decyzja. Posadź zdrowe podziały w podniesionym, dobrze odsączającym się miejscu i nigdy nie dopuszczaj, aby ściółka piętrzyła się bezpośrednio przy karpie.
Rozwiązanie:
- Usuń i zniszcz zaatakowane karpy
- Popraw drenaż i posadź zdrowe podziały w podniesionym, dobrze drenowanym miejscu
Wysoki pęd kwiatowy wyrastający ze środka rośliny
Ten wysoki pęd zwieńczony kremowymi kwiatami to pędzenie w kwiat, próba wydania nasion przez roślinę, gdy lato robi się gorące lub karpa jest już stara i zatłoczona. Odciąga energię od ogonków, na których ci zależy, więc odetnij go u podstawy, gdy tylko go zauważysz, i nic złego się nie stanie. Podlewaj i ściółkuj roślinę, a wyeksploatowane, stare karpy podziel, aby zapobiec temu w przyszłym roku.
Rozwiązanie:
- Odetnij pęd kwiatowy u podstawy, gdy tylko go zauważysz
- Utrzymuj stałe podlewanie i ściółkowanie roślin
Ogonki wybijają cienkie, krótkie i wątłe
Słabe, cienkie ogonki niemal zawsze wynikają z zatłoczonej karpy, która przerosła swoje miejsce, do czego dokłada się uboga gleba i zbyt intensywne zbiory. Wykop i podziel karpę wczesną wiosną, posadź z powrotem najsilniejsze fragmenty i nawieź kompostem lub nawozem bogatym w azot. Potem przez jeden sezon zbieraj z umiarem i daj roślinie czas na odbudowę.
Rozwiązanie:
- Podziel karpę wczesną wiosną i posadź ponownie silne fragmenty
- Obsyp kompostem lub nawozem bogatym w azot
- Ogranicz lub wstrzymaj zbiory na jeden sezon, aby roślina mogła się zregenerować
Plamy lub wygryzione dziury na dużych blaszkach liściowych
Okrągłe, brązowo-fioletowe plamy na liściach wskazują na grzybową plamistość liści, taką jak Ascochyta lub Ramularia, podczas gdy postrzępione dziury to dzieło ślimaków lub ryjkowca rabarbarowego. Usuń i zniszcz najbardziej dotknięte liście, przerzedź nasadzenie, aby powietrze mogło swobodnie krążyć, i podlewaj przy podstawie zamiast z góry. Zbieraj ręcznie chrząszcze, które znajdziesz, i nie odpuszczaj w walce ze ślimakami, a roślina szybko się otrząśnie.
Rozwiązanie:
- Usuń i zniszcz mocno zaatakowane liście
- Popraw cyrkulację powietrza i unikaj podlewania z góry
- Zbieraj ręcznie chrząszcze i zwalczaj ślimaki
Toksyczność
Rabarbar wyznacza wyraźną granicę między tym, co bezpieczne, a tym, co nie, i warto tę granicę dobrze znać. Gotowane ogonki to naprawdę dobre jedzenie, ale duże blaszki liściowe zawierają kwas szczawiowy i glikozydy antrachinonowe, które są toksyczne dla ludzi, kotów, psów, koni i zwierząt gospodarskich. Odetnij liście, wyrzuć je tam, gdzie żadne zwierzę ich nie sięgnie, i nigdy nie podawaj odpadów zwierzętom domowym ani wypasanym.
Toksyczna dla
Koty · Psy · Konie · Króliki · Zwierzęta gospodarskie · Ptaki
Bezpieczna dla
Ludzie
Koty Średnia
Jeśli kot pogryzie blaszkę liścia, zwykle zaczyna się ślinić i drapać się po pysku, zanim zwymiotuje i zrobi się cichy oraz zmęczony. Większa porcja to prawdziwe zmartwienie, ponieważ szczawiany mogą wywołać drżenia i obciążyć nerki.
Psy Średnia
Pies, który żuje liście, zwykle się ślini, dostaje rozstroju żołądka, traci apetyt i po prostu chce odpocząć. Zjadając więcej, te same kryształy mogą wywołać drżenia i uszkodzić nerki.
Konie Średnia
Blaszki podrażniają pysk konia i wywołują obfite ślinienie, kolkopodobne skurcze i osłabienie. Duża ilość zjedzona naraz grozi trwałym uszkodzeniem nerek, dlatego najlepiej trzymać konie z dala od liści za pomocą ogrodzenia.
Króliki Toksyczne
Kwas szczawiowy w liściach jest naprawdę niebezpieczny dla królików i nie ma bezpiecznej dawki. Trzymaj każdą blaszkę i każdy odpad całkowicie poza ich zasięgiem.
Zwierzęta gospodarskie Toksyczne
Bydło, owce i kozy, które wypasą się na liściach, mogą doznać ciężkiego zatrucia szczawianami objawiającego się ślinieniem, bólem brzucha, chwianiem się i niewydolnością nerek. Nigdy nie wyrzucaj przyciętych liści na pastwisko ani do zagrody, gdzie mogłyby je znaleźć.
