Zioło · Apiaceae
Kolendra
Coriandrum sativum
Zapewnij jej chłodną pogodę i stałą wilgoć, a kolendra odwdzięczy się świeżymi liśćmi już po kilku tygodniach.
Pełne słońce
Co 2–4 dni
10–24°C
45–70 dni
Przegląd
Jeśli dopiero zaczynasz, kolendra to łaskawa roślina do nauki. To szybko rosnące ziele chłodnego sezonu stojące za wieloma salsami, curry i miskami makaronowymi, należące do rodziny selerowatych. Co wspaniałe, z jednej rośliny masz dwa zbiory: świeże liście sprzedaje się jako kolendrę, a wysuszone nasiona stają się przyprawą korzenną kolendrą siewną. Od nasiona do pierwszego zbioru mija zaledwie 4 do 6 tygodni, więc to jedno z najszybszych ziół, jakie można uprawiać.
Warto jednak pamiętać, że ma krótki temperament, i nie ma się czego obawiać, gdy już to wiesz. Kolendra to jednoroczna roślina chłodnego sezonu, więc gdy nadchodzi letni upał i wydłużające się dni, strzela w pęd: wyrasta łodyga kwiatowa, a liście stają się cienkie i ostre w smaku. Rozwiązanie jest bardzo proste i sprowadza się do wyczucia czasu. Sadź ją w chłodzie wiosny i ponownie jesienią, a nowy zagon zakładaj z nowym siewem co kilka tygodni.
Dobrze czuje się zarówno na grządce, jak i w doniczce na słonecznym parapecie, osiągając 20 do 90 cm wysokości do czasu kwitnienia. Zapewnij jej chłodną glebę, stałe podlewanie i odrobinę popołudniowego cienia w upale, a roślina, która chciałaby strzelić w pęd, zamiast tego będzie dawać ci liście przez dobry czas.
Pielęgnacja
W skrócie: pełne słońce z odrobiną popołudniowego cienia w upale, gleba utrzymywana równomiernie wilgotna i raczej chłodna, oraz świeży siew co kilka tygodni, aby zawsze rosła nowa roślina na zmianę tej, która strzeli w pęd.
Światło
Kolendra najlepiej czuje się w pełnym słońcu, choć tam, gdzie lata są gorące, odrobina popołudniowego cienia naprawdę jej pomaga, utrzymując roślinę chłodniejszą i odsuwając szybkie strzelanie w pęd. W pomieszczeniach po prostu postaw ją w najjaśniejszym oknie, jakie masz.
Podlewanie
Gdy roślina się zadomawia i rośnie w liście, utrzymuj glebę równomiernie wilgotną, podlewając co 2 do 4 dni, gdy powierzchnia wysycha. Ta stała wilgotność, w połączeniu z chłodną glebą, powstrzymuje strzelanie w pęd. Uważaj tylko, by nie zostawiać jej w rozmoczonej ziemi, ponieważ kolendra nie lubi podmokłego, dusznego podłoża.
Podłoże
Posadź ją w żyznej, dobrze przepuszczalnej glebie gliniastej o pH między 6,0 a 7,0. To drenaż jest kluczowy, ponieważ korzeń palowy zgnije, jeśli gleba pozostanie zimna i mokra.
Temperatura
Jako ziele chłodnego sezonu najlepiej rośnie w przedziale 10°C do 24°C. Gdy ciepło przekroczy górną granicę tego zakresu, roślina odbiera to jako sygnał do zakwitnięcia, a zbiór liści zaczyna się wyczerpywać.
Wilgotność
Zwykła wilgotność powietrza w zakresie 40% do 60% w zupełności jej odpowiada. Czego warto unikać, to wilgotnego, nieruchomego powietrza, ponieważ stłoczone i duszne warunki zwykle sprzyjają plamistości liści.
Nawożenie
Niewiele tu do robienia. Wystarcza jej oszczędna dawka azotu przez cały sezon wegetacyjny, a przesada osłabia właściwie smak liści.
Przycinanie
Zacznij zbierać zewnętrzne liście, gdy rośliny osiągną 10 do 15 cm wysokości, co utrzymuje je bujne i wciąż plonujące. Odrywaj wszelkie łodygi kwiatowe, gdy tylko się pojawią, by przedłużyć zbiór liści, albo zostaw je, jeśli chcesz, aby roślina wytworzyła nasiona kolendry.
Przesadzanie
Zazwyczaj nieprzesadzana
Rozmiar i rozstawa
Spodziewaj się, że osiągną 20 do 90 cm wysokości, niskie i liściaste na początku, a wyższe, gdy wyrośnie łodyga kwiatowa. Daj każdej roślinie przestrzeń i dobry przepływ powietrza, zachowując 30 do 60 cm odstępu, aby liście szybko wysychały, a plamistość liści trzymała się z dala.