Ptaki Toksyczne
Te same związki kwasu szczawiowego i antrachinonów sprawiają, że liście są niebezpieczne zarówno dla drobiu, jak i ptaków domowych. Nie pozwalaj kurom grzebać w wyrzuconych blaszkach liściowych.
Ludzie Łodygi bezpieczne
Gotowane ogonki rabarbaru to uwielbiany kuchenny klasyk i można je bezpiecznie jeść, ale blaszki liściowe już nie. Zawierają kwas szczawiowy, który wywołuje pieczenie w ustach, mdłości i wymioty, więc odetnij liście i wyrzuć je.
Czerwone lub zielone OGONKI liściowe są bezpieczne do jedzenia po ugotowaniu, ale duże BLASZKI LIŚCIOWE są toksyczne dla zwierząt domowych i ludzi i nigdy nie wolno ich jeść ani podawać zwierzętom. Odetnij blaszki i pozbądź się ich; nie zostawiaj przyciętych liści tam, gdzie mogą dosięgnąć ich zwierzęta domowe lub gospodarskie.
Numery alarmowe
Polska
Ośrodek toksykologiczny (Warszawa): 22 619 66 54
Odmiany
Tylko kilka odmian rabarbaru pojawia się w większości ogrodów, a różnią się głównie kolorem, słodyczą i tym, jak dobrze trzymają się z czasem. To odmiany warte poznania, zanim zasadzisz.
Victoria
Victoria to krzepka, stara odmiana tradycyjna o zielonych ogonkach różowiejących u nasady i jedyna odmiana, którą większość ogrodników wysiewa z nasion.
Canada Red
Canada Red zachowuje głęboko czerwony kolor na całej długości ogonka i zwykle smakuje słodziej oraz jest mniej włóknista niż większość odmian.
MacDonald
MacDonald oferuje delikatne, jaskrawoczerwone ogonki oraz solidną odporność na zgniliznę korzeni, co czyni ją przyjaznym wyborem do cięższych gleb.
Glaskins Perpetual
Glaskins Perpetual zawiera mniej kwasu szczawiowego, co pozwala zbierać ją dłużej w sezonie niż inne odmiany.
Jak rozmnażać
Łatwym i pewnym sposobem na więcej rabarbaru jest podzielenie ustabilizowanej karpy, co jest w pełni w zasięgu początkującego. Możesz też wyhodować go z nasion, jeśli nie przeszkadza ci dłuższe czekanie i odrobina niespodzianki w efekcie.
PodziałŁatwa
Wczesna wiosna, gdy karpa jest uśpiona (możliwa jest też jesień) · 1 do 2 lat przed lekkim zbiorem, z pełnym zbiorem od trzeciego roku
Podział to najpewniejszy i najbardziej przyjazny początkującym sposób na powiększenie uprawy rabarbaru. Wykop uśpioną karpę wczesną wiosną i potnij ją na kawałki, z których każdy ma jeden lub dwa silne pąki oraz solidny kawałek korzenia, a następnie posadź je tak, aby pąki znalazły się tuż przy powierzchni gleby lub odrobinę pod nią. Pozwól każdemu nowemu fragmentowi rosnąć przez rok lub dwa, zanim zbierzesz lekki plon, a pełny zbiór osiągniesz od trzeciego roku. Najlepsze jest to, że każdy podział wiernie odtwarza roślinę macierzystą.
NasionaŚrednia
Zacznij w domu 8 do 10 tygodni przed ostatnimi wiosennymi przymrozkami, a następnie przesadź na zewnątrz · 2 do 3 lat do pełnego zbioru
Uprawa rabarbaru z nasion jest możliwa, choć wymaga cierpliwości i odrobiny szczęścia. Wysiej nasiona w domu 8 do 10 tygodni przed ostatnimi wiosennymi przymrozkami, przenieś siewki na zewnątrz i licz się z 2 do 3 latami do pełnego zbioru. Ponieważ siewki różnią się między sobą i nie odtwarzają wiernie nazwanej odmiany, uprawę z nasion zachowaj na przyjemny eksperyment, a gdy zależy ci na znanej odmianie, postaw na podział.
Mity
Cała roślina rabarbaru jest trująca i żadna jej część nie nadaje się do jedzenia.
Toksyczne są tylko blaszki liściowe, za sprawą kwasu szczawiowego i rozpuszczalnych szczawianów wapnia. Gotowane ogonki to bezpieczne, codzienne jedzenie, które od pokoleń trafia do placków i kruszonek. Odetnij blaszki, wyrzuć je do kosza i jedz ogonki bez obaw.
Ogonki rabarbaru stają się trujące, gdy roślina zakwitnie lub po fali upałów.
Ani kwitnienie, ani upalne lato nie zmieniają ogonków ani trochę. Trucizna żyje wyłącznie w blaszkach liściowych, nigdy w ogonkach, więc roślina, która wypuściła pęd kwiatowy, wciąż nadaje się do zbioru. Wystarczy odłamać pęd kwiatowy, a zbiory mogą trwać dalej.