Kiedy sadzić
Kolendra uwielbia chłodną pogodę i ma tylko krótki okres, zanim upał zmusi ją do zakwitnięcia, więc dobre wyczucie czasu jest tu twoim sprzymierzeńcem. Wysiej ją wczesną wiosną, gdy tylko minęły przymrozki, wysiej ponownie wczesną jesienią, a zamiast polegać na jednym sadzeniu, po prostu zakładaj nowy zagon co kilka tygodni, aby liście stale przybywały.
Typowe miesiące dla klimatu umiarkowanego: w cieplejszych regionach zaczynaj wcześniej, a tam, gdzie wiosenne przymrozki utrzymują się dłużej, sadź później.
- Siew: Późna zima do wczesnej wiosny, 4 do 6 tygodni przed ostatnimi przymrozkami (przesadzaj ostrożnie ze względu na korzeń palowy)
- Sadzenie: Wczesną wiosną, gdy minie ryzyko przymrozków, i ponownie wczesną jesienią; to roślina chłodnego sezonu, która w letnim upale szybko wybija w pęd kwiatowy
- Zbiory: Liście kolendry zbieraj młode i często; na nasiona kolendry pozwól roślinom zakwitnąć i zawiązać nasiona, zbierając je, gdy baldachy nasienne zbrązowieją
Mrozoodporność
Temperatura: do -40°C
Rozwiązywanie problemów
Niemal każdy kłopot z kolendrą sprowadza się do jednej z dwóch rzeczy: upału, który wywołuje strzelanie w pęd, albo wilgotnych warunków, które otwierają drogę zgniliźnie i plamistości liści. Pocieszające jest to, że wczesne wychwycenie problemu zwykle pozwala kontynuować zbiory. Znajdź poniżej to, co pasuje do twojej rośliny, i zadziałaj, zanim będzie za późno.
Drobne siewki przewracają się u podstawy albo nigdy nie przebijają się przez glebę
To zgorzel siewek, grzybowa zgnilizna, która zadomawia się w zimnej, podmokłej ziemi, i wynika bardziej z warunków niż z twojej winy. Młode łodyżki nasiąkają wodą i zwężają się dokładnie przy podstawie, więc siewki się przewracają, czasem zanim jeszcze wyjrzą na światło dzienne. Delikatnie usuń te, które już przepadły, ogranicz podlewanie i zacznij od nowa w glebie, która swobodnie odsącza wodę, gdy się ociepli i przeschnie.
Rozwiązanie:
- Usuń dotknięte siewki
- Popraw drenaż i zmniejsz częstotliwość podlewania
- Wysiej ponownie w dobrze przepuszczalnej glebie, gdy warunki na to pozwolą
Łodyga kwiatowa szybko wyrasta, a liście przestają przybywać
To, co widzisz, to strzelanie w pęd, i proszę, nie traktuj tego jako porażki: przydarza się niemal każdemu, kto uprawia kolendrę, więc jesteś w dobrym towarzystwie. Gdy nastaje ciepło i dni się wydłużają, roślina po prostu decyduje się kwitnąć zamiast wypuszczać liście, ulistnienie rzednie i staje się pierzaste, a smak łagodnieje. Wciąż możesz uratować sytuację. Zbierz pozostałe liście, albo pozwól jej zakwitnąć i przejść w nasiona kolendry, a potem wysiej nową partię nasion w chłodniejszą pogodę lub bardziej zacienionym kącie.
Rozwiązanie:
- Zbierz niezwłocznie pozostałe liście, zanim smak się pogorszy
- Pozwól roślinie zakwitnąć i wytworzyć nasiona na zbiór kolendry siewnej
- Wysiej świeżą partię nasion w chłodniejszym okresie lub w zacienionym miejscu
Na liściach szykowanych do zbioru, pojawiają się ciemne plamy o ostrych krawędziach
Te ślady wskazują na bakteryjną plamistość liści, która szybko się rozprzestrzenia, gdy liście pozostają mokre, a rośliny stoją blisko siebie. W dusznych okresach zauważysz małe ciemne zmiany, które zlewają się ze sobą. To bardzo łatwe do opanowania: odrywaj poplamione liście, przejdź na podlewanie u podstawy zamiast z góry i przerzedź nasadzenia, aby mógł przewiewać wiatr.
Rozwiązanie:
- Usuwaj i wyrzucaj zaatakowane liście
- Unikaj podlewania z góry i zamaczania liści
- Popraw rozstawę i przepływ powietrza
Nakrapiane, żółknące liście z drobnymi owadami na świeżym przyroście
Zwykłymi gośćmi są tu skoczki i mszyce, gromadzące się na miękkich młodych pędach i pozostawiające liście pożółkłe lub zwinięte. Skoczki mogą czasem przenosić żółtaczkę astrów, więc dla pewności warto usunąć każdą roślinę, która wygląda na zahamowaną i dziwnie przebarwioną. W pozostałych przypadkach mocny strumień wody skutecznie je zmywa, a pozwolenie kolendrze na zakwitnięcie przyciąga pożyteczne owady, które same zajmą się tymi szkodnikami.
Rozwiązanie:
- Zmyj szkodniki mocnym strumieniem wody
- Usuń mocno zaatakowane ulistnienie
- Zachęcaj pożyteczne owady, które przyciągają kwiaty kolendry
Toksyczność
Kolendra jest jedną z najłagodniejszych i najbezpieczniejszych roślin, jakie można uprawiać, więc możesz siać ją bez obaw. ASPCA wymienia ją jako nietoksyczną dla kotów, psów i koni, a ludzie jedzą ją garściami w kuchni. Zwierzę, które skubnie liść, nie ma się czym martwić, choć bardzo duża porcja jakiejkolwiek zieleni może na dzień rozstroić żołądek.
Bezpieczna dla
Ludzie · Koty · Psy · Konie · Króliki · Zwierzęta gospodarskie · Ptaki
Koty Brak
Możesz się nie martwić o koty. Ponieważ ASPCA oznacza kolendrę jako nietoksyczną, ciekawski kęs im nie zaszkodzi.
Psy Brak
Psy również są bezpieczne. Kilka przeżutych liści jest jak najbardziej w porządku, choć duży kęs jakiejkolwiek zieleni może na dzień rozluźnić żołądek.
Konie Bezpieczna
Konie mogą podjadać ją swobodnie. Nic w tej roślinie im nie zaszkodzi.
Króliki Bezpieczna
Króliki lubią świeże liście, a niewielka garść obok siana to piękny smakołyk.
Zwierzęta gospodarskie Bezpieczna
Kozy, owce i bydło mogą bezpiecznie wypasać się na tej zieleninie, bez żadnych powodów do obaw.
Ptaki Bezpieczna
Ptaki domowe i kury z przydomowej hodowli mogą jeść zarówno liście, jak i nasiona, wszystko jest nieszkodliwe.
Ludzie Bezpieczna
To przede wszystkim ziele kuchenne. Zarówno liście, jak i nasiona nadają się do jedzenia, na surowo lub gotowane.
Ogólnie uznawana za bezpieczną; jak w przypadku każdej rośliny, spożycie dużych ilości liści może wywołać u zwierząt domowych łagodne, przemijające dolegliwości żołądkowo jelitowe.
Odmiany
Większość nazwanych odmian kolendry wybiera się ze względu na jedną cechę ponad resztą: opóźnianie strzelania w pęd, które kończy zbiór liści. Oto kilka odmian wartych zapamiętania z nazwy.
Santo
Popularna odmiana o opóźnionym strzelaniu w pęd, która daje liście nieco dłużej, zanim przejdzie do kwitnienia.
Caribe
Podobno lepiej opóźnia strzelanie w pęd niż zwykłe odmiany, gdy nastaje cieplejsza pogoda.
Leisure
Odmiana o opóźnionym strzelaniu w pęd, ceniona za dłuższy zbiór liści.
Delfino
Forma o liściach paprociowatych, z delikatnym, koronkowym ulistnieniem, wyglądająca zupełnie inaczej niż zwykłe płaskie liście.
Jak rozmnażać
Kolendrę tak naprawdę uprawia się tylko w jeden sposób, bezpośrednio z nasion, ponieważ nie lubi być przesadzana. Na szczęście nasiona są tanie i szybko kiełkują, więc utrzymanie stałego zapasu świeżych liści sprowadza się głównie do siewu małymi porcjami, ale często.
NasionaŁatwa
Wczesna wiosna i wczesna jesień; wysiewaj sukcesywnie co kilka tygodni, ponieważ roślina szybko strzela w pęd · Kiełkuje w około 7 do 21 dni; liście gotowe do zbioru w około 4 do 6 tygodni
Kolendrę wysiewa się z nasion bezpośrednio tam, gdzie ma rosnąć, ponieważ jej długi korzeń palowy nie lubi być przesadzany. Kiełki pojawiają się w 7 do 21 dni, a pierwsze liście są gotowe do ścięcia w ciągu 4 do 6 tygodni. Ponieważ szybko przechodzi do kwitnienia, dosiewanie niewielkiej nowej partii co kilka tygodni utrzymuje stały zapas. Przerywaj młode rośliny, aby uzyskać obfitość liści, albo zostaw im więcej miejsca, jeśli pozwalasz im dojrzeć do nasion kolendry siewnej.
Mity
Kolendrę i kolendrę siewną zbiera się z dwóch osobnych roślin.
Możesz być spokojny, chodzi o jedną roślinę, Coriandrum sativum. Świeże liście nazywa się kolendrą, natomiast wysuszone nasiona sprzedaje się jako kolendrę siewną. Jedno ziele, dwie części, dwie znane nazwy